Cómo almacenar productos en el refrigerador correctamente: dónde poner, qué términos

Aunque el primer refrigerador apareció en 1857, para muchos siguió siendo un artículo de lujo durante mucho tiempo. Hoy, sin eso, ni una cocina. A pesar de esto, la mayoría de la gente todavía no conoce las reglas para almacenar alimentos en el refrigerador. Las comidas preparadas, las frutas y los alimentos enlatados simplemente se colocan en el asiento vacío. Si sigue los requisitos de SanPiN, los espacios en blanco no se estancarán, formarán y secarán. Cómo lograr esto, lea en nuestro artículo.

Cómo almacenar productos correctamente

Si crees que en el frío todos los productos están bien conservados en cualquier forma, esto no es así. Las verduras y frutas no descubiertas pueden producir enzimas, las zanahorias sucias y sucias también conducen a procesos metabólicos en la cámara. El resultado es notorio, no de inmediato, pero la leche comienza a agriarse más rápido, aparece un olor desagradable en el departamento.

Aunque el refrigerador protege contra el calor y la luz solar, el oxígeno aún penetra en el compartimento. ¿Desea extender la vida útil? Luego empacar y cubrir comidas preparadas y palanquillas frescas.

Vajilla y embalaje

Mientras más humedad haya en el producto, más tiempo conservará su apariencia y frescura. Cargando las verduras sin empacar en la cámara, después de unos días las aburrirás y secas. Todo porque el refrigerador absorbe la humedad. En los modelos equipados con el sistema No Frost, los productos se vuelven rápidamente en el aire.

¡Importante! Traiga los productos de la tienda, no los coloque en la celda en un paquete de celofán. En ese entorno, la condensación se forma rápidamente, se desarrollan bacterias y moho.

En qué capacidad poner acciones, para que no se deterioren antes de tiempo:

• Película de comida Ideal para tazones con sobras de platos preparados, bocadillos.
• El papel pergamino es adecuado no solo para hornear. Gracias a la buena circulación de aire se utiliza para envasar queso, salchichas y productos ahumados.
• Lámina. Excelente sellado, no permite que el producto se caiga y pierda humedad. Puede usarlo para refrigerios preparados, pescado, chuletas, rebanadas.
• Esterilla antibacteriana Permite más tiempo para mantener las frutas y verduras frescas. Se recomienda que se laven, sequen y coloquen en los cajones inferiores, que se coloque el tapete. Gracias a la membrana con agujeros, el aire circula libremente, saturando la fruta.
• Envases de plástico. Permitir almacenar refrigerios preparados y productos frescos. Cuando es mejor deshacerse de arañazos y arañazos del contenedor.

• La cristalería es la opción más segura y duradera. Puede almacenar de todo, desde comidas preparadas hasta productos cárnicos, pescado y leche.
• Aspirar sudokachki. Son capaces de extender el tiempo de almacenamiento. Debido al buen sellado, no se permite el paso del oxígeno, evitan que las bacterias se multipliquen.
• Los contenedores de madera son buenos para conservar frutas y verduras.

En qué departamentos, qué productos se almacenan

Por lo tanto, la comida debe estar debidamente empacada. Pero es importante saber en qué estantes colocar las existencias. Cada departamento tiene su propio régimen de temperatura. Por lo tanto, es incorrecto hacer compras "donde se ven los ojos". ¿Dónde puedo almacenar los espacios en blanco y dónde están los productos frescos?

La temperatura óptima en el compartimento común es de +5 grados. El "frío" es el estante debajo del congelador. La temperatura en los estantes puede variar de + 1 ° C a + 8 ° C.

Compartimiento debajo de la cámara de congelación

Lugar ideal para productos lácteos y cárnicos perecederos. La temperatura de la norma es + 1-3 ° C.

• Queso. Puedes empacarlo en papel de aluminio, pergamino, pero el recipiente de vidrio sigue siendo indispensable. ¿Quieres preservar el sabor del queso por más tiempo? Luego ponga en una bandeja un par de rebanadas de azúcar refinada. Él absorberá el exceso de humedad y no permitirá que el producto se deteriore en dos semanas.
• Requesón. A menudo se vende en empaques al vacío (si no engordas). En casa, la cuajada necesita ser eliminada y transferida a una bandeja de vacío o vidrio.
• Mantequilla. Divide un pedazo grande en porciones. Coloque una parte en el lubricador para uso diario. Coloque el resto en el compartimiento congelador.
• Leche Desde envases de plástico y botellas, es mejor verter la leche en recipientes de vidrio con tapa.

¡Importante! Se recomienda que los huevos se limpien y doblen en un recipiente (plástico o cartón). No está claro por qué los fabricantes continúan fabricando bandejas en la puerta: al abrir los huevos, se les aplica una ducha de aire caliente, lo que reduce la vida útil y el desarrollo de la salmonela.

Productos lácteos

Se recomienda "leche" para mantener en el refrigerador no más de 72 horas. Mucho depende también del calendario del embalaje. La leche pasteurizada puede durar más de lo normal. Ver la tabla para más detalles:

Productos cárnicos

La carne y los productos cárnicos también deberían estar en el estante superior. Para una pieza grande, el tiempo de almacenamiento no debe exceder las 48 horas. La mejor manera de enviar inmediatamente la carne picada al congelador es que es más susceptible al desarrollo de microorganismos patógenos.

