¿Cuál es la temperatura óptima para el congelador?

asumen la presencia de varios tipos de congeladores en el refrigerador. Es importante para el almacenamiento cuidadoso de los productos y también es importante desde el punto de vista de la conservación de la energía. Los estándares de la Federación Rusa implican una temperatura en la cámara de -18 a -24 grados, el enfoque europeo es más correcto.

Almacenamiento de alimentos

Diferentes regímenes de temperatura pueden afectar la calidad y la duración del almacenamiento de diversos productos de diferentes maneras. Algunos productos pueden mantener su idoneidad de consumo a diferentes temperaturas, para otros, la longevidad depende directamente de cómo se establece la temperatura en el congelador durante el almacenamiento. Un ejemplo del segundo tipo de producto es la margarina, que conserva sus propiedades de 10 a 90 días, dependiendo de las condiciones de temperatura de almacenamiento.

No es difícil calcular que para ciertos productos las temperaturas más bajas aumentan significativamente la vida útil. Cuando compre grandes cantidades de productos individuales, es aconsejable organizar la temperatura de almacenamiento lo más baja posible, para esto necesita grandes almacenes frigoríficos con una temperatura adecuada. Según los estándares europeos, la temperatura en el congelador se divide en las siguientes clases:

• aproximadamente 0 grados( 0 estrellas);
• menos 6( 1 asterisco);
• menos 12( 2 asteriscos);
• menos 18( 3 estrellas);
• debajo de menos 18( 4 asteriscos).

La presencia de diferentes cámaras le permite elegir el refrigerador que mejor se adapte a sus necesidades. Usted se enfoca en las clases de congeladores, lo que ayuda a elegir el modelo óptimo para almacenar alimentos.

Carne en el congelador

La gran mayoría de los alimentos almacenados en el compartimiento del refrigerador es carne. A temperaturas inferiores a 14 grados, la vida útil de los productos cárnicos puede alcanzar hasta seis meses. Los platos de carne en el congelador clase 4 estrellas se pueden almacenar hasta por tres meses. El almacenamiento de carne congelada a una temperatura de aproximadamente 8 grados bajo cero se reduce a una semana y media.

Lograr una vida útil óptima ayudará a alcanzar la temperatura correcta en el compartimiento del refrigerador. Si se planea el almacenamiento a largo plazo de productos cárnicos, la temperatura debe estar por debajo de los 14 grados, y la clase de congelador no puede ser inferior a 3 estrellas. Con planes para comer carne en poco tiempo, un compartimiento de refrigerador con una temperatura de aproximadamente 8 grados bajo cero es muy adecuado. Debe tenerse en cuenta que mantener el frío requiere altos costos de energía, por lo que es necesario calcular la viabilidad económica.

Huevos de gallina en el refrigerador

. Cuanto más baja es la temperatura, mayor es la vida útil de los productos. Esta regla es conocida por muchos, pero en algunos casos no funciona, como es el caso con el almacenamiento de huevos de gallina. La temperatura óptima para el almacenamiento es el intervalo entre 0 y menos 2 grados, en este modo, los huevos pueden almacenar hasta tres meses.

Se cree que un huevo puede almacenarse durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente, pero esto no siempre es cierto. Huevos de pollo a menudo se secan, lo que lleva a un olor desagradable. A bajas temperaturas, un producto de este tipo simplemente puede reventar, lo que es óptimo es la temperatura menos 2 grados. Para el almacenamiento de este tipo de alimentos son adecuadas las cámaras de clase 0 estrellas.

Almacenamiento de productos de pescado El pescado

es más delicado para la conservación de su sabor. Lo mejor es la temperatura en el congelador, correspondiente a 3 asteriscos. Las diferentes especies de peces varían en la vida útil, las especies de agua dulce se pueden almacenar por hasta seis meses, el mar - no más de cuatro meses. Si la temperatura en el congelador es de aproximadamente 10 grados, la longevidad de los productos de pescado se reduce a la mitad. La vida útil de los productos de pescado terminados se reduce a la mitad.

Medicamentos en el congelador

Ciertos tipos de medicamentos deben almacenarse a bajas temperaturas, no siempre los congeladores convencionales cumplen con todos los requisitos. Los congeladores especializados tienen control de temperatura preciso, alarmas de ruido y luz, y modos de operación especiales. Estos refrigeradores no están incluidos en la clasificación generalmente aceptada, ya que hay muchos matices de su trabajo.

El costo de los refrigeradores con tales cámaras es mucho más alto, pero lo que otras cámaras pueden crear temperaturas por debajo de 30 grados. La calidad del almacenamiento de medicamentos debe cuidarse tanto como sea posible, para áreas con un clima cálido, refrigeradores con aislamiento térmico efectivo son los más adecuados. Algunos medicamentos se pueden almacenar en congeladores normales, por lo que la compra de un refrigerador con una cámara especial debe estar justificada, no en todos los casos su uso está justificado.