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Maní o, como también se le llama, "maní" originalmente de Perú, aquí se encontró por primera vez en las excavaciones arqueológicaslos frutosEn 1890, el primer nutricionista en producir y utilizar aceite de cacahuete de América, que trabajó en la búsqueda de un alimento dietético de origen vegetal, puede, en sus propiedades nutricionales y energéticas, competir con el queso, los huevos de pollo y la carne. La mantequilla de maní absorbe completamente el pronunciado sabor y olor de esta nuez. Una composición rica y una textura gruesa envolvente hacen que sea aceptable para su uso en una variedad de áreas: cocina, productos farmacéuticos y cosmetología.
Mantequilla de maní, ¿cómo es?
La mantequilla de maní es un valioso producto vegetal en la dieta, comparable en su valor nutricional y biológico a los productos animales.
La producción de mantequilla de maní se basa en 3 formas de :- Aceite sin refinar. Es un producto de tonos marrones con un rico y brillante aroma y sabor a nuez. Su producción y uso se ha establecido en los países asiáticos.
- Aceite refinado. Este producto tiene un sabor y olor a nuez más suave y envolvente, su color varía de amarillo claro a oscuro. Dicha mantequilla se produce y utiliza en Europa y América. Aceite prensado en frío
- .Respecto al uso y pureza de este aceite es el más valioso, se utiliza en medicina.
Contrariamente a lo que se cree, el maní no es una nuez, es una leguminosa que, como todas las plantas leguminosas, crece en el suelo.
Composición y contenido calórico de la mantequilla de maní
La rica composición de la mantequilla de maní explica sus propiedades y características distintivas:
- Amino Acids. El ácido oleico omega-9 es aproximadamente el 60% de la mantequilla de maní y el ácido linoleico poliinsaturado omega-6 es aproximadamente el 30%.Otro 10% son ácidos grasos saturados: palmítico, alfa-linoleico, esteárico, lignocérico, araquídico y otros. Todos estos son componentes vitales e indispensables para la salud humana.
- Grasas fácilmente asimilables. En comparación con las grasas animales, las grasas vegetales son más fáciles y más rápidas de digerir en el cuerpo humano. Complejo
- de vitaminas del grupo B. Entre ellos: B1, B2, B3, B5, B8 y B9.El papel de estas vitaminas se asigna a la regulación del equilibrio agua-sal, así como al metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas en el cuerpo. Las vitaminas del grupo B tienen un efecto positivo sobre las hormonas, la inmunidad y la apariencia de una persona.
- Vitamina D. Esta vitamina soluble en grasa ayuda al crecimiento y la regeneración del sistema esquelético, es necesaria para la prevención de enfermedades cardíacas, de cáncer y endocrinas.
- Macro y elementos traza. Estos elementos incluyen magnesio, calcio, potasio, yodo, cobre, fósforo, hierro, zinc, cobalto y otros. Todos estos componentes tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana, el bienestar y la eficiencia.
- Colina o Vitamina B4.El trabajo bien coordinado del sistema nervioso es imposible sin esta valiosa vitamina, también participa en la síntesis de fosfolípidos, que es importante para la prevención de la infiltración grasa del hígado y el desarrollo de la enfermedad de cálculos biliares.
- Betaine. El trabajo efectivo del hígado es imposible sin la betaína, también contribuye a la digestión completa de las proteínas de los alimentos. Antioxidantes
- .Este grupo incluye vitaminas A y E, contenidas en maní y mantequilla. En la vida moderna, se asigna un papel importante a los antioxidantes, que protegen y restauran el cuerpo humano.
Científicos de Alemania demostraron que la mantequilla de maní contiene polifenol resveratrol, que desempeña un papel activo en la prevención del sobrepeso y ayuda en la lucha contra la obesidad.
Esta sustancia ha demostrado ser eficaz para normalizar el equilibrio de los estrógenos, tiene actividad antitumoral y antioxidante, reduce la concentración de colesterol en la sangre y mejora la función hepática. Gracias al resveratrol, la producción de colágeno se activa en el cuerpo humano, lo que tiene un efecto positivo en la piel, el cabello y las uñas.
