La freidora de lana eléctrica pertenece a la categoría de artículos para el hogar, que raramente compramos nosotros mismos. Por lo general, los fabricantes de gofres y sándwiches se entregan para las fiestas, y luego permanecen en el armario durante mucho tiempo sin reclamar nada. Pero una vez que haces waffles caseros, cómo cambian las cosas. Este dispositivo se convierte en uno de los que siempre está a mano. Debido a gofres caseros, este es un verdadero placer.

Pero primero averigüemos en qué waflera tendrá que cocinar.

Las obleas son diferentes

Es costumbre distinguir dos tipos de obleas:

• delgada o estadounidense;
• grueso y suave, o belga.

Los waffles belgas son lo suficientemente espesos, suaves y tiernos, se sirven calientes. Para las obleas belgas se acostumbra servir crema batida, mermelada o confituras, crema agria, crema, helado. En el waffle iron, diseñado para obleas belgas, no se pueden preparar delicados waffles americanos, y viceversa.

Las obleas americanas son finas y crujientes. Pueden ser secos y sin azúcar, como vasos para helado, o grasas y bastante dulces. De estos, puede cocinar túbulos, rellenarlos con crema, nuez moscada, helado u otros productos sabrosos.

En el waffle iron, diseñado para una buena cocción, también puede preparar waffles salados, que no dejarán a los fanáticos indiferentes de la cerveza. Sin embargo, no solo amantes de la cerveza: puedes preparar tales obleas para niños. Si cocina deliciosos quesos y cremas de cuajada, ensaladas, sírvalos con ketchup: se ofrecen una variedad de gustos.

Muchos fabricantes de wafles modernos están equipados con paneles de freír reemplazables. Además de waffles, en tales dispositivos multifuncionales puedes hornear mitades de "nueces preparar sándwiches y tostadas, asar hamburguesas o freir donuts.

Estos son los modelos más convenientes, ya que permiten hacer una variedad de tentaciones culinarias lo más diversas posible. Es especialmente agradable que tanto los waffles como los sandwiches se preparen muy rápidamente.

Modelos de waffle iron

Los modelos más costosos y duraderos tienen una caja de metal. Los más comunes y baratos están hechos de plástico resistente al calor. En cualquier modelo debe haber mangos que no se calienten cuando trabaje, y un dispositivo como un candado. Este es un detalle importante, ya que para la uniformidad de la cocción es necesario que las superficies presionen fuertemente la masa.

En modelos avanzados, hay indicadores de preparación, temporizadores, reguladores de calefacción. Los modelos más simples lo hacen sin esas adiciones útiles pero opcionales. Aunque decir que la presencia de un regulador de calefacción y un indicador de preparación es muy útil.

Los modelos varían en forma y en el número de obleas, que se pueden hornear simultáneamente. Hay formas redondas, rectangulares, en forma de corazón. Algunos modelos le permiten hornear productos en forma de figuritas de personajes de dibujos animados, otros tienen un dispositivo para hornear conos.

Los dispositivos para hornear obleas belgas generalmente tienen una estructura de panal que se asemeja a los panales de abejas. En otros, un patrón de gofre puede consistir en círculos, óvalos, cuadrados o, en general, tener la apariencia de un adorno.

La potencia varía de 700 a 800 W, el peso del dispositivo depende del modelo. Los waffles multifuncionales grandes pueden pesar hasta 3 kg. Algunos de ellos están equipados con un compartimiento conveniente para limpiar el cable de alimentación.

Cómo manejar un waffle iron

• Antes de la primera puesta en marcha del dispositivo, debe leer las instrucciones y realizar todos los pasos necesarios para preparar el dispositivo para su funcionamiento.
• No olvide mirar a qué hora de funcionamiento continuo está diseñado el dispositivo. No exceda el tiempo recomendado para que su waflera no falle prematuramente. Si necesita hacer muchos gofres, es mejor realizar la tarea en varias recepciones.
• Después del uso, siempre permita que el fabricante de waffles se enfríe completamente antes de limpiarlo de la masa y los residuos de aceite.