Cómo almacenar productos individuales, vea la tabla:

Mariscos

De antemano, los peces deben limpiarse de las entrañas y lavarse. Para congelar escamas no se puede eliminar. Poniendo en el estante superior, el pescado debe colocarse en un recipiente de vidrio con tapa.

El segundo y tercer estantes

Puedes poner aquí:

• Salchichas y carne ahumada. Todo el producto puede envolverse en pergamino. El corte se coloca mejor en un recipiente de vidrio y se cubre con una película alimenticia. No lo deje abierto; de lo contrario, quedará obsoleto y no será apto para el consumo.
• Dulces y pasteles: tortas, pasteles, productos con relleno de crema y mermelada. Se pueden envolver en pergamino o colocar en un recipiente cerrado con tapa.
• Condiciones adecuadas para los productos terminados. Los platos líquidos pueden colocarse en ollas con tapa o verterse en frascos. El pescado, la carne y los bocadillos se deben colocar en bandejas cubiertas separadas.
• Ensaladas sin repostar.
• Los alimentos enlatados abiertos se colocan mejor en cristalería. Después de abrir, la lata comienza a oxidarse, lo que afecta la calidad de los alimentos.

Los expertos no recomiendan comer alimentos que estén almacenados listos por más de 48 horas. Ya no sirven de nada.

Productos con vida útil corta

Compartimiento cero o cajones inferiores

¿En qué estanterías están las verduras y las frutas? Para ellos en los refrigeradores modernos se proporcionan zonas Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone. Le permiten maximizar la humedad en la fruta, lo que contribuye a su almacenamiento a largo plazo.

• La zona seca es adecuada para carne y pescado. La temperatura aquí es cero y la humedad es 50%. La carne fresca puede almacenarse en tales condiciones durante 7 días.
• Zona húmeda La temperatura también es de cero grados, pero la humedad en los trópicos es del 90%. Es mejor colocar las bayas en un recipiente separado. Las frutas, verduras y verduras se lavan del barro, se secan, se distribuyen en paquetes y se envían a la caja.

Verduras, frutas, bayas

Si en su refrigerador no hay tales zonas, aquí hay algunas ideas para la preservación de la vegetación:

• Coloque los verdes en un recipiente seco y cúbralos. Entonces las hojas no perderán humedad.
• Envuelva el paquete en un paño húmedo o una servilleta, y luego colóquelo en una bolsa.
• Simplemente puede poner un manojo en un recipiente de agua y colocarlo en uno de los estantes.

La puerta

Este es el lugar más cálido, ya que la puerta se abre constantemente y los contenidos se tratan con aire caliente. Se recomienda colocar en las estanterías salsas, aderezos, especias y medicamentos. No use la puerta para productos lácteos o huevos.

Congelador

Como era de esperar, en el congelador, la comida se almacena más tiempo de lo normal. Los microorganismos son difíciles de operar a una temperatura de -18 grados. Sin embargo, también hay sus propias reglas:

1. Congela solo una vez, de lo contrario el contenido perderá valor nutricional.
2. La carne y los productos de pescado deben limpiarse y dividirse en porciones. A continuación, empacar con bolsas y enviar a la cámara.
3. Las bayas y otros componentes vegetales deben lavarse, secarse y dividirse en porciones.
4. Como paquete, puede usar bolsas de plástico, bandejas herméticas.

Qué productos no pueden colocarse en el refrigerador

Por lo general, no pensamos en qué alimentos se almacenan en el refrigerador, y ponemos todo lo que se trajo de la tienda a la cámara. Sin embargo, hay productos que no necesitan esto:

• Las exóticas frutas tropicales se pudren rápidamente en el frío.
• Las peras y las manzanas producen etileno bajo la influencia del frío. Afecta negativamente al resto del plato.
• Los plátanos se vuelven negros rápidamente.
• Calabacín, calabaza a bajas temperaturas se pudre rápidamente, mohoso.
• Pepinos, berenjenas, tomates contienen una gran cantidad de humedad. Si no hay una zona especial en el refrigerador, es mejor no ponerlas dentro.
• El aceite de oliva pierde propiedades nutricionales, comienza a ser amargo.

• La papa se pudre rápidamente Es mejor ponerlo en una bodega o en una bodega.
• La cebolla pierde humedad y se vuelve lenta.
• El frío destruye sustancias útiles en la miel.
• El ajo ama la calidez.
• El chocolate para el almacenamiento a largo plazo se cubre con revestimiento blanco y moho.
• El pan absorbe todos los olores y sustancias. Es mejor colocarlo en la breadbox.
• Jam y otras conservas se almacenan perfectamente en el estante de la cocina.

Vecindario no deseado

Para evitar el deterioro de las existencias, es necesario saber que algunos productos influyen negativamente en los "vecinos". Como ya se mencionó anteriormente, todos los platos deben estar cubiertos, es deseable que no entren en contacto entre ellos.

• Platos preparados y carne cruda, pescado. Los productos crudos pueden transmitir microorganismos patógenos a su cena.
• Queso (y otra "leche") y carne ahumada.
• Salchichas y frutas / verduras.
• Las frutas y verduras también deben estar en cajas separadas.
• Ensaladas y frutas
• Aceite y especias
• Huevos con cualquier preforma.

Una vez a la semana, siempre debe limpiar las paredes y estantes. Si se produce un olor desagradable, puede agregar jugo de limón y refresco al agua.

Es importante mantener la limpieza y el orden en el refrigerador. A veces no duele mirar las instrucciones para recordar las reglas de operación del fabricante.