El valor calórico de la mantequilla de maní es de aproximadamente 600 kcal por 100 gramos. Esta es una figura bastante alta, como cualquier otro producto de grasa aceitosa. Sin embargo, estas calorías no deben considerarse como kilocalorías habituales, su efecto en el cuerpo humano es completamente diferente.
Propiedades útiles y curativas
La composición única de la mantequilla de maní proporciona una amplia variedad de usos en la medicina oficial y tradicional.¡Aprendemos todo sobre los beneficios y peligros de la mantequilla de maní!
Mantequilla de maní - propiedades útiles:
- vesícula biliar. La mantequilla de maní estimula la función de la formación de bilis y la secreción de bilis, por lo que es un medicamento colerético eficaz.
- Hígado. El aceite es capaz de restaurar las células del hígado y previene la obesidad del cuerpo. Sistema digestivo
- .El aceite de cacahuete previene la inflamación en cualquier tracto gastrointestinal, tiene un efecto desinfectante y curativo en los órganos internos. Debido a esto, hace frente a la gastritis y úlceras, colitis, colecistitis y pancreatitis. Sistema circulatorio
- .El alto contenido de sustancias en el aceite que afectan la coagulación de la sangre y la síntesis de hemoglobina contribuye al tratamiento de la hemofilia y la anemia en humanos.
- Corazón y vasos. El aceite de cacahuete reduce la concentración de colesterol en la sangre, por lo que se usa para prevenir la formación de placas escleróticas, para normalizar la presión arterial y para aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos. El consumo regular de aceite de cacahuete en los alimentos reduce el riesgo de patologías cardíacas y vasculares graves: isquemia, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Sistema nervioso
- .La colina de la mantequilla de maní es un participante activo en la síntesis de lecitina, un material de construcción para las células del cerebro y las fibras nerviosas. La ingesta sistemática de aceite en los alimentos proporciona una alta actividad mental y concentración. Diabetes
- .La mantequilla de maní reduce los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, los médicos lo recomiendan para su uso en la diabetes. Visión
- .El aceite ha demostrado su alta eficiencia para el trabajo de todo el aparato visual. Cuero
- .La mantequilla de maní en las recetas para la piel proporciona una excelente hidratación y nutrición, tiene un efecto tónico y cicatrizante, ayuda a enfrentar el envejecimiento prematuro y la piel seca.
puede ser dañino si se abusa de la dieta si una persona es alérgica a este alimento. Con precaución, las personas con asma bronquial y una tendencia al aumento de la coagulación sanguínea deben comer mantequilla de maní.Lo más útil es el producto, preparado independientemente a partir de maní natural.
Cómo hacer mantequilla de maní en el hogar
La mantequilla de maní es un atributo de un estilo de vida saludable, le da fuerza y energía, le permite verse mejor y sentirse bien.¿Cómo hacer mantequilla de maní en casa? Preparar mantequilla de maní en casa es simple: las nueces de maní tostadas y secas se duermen en el tazón de la licuadora y las muelen durante mucho tiempo hasta que estén en estado aceitoso. Para facilitar el proceso de molienda a las nueces, puede introducir un poco de miel u otro aceite vegetal. El producto terminado se recomienda enviar en el refrigerador. NaturalmenteSabrosoFácil
A muchos les interesa la pregunta: mantequilla de maní y pasta, ¿cuál es la diferencia? La pasta de cacahuete es un producto alto en calorías, alto en calorías y listo para comer, dotado de un sabor peculiar debido a los diversos aditivos: sal, azúcar, otros tipos de nueces, chocolate, miel, etc. No menos interesante y en qué se diferencia la mantequilla de maní de la mermelada. La mermelada es una fruta de maní con azúcar, que se reduce al estado de gelatina, con varias bayas y jugos de frutas que se agregan al sabor y al color. La mantequilla de cacahuate
, con una textura suave única y un sabor activo e inolvidable, será una excelente opción para un desayuno rico y nutritivo.¡Esta delicadeza no dañará la figura, elevará su espíritu y se energizará durante todo el día! Vale la pena intentarlo: sabor, saciedad y beneficio en un solo plato. Mantequilla de maní
