Kumquat - qué tipo de fruta, fotos, beneficios y daños

¿Ya probaste el kumquat?¿Qué tipo de fruta es? Cítricos dulces sabrosos seguramente te sorprenderán con su sabor y aroma. Quiero contarles sobre él, así como sobre la utilidad del kumquat, de dónde vengo, cómo hacer crecer un árbol de una piedra en casa. Contenido de

Todas las frutas exóticas tienen siempre trata a la hermana de venir a visitar de la costa del Mar Negro. Ella también me presentó al kumquat, trayendo de vuelta frutas secas. Durante mucho tiempo no pude entender qué tipo de fruta es, cómo se ve. El sabor de los cítricos, dulce, con un ligero amargor. No comprendí de inmediato que lo estaba comiendo junto con la cáscara, ya que no parecía haber ninguna. Pero comí el hotel a la velocidad del rayo, tanto como me gustó.

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Qué es kumquat

En la foto de arriba, la misma fruta es fresca, se seca en almíbar y se seca.¿Cómo es la fruta más? A primera vista, se parece a una pequeña naranja( externamente), pero cuando la pruebes, descubrirás sabores completamente nuevos. Sus frutos son bastante pequeños, su longitud es de aproximadamente 5-6 cm, y el diámetro del es no más de 3 cm

Si comparamos todos los cítricos que conocemos, entonces de acuerdo con los datos de sabor, se parece más a una mandarina dulce. En China, se la llama "naranja dorada" no solo por su similitud externa, sino también por los beneficios que aporta a nuestro cuerpo. El kumquat

es bajo en calorías, por lo que puede usarlo fresco sin temor por su figura, 70 kcal por 100 g de producto es un indicador del contenido calórico de los cítricos frescos. Sin embargo, debe tener en cuenta que las frutas secas o secas son más calóricas, en un sobre de 100 g, que generalmente se vende en las tiendas, hay aproximadamente 280 kcal.

Otra pregunta interesante relacionada con sus nombres. Este representante de la familia de rutovs tiene dos nombres más, ampliamente utilizados en el habla coloquial y en los foros temáticos respectivos. Una de ellas es Fortunella, y la otra es Kinkan. En China, en la tierra natal de la planta, a menudo se le conoce como kumquat, los japoneses lo llaman kinkan. Fortunella se llama debido a que pertenece a un género independiente, mientras que los cítricos son el nombre generalizado de esta cultura.

Kumquat en condiciones naturales

La fruta de Fortunella es 80% de agua, contiene potasio, es la más rica en la fruta, también contiene muchos carbohidratos y componentes orgánicos( monosacáridos).El calcio, el fósforo, el zinc, el magnesio, el hierro y el sodio también se incluyen en la lista de sustancias minerales presentes en esta pequeña fruta soleada. La vitamina C en kumquat es la más( casi 50%), un poco menos de vitamina A, E, B3 y B5, P.

La lista de componentes útiles puede continuar durante mucho tiempo: antioxidantes, aceites esenciales, ácidos grasos( insaturados y saturados, poliinsaturados), luteína, caroteno, pectina. Este cítrico tiene una característica notable que merece la atención del : el , donde sea que crezca, no "tirará" de los nitratos del suelo, respectivamente, no se acumulará en la cáscara o pulpa.

Por cierto, sobre la cáscara, es increíblemente útil, junto con la pulpa de la fruta.

¿Dónde crece el kumquat? Hoy en día, este representante siempre verde de la familia de los cítricos crece en casi todos los países. Su tierra natal es China, y en el siglo XIX fue introducida en América y Europa. En el sur de China, en el Medio Oriente, en Japón, en el sudeste asiático, crece como un árbol silvestre y también se cultiva con fines comerciales a escala industrial.

Le encanta el calor y la humedad, la luz del sol. En muchos países, se cultiva como una cultura casera.

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Kumquat: ¿cómo se come?

