No todo jardinero, enólogo y solo un cocinero desciende a una bebida como la sidra. En vano, debido a que el se cocinó en casa con manzanas frescas, la forma particular del vino es muy agradable al sabor, además, es beneficioso para el organismo , por supuesto, con un uso razonable.
Los principales métodos para cocinar sidra de manzana en el hogar incluyen:
- tradicional( clásico);Zumo
- ( sin azúcar);
- miel;Sidra de frutos secos
- ;
- sin alcohol.
Se trata de estos tipos de elixir casero que se discutirán.
Tabla de contenido
- Sidra de manzana tradicional
- Jugo sin azúcar
- Manzana casera y bebida de miel
- De frutas secas
- Sin alcohol
- ¿Cómo beber sidra?
La receta tradicional para la sidra de manzana
La receta de sidra clásica más fácil, no debe incluir ningún componente adicional de , excepto las manzanas y el azúcar.
La variedad debe elegirse a su discreción, se recomienda a que use la proporción de 2 a 1 frutas agridulces de , respectivamente.
Para hacer sidra tradicional, necesita:
- manzanas: 10 kilogramos;Azúcar
- : de 1 a 1.5 kilogramos, según su propio gusto;
- agua, si es necesario.
Las manzanas se deshacen de esquejes, hojas y suciedad. Se puede limpiar, pero no debe lavar las frutas con agua, ya que puede impedir la fermentación de .
Muela las manzanas de cualquier manera hasta obtener la consistencia de una masa homogénea, junto con las semillas y la cáscara. Prepare el recipiente para la fermentación, escale con agua caliente y limpie.
Llene el recipiente con manzanas, máximo ¾ , deje espacio para espuma, jugo y dióxido de carbono.
El mosto( mezcla en un frasco) debe ser lo suficientemente dulce, para hacer esto, agregue azúcar. No hay necesidad de saturar el mosto, de lo contrario corre el riesgo de convertirse en empalagosas.
Cuanto más dulces fueron las manzanas, menos azúcar necesitará .Mezcle la sustancia a fondo y durante mucho tiempo( esto es muy importante).
La sidra, de acuerdo con la receta clásica, debe fermentar durante 1 a 2 meses, la preparación está determinada por el guante caído. Cubrir herméticamente el cuello del recipiente con material permeable al aire, dejarlo en un lugar oscuro y cálido durante varios días( 3 días es suficiente).Todos los días, mezclar manualmente los contenidos.
Exprima el jugo del mosto infundido en un recipiente limpio y preparado. Instalar trampa de agua.
Una cerradura hidráulica se puede hacer clásica, usando un guante y una botella medio llena o para usar un guante que se tira del cuello del , se fija, y se perfora un agujero en el dedo con una aguja pequeña.
La sidra futura debería vagar durante 1-2 meses. .La disposición está determinada por la clarificación del líquido y la caída del guante. Escurrir la bebida y filtrarla varias veces.
Embotellado, cerrado herméticamente( por ejemplo, enrollar en frascos) y luego almacenar la sidra durante aproximadamente tres meses en una bodega, un refrigerador u otro lugar fresco y cálido. En este momento, la bebida "viene" a la disposición.
Apple SidraUna receta casera simple:
Jugo sin azúcar
La diferencia con la receta anterior no es solo la ausencia de azúcar, sino también el hecho de que no utiliza compota de manzana molida para la fermentación, sino que presiona .En muchos sentidos, la tecnología de cocción es similar al método del azúcar.
Jugo de manzana prensado( lo mismo, en lugar de puré de papas) para defender las 24 horas en un lugar cálido. Vierta( sin sedimento) en el tanque de fermentación, ponga un sello de agua.
Almacene el recipiente en un lugar oscuro y cálido durante un mes. En este momento, el jugo vaga.
Después del final del proceso( iluminación, levantando el guante), vierta el líquido en otro recipiente
Es necesario transfundir sidra, tratando de no tocar el sedimento de , para evitar que este último caiga en el recipiente. Para facilitar la tarea, puedes usar una pajita.
Mantenga el recipiente de sidra en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente cuatro meses.
La jugo de sidra se elabora a partir de jugo de manzana y sin azúcar agregada Filtra la infusión resultante a , se embotella y atasca firmemente. Después de unos días podrás celebrar una degustación.
Antes de embotellar, ponga el azúcar ( calculado en base a 10 gramos por 1 litro) en el fondo de los recipientes. Después de eso, deje los recipientes herméticamente cerrados con una bebida en un lugar cálido y sin luz durante dos semanas.
Durante la saturación de gas, la presión en la botella debe revisarse todos los días. Si es demasiado alto, bájelo, abriendo ligeramente y cerrando la tapa nuevamente.
