Servicio adecuado: siempre es un signo de atención para los invitados, una manera de crear un ambiente festivo, así como un indicador del gusto artístico de la anfitriona.
- En este artículo consideraremos las reglas de servicio informal, es decir, aquellas que son apropiadas para recibir huéspedes en casa en la vida cotidiana y en los días festivos.
- Servir en el hogar depende de la ocasión, la hora del día, el tema y el menú, pero en todos los casos el propósito de servir uno es extender los platos y electrodomésticos para que sea conveniente y agradable de comer.
Basado en este objetivo, se inventaron las reglas de configuración de tablas. En la vida cotidiana, todos estos cánones deben observarse solo en los casos más solemnes, pero una vez que haya aprendido su esencia, puede poner la mesa con sus propias manos para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una celebración familiar de Año Nuevo.
Antes de comenzar, eche un vistazo a dos diseños de tablas de muestra. Como puede ver, ¡es mucho más fácil para los invitados preparar una mesa de vacaciones hogareña que en una recepción oficial!
Entonces, ¿cómo configurar la tabla? Hemos compilado instrucciones paso a paso en una secuencia específica, describiendo cada una de las etapas. En resumen, el procedimiento más conveniente es el siguiente:
- Mantel - Platos - Cubiertos - Vasos - Servilletas - Decoración( jarrón con flores, velas, decoraciones temáticas).
Tenga en cuenta que unos días antes del evento, debe resolver todos los problemas organizativos y prepararse:
- Decida el número de personas, cree un menú, ordene el mantel, verifique la cantidad y la calidad de las servilletas, platos, electrodomésticos, piense en la decoración.
El día que reciba invitados, limpie todos los platos y electrodomésticos y luego coloque la mesa.
Paso 1. Primero colocamos el mantel.
Lo principal aquí es asegurarse de que el saliente del mantel no sea más ni menos de 20-30 cm. El voladizo se verá más corto, feo y más largo, incómodo para los que están sentados en la mesa.
En cuanto al color, puede elegir entre un mantel de ganar-ganar y un mantel blanco tradicional, o colocar cualquier opción favorita, agregarla con pistas y atenuar las pistas como se muestra en la foto.
Y aquí hay ejemplos de vajillas festivas en casa y sin ningún tipo de mantel.
Paso 2. Despliegue las placas.
Esta parte de la teoría del "servicio" será la más extensa. Después de todo, la composición y combinación de platos depende del menú planeado, el número de invitados y la escala de las vacaciones.
De acuerdo con las reglas de configuración de tablas clásicas, se puede confiar en varias placas para una sola persona:
- Un sustituto de placa grande( servicio): no es necesario para las mesas diarias o diurnas; algunos tipos de servicio( por ejemplo, rústico) también permiten su ausencia. La foto de abajo muestra ejemplos de servir con y sin una placa de marcador de posición.
También puede ser necesario: mediano( snack bar), pequeño( pastel o postre) y un plato hondo para sopa.
- Según el canon, el tipo de plato hondo depende del tipo de sopa. Para espeso, elija uno ancho( foto izquierda), para caldo ligero o sopa crema, elija un tazón con o sin asas( foto derecha).Pero esta es exactamente la regla que puede ser completamente ignorada.
Con respecto a la disposición de los platos, coloque en el marcador de posición aperitivos o platos profundos, platos de postre y / o ensalada colocados a la izquierda como se muestra en la imagen de la derecha. Este lugar también puede incluir un par de té, un plato para pastel o, por ejemplo, un tazón de Pascua para huevos. La foto de abajo presenta opciones para una porción festiva y composición de platos.
- Las placas deben colocarse a una distancia de 1,5 a 2 cm del borde de la mesa y a la misma distancia entre sí;
- Para evitar que la placa de aperitivo se deslice a lo largo de la placa de soporte, debe colocar una servilleta de papel o textil entre ellas como se muestra en la foto de abajo.
Paso 3. Coloque los cubiertos
Ahora proceda a la disposición de los dispositivos. Se colocan a los lados del número de cambios de platos( el lado cóncavo de la mesa):
- A la derecha de los platos hay cuchillos y cucharas;
- izquierda - horquillas;
- Desde arriba puedes poner una cucharadita.
El ajuste de la mesa festiva en casa no requiere un gran número de cuchillos, tenedores y cucharas especiales. La mayoría de las veces, un cuchillo, un tenedor y un par de cucharas son suficientes( para sopa y postre).
Pero si es necesario y desea, también puede configurar la mesa con tenedores, cuchillos y cucharas especiales como se muestra en la siguiente selección de fotos.
Obtenga más información sobre las reglas para la colocación de dispositivos en el siguiente video tutorial.
Paso 4. Coloque las copas, copas de vino, copas
A continuación, detrás de las placas, justo a la derecha, coloque las copas de mayor a menor. Dependiendo de las bebidas disponibles y las preferencias de los invitados, se colocan vasos para agua, vino tinto / blanco, champaña y / o un vaso para jugo, bebidas fuertes y vasos.
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Ejemplo de organización de gafas para servicio informal -
Ejemplo de disposición de gafas para servicio informal -
Colocar el vidrio en la mesa de Año Nuevo
Paso 5. Servir las servilletas
Para ocasiones especialmente solemnes, las servilletas se pueden doblar de forma hermosa y artística en una placa. Para todos los demás casos no hay reglas estrictas para servir servilletas. Puedes ponerlos en un vaso para agua, poner un plato debajo de la cafetería, pegarlos en anillos, atarlos con una cinta y decorarlos con decoración.
En caso de que coloque la mesa no para un día festivo, pero, por ejemplo, para la cena, puede colocar las servilletas al costado del plato debajo de los tenedores, como se muestra en la foto de abajo.
Ver también el material: 5 ideas y talleres sobre cómo hacer manualidades con servilletas.
Paso 6. El toque final es la decoración de la mesa
¡Hurra, casi listo! Solo queda decorar la mesa festiva con flores en un florero y decoraciones temáticas. En la víspera de Año Nuevo, pueden ser conos, romero y ramas de abeto, el 8 de marzo( capullos de flores) y en Pascua( liebres y ramas de sauce).Se debe prestar más atención al tema de la decoración de la mesa en un artículo separado, pero por ahora ofrecemos ver las fotos de mesas bellamente decoradas en diferentes temas y estilos.
Opciones de decoración y configuración de la mesa
Configuración de la tabla diaria
Tabla de configuración de la vajilla de Pascua
Configuración de la tabla rústica
Configuración de la tabla para una cena festiva Configuración de la tabla
con Rosemary
.Aquí hay un pequeño recordatorio de cómo esto se puede hacer de manera hermosa y correcta.
Bueno, eso es todo.¡Te deseamos prácticas exitosas y divertidas, vacaciones espirituales!
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