Artikli sisu:
video Eksperdid ütlevad, et küpset värsket ananassi saab süüa ainult tootmise kohas. Selleks, et jõuda ostjaga keskel ja loode põhjaosas, kulub merereisil kaua aega. Esialgu koristatakse viljad ebaküpseks, et teed mitte rikkuda. Ainult õhu käes, ananassi saab maitseda värskelt ja küpselt.
Kuidas valida maitsvat ananassi
Aja jooksul, mida veedetakse maanteel, koguvad välismaised marjad küpsust, vaatamata mõnele maitse kadumisele. Ananassi valimine peab teadma märke, mis võimaldavad teil nautida maitset, ära visata kahjustatud puuvilju kodus: vt
- ;
- puudutus;
- nuusutab.
Nimetus ananass on tuletatud India puuviljaomaduse määratlusest - apa-apa, lõhnade lõhn. Seetõttu peate kõigepealt kasutama lõhna ja tundma võrreldamatut lõhna. Kui valitsevad vürtsikad magusad märkmed, on puuviljad üleküpsenud ja käärimine on juba alanud. Kui lõhn on vaevu märgatav või puudub, on ananass roheline. Me ei saa välistada töötlemata ja lõhnatu toorainet.
Tähelepanelik pilk proovi pinna, selle värvi ja tufti seisundi hindamiseks. Viljad peaksid olema kuldpruunid, väikese prozeneleniga. Hari ise koosneb lehtedest. Kui neid on vähe ja nad on keset elutut, on vilja ostjat väga pikka aega oodanud. Kui lehed tulevad alumisest kohast kergesti üle, on ta üle. Juuksepea ja keha ristmikul peaks olema niiske, see lehtede omadus, et koguda ja edastada niiskust lootele. Aga siin on mõned nipid. Eelseadistatud valmistamine võib hõlmata marjade kastmist veega üks päev. Siis muutub see raskemaks, lehed on värskemad ja maitse on halb ja selline ananass ei ole ladustatud.
Koonus ei tohiks olla pruunid laigud, hallitus ja selle lõhn. See kõik viitab sellele, et toode on rikutud. Kaalul peab lootel olema raske. Kerge ja valjusti reageerivad peopesa ananassile, rohelisele.
Jääb vilja tundma, sest see on juba käes. Koorele kergelt vajutades võite tunda elastsust. Ja kui sa uputad natuke muhke, ilmub ta kohe üles.
Õigete ananasside valimine ei ole lihtne neile, kes neid harva saavad. Me tarbime õunad, pirnid, arbuusid, melonid, apelsinid palju sagedamini. Seetõttu saame neid valida ilma spetsialistide abita. Pidulikule lauale ananassi valimisel on parem kasutada kogenud isiku nõuandeid, kuid mitte ostetud kaupade maksimaalsest realiseerimisest huvitatud müüjat.
Hiinas on uue aasta ananassita laud mõeldamatu. See vilja on tulevikus heaolu ja õnne sümbol.
Ananasside valmimine
Hoolimata väitest, et ananass valmib ainult taimedel, on juba selge, et pikamaa teedel asuvad ülemäärased puuviljad on eemaldamata. Seetõttu valmivad viljad transiidil. Aga kui ostetakse ebapiisavat vilja, on vaja jätkata selle söödavat riiki. Kuid on olemas ananassikesi rohelise nahaga. Kui rohelisel puuviljal on lõhn ja muud küpsed märgid, ei pea see küpsema. Siis ei tohiks tal olla pruunid laigud, mis näitavad liiga küpset. Ebapiisavad puuviljad sobivad ainult kulinaarsete rõõmude jaoks pärast kuumtöötlemist.
seemnest On mitmeid näpunäiteid ananassi küpsemiseks.Üks kiirenditest on etüleengaas. See paistab silma säilinud õunte ja pirnide läheduses. Kui paned ananassi kõrvale, siis 2-3 päeva jooksul muutub liha kollaseks. Samal ajal kontrollige iga päev puuvilja seisukorda, rebides lehed kroonist. Niipea kui küpsus tuleb, tuleb ananass kohe ära süüa. Pärast seda valmimist ei säilitata toodet.
Võimalik on lihtsalt koonus hoida kõrge õhuniiskusega ventileeritavas ruumis, mis on pakitud paberina kapsakaelana. Samal ajal on vaja iga päev muuta see teisele küljele, nii et ei oleks mingeid magamisomadusi. Nädala jooksul valmivad ananassid.
Kui vajate enne küpset ananassit, on vaja ajalehtedesse panna kõik õunad ja pirnid. Küpseta selle naabruses vilja 2 päeva.
Eemaldage harilik ananass, mida saab kasvatada, ja panna ananass ise tagurpidi, see muutub kollaseks varem ja on magus.
Ananasside ladustamistingimused
Ananasside säilitamiseks kahe nädala jooksul on vajalik hädavajalik tingimus - paberile pakitud temperatuur 7,5–8 0, mis on pakitud kilekotti. Sellisel juhul tuleb pakett ümber pöörata. Kui muudate temperatuuri, külmub ananass või küpseb. Selleks, et ananass ei muutuks hallituslikuks, peaks niiskus olema üle 90%, umbes 80.
Puudub retsept, kuidas ananassit värskena värskena hoida. Ainult kuivatamine, säilitamine või külmutamine võimaldab teil nautida pikka aega tervisliku puuvilja maitset. Tuleb märkida, et peamine toimeaine bromelain on ladustatud ainult värskes ja külmutatud toidus, samuti C-vitamiinis.
Külmutatud ananassid
Värskete ja külmutatud sügavkülmutatud ananasside võrdlemisel võite veenduda, et toote koostis jääb peaaegu muutumatuks. Säilitatakse mitte ainult bromelain, puuvilja aroom. Pärast sulatamist sobib see värskeks salatite, mahlade ja toiduvalmistamiseks.
Pakkuda Euroopas sügavkülmutatud toitu troopilistest riikidest, kui puuviljad saabuvad hooajal. Seetõttu ei saa te riskida ja valida sügava külmutamise toodet, mida säilitatakse kolm kuud alates valmistamise kuupäevast.
Te saate külmutada ananassi kodus, kui teil on kaasaegne sügavkülmik. Sellisel juhul pestakse puuvilja:
- ;
- äravool ja koorimine;
- südamik, lõigatud õhukesteks rõngasteks või kuubikuteks;
- on mitu tundi külmutatud paletil;
- edastatakse ühisele salvestuskonteinerile.
See meetod võimaldab teil osta mitmeid puuvilju headest puuviljadest, süüa neid korrapäraselt ja tervisele kasulik.
Salvestatud külmutatud ananassi ei tohi korduvalt sulatada. Sulatatud toode tuleks täielikult ära kasutada.