Muy a menudo puedes responder a esta pregunta. Para aquellos que lo prueban por primera vez, la respuesta será algo inesperada: ¡puede( y debe) comerse directamente con la cáscara! Toma un kumquat fresco, lávelo bien, coma un bocado y disfrute de la dulzura, la jugosidad y el aroma de este increíble cítrico. Se cree que sentir el sabor de la fruta es completamente posible solo cuando se usa por completo. Diferentes sabores de piel y mezcla de pulpa para formar el tándem perfecto. Aquí está la respuesta a la pregunta de cómo se come el kumquat, con o sin papel de lija. Este es el único representante de los cítricos, que puedes comer con la piel. Es dulce, a veces con un ligero toque amargo picante, delgado, a veces incluso más dulce que la carne( en algunas variedades, la carne puede ser amarga).También se lo considera oficialmente el miembro más pequeño de la familia de los cítricos.

¿Cómo se ha descubierto un kumquat fresco? La pregunta se plantea inmediatamente: ¿de qué otra manera puedes usar esta fruta sabrosa y valiosa para cocinar?¡Y aquí abre el campo más amplio de actividades gourmet! A partir de los frutos del kinkan, mermelada, sumarede, se hacen mermeladas, se hacen varias salsas( picantes, picantes, agridulces).Estas salsas están en perfecta armonía con los platos de carne, pilaf, puré de verduras. El kumquat se corta en rodajas y se hornea con pollo, pescado, se pone en varias ensaladas, se agrega a los cereales, postres, budines.

El kinkan-kumquat puede ser cocido con verduras, agregado a galletas, decorado y puesto en pasteles.¡Y qué sabroso y fragante es un té marroquí vigorizante con la adición de esta fruta! También destaca hábilmente el sabor de los mariscos y se usa como aditivo para las mezclas de nueces. Los kinkan confitados son muy buenos, según su sabor son mucho mejores que los caramelos y caramelos habituales. Hacen deliciosos helados caseros, es un aperitivo de moda para bebidas alcohólicas( vermut, licores, vinos, etc.).Se enlatan y hacen zumos, jarabes.

Entonces, la respuesta a la pregunta: cómo es el kumquat y con lo que será inequívoco, lo que quieras y con todo.

Foto de diferentes platos con fortunelly: Ensalada

de fruta con la ensalada de

salsa de crema de kumquat con gambas en salsa picante con aguacate y

kumquat crepes con la torta dulce mermelada de kumquat

con ensalada kinkanom

carne con hojas de espinaca y kumquat

Además de la utilización deEn los alimentos, se utiliza en la preparación de máscaras para la cara, como ingrediente para varias cremas cosméticas. Limpiar el jugo de la piel, manchas de la edad. Los aceites esenciales Kinkan se utilizan para aromaterapia y en la fabricación de jabón.

Cuando compre kumquat fresco, busque que sea sólido, que tenga un color naranja intenso, sin manchas. Se puede congelar, de esta forma se puede almacenar durante unos seis meses. Si compra secado( secado), también preste atención a su color. Las frutas de alta calidad no deben tener un tinte rojo brillante pronunciado( esto indica su coloración artificial).Elija frutas ligeras, ligeramente marrón o ámbar, idealmente tienen un ligero aroma a cítricos.

Kumquat seco, foto:

содерж to content ↑ Kumquat

: beneficio y daño

En la antigua China, los curanderos notaron su efecto bactericida. Jugo y gachas han sido tratadas durante mucho tiempo por enfermedades fúngicas, esta tradición ha llegado a nuestros días. Además, el uso de estas frutas ayuda a sobrellevar rápidamente la bronquitis, la tos e incluso la resaca( debido al alto contenido de vitamina C).Optimiza el trabajo del hígado, contribuye a la descomposición acelerada de la grasa. El efecto positivo del kumquat sobre la inmunidad y la actividad gastrointestinal ya se ha mencionado anteriormente. Un pronunciado efecto sedante debido a la presencia de aceites esenciales en la fruta. Para hacer esto, se comen, se elaboran en té, y los fragmentos de fruta que se extienden en una batería caliente son capaces de levantar el estado de ánimo de los presentes en la habitación. Además de la aromaterapia, el aceite esencial se usa para tratar las estrías en la piel, alisando cicatrices poco profundas.

