Rizado y otros 8 tipos y variedades de frijoles.

La historia de los frijoles es de casi 7 mil años. Pertenece a la familia de las leguminosas, actualmente se conocen más de 250 especies, pero alrededor de 20 de ellas son las más utilizadas, incluidas las de escalada. La cultura tiene una rica historia debido a su composición no menos rica y muy útil: un conjunto completo de vitaminas, una amplia gama de elementos micro y macro, fibra, carbohidratos, grasas, pectina y proteínas vegetales, tan importantes para una persona, ¡cuyo contenido es secundario a la carne! Qué tipo de frijoles aprendemos del artículo.

Tipos de frijoles

Hay muchos tipos y variedades diferentes de este cultivo, pero para todos hay reglas generales para el cultivo y cuidado. Cualquier tipo de frijol es termofílico, por lo que la semilla se debe plantar en la primera mitad de mayo, cuando el suelo se calienta a 12-14 grados. Para un brote de semillas más rápido, se recomienda remojar durante la noche en agua y justo antes de sembrar, durante 5 minutos en una solución de ácido bórico. Esto fortalecerá las plántulas, aumentará los rendimientos de los cultivos.

Tipos de frijoles

Frijoles arbustos en crecimiento

Este tipo se parece a pequeños arbustos de hasta 60 cm de altura. Puede crecer a la sombra de los árboles altos, entre los arbustos de grosella, grosellas, pero es imposible sombrear demasiado, afectará el rendimiento. Profundidad de siembra: no más de 2 cm, de lo contrario las semillas morirán durante la hinchazón en el suelo. La planta ama fertilizada con humus del suelo, responde bien a la fertilización con nutrientes. Se puede plantar bastante denso - filas a una distancia de 30 cm, entre semillas - 4-5 cm. Los brotes

requieren doble hilling para una mayor estabilidad. Desde el momento de la aparición de los brotes hasta la maduración de las judías verdes tiernas, toma aproximadamente 55 días. Vainas, comestibles, de sabor muy delicado, sin fibra, especialmente en las variedades de azúcar.

verde o verde

Los italianos fueron los primeros en adivinar que se usaba en vainas verdes de europeos. Los platos de vainas verdes o amarillas de frijoles franceses tienen un sabor sorprendentemente delicado, contenido muy bajo en calorías: solo 25kkal / 100 g de producto, rico en vitaminas y oligoelementos( más que en granos), aunque el contenido de proteínas es inferior a los granos secos. String beans da excelentes rendimientos .Su uso para el cuerpo también es difícil de sobreestimar:

• ayuda a mejorar la digestión;
• baja los niveles de azúcar en la sangre;
• altos niveles de azufre tienen un efecto preventivo en enfermedades infecciosas del intestino;La fibra
• , las proteínas, los carbohidratos y los oligoelementos tienen un efecto beneficioso sobre el estado del cuerpo, en particular, mejoran la estructura del cabello y la piel.

Frijoles especiados Frijoles rizados Frijoles verdes

Variedad rizada

. Las siguientes características son comunes: sin pretensiones y alta tasa de crecimiento, lo que permite florecer y dar frutos desde mediados de junio hasta el inicio del clima frío;

La recolección regular de vainas durante el verano estimula la formación de nuevos ovarios. Con un pequeño espacio ocupado, la vista rizada de esta cultura ofrece una excelente cosecha, si la atas a tiempo, realiza una función decorativa, por lo que se puede plantar en la cerca, miradores, debajo del balcón. Las condiciones de crecimiento y las propiedades beneficiosas son las mismas que en otros tipos de cultura.

Espárragos o vegetales

Esta es una variedad de frijoles criados relativamente recientemente para uso exclusivamente en forma verde( inmadura).Las vainas son de color verde o amarillo( según la variedad), delgadas, de 12 a 15 cm de largo, de sabor muy delicado, jugosas, de pulpa de azúcar, sin fibras gruesas. Los arbustos son bajos, de 30 a 70 cm, compactos, pero, a pesar del tamaño de la planta, producen hasta 1 kg de frijoles por temporada.

Se acepta dividir todas las variedades de frijoles en azúcar y semi azúcar. Las plantas de azúcar están destinadas a comer vainas que tienen una sección transversal circular llena de una sustancia similar a un gel. Las vainas de semi azúcar son más planas, la gelatina es mucho más pequeña que las primeras. Tales variedades son universales: las vainas y el grano son adecuados para su uso.

Para tener una buena cosecha durante todo el verano, es necesario plantar diferentes variedades de acuerdo con sus términos de maduración, desde las variedades de maduración temprana( 65 días desde la germinación hasta la maduración técnica) hasta la tardía( 100 días).Los arbustos pequeños no necesitan puntales, son resistentes al frío, maduración temprana.

Espárragos

Púrpura

Además de las judías verdes y amarillas habituales, las plantas con vainas de color púrpura oscuro han echado raíces en los jardines: la variedad Bluehild( Alemania), el Rey Púrpura( Austria), etc. Las vainas alcanzan una longitud de 10 cm, el color cambia inmediatamente a púrpura.

Si comparas estas dos variedades, las vainas de Bluhilda son más carnosas, pero antes de que la maduración de la hoja crezca gruesa, aparecen las fibras. Granos de color beige, aceitosos, muy suaves y sabrosos, que se trituran rápidamente. Los frijoles del Rey Púrpura son planos, menos carnosos, pero sin la capa de pergamino, son tan buenos como los primeros. En el proceso de cocción cambia de color a verde.

Shelling( grano) Las variedades de

Por ejemplo, en Rusia central, los granos de tales variedades no maduran, y las vainas, incluso en las primeras etapas de maduración, tienen una estructura fibrosa densa que no es apta para el consumo humano.

Pero, por supuesto, si los cultiva en una zona de clima cálido, puede obtener una excelente cosecha de muy nutritivos, saturados de vitaminas y minerales, con un alto contenido de proteínas de los granos.

Las variedades más comunes: Balada, Rubí, Dorada, Bárbara, Generosa, etc. Son valoradas por su alto rendimiento y sabor.

Purple Beans Granos Beans

¿De qué color son los frijoles?

blanco

Los granos de estos granos tienen un color blanco lechoso, una estructura sólida. La principal ventaja de los frijoles blancos - alto contenido de proteínas - 20%. En términos de sus beneficios para el cuerpo, es comparable solo a la proteína de la carne de res y, además, está privado de grasa animal, lo que dificulta que las personas asimilen esa materia vital.

Propiedades útiles:

• elimina las escorias y toxinas;
• reduce el nivel de colesterol malo en la sangre;
• tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular;
• se puede usar durante las dietas, ya que está saturado con nutrientes en bajas calorías( 120kkal / 100g).

Rojo

Los granos rojos son bajos en calorías( 94 kcal), contienen una gran cantidad de vitaminas B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminoácidos, lisina, arginina, magnesio, calcio, hierro, cobre, zinc, etc. Gracias a este ricoLa composición química de los frijoles rojos tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de muchos órganos y sistemas del cuerpo humano : nervioso, circulatorio, gastrointestinal, fortalece el sistema inmunológico, mejora la condición del cabello, los dientes y la piel.

Negro

Los beneficios de los granos negros se ven mejorados por una concentración aún mayor de todos los ingredientes que los componen.

Negro Frijoles Blancos Rojo

El grano negro se encuentra con mayor frecuencia en los platos latinoamericanos, tiene un sabor dulce y un sabor ahumado. Los frijoles negros son los más ricos en composición química, valores nutricionales y medicinales, ocupan el primer lugar entre los productos de origen vegetal. Basta con decir que los frijoles negros son el alimento más útil para la prevención del cáncer y la diabetes.

Como se puede ver, los beneficios de este producto no se pueden sobreestimar. Consumir frijoles al menos dos veces por semana en diferentes formas: ensaladas, primeros platos, platos principales, etc.- Sin duda tendrá un efecto beneficioso sobre tu cuerpo. Incluso en el exterior se notará: piel de terciopelo, cabello brillante, hermosas uñas que se le proporcionan con el uso regular de frijoles en general y negros, en particular.