Artikli sisu:
Mis on kõige olulisem seenekasvataja jaoks, kes läheb metsale "vaikseks jahiks"? Ei, üldse mitte kaussi (kuigi seda vajatakse ka), kuid teadmised, eriti sellest, millised seened on mürgised ja mida saab korvis ohutult panna. Ilma nendeta võib metsa delikatesside ettevalmistus sujuvalt minna kiirele reisile haiglasse või isegi rohkem - see muutub viimaseks kõndiks elus. Raskete tagajärgede vältimiseks pakume teile lühikest teavet ohtlike seente kohta, mida ei saa mingil juhul katkestada. Vaadake fotosid tähelepanelikult ja mäletage alati, kuidas need välja näevad. Nii et me alustame.
Kõige ohtlikum seen on pallid grebe
Mürgiste seente seas on mürgituse ja surmaga lõppevate mürgistusnähtude esimese koha peal kahvatu kurstool. Selle mürk on vastupidine kuumtöötlemisele, lisaks sellele on hilinenud sümptomaatika. Olles maitsnud seente, saab esimesel päeval end tervena tunda, kuid see mõju on petlik. Inimeste päästmiseks läheb toksiinid juba oma musta tööd, hävitades maksa ja neere. Alates teisest päevast ilmnevad mürgistuse sümptomid peavalu ja lihasvalu, oksendamine, kuid aeg on kadunud ja enamikul juhtudel tekib surmaga lõppenud tulemus.
Isegi hetke, kui söödavaid seeni puudutab korv, hakkab kurstri mürk koheselt neelama oma mütsid ja jalad ning muudab looduse kingitused surmava relvana.
Rõõs kasvab lehestikes metsades ja näeb (noorukieas) kergelt sarnaseid seeni või rohelisi maitsetaimi, sõltuvalt korki värvusest. Müts võib olla tühine kumerus või muna kujuline, siledate servadega ja sisikondlike kiududega. Värvus varieerub valgest rohelisest oliivist, valge on ka plaadi all kate. Põhja piklik jalajälg laieneb ja on "aheldatud" kotti kotti jääkidesse, mis peidab alla noorte seente ja millel on ülaosas valge rõngas.
Põlemisnurga kubemurdes valge liha ei tumene ega säilita värvi.
Sellised erinevad kuldkarkassid
Isegi lapsed tunnevad fly-agaric ohtlikke omadusi, kõikidest jututest kirjeldatakse seda mürgise mürgituse valmistamise surmava koostisosana. Selgub, et kõik pole nii lihtne: valged laigud punasega seene, nagu kõik nägid seda raamatute illustratsioonides, ei ole ükski eksemplar üldse. Tema kõrval on veel üsna palju erinevaid lennukeid, mis on üksteisest täiesti erinevad. On märkimisväärne, et mõned neist on väga söödav, näiteks Caesari seened, munakollane ja punakas amanita. Loomulikult on enamik liike ikkagi mittesöödav ja mõned on lihtsalt eluohtlikud ning neid on toidus rangelt keelatud.
Nimetus "fly agaric" koosneb kahest sõnast: "lendab" ja "moraalid st surm. Ilma selgitusteta on selge, et seene tapab kärbsed, nimelt selle mahlast, mis vabaneb korkist pärast seda, kui see on suhkruga voolanud.
Surnud-mürgised lihased, mis kujutavad endast suurimat ohtu inimestele, on (sulgudes antud teise nimega):
- Mürgine (punane). See kasvab metsades kaskade ja kirsside all. Pallkujuline müts on sageli helge punane, kuigi on olemas ka oranžid sordid. Kogu pinna ulatuslik hajumine on suur, kuid nad on nõrgad ja pestakse pärast vihma. Tihe valge lihaga, vaevu tajutava seenega maitsega. Valge jala on pikk, tugev ja tugev, jääb mütsi helbed (ka valge) kujul.
- Panther (leopard). See asub männi seas, sellel on iseloomulik täpiline müts pruunikas värvusega ja valge väljakasvuga. Tselluloos on valge, vesine, lõhnab värsket redise. Jalg on kreemjas, alumises osas on see kaks korda ringitud, seinad on üsna paksud, kuid sees on õõnes ruum.
- Valge lõhnakas (tihtipeale nimetatakse seente valijaks valge kastool). See kasvab lehtpuu-okaspuuliikide mägede seas, seda iseloomustab kogu seenekeha ja valgete lõhnade eriline valge värvus, mille jaoks see on nime saanud. Kapoti pind kõige sagedamini paistab, kuid mõnikord on sellel nähtavad suured valged helbed. Pikk varre on peaaegu alati kõverik, millel on muguljas alus.
- Hele kollane (sidrun). See kasvab peamiselt liivasel pinnasel. Kollase mütse omanik on sile nahaga, mõnikord näitab see haruldasi valgeid helbeid. Kerge jalg on torke ja habras, paksu ringiga allpool.
Väike, kuid surmav raputatud seened
Nimi mürgised seened sai omapärane struktuur: on sageli mütsi mille pind on kaetud siidja kiududest kaunistatud rohkem ja pikisuunalise praod ja serva - rebitakse. Kirjanduses on seene paremini tuntud kiudina ja sellel on tagasihoidlik suurus. Jalamaja kõrgus on veidi üle 1 cm ja mütsi läbimõõt keskosas väljaulatuva tuubiga on maksimaalselt 8 cm, kuid see ei takista seda jääma üheks kõige ohtlikumaks.
Muskariinitundlikke kontsentratsioon tselluloosi- ületab inocybe punase seene koos märgatav mõju juba poole tunni pärast, ja päevasel ajal kõik mürgistusjuhtusid selle toksiini kaovad.
Ilus, kuid "kuradi seen"
See kehtib juhul, kui nimi vastab sisule. False valge seen või kuradi seened inimeste nimel, mida nimetatakse selliseks halastamatuks sõnaks - vähe et ta mürki, nii ka liha mõru ja lõhn kiirgab lihtsalt vastik ja mitte seene Aga just sellepärast, et "maitse" vingerdama arvesse seenekorjaja usalduse varjus pilvikuid, mis Valuoja väga sarnased, ei tule välja.
Seen teaduslik nimetus kõlab nagu "gabeloma liim".
False Valuoja kasvab kõikjal, kuid kõige sagedamini on näha hilissuvel ere servad okas- ja lehtmetsad, tamme alla, kask või haab. Noorme segu müts on kreemikasvalge, kumer, servadega kinnitatud. Vanuse järgi muutub selle keskus sissepoole ja tumeneb kollakaspruuni värvusega, servad jäävad valguseks. Kapoti nahk on ilus ja sile, kuid kleepuv. Korki põhi koosneb valgete valgete taldrikutega, mis on kinnitatud noorele valile ja vanadest isenditest määrdunud kollaseks. Vastav värv on tihe mõru liha. Väljatõmbamise jalg on suhteliselt kõrge, umbes 9 cm. Põhja põhjaosas on veelkord saetud, kaetud valge katega, mis on sarnane jahu-ga.
"Kuumasein" iseloomulik tunnus on musta kandmise plaatide olemasolu.
Suve mürgine kaksik lõhnab: väävel-kollane külm
Igaüks teab, et seened kasvavad, kännud sõbralik karjades, kuid nende seas on sellised "rodstvennichek mis näeb välja peaaegu identne maitsev seened, kuid põhjustab tõsiseid mürgistuse. See on vale väävli kollane želee. Mürgine kaksikud elavad rühmade jääb puud peaaegu kõikjal, nii metsas ja raiesmikud valdkondade vahel.
Väikese suurusega seened (kuni 7 cm läbimõõduga) halli-kollase värvusega, tumedam, punakas keskus. Tselluloos on kerge, kibe ja lõhnab halb. Mütsi all olevad plaadid on jalale tihedalt kinnitatud, need on vana seentega tumedad. Kerge jalg on pikk, kuni 10 cm ja isegi koosneb kiududest.
Eristada "head" ja "halvad huulepulgad" on võimalik järgmistel põhjustel:
- söödav seene on kübaradel ja jalgadel helbed, neil pole vale katset;
- "Hea" seene on seeläbi riietatud, "halb" ei ole.
Varrega varjatud, Saatana seened
Massive jala ja tihe liha saatanlik seen teha see välja näeb valge seen, kuid süüa sellist ilu on tulvil Raske mürgistuse korral. Satanic haiget isegi helistada selline, maitse on päris hea: kas sa lõhnad, ei mürgine seente iseloomulik kibedus.
Mõned teadlased viitavad isegi haiget tingimisi söögiseeni, kui jätta pikemaks ajaks lõõgastusvannid ja pikema termotöötlust. Aga täpselt öelda, kui palju toksiine sisaldavad keedetud seened seda tüüpi, ei võeta ühe, nii et see on parem mitte riskida oma tervise.
Väliselt saatanlik seeni üsna ilus: valkjas kork on lihavad, kus urbne kollase alt, mis punetust aja jooksul. Kuju sarnaneb jalad Käesoleva söödavad Borovik, nagu massiivne nagu tünn. Kapoti all on jalg hõre ja värvitud kollaseks, ülejäänud on oranžipunane. Liha on väga tihe, valge, ainult varre põhjas on roosakas. Noored seened lõhnavad kena, kuid vanad isendid levitavad rikkaid köögivilju hapra lõhna.
Match satanical eristada söögiseened saab lõigates liha: kokkupuutel õhuga, siis omandab punane värvus ja seejärel muutub siniseks.
Sead - seeni sarnased seened
Vaidlused söödavusest svinushek lõpetati aastal 90-ndate alguses, kui igasuguseid seeni ametlikult tunnustatud ohtlikud inimeste elu ja tervist. Mõned seenekasvatajad koguvad neid jätkuvalt söömiseks, kuid seda ei tee kuidagi puhul ei ole vajalik, kuna toksiinid svinushek võib koguneda organismis ja mürgistus sümptomid ei ole kohe
Väliselt mürgised seened sarnanevad seentele: need on väikesed, tükeldatud jalad ja musta kollase või halli-pruuni värvusega lihav ümmargune pea. Mütsi keskosa on sügavalt nõgus, servad on lainelised. Sektsioonis olev puuviljasegu on kollakas, kuid see õhust kiiresti tumeneb. Svinuhi rühmad kasvavad metsad ja istandused, eriti nagu tuul langenud puud, lahendades seas nende juured.
Seal on rohkem kui 30 sea kõrva liiki, mida nimetatakse ka seenteks. Kõik need sisaldavad lektiine ja on võimelised mürgitust tekitama, kuid kõige ohtlikum on tunnistatud õhukeseks. Noorte mürgiste seente müts on sile, määrdunud-oliiv, lõpuks muutub roostesse. Lühike jalg on silindri kuju. Seene keha purustamisel kuuleb puhta puidu lõhn.
Mitte vähem ohtlik ja selline siga:
- Olkhovaya. Kork on pruunikaskollane väikeste kaaludega, servad on kergelt pubestuvad, lehter on madal. Jalg lühike, kitsenev allapoole.
- Paks Velvetpunane müts on üsna suur ja näeb välja nagu keelt. Kergelt karvane jalg, peaaegu alati kinnitatud mitte keskel, vaid mütsi servale lähemale. Liha on vesine, lõhnatu.
- Kõrva kujuline. Little jala ühineb kiiver kuju fänn tumekollane pruuni varjundiga. See kasvab okaspuupaistetel ja tekil.
Mürgised vihmavarjud
Mööda teed ja teeäärte kasvavad arvukus sihvakas seened kõrgel õhuke jalad laiades mütsid, mis meenutab vihmavarju. Neid nimetatakse - vihmavarjud, sest müts ja tegelikult nagu seened kasvu avaneb ja muutub laiemaks. Enamik seeneliiki vihmavarjud söödav ja väga maitsev, kuid nende seas on mürgine isendid.
Kõige ohtlikumad ja tihti esinevad mürgised seened on sellised vihmavarjud:
- Kamm Punakas korter müts täiskasvanud seen kesklinnas on halb mõhk, kogu pind on kaetud harva oranž helbed, mis on sarnane kammkarbid ääres ja on lihtne erisoodustustelt. Vars on õõnes, õhuke, kollane, noor seened rõngastatud, kuid ring on katki kiiresti.
- Kastan. Iseloomustab tume, peaaegu pruun värv kork ja suur hulk ere nomineeritud kaalud, samuti tumedad. Sarnasel värvil on pikk jalg punakas lihaga.
Mürgised võõrad
Seened blewits on palju sorte, nende seas on nii söödav ja maitsev seened ja ausalt maitsetu ja mittesöödavad liigid, kuid on endiselt väga ohtlik mürgine blewits. Mõned neist meenutavad oma "kahjutu" analoogide kui kergesti eksitada kogenematu seente korjaja. Enne kui minna metsa, siis tuleb otsida tema kaaslased inimene, kes teab ja lõhki seene äri ja teab, kuidas teha vahet "halb" blewits "hea".
Teine nimi mässu meeskond on golovushki.
Hulgas mürgine govorushek kõige ohtlikum, mis võivad põhjustada surma, loetakse blewits:
- Valkjas (see on ka värvunud). Toksiinide sisaldus on kiirem kui mürgised lagarikaarid, eriti punased. See kasvab muru all. Young seened on kergelt kumer valge müts, aja jooksul see tasandatakse ja vana ryadovok on tagurpidi vastupidises suunas. Valge on väike, õhuke jalg ja kiuline liha, mis pärast lõikamist tumedamaks ei kao.
- Tiger (ta on ka leopard). See kasvab lubjarikkadel muldadel okaspuude ja lehtpuidu vahel. Hall müts kummardus kogu pinna on rikkalik, tumedam kaalud. Plaadid mütsi all on samuti valged ja paksud. Kergelt kergem, ühevärviline, ilma helvesteta kitsenurk. Liha on tihe, kergelt kollakas ja toodab lõhna jahu.
- Joonistatud (see on ka hiire või põletav-terav). Ta kasvab okaspuudel, mida iseloomustab kaanele iseloomuliku teravaid ja läikiv halli nahka. Foot pikk, valge "keskmes" väljub kollane vari (harva - roosa). Puuviljasegu on valge, lõhnatu, kuid väga terava maitsega. Ära proovi!
Vaibade seened: söödav või mürgine?
Enamik teadlasi omistada jultumust seen mittesöödav kategooriasse, kuna selle mõru maitse liha ei saa lahendada isegi metsa putukaid. Kuid teine rühm teadlasi on veendunud selle seente virulentsuses. Allaneelamisel tiheda viljaliha hukkunu ei esine, kuid see sisaldab suures koguses toksiinide põhjustada suurt kahju siseorganeid, eelkõige maksa.
Inimeste jaoks omapärase maitse seened nimetatakse kibe.
Mõõtmised ei ole mürgine seen väikese läbimõõduga pruunikas oranž kork jõuab 10 cm, kuid koor punane jalg väga paks, tume muster ruudustik ülaosas.
Gall seen näeb valge, kuid erinevalt viimasest süüdi alati muutub roosaks.
Hõrk tundlik kana vihm
On märgalade metsade tihnikud sammal võib leida väikese seened kaua õhuke vars - Galerina sohu. Habras kahvatukollane jala valge ring ülaosas on lihtne alandada isegi õhuke oksake, seda enam, et seen on mürgine ja on see ikka ei saa. Tumekollane müts Galerina liiga habras ja vesised, noores eas on sarnane kella, kuid siis sirgeks, jättes ainult terava kühmu kesklinnas.
See ei ole täielik loetelu mürgine seente, lisaks on palju erinevaid vale, segadusse, et toiduks lihtsalt. Kui te pole kindel, mis seene on jalgade all - palun mine minevikku. On parem teha ekstra ringi metsas või koju minna tühja kotti, kui rasked mürgistuse. Olge tähelepanelik, hoolitsege oma tervise ja lähedaste inimeste tervise eest!
