Cebollas blancas: la cultura de jardín más antigua, que nos llegó de Asia, un pariente cercano del bulbo familiar. Este no solo es un condimento brillante que mejora el sabor de los platos tradicionales, sino también un vegetal saludable que puede saturar el cuerpo humano con vitaminas y oligoelementos útiles.
Tabla de contenido
- Descripción y características de la tabla de contenido de J
- , así como el estado de la tabla de contenido. Como cultivos hortícolas, la humanidad cultiva solo 7 especies. El aspecto blanco es un almacén invaluable de vitaminas, macro y microelementos.
Científicamente, las cebollas blancas, moradas y amarillas son todas de la misma especie. Este es uno de los cultivos de vegetales más comunes cultivados por la humanidad durante más de 5000 años. El vegetal blanco tiene cebollas grandes y suaves, aunque se almacena peor que lo habitual, amarillo.
Primer plano de cebollas blancas en la mesa Diferencia entre cebollas blancas y ordinarias
¿Cuál es la diferencia entre estos parientes cercanos? La cebolla blanca suele ser más grande que la amarilla. Además del color de la cáscara, en blanco es algo así como una hoja de papel limpia, las verduras difieren en sabor y olor.
Las cebollas blancas son mucho más fragantes que las bombillas, más dulces. Su sabor es más suave, no hay una amargura habitual, sino más bien aguda.Hay otras diferencias entre la cebolla blanca y el bulbo:
- una mayor cantidad de sales de hierro;
- mayor contenido de vitaminas, aceites esenciales;
- mayor contenido de azúcares naturales y sales minerales;
- vida útil significativamente más corta( en comparación con la bombilla).
Hay diferencias funcionales: una verdura blanca se usa más a menudo fresca, para hacer ensaladas, mientras que la bombilla es universal. Nativo de Asia, es muy popular en América Latina, España. En los países cálidos, a menudo se utiliza como una ensalada. Norte( por ejemplo, en Francia) - la famosa sopa de cebolla está hecha de ella.
Cebollas blancas, amarillas y rojas La composición y las propiedades de las cebollas blancas
Las cebollas blancas contienen vitamina C, vitamina E, vitamina H( biotina), vitamina PP( ácido nicotínico), numerosas vitaminas del grupo B. De los oligoelementos se debe llamar: calcio, Magnesio, manganeso, hierro, fósforo, zinc, potasio. No te olvides de los aceites esenciales( fitómidos).
Es una valiosa fuente de hierro que necesita el cuerpo humano para la síntesis de hemoglobina. Las sales de hierro promueven la recuperación de la anemia. Esto es especialmente importante con el florecimiento actual de la cultura vegetariana, que ha llevado a una reducción en el consumo de productos cárnicos por parte de muchos jóvenes.
El zinc contribuye a la producción de hormonas sexuales, así como a la hormona insulina. Una cantidad significativa de queratina, que contribuye a la belleza y la salud del cabello, las uñas, se encuentra en las plumas verdes.
Las cebollas blancas son muy útiles para el menú de la dieta. Las ensaladas, cuya receta lo incluye, normalizan el trabajo de todo el tracto gastrointestinal, contribuyen a la pérdida de peso.Propiedades y contraindicaciones útiles
Luchok es un antiséptico natural, este medicamento se conoce desde la época de Hipócrates. Los fitómidos contenidos en la planta tienen un efecto directo sobre varias bacterias y patógenos.
Cebollas maduras en el jardín Gracias a su pronunciado efecto antibacteriano, también puede usarse como un remedio popular para el tratamiento de la estomatitis, dolor de garganta, enfermedades respiratorias agudas .Para la prevención de infecciones del tracto respiratorio superior, los médicos recomiendan inhalar sistemáticamente el olor de verduras frescas picadas( en el período de otoño-primavera).
Hasta 1,5 años, no se recomienda que los niños den cebollas crudas. En todos los polos, puede quemar la tierna membrana mucosa de los órganos digestivos del niño. A partir de la edad de 1 año, es aplicable en el menú infantil, en una forma procesada térmicamente, como parte de purés de verduras o sopas.
Los médicos intentan limitar el consumo de cebollas blancas solo en casos extremos:
- en enfermedades del sistema nervioso( trastornos del sueño, excitabilidad);
- para la migraña;
- con síntomas severos de hipertensión.
Es aconsejable eliminar completamente la verdura de la dieta de los pacientes con flatulencia, ya que esta verdura estimula la formación de gases en el intestino. No comas personas con sobrepeso. Vegetal blanco estimula la secreción de jugo gástrico, aumenta el apetito. El aroma de la verdura mejora el atractivo de los platos y, como resultado, puede comer mucho más que una porción estándar.
Medicina tradicional
Cosecha de cebollas blancas a escala industrial Desde la antigüedad, las hortalizas se han considerado una planta curativa. Los antiguos egipcios incluso lo llevaban alrededor de sus cuellos, como un amuleto. Los gladiadores romanos lo comieron antes de la pelea, de modo que llegó más fuerza. Se cree que un vegetal útil puede aliviar el acné, la caspa, el dolor reumático en las articulaciones. El jugo de cebolla
es bueno para las picaduras de insectos: mosquitos, hormigas, avispas, abejas o mosquitos. Lubrique la picadura con jugo fresco, y la picazón disminuye, la hinchazón no lo hará.En recetas cosméticas y médicas populares, la verdura está presente como un componente antiséptico. Gachas de cebolla con miel de tilo( en proporciones iguales) Los curanderos tradicionales se usan como una máscara tónica para la cara, blanqueando las manchas de pigmento de la edad, lo que reduce significativamente la aparición de acné.
Se usó una cebolla triturada para tratar quemaduras, heridas complejas infectadas. Y ahora este conocimiento se puede utilizar para aliviar la condición del paciente en situaciones no estándar, antes de los primeros auxilios. Recetas de
para cocinar
La cebolla siempre está presente en nuestro menú.Una variedad de sopas, carnes, pescados y verduras, todos estos platos complementan tradicionalmente la cebolla fresca, enriqueciendo su sabor.
Cebollas blancas recién plantadas Desde el punto de vista médico y culinario, las cebollas se utilizan mejor en alimentos con grasas. Las grasas te permiten disolver y asimilar los nutrientes. La crema agria, el aceite de oliva o el aceite de girasol pueden servir como salsa. Las grasas suavizan el sabor del plato y reducen el efecto agresivo de los vegetales en la membrana mucosa.
Para una persona sana, ayudará a adaptar el cuerpo a un viaje exótico. El día antes de ella, y luego a su regreso, vale la pena comer una rodaja de cebolla con pan. Activa el sistema inmunológico, el cuerpo es más fácil de afrontar el vuelo, contrastando los cambios en las condiciones climáticas.
