¿La cocina de inducción es perjudicial para la salud humana?

Qué es y cómo funciona

Induction hob: un tipo de placa. Su eficiencia es de casi el 90 por ciento, aproximadamente el 50 por ciento en estufas de gas y el 70 por ciento en estufas eléctricas.

El principio de su funcionamiento es el siguiente. Desde la fuente de alimentación( salida) a la placa fluye la corriente. La corriente fluye hacia las bobinas inductivas, como resultado de lo cual se genera un campo electromagnético alrededor de sus devanados. Así, cuando los platos entran en contacto con la superficie de la cocina de inducción, se calientan. Sin embargo, hay un requisito especial para los platos.

Para la implementación del calentamiento, el fondo de los platos debe estar hecho de aleaciones ferromagnéticas. Debido al contacto de la placa con el fondo del plato, se produce calentamiento.

¿Es

perjudicial para la salud? Los japoneses fueron los primeros en iniciar una discusión acerca de los peligros de esta técnica, entre los cuales esta técnica era la más común. Por supuesto, la pregunta fue publicitada y fue ampliamente escuchada. Muchos científicos procesaron esta información, en particular, los suizos trabajaron progresivamente.

De la investigación científica, se deduce que, con un uso adecuado, esta técnica no puede dañar ni ser más peligrosa que otros dispositivos similares. Por supuesto, tales recomendaciones se aplican a toda la tecnología. El incumplimiento de los términos de uso es peligroso para la salud humana.

Siga las instrucciones y recomendaciones de uso. Deben llevarse a cabo, así como en relación con cualquier otro electrodoméstico. Por ejemplo, es imposible calentar los alimentos en un horno de microondas en un plato de metal o dorado. Por razones de seguridad contra incendios, no se recomienda dejar la plancha encendida, etc. Las cocinas de inducción no son una excepción, solo siguen las recomendaciones del fabricante y no puede haber dudas sobre los riesgos para la salud.

Por supuesto, hay casos en que el equipo, aunque en menor medida, puede causar un impacto negativo en la condición de una determinada categoría de personas. Estos son casos específicos en los que, debido a una perturbación en el cuerpo, el médico puede recomendar que se eviten ciertos instrumentos.

Ventajas de las placas de inducción

El aspecto moderno de la placa no es su única ventaja. Prueba de ello es un par de beneficios muy significativos.

• Ahorro de energía. Si hablamos de consumo de energía, las cocinas de inducción gastan una vez y media menos que las cocinas eléctricas, y la velocidad de calentamiento es mucho mayor. Y también hay un modo de apagado automático después de dejar de cocinar.
• Seguridad en funcionamiento. Es difícil de imaginar, pero en el proceso de cocción no se puede tener miedo de quemarse, la superficie de la placa no se calienta. Recordemos que el intercambio de energía se produce entre la encimera y los platos. Al mismo tiempo, desde el momento en que se retiraron los platos, la placa calentadora se calentará durante unos minutos más y luego se enfriará completamente. Y tampoco existe riesgo de que la estufa permanezca encendida ya que se olvidó de apagarla. Si le quitas los platos, se apaga automáticamente.
• Disipación de calor respetuosa con el medio ambiente y mínima. En el proceso de cocción no se emiten productos de combustión, como en el caso de una estufa a gas, así como el hecho de que la superficie de la estufa no se calienta en la cocina no estará tan caliente. Este es un punto importante, porque a veces la cocina durante la cocción se convierte en una habitación muy caliente. Bajo tales condiciones, cocinar se vuelve absolutamente incómodo.
• Fácil de cuidar. Imagine que para lavarlo no es necesario quitar las rejillas o esperar a que la estufa se enfríe durante mucho tiempo. Solo el brazo con un trapo con lavado y movimientos ligeros limpie la superficie.

A veces, en la formación de contaminación persistente, puede aplicar herramientas especiales y raspadores que harán frente a la tarea con delicadeza y sin daños.

Por supuesto, dependiendo de los modelos y las empresas, las diferentes placas tienen una serie de características que ayudan a cocinar. Por ejemplo, como un temporizador, apagado automático, etc.

Cómo reducir el daño causado por la placa de inducción

Para evitar un impacto negativo en el cuerpo, los científicos recomiendan seguir estas reglas:

1. Elija los platos correctos. Si se proporcionan utensilios de metal con un fondo ferromagnético, entonces se deben usar. En el envase o en la parte inferior del plato debe haber marcas especiales sobre la posibilidad de su uso.
2. La parte inferior del plato debe cubrir completamente el quemador. Entonces la salida de energía será solo entre ellos.
3. No use recipientes cuyos fondos sean convexos o dañados.
4. Se recomienda la distancia de una persona desde el panel a menos de 20 cm, lo que ahorrará de la radiación. Los estudios han confirmado que a esta distancia el campo magnético es igual a cero.
5. Selección adecuada de inventario. Mejores cucharas, palas para elegir madera, plástico y desechar metal.

En este caso, podemos concluir que esta técnica no crea un riesgo real. Y todo lo que se habla sobre los peligros para la salud humana: esto es más un mito que una realidad. Y si sigues las recomendaciones para su funcionamiento, entonces los mitos se disiparán por completo.