En los modelos modernos, la superficie de las mitades calentadas está recubierta con materiales antiadherentes, por lo que generalmente no se adhieren a la masa. Pero aún necesita limpiar la superficie, de lo contrario, los restos de aceite serán rancios.

Si el fabricante de gofres está equipado con superficies reemplazables para hornear, simplemente se pueden lavar en un lavavajillas o manualmente. Si las superficies no se eliminan, es suficiente lavarlas suavemente con el removedor de platos habitual, tratando de no dejar que entre agua dentro del dispositivo. Después del lavado, el aparato debe estar completamente seco antes de guardarlo.

Cómo cocinar obleas: varias recetas

Obleas dulces con crema

Para hacer una masa, necesitarás:

• 5 huevos de gallina;
• 200 g de mantequilla;
• 250 g de azúcar;
• 300 g de harina de trigo tamizada.

La mantequilla debe derretirse en un baño de agua. Los huevos se golpean con azúcar y se mezclan con aceite tibio. Luego mezcle bien la masa resultante de mantequilla de huevo con harina. Deberías obtener una masa bastante líquida, similar a la consistencia de la masa para panqueques.

Las obleas para esta receta son delgadas, es decir, necesitas un waffle iron para waffles americanos. La temperatura de calentamiento superficial es de 180 a 200ºC. El tiempo de horneado depende de la potencia de su electrodoméstico.

Antes de hornear el primer waffle, aceite ligeramente ambas superficies con aceite. En el futuro, no se requiere lubricación adicional, ya que la masa contiene suficiente aceite.

Las obleas listas deben doblarse a la vez, ya que se endurecen rápidamente y luego hacen que un tubo sea imposible. Tenga cuidado: los waffles calientes pueden quemarle las manos mal. Es mejor extenderlos en pergamino varias veces doblado, entonces será más fácil evitar quemaduras.

La crema para el relleno se puede preparar de muchas maneras. La natilla, y albuminoso, y de la mantequilla o el aceite con la leche condensada se acercarán también. Puede agregar nueces picadas, pedazos de chocolate, frutas confitadas, frutas secas. La crema batida no es adecuada para usar como relleno, ya que de ellos el tubo se mojará rápidamente.

Obleas de queso para cerveza o caldo

Productos:

• 2 tazas de harina tamizada de trigo;
• 100 g de mantequilla o margarina;
• 1 cucharadita de una sal grande;
• Pizca de refresco
• 200 g de queso duro;
• 100 g de crema agria;
• 1 huevo

Si lo desea, puede agregar una cucharadita de comino a la masa (mezcle con harina). Puede agregar otras especias al gusto: jengibre, nuez moscada, cardamomo. El aceite es mejor para tomar la calidad, y la margarina debe evitarse por completo. Puede reemplazar la mantequilla con aceitunas u otras verduras. El queso es adecuado para una salinidad moderada, no demasiado grasosa. Es importante que se frote bien en el rallador y se derrita bien.

Moler la harina con aceite tibio y sal. No es necesario disolver el aceite, es suficiente que sea simplemente suave. Poco a poco agregue un huevo ligeramente batido, luego crema agria, refresco y queso rallado en el rallador más pequeño. La masa está bien amasada Debe ser bastante denso y elástico, casi no se pegue a las manos.

De la masa de la masa es necesario arrancar trozos pequeños (con una gran cereza) piezas, para darles la forma de una bola, para disponerlas varias veces en una waflera calentada y horno. El tiempo de cocción se determina después de la primera porción, depende de la potencia del dispositivo y el queso. Los productos terminados tienen un hermoso color dorado y un aroma asombroso.

Estas galletas waffle generalmente terminan mucho más rápido que la cerveza, por lo que puede hacer una porción doble a la vez. Para no suspender el proceso de cocción, es mejor perforar las bolas previamente. Hornean muy rápido Para preparar una porción, desde el comienzo de la mezcla hasta la eliminación del último waffle preparado, no tomará más de 40 minutos. Ninguna galleta comprada en la tienda puede compararla con estas galletas caseras de queso.