La forma en que almacenan las verduras determina su sabor y vida útil.¿Puedo guardar las patatas en la nevera? Se cree que el refrigerador deteriora el sabor de las papas , así como afecta la descomposición del almidón.
Para guardar el cultivo de raíz, debe seguir ciertas reglas. Contenidos
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Dónde puede almacenar papas
No se recomienda almacenar papas a una temperatura inferior a 5 grados .Los tubérculos adquieren un sabor dulce, ya que la papa comienza a brotar y es propensa a la pudrición.
Considere cómo almacenar las papas adecuadamente.
en el refrigerador
No es muy conveniente almacenar las papas en el refrigerador , ya que la verdura ocupa mucho espacio.
Pero si sucede que las papas se compran a unos pocos kilogramos y se quedan durante mucho tiempo, puede ponerlas en el refrigerador, observando una serie de reglas:
- lo más importante es que las papas no están cerca del congelador;
- es importante monitorear t en el refrigerador, la norma es +3 +6;
- verduras almacenadas en el cajón inferior del refrigerador;Los tubérculos
- deben mantenerse en bolsas de papel( en el polietileno las papas se están pudriendo);
- debe guardarse en el refrigerador y debe tener tantas papas como sea necesario para los próximos 10 días. Un almacenamiento más largo no es deseable.
En la bodega
El mejor lugar para almacenar papas es la bodega .Sin embargo, aquí debe tener en cuenta las reglas para proteger las raíces de la pudrición y el riesgo de enfermarse.
Antes, es necesario tratar las paredes de la sala de bodega con sal de mesa.
Para hacer esto, prepare una mezcla: sal de mesa 200 g, cal hidratada 2 kg, vitriolo 1 kg, agua 10 l. Con esta solución, debe lavar las paredes de la bodega 2 veces a la semana.
La sala debe tener ventilación o la posibilidad de ventilación. Las papas se almacenan en cajas de madera, que se recomiendan previamente para limpiar con una solución de potasio.
La observancia de las condiciones de temperatura es importante. En verano t + 5-7С, y en invierno + 2-4 С.
El mejor lugar para papas es una bodega con ventilación . En el pasillo o entrada de
debe almacenarse en el pasillo o en cajas de cartón o cajas de madera de , con agujeros de ventilación.
Para evitar que se vuelvan verdes o se vuelvan negros, cubra las cajas con una manta u otro paño oscuro.
Temperatura ambiente + 15 ° C. Para que la verdura no brote , debe poner las hojas de menta, ajenjo y serbal en cajas.
En el balcón
Además del refrigerador, hay otro lugar frío en el período de invierno: este es un balcón. Si el balcón está aislado, entonces es equivalente a la bodega .
Allí puede guardar la temperatura en la región de + 5 + 10 grados durante el clima frío.
Para iniciar , debe preparar una caja llena de calentadores : aserrín, paño caliente. Desde arriba, las cajas de papas deben cerrarse con una tapa y se deben mantener a una temperatura agradable para el vegetal, que no sea inferior a + 5 ° C, con una humedad superior al 85%.
Puede almacenar papas en el balcón con aislamiento en un apartamento
Si va a guardar papas en un apartamento, debe elegir el lugar más frío. Está prohibido colocar cajas y bolsas con una raíz vegetal cerca de las baterías.
Es mejor almacenar las variedades tardías en lugares más fríos : almacén, balcón o refrigerador.
Preparación de almacenamiento
Al cosechar, es muy importante observar los plazos. Esto afecta directamente la calidad de mantenimiento de las patatas. Después de cosechar , es importante que las papas se encuentren al sol , el proceso tiene un nombre: procesamiento de luz.
Para este propósito, las papas se ponen a la luz directa del sol durante varios días. Después de enviar a almacenamiento en la ubicación seleccionada.
Las papas deben prepararse inmediatamente después de la cosecha. Para hacer esto, debe seguir las siguientes recomendaciones de :
- retire los tubérculos del suelo( no es necesario lavarlos);
- secar los tubérculos al sol o en una habitación seca bien ventilada;
- selecciona frutos sanos y los desecha infectados, agrietados, podridos;Coloque
- en un contenedor de almacenamiento.
Después de la cosecha, las papas deben mantenerse al sol durante varios días Cómo mantener las papas en un apartamento
El almacenamiento en un apartamento implica elegir un lugar donde las papas sean más cómodas. Hay 3 lugares:
- En la entrada o en la sala de almacenamiento .En la escalera o en el armario es fresco y los vegetales están siempre a mano, pero hay un inconveniente: según la temporada, se mantiene un modo t diferente.
- En el balcón .Los tubérculos en el balcón se sienten cómodos con respecto al modo t. Lo principal es colocar cajas de madera para que entre ellas no haya grietas, necesiten calentamiento.
- En el refrigerador .t no es inferior a 3C.Almacene las papas por no más de 2 semanas.
Ahorrar en un apartamento implica colocar los vegetales en el lugar más fresco y oscuro. Sin embargo, una verdura de raíz larga a temperatura ambiente no podrá mentir.
Si no hay otros lugares, entonces puede considerar la opción de almacenar papas en el refrigerador .Hay una condición: almacenar no más de 10-14 días, observando el régimen t.
Puede almacenar papas en el refrigerador por no más de 10 a 14 días, observando el modo t ¿Qué variedades se almacenan mejor?
Es mejor guardar las variedades de fines de temporada o de mitad de temporada para el invierno. Las siguientes variedades están dotadas de buena calidad de conservación: Asterix, Atlas, Volat, Blue, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .
Enfermedades y causas de su aparición
Si se almacenan incorrectamente, las papas pueden verse afectadas por las siguientes enfermedades:
- phytophthora .En los tubérculos aparecen puntos duros en los que se ve afectada la carne. Aparece en el caso de que una de las frutas ya haya sido infectada;
- podredumbre seca .En la cáscara aparece la placa de moho blanco. Ocurre si los tubérculos fueron humedecidos, transferidos con tierra adherida. Se recomienda lavar las patatas antes de guardarlas;
- sarna negra .Un hongo que afecta a la pulpa de un tubérculo. Se transmite a través del suelo, con el modo t incorrecto, se propaga rápidamente a otras papas;
- congelación de patatas .Ocurre cuando la verdura se almacena en t debajo de 2C.
Al cosechar, debe tener cuidado y ordenar cuidadosamente las raíces.
Pudrición seca en tubérculos La temperatura correcta, tanques
Modo Comfort t +2 +3 grados, y humedad 70-80% .Condiciones óptimas de temperatura: t + 5 + 10C.
Almacene las verduras mejor en cajas de madera , que se llaman "contenedores".Para preparar las cajas, necesitas calcular la cantidad del cultivo.
El fondo de las cajas debe elevarse 15 cm por encima del suelo, la altura de las tablas 1-1.5 metros. Los huecos entre las tablas en 1-2 cm para ventilación. Cajas superiores cubiertas con una tapa. Funciones de almacenamiento
en diferentes estaciones
Hay 4 períodos para mantener las papas:
- Medical .Inmediatamente después de la recolección, es necesario crear condiciones para la maduración de los tubérculos y el tratamiento de daños mecánicos. Durante este período, debe dejar el cultivo en t12-18C para que se ventile durante 8-10 días.
- Enfriamiento .Ventile los tubérculos con aire nocturno hasta t 1С.La ventilación se lleva a cabo dentro de 2-3 semanas.
- Básico - período de descanso .Doblar en una habitación donde la temperatura se mantiene 2-4C.Una o dos veces por semana, la habitación debe ser completamente ventilada durante media hora.
- Primavera - después del inicio de la brotación de papa. En febrero, cuando existe el riesgo de que broten las papas, es necesario organizar un endurecimiento por estrés, reducir t a 1-3C.Así podrás guardar los tubérculos hasta mayo.
Si sigue las reglas, puede extender significativamente la calidad de mantenimiento de la raíz.