Kumquat - lo que es útil:

1. tiene un efecto anti-tos y antiviral: las inhalaciones con aceites esenciales, así como las frutas trituradas con miel ayudan a eliminar la tos y alivian la inflamación de las vías respiratorias.
2. Promueve la eliminación de toxinas del cuerpo, normaliza el trabajo del sistema digestivo.
3. es un producto ideal para una dieta, baja en calorías, ayuda a lidiar con el exceso de peso( la fibra ayuda a limpiar los intestinos).El
4. tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso en su conjunto, suprime la sensación de irritabilidad, normaliza los antecedentes emocionales: aromaterapia, tés, decocciones o infusiones de fruta finamente cortada.
5. mejora la función cardíaca, normaliza la presión arterial, es una buena prevención contra las enfermedades vasculares.
6. Efecto bactericida en diversas enfermedades de la piel, hongos.
7. optimiza la función cerebral.

Como se mencionó anteriormente, las frutas contienen ingredientes activos que ayudan a sobrellevar la resaca( es decir, son un antioxidante natural efectivo).Con náuseas y pesadez en el estómago, también puede comer kumquat, inmediatamente se sentirá mejor. Incluso las mujeres embarazadas pueden usarlo, pero solo al comienzo del embarazo y después de consultar a un médico. Ayudará a hacer frente a la toxicosis, dará fuerza, tendrá un efecto positivo en el estado emocional.

Con respecto al daño causado por el uso de Fortunella, entonces bajo ciertas enfermedades gástricas no puede ser. Esto se debe a la presencia de ácidos en la composición, que puede provocar una exacerbación de una úlcera( si existe) o gastritis. En caso de intestinos inflamados, el kumquat también debe ser abandonado. Si hay patologías renales, entonces puede actuar como un irritante, causando una exacerbación de enfermedades existentes. No se puede tomar en los alimentos si hay una alergia a los cítricos. Los diabéticos deben usarlo con mucho cuidado, ya que contiene glucosa. En este caso, también es necesaria la consulta con un médico.

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Kumquat secado: propiedades útiles

Las propiedades útiles del kumquat seco pueden decir lo siguiente:

1. No es menos útil que el fresco. Cuando se seca en la fruta conserva ingredientes biológicamente activos y cualidades útiles.
2. Comer kinkan seco compensa la falta de vitaminas y compuestos minerales, mejora la inmunidad.
3. Del secado, la cáscara de la fruta se vuelve más valiosa, sus propiedades bactericidas aumentan. Esta delicadeza puede ser una verdadera medicina si tiene un resfriado o simplemente se siente mal.
4. Para las enfermedades del tracto gastrointestinal( en una forma no afilada), también se recomienda usar kumquat seco, que normaliza el trabajo del sistema digestivo.

Desde el punto de vista del valor energético, las frutas secas están por delante de las frescas, por lo que se recomienda comerlas durante el período de recuperación de la enfermedad para aumentar la vitalidad.

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¿Cómo hacer crecer kumquat a partir de una piedra en casa?

Las frutas secas que mi hermana me trajo eran huesos. Muy pequeño, fácil de masticar. Naturalmente, impresionado por el agradable sabor, decidí germinar algunos huesos. Pero no estaba allí. .. No brotó una sola semilla. .. Luego aprendí que era posible cultivar kumquat a partir de una piedra, pero que tomaría semillas de fruta fresca. Pero lo primero es lo primero.

Cultivar una planta de cítricos en casa, así como lograr su floración y fructificación, siempre ha sido un gran sueño para muchos jardineros. La implementación de este objetivo fue difícil debido al enfoque incorrecto de la empresa o el incumplimiento del régimen de temperatura. Sin embargo, si sigues algunas reglas, este deseo es bastante factible.

Por supuesto, hoy puede ir a la floristería y comprar un limonero, mandarina o incluso un kumquat ya hechos, pero muchos de nosotros nos sentimos atraídos por el proceso de crecimiento en sí.El Kumquat casero es increíblemente decorativo, se ve hermoso incluso en la forma de un árbol de hoja caduca compacto. Tiene una densa corona esférica y hojas alargadas, de color verde intenso. Las flores

tienen un sorprendente aroma fresco a cítrico, en su mayoría de color blanco( a veces rosado).El propio árbol puede crecer hasta una altura de un metro y medio.

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Selección del suelo para kumquat

Este es el punto de partida de todo el proceso. Puede comprar una mezcla de suelo preparada para cultivos de cítricos en el departamento correspondiente del supermercado o en la floristería. Si desea hacerlo usted mismo, necesitará tierra de jardín y arena de río limpia en cantidades iguales. La arena, por supuesto, primero debe ser calcinada en el horno. También a esta mezcla terrosa se le puede agregar un poco de humus. Elija una olla baja, con un diámetro de aproximadamente 8-10 cm, vierta el drenaje en el fondo; puede ser una piedra triturada pequeña o arcilla expandida( capa de aproximadamente 6-7 cm).

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¿Qué tipo de semillas de kumquat se pueden plantar y cómo

ya mencioné anteriormente que solo los huesos de frutas frescas deben seleccionarse para plantar?

La fruta al mismo tiempo debe estar completamente madura, lo que te dirá el color oscuro de la cáscara del grano. A continuación, debe lavar bien los huesos en agua tibia, eliminarlos de los residuos de plantas y ponerse un paño de algodón limpio o una gasa. Luego, la semilla junto con la tela se coloca en un platillo, otra vez lleno de agua, pero en una cantidad mucho más pequeña, se coloca en calor( por ejemplo, cerca de un radiador).En este estado, las semillas deben permanecer durante 24 horas, mientras que la tela siempre debe estar húmeda. También puede agregar Epin o Kornevin al agua.

El suelo en la maceta debe estar ligeramente húmedo, los huesos deben ser excavados en el suelo unos centímetros, esparcidos en la parte superior con una capa delgada de tierra. Para mayor confiabilidad, plante varios huesos a la vez, luego puede elegir los representantes más fuertes. Tenga en cuenta que las semillas no siempre emergen rápidamente, a veces es necesario esperar un poco.

Después de aterrizar, cubra inmediatamente la olla con una envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido, sin acceso a luz brillante. La temperatura del aire no debe ser inferior a + 20 ° C.Hasta que aparezcan los brotes, el suelo debe humedecerse constantemente, ¡pero no lleno de agua! Con la humedad excesiva del suelo, la semilla puede morir( pudrirse).Después de aproximadamente un mes( o una y media) brotes aparecen desde el suelo, en esta etapa se puede eliminar el polietileno para que las plantas no se asfixien. Luego, transfiera la olla a la luz, preferiblemente en el lado sur de la ventana.

Plántulas, foto:

Cuando la planta libera cuatro hojas completas, es el momento de recoger cada plántula en su contenedor individual. Tanto como la olla grande que elija para esto, también crecerán sus cítricos. El trasplante debe hacerse con mucho cuidado, esta cultura responde mal a este proceso. Se retira una plántula joven del suelo junto con un bulto terroso, después de lo cual se coloca en una maceta y se riega.

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Nosotros regamos, aplicamos el fertilizante

El riego debe ser regular, ya que el sistema de raíces del kumquat no tolera el secado del suelo. En verano, la planta kinkan se puede regar todos los días. El agua es mejor tomarla separada de la temperatura ambiente. En invierno, el volumen de agua puede reducirse, dado el grado de humedad del suelo, una vez cada 5 o 7 días será suficiente. En cuanto a la fertilización, aquí puede utilizar suplementos universales para cultivos de cítricos, que también se pueden comprar en florerías. La temporada de crecimiento en Kumquat dura de marzo a septiembre, momento en el cual se recomienda fertilizar 2 o 3 veces al mes. En el resto del año, será suficiente hacer un vendaje adicional en 1.5-2 meses.

Foto por Irina Piszova( región de Moscú)

Puede hacer su propio fertilizante, conocido por todos los amantes de las plantas de cítricos: 4 g de nitrato( amonio), 4 g de sal de potasio, 10 g de superfosfato ordinario: todos estos ingredientes deben disolverse en 2 litros de agua.

La planta prefiere el aire húmedo, por lo tanto, la irrigación diaria con una botella rociadora lo atraerá, especialmente en verano. El agua para estos fines debe estar caliente( pero no caliente).Es aconsejable colocar la olla en un lugar iluminado por la luz solar, en tales condiciones su cítrico se sentirá excelente. Para hacer absolutamente todo de acuerdo con las reglas, coloque un frasco o un tazón de agua junto a la maceta, de modo que le brinde a la planta una fuente adicional de humedad.

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Kumquat care,

traspplant

Con la llegada del invierno, transfiera la olla de kumquat al lugar más brillante, si no hay ninguno, luego compre un phytolamp para iluminación adicional. El indicador de temperatura requerido para Fortunella en invierno es +15. . + 18 ° C.En el verano, proporcione a los cítricos un buen intercambio de aire, más a menudo sáquelo "a la calle" para ventilar. En el punto máximo del verano, la iluminación debe ser difundida, a una temperatura aceptable - +25. . + 30 ° C.No se olvide de regar la planta más a menudo cuando hace calor. Como lo demuestra la práctica, los representantes jóvenes dan un aumento de 6-8 cm dos veces al año, el período de crecimiento en kumquats adultos cae en abril-mayo. Para hacer que sus cítricos tengan un aspecto hermoso y bien cuidado, recorte los brotes laterales una vez al año( primavera), tratando de darle una forma esférica a la corona.

Foto por Irina Pistsova( Región de Moscú)

Kinkan / Kumquat necesita ser replantado aproximadamente 1 vez en 3 o 4 años. Este procedimiento se realiza mejor en la primavera, antes de que los brotes comiencen a crecer activamente. El resto de la atención habitual, como se mencionó anteriormente. Consejo: consiga al menos un par de árboles para asegurarse de que los frutos seguirán siendo( polinización cruzada).

Kinkan es un representante bisexual y autopolinizado, pero tener dos árboles fortalecerá su confianza en un resultado exitoso. Para ver los frutos que crecen en un árbol plantado de una piedra, tendrá que esperar al menos 10 años. La inoculación de Fortunella puede acortar parcialmente este período.

El árbol florece con flores blancas fragantes durante 4 o 5 años, generalmente en el medio del verano. Después de un par de semanas, después del final del período de floración, puede volver a florecer, en general, este representante puede tener tres o incluso cuatro ondas de floración. Las frutas generalmente maduran a principios de invierno o un poco más tarde( en febrero).En promedio, la maduración total de los frutos( desde el momento de la formación del ovario) dura entre 6 y 7 meses.

Foto por Irina Piszova( región de Moscú)

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Reproducción de kumquat por esquejes

Otro método conocido de reproducción de kumquat es el corte. Es posible tomar esquejes de una planta adulta( fructificación) durante todo el año, pero los resultados más productivos se obtienen si este procedimiento se lleva a cabo en abril o mayo. El tallo debe ser de 7-10 cm de longitud, con un par de brotes. Los cortes cortados deben tratarse con carbón activado y luego colocarse en un recipiente con el medicamento "Kornevin", lo que acelerará el tiempo de formación de las raíces. Los folletos en el mango deben cortarse en un tercio( o 2/3, dependiendo del tamaño).La raíz puede estar en perlita, vermiculita o la mezcla de la tierra correspondiente, mientras que los esquejes se profundizan a 3 cm. Desde arriba, la planta debe cubrirse con un vaso grande de plástico transparente o un frasco de vidrio, luego retire el "invernadero" en un lugar cálido, proporcionándole una iluminación difusa. Después de uno y medio o dos meses, el tallo formará las raíces.

Hoy en día, el cultivo de cítricos en casa es extremadamente popular. También se cultivan como bonsáis, dan a la corona una forma estética armoniosa. Los jardineros cultivan estos representantes tropicales no solo para obtener frutos, sino solo por su belleza, porque el árbol siempre verde se ve elegante y da vida a cualquier interior con su presencia.

Kumquat - ¿Qué es esta fruta? Estos son pequeños “soles”, “naranjas doradas”, Fortunella, “manzanas doradas”, Kinkan; tiene muchos nombres que enfatizan su excelente sabor y cualidades curativas. Pruébelo y tendrá esta planta exótica en su hogar, y este artículo, espero, lo ayudará con esto.