Induktsioonpliidid: plussid ja miinused

Uued köögiseadmete mudelid ilmuvad peaaegu sama kiiresti kui automudelid. Tootjad püüavad toiduvalmistamise protsessi muuta võimalikult mugavaks, ohutuks ja kiireks. Nüüd on turul gaasi-, elektripliidid. Eraldi on induktsioonpliidid, mille eeliseid ja puudusi käsitletakse selles artiklis.

Mida tähendab induktsioonpliit? Sellised paneelid on varustatud funktsioonidega, mis lahendavad vanade ahjude probleeme ja toovad samal ajal köögiseadmete maailma midagi uut. Paljud pole seda seadet veel ostnud, hoolimata asjaolust, et IVP ilmus turule umbes kolm aastakümmet tagasi. Enne seda tüüpi pliidiplaatide ostmist peaksite eelnevalt hindama kõiki plusse ja miinuseid.

Toimimispõhimõte

Esimese asjana tahan öelda, et induktsioonpliit on üks neist sortidest. Lisaks on olemas ka elektripliit. Nende erinevus seisneb erinevas tööpõhimõttes. Induktsioonipaneelil on kuumutuselement induktiivmähise kujul, mis moodustab elektromagnetilise välja (selle tulemusel aktiveeruvad aatomite metallkristallvõre aatomid). Selle tõttu kandub soojusenergia täielikult nõude põhja, ilma pliidi pinda kuumutamata.

Samuti väärib märkimist, et induktiivtüüpi mudelite hulgas on palju erinevusi. Uusimatel pliitidel on puutetundlikud juhtimisseadmed ja ka keraamilised klaasipõletid. Näitena - sisseehitatud induktsioonpliit kombineeritud BOSCH PIC645F1E. See on ühendatud 4 põleti tõttu, ainult 2 on induktiivsed, see tähendab, et pliidiplaat on samal ajal induktsioon- ja elektripliit.

Kuidas induktsioonpliidid töötavad (toiduvalmistamise plussid ja miinused)

Enne ostmist peate välja selgitama, kas see seade sobib teile. Selleks mõistame toimimise põhimõtet. Toidu termiline töötlemine on võimalik ainult korralikult valitud roogade korral. Seal on sellised nõuded:

• nõud peaksid olema ferrimagneetilisest toorainest;
• see tuleb põletile õigesti paigaldada, st täpselt.

Kui mõni neist tingimustest ei ole täidetud, siis induktsioonivool lihtsalt ei läbi põhja. Kuid just tema aitab kaasa soojusenergia kujunemisele ja ülekandmisele. IWP-ga toiduvalmistamise eelised hõlmavad järgmist:

1. Suur töö efektiivsus - 90%.
   Võrdluseks - gaas - 30–60%, elektriline - 50–70%.
2. Kiirest kuumutamisest tulenev energiatõhusus.
3. Pliit jääb külmaks, sest kogu soojus kandub koheselt nõudesse. Kuid väärib märkimist, et kui toitu valmistati üsna pikka aega ja maksimaalse võimsusega, oleks parem oodata, kuni indikaator teavitab seadme jahutamisest.

Induktsioonpliidide eelised on ilmsed, võtke arvesse selle tehnika mõnda puudust:

1. Toiduvalmistamine spetsiaalsetes roogades.
2. Kõrge hind (isegi kõige lihtsama mudeli ostmine Moskvas maksab palju).
3. Puhastamiseks vajate spetsiaalseid tooteid, mis ei sisalda abrasiivseid osakesi.

Induktsioonpliidid: eelised kasutamise ajal

Sisseehitatud induktsioonpaneeli suurim pluss on kasutamise ohutus, nagu varem mainