Hoy hablaremos sobre por qué necesitamos un vaporizador para aerogrill. En el camino, consideraremos los problemas relacionados con el tema del uso del dispositivo. Horno de convección
El horno de convección
es bueno porque la comida está cubierta con una corteza crujiente apetitosa, sin quemarse. A los estadounidenses les gusta especialmente la nítida, porque el honor de la invención pertenece a los Estados Unidos.
Componentes del aerogrill:
- Cazo( tazón) de vidrio resistente al calor.
- Soporte masivo con dos asas para transportar el dispositivo.
- Cubierta con panel de control, equipada con elementos de calefacción y un ventilador.
El diseño contempla el uso de un mínimo de grasa durante la cocción, es decir, está diseñado para reducir los niveles de colesterol. Los productos no se descongelan de antemano. Dato interesante: las pechugas de pollo cocinadas en aerogrill contienen menos grasa animal, que se deposita rápidamente bajo la piel, pero se consume a regañadientes durante el ejercicio.
¡Nota! El colesterol está involucrado en el metabolismo de las grasas, formando una doble capa lipídica de las células. Sin ella, la piel está envejeciendo rápidamente, las hormonas sexuales disminuyen, los ácidos biliares pierden volumen. Exceso: causa de aterosclerosis y cardiopatía isquémica( coronaria).
El principio de funcionamiento del aerogrill
Un par de notasEl control de temperatura está regulado por un termostato, el límite superior alcanza los 260 ° C. a la lógica filistea sugiere que el aire se está recirculando. Hay preguntas relacionadas con esto: ¿a dónde va el exceso de aire que se expande cuando se calienta, y cómo se repone su escasez cuando se contrae cuando el aerogrill se enfría? Obviamente, se proporcionan varias ranuras en la tapa del dispositivo para resolver estos problemas. La siguiente pregunta que surge según la lógica de las cosas:
- Si apaga el dispositivo y no lo abre, cuando se enfríe, se creará una caída de presión negativa. En consecuencia, debe existir la posibilidad de una entrada de aire desde el exterior para este caso, de lo contrario la tapa se abrirá, para ponerlo suavemente, problemático.
Como los estadounidenses han decidido estas dos dificultades, las revisiones son silenciosas.
En cualquier caso, las instrucciones de operación no recomiendan acercar la cara al aerogrill en el proceso de cocción cuando se abre la tapa; es inevitable que se quemen con vapor y aire caliente.
Pero las preguntas se desvanecen ante la mención de una capacidad única de aerogrill: preparar varios platos al mismo tiempo. Inicialmente, el horno está diseñado para barbacoa, pero el diámetro interno del recipiente le permite colocar tres ollas de cerámica. Además del uso de ollas, los platos no pierden humedad, son suculentos. En el horno de convección se cocinan pilaf, sopas, otros platos, lo que es suficiente de imaginación.
Los matices del diseño de aerogrill
Un calentador de ventilador convencional quema oxígeno: la espiral al rojo vivo reacciona con el aire. Constructivamente, el horno de convección y el calentador de ventilador son similares, pero los calentadores de calor son un matraz de vidrio lleno de halógeno, que rodea la espiral. El vidrio es inerte, no reacciona cuando se calienta. Los americanos decidieron emitir aerogril de seguridad para la salud.
El elemento de calentamiento tiene forma de anillo, la paleta del ventilador se encuentra arriba. El recipiente está hecho de vidrio transparente que le permite controlar visualmente el proceso de cocción. Los operadores de comerciales están encantados con el disparo acelerado: la carne en los ojos está cubierta con una deliciosa corteza. El vidrio resistente al calor no teme los golpes de luz, el recipiente se lava en el lavaplatos.
Cocción en aerogrill
Considere la tecnología de proceso. El kit incluye:
- un par de cuadrículas, una doble;
- vaporizador para aerogrill;Olla arrocera
- ;Pinzas
- ;Anillo de expansión adicional
- , que aumenta la altura de la cacerola;
- pinchos.
La conveniencia de una parrilla doble: la altura sobre la parte inferior de la cacerola varía. Las pinzas ayudan a conseguir y poner dentro los ingredientes de la receta. El vaporizador es un platillo perforado donde el producto se presenta, se desliza fuera de la rejilla o cae en una malla grande. Risovarka se parece a una olla ordinaria, expandiéndose ligeramente hacia arriba.
La ventaja de aerogrill: la mayoría de las recetas no requieren el uso de grasas o aceites, lo que reduce el contenido calórico y el contenido de colesterol en el plato preparado. La calidad se mantiene en la cima. Un rodillo de publicidad de aerogril ofrece ver el proceso de cocción de papas fritas colocadas en la rejilla sobre las piernas. El aspecto y el sabor del plato preparado no difiere del aceite frito, la carne conserva su jugosidad y su aspecto apetitoso. Los fabricantes afirman que ya no se necesitan parrillas comunes, microondas, placas, etc.
La afirmación es demasiado audaz, pero se obtiene una comida sabrosa y saludable en el horno de convección. Los autores del rodillo comparando aerogrill con un multivarker expresaron una idea práctica: extinguir en un multivark, freír - en aerogrill. Aunque este último es adecuado para la preparación de papilla, horneado, etc.
. Formulación de aerogrill. El dispositivo se calienta durante 2-3 minutos.a una temperatura de 250 ° C, baje la temperatura en 30 ° C, extienda la masa durante 5 minutos para aumentarla. La cocción se lleva a una temperatura de 170 ° C durante diez minutos. Poco antes del final del proceso, la tapa del aerogrill se abre y la pasta se engrasa con yema de huevo. Se agrega sésamo o azúcar glas al gusto. Si la masa está húmeda, coloque la masa dentro de la arrocera, cúbrala con una tapa e incúbela durante un cuarto de hora a 180 ° C. 
Cocción al vapor en el horno de convección
La rejilla doble se coloca en la posición inferior, se coloca un vaporizador sobre ella y se cubre con un pedazo grande de papel de aluminio. Los ingredientes se colocan en el papel de aluminio, se llenan con agua caliente a una cuarta parte de la altura. Los bordes de la lámina se envuelven en una bolsa de papel. Tiempo de cocción 15-30 min. Dependiendo de la receta. Entonces el paquete se despliega con cuidado para liberar vapor. Multicooker en este caso, mejor aerogrill, porque. Las actividades preparatorias llevarán menos tiempo.
Fumar en el horno
Fumar es frío y caliente. Stimer se utiliza como una bandeja para el aserrín. Se coloca en el fondo del tazón de la parrilla, se vierte un puñado de aserrín humedecido con agua. Los expertos dicen que la cantidad de astillas no depende de la masa del producto, por lo que habrá suficiente pellizco de madera. No se recomienda reutilizar el aserrín en aerogrill.
La parrilla doble se coloca encima del vaporizador en la posición inferior, y se pone pescado o carne. La temperatura del ahumado en frío es de 95 ° C, la caliente es de 250. Siga esta regla para matar las bacterias dañinas en el pescado y la carne.
Stimer para aerogrill
El kit incluye un vaporizador, el segundo no es necesario. Si es necesario, compra, elige el mismo. En realidad, el vaporizador es un platillo perforado de acero ordinario, y por lo tanto, se reemplaza fácilmente con un accesorio similar de los utensilios de cocina.
Cocción al vapor en el horno de convección
La rejilla doble se coloca en la posición inferior, se coloca un vaporizador sobre ella y se cubre con un pedazo grande de papel de aluminio. Los ingredientes se colocan en el papel de aluminio, se llenan con agua caliente a una cuarta parte de la altura. Los bordes de la lámina se envuelven en una bolsa de papel. Tiempo de cocción 15-30 min. Dependiendo de la receta. Entonces el paquete se despliega con cuidado para liberar vapor. Multicooker en este caso, mejor aerogrill, porque. Las actividades preparatorias llevarán menos tiempo.
Fumar en el horno
Fumar es frío y caliente. Stimer se utiliza como una bandeja para el aserrín. Se coloca en el fondo del tazón de la parrilla, se vierte un puñado de aserrín humedecido con agua. Los expertos dicen que la cantidad de astillas no depende de la masa del producto, por lo que habrá suficiente pellizco de madera. No se recomienda reutilizar el aserrín en aerogrill.
La parrilla doble se coloca encima del vaporizador en la posición inferior, y se pone pescado o carne. La temperatura del ahumado en frío es de 95 ° C, la caliente es de 250. Siga esta regla para matar las bacterias dañinas en el pescado y la carne.
Stimer para aerogrill
El kit incluye un vaporizador, el segundo no es necesario. Si es necesario, compra, elige el mismo. En realidad, el vaporizador es un platillo perforado de acero ordinario, y por lo tanto, se reemplaza fácilmente con un accesorio similar de los utensilios de cocina.