Después de la expiración del término , libere el exceso de gas y ponga en un lugar frío durante un día.
Bebida casera de miel y manzana
Este tipo de droga intoxicante tampoco proporciona azúcar, ya que es reemplazada por la miel , que no es menos dulce. Vale la pena señalar que este es el camino más largo para obtener su bebida favorita.
Para cocinar es necesario: manzanas
- - 7-8 kg;
- miel - 1-1.5 kilogramos;
- agua: aproximadamente 5 a 6 litros, o más bien, según sea necesario.
Secuencia de cocción:
- Las manzanas no deben triturarse ni apretarse, sino que deben cortarse en cuartos.
- Las rebanadas recibidas se deben doblar en una bolsa de algodón y atar.
- Coloque la bolsa de manzanas en un recipiente de esmalte, cúbrala con una malla circular sólida y ponga la carga encima.
- La miel se disuelve en agua hervida previamente.
- Vierta el jarabe en los platos, cúbralo con una toalla y deje fermentar durante cuatro a cinco semanas.
- Combine el jarabe relleno de manzana en un recipiente separado, , repita los párrafos 4 y 5 con la misma pulpa( material de manzana) .
- Nuevamente, vierta el jarabe en recipientes separados y nuevamente repita los puntos 4 y 5 con la misma pulpa .
- Y nuevamente el jarabe se drena, esta vez con mezclando los líquidos obtenidos en los párrafos 6, 7 y 8 del .
- Infundir la mezcla durante 9-10 meses en un lugar oscuro.
Realizar con paciencia todo el proceso será recompensado con una excelente bebida.
La sidra de manzana y miel está hecha de manzanas, agua y miel, sin azúcar agregada de frutas secas
Una receta alternativa para cocinar, que no involucra el uso de frutas frescas de manzana. En cambio, proviene de los frutos secos habituales de la manzana .
Para este tipo de sidra, solo es adecuado un “filete” de fruta seca, es decir, sin semillas, núcleos y piel.
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Necesitará:
- frutos secos del tipo requerido - 1 kilogramo;
- agua purificada - 10 litros.
El proceso de cocción es extremadamente fácil:
- Las frutas secas se deben doblar en el fondo de la jarra de vidrio preparada( debe estar limpia y seca).
- Cubrir con agua y cubrir con una gasa.
- Almacenar antes del proceso de fermentación en un lugar fresco( máximo - 6 días).
- Después del inicio del proceso anterior, agregue un puñado de pasas al recipiente, selle herméticamente y ponga en el mismo lugar durante un mes.
sin alcohol Esta sidra implica la existencia de un salto en la composición de , en términos simples - grado.
Pero, ¿qué hacer con aquellos que aman esta bebida, pero que no quieren beber alcohol? La respuesta es simple, para preparar una versión sin alcohol de sidra de manzana .
Para esto necesita:
- jugo de manzana( natural) - un litro;
- naranja - 1 pieza;Palitos de canela
- - 5 piezas;Raíz de jengibre
- : 1 pieza de no más de ocho centímetros;
- carbonatada o gaseosa - dos litros.
Preparación de sidra de manzana sin alcohol sin el proceso de fermentación Receta :
- Pele la naranja y córtela en rodajas.
- Mezcle las rodajas de naranja, el jugo, la canela y el jengibre, hierva la mezcla.
- Cocine a fuego medio durante 25-30 minutos.
- Apague el fuego, deje que el líquido se enfríe.
- Tome los vasos preparados, llénelos con la mitad de soda enfriada y la mitad del líquido resultante( filtrado).Sidra de Apple sin alcohol
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¿Cómo beber sidra?
El suministro de sidra varía:
- en inglés : en un vaso alto y sin relieve cuando se enfría;
- francés : en una copa de champán;
- español : se vierte una bebida en vasos grandes y delgados desde una gran altura, especialmente para crear una espuma, con la ayuda de los cuales, según los españoles, todo el ramo de sabores exquisitos sabores.
Los mejores bocadillos para sidra son mariscos, quesos o frutas Por cierto, es mejor beber sidra sin apresurarse, saborear cada sorbo, pasar la tarde( u otra parte del día) después de la conversación.
Los mejores bocadillos de sidra son los mariscos, el queso o los postres ligeros: yogur, pasteles delicados y frutas. En principio, un agradable sabor dulce necesita un pequeño refrigerio, pero la sidra no es muy recomendable para tomar sidra.
Una variedad de formas y formas de crear le permiten elegir la opción adecuada para cada caso y persona.
No tenga miedo de experimentar y crear , siga las instrucciones detalladas y la bebida mágica de manzana lo calentará en el invierno, lo enfriará en el calor, le dará una sensación de confort y le ayudará a alegrarse cualquier noche.
