Con la llegada de los días de verano, el primer greenfinch aparece en los jardines del jardín. Estos son el eneldo, el apio, el orégano, el perejil y otras hierbas. Greens es rico en oligoelementos beneficiosos y vitaminas. Puede condimentar ensaladas, sopas o simplemente comerlas frescas. Pero en cualquier caso, todas las cosas buenas llegan a su fin. Y con el inicio del otoño las plantas comienzan a marchitarse. Pero tienes la oportunidad de abastecerse de greens para el invierno.¿Cómo preparar y conservar el sabor de las verduras? Nuestro artículo está dedicado a la preparación del eneldo.
Tabla de contenido
- Métodos de recolección de eneldo para el invierno mientras se conserva el sabor
- Salado
- Secado
- Congelación
- ¿Cómo preparar hojas verdes en cubitos de hielo?
- Almacenamiento en frío
- Verduras frescas en latas
- ¿Cómo preparar el eneldo para el almacenamiento?
Formas de cosechar el eneldo durante el invierno y preservar el sabor.
El eneldo es un almacén de varias vitaminas. El es la especia favorita de todas las amas de casa. Algunos platos sin él son difíciles de imaginar, sin mencionar la cantidad de minerales útiles que ayudan a mejorar la digestión y la purificación de la sangre. Para guardar verdes para el invierno, necesita conocer algunas de las sutilezas y métodos de su preparación. El eneldo puede ser salado, secado, congelado o simplemente colocado en un frasco de vidrio. Todo depende completamente de tu deseo. Lo principal a recordar es que cada versión individual de la pieza es diferente para la preservación del verde.
Salazón
Si decide conservar el color y el aroma de la vegetación lo más posible, es mejor dar preferencia a la salazón. Esta es una especia ideal para los primeros platos, aunque, por ejemplo, tales verduras también son adecuadas para cocinar papas en el horno o carne.
Eneldo en escabeche Para encurtir las verduras se recomienda:
- Prepare Hojas , cortando completamente los brotes.
- Muela todo muy finamente con y colóquelo en un recipiente de vidrio, vertiendo mucha sal en cada capa.
- Después de apisonar las verduras, se cierra herméticamente con una tapa de nylon .
- Para mantener el condimento durante mucho tiempo, se recomienda colocar su en el estante superior de su refrigerador .
El eneldo salado se puede utilizar durante un año entero. Pero vale la pena recordar que es demasiado salado y, aplicándolo al plato, sal la comida suavemente.
Secado
El eneldo seco tiene el sabor picante más fragante. Se suele utilizar para cocinar primeros platos.
Dried Dill Hay varios métodos para secar hierbas. Considere las opciones principales:
- puede colgar un paquete de prelavado en una cuerda en un lugar protegido de la luz solar directa, el viento y varios insectos. Después de unos días, las plantas pueden considerarse secas y listas para el invierno;
- puede cortar una capa verde en piezas de y extenderla con una bola delgada en una bandeja en una habitación donde no haya luz solar directa, viento e insectos. Debe esperar 2 o 3 días, agitar periódicamente las verduras, y luego se secará correctamente;
- algunas amas de casa deciden acelerar el proceso de secado. Para hacer esto, eneldo se extendió en una bandeja para hornear y se sometió a tratamiento térmico en el horno .Pero este método tiene sus inconvenientes. En vista del hecho de que el régimen de temperatura es alto, las puntas de las hojas comienzan a tornarse amarillas y enroscarse. Como resultado, el condimento no será tan hermoso como en los dos primeros casos.
Secado del eneldo de forma natural 
Secado en el horno 
Secado de verduras en racimos Freeze
Green Freeze es una de las opciones de recolección de eneldo más populares para el invierno. En este caso, la hierba se puede cortar congelada, en racimos e incluso en forma de cubitos de hielo. En el primer caso, las hierbas se lavan, se secan, se cortan y se extienden en una bandeja. Se recomienda mirar periódicamente al congelador y remover la especia para que las hojas no se peguen entre sí.Un día después, se retira la bandeja y se vierte el verde en una bolsa.
Congelar el eneldo para el invierno Y no puede molestarse en cortar. Para hacer esto, la especia se ata en racimos, se envuelve en una envoltura de plástico o papel de aluminio, y luego se esconde en el congelador. Considerando que el eneldo con cubitos de hielo no es un método tan común, pero muy interesante. Por lo tanto, lo consideramos con más detalle.
¿Cómo preparar greens en formas para cubitos de hielo?
Eneldo congelado en cubitos de hielo - Para colocar eneldo finamente picado en cubitos de hielo , puede usar agua pura, mantequilla derretida o aceite de girasol. Todo depende del uso adicional del condimento.
- Si levanta la planta en una licuadora, se echará a perder, y se evitará agregar líquido. La masa resultante diferirá en rico aroma y agradable sabor.
El eneldo puede conservarse refrigerándolo. Pero en este caso, el sabor, las propiedades saludables y el sabor permanecerán igual solo durante tres semanas, nada más.
En este caso, el debe utilizar un recipiente de plástico normal. Pero poner greens es limpio. No aplaste el eneldo. Es mejor si él miente libre.
Almacenamiento de verduras en recipientes de plástico Luego, las verduras se llenan con agua a temperatura ambiente para cubrir todas las hojas. El recipiente se coloca en el refrigerador durante seis horas. Y después de drenar el agua, los vegetales se agitan suavemente y se colocan nuevamente en un recipiente seco debajo de la tapa.
Verduras frescas en frascos de
En frascos herméticamente cerrados, el eneldo fresco puede almacenarse durante varios meses sin congelarse. Si lo desea, el puede preservar la vegetación utilizando frascos de vidrio normales. Deben ser esterilizados y deben estar secos. Un montón de eneldo se coloca en el recipiente y se sella con una tapa. De esta forma, los greens se pueden almacenar durante un mes entero.
¿Cómo preparar el eneldo para el almacenamiento?
Para preparar el eneldo para el invierno, es importante preparar adecuadamente las verduras. Pero todo tiene sus sutilezas. Por lo tanto:
- lavado verde recomienda agua a temperatura ambiente. El agua caliente no es adecuada;
- Antes de cortar, se recomienda que extienda las verduras en las toallas de cocina para que se sequen bien;
- no debes poner la vegetación al sol , luz solar directa: nuestro enemigo;
- es importante para proteger la recolección de vegetación de insectos y viento .Simplemente no es higiénico.
Es difícil imaginar platos sin vegetación. Estos son suplementos muy útiles y sabrosos que siempre tiene una buena ama de casa. Para abastecerse de eneldo para el invierno, puede congelarlo, encurtirlo, secarlo o simplemente guardarlo en el refrigerador. Pero todo esto vale la pena hacerlo correctamente. Luego, sus esfuerzos serán recompensados, y en la mesa habrá alimentos fragantes, sanos y sabrosos durante mucho tiempo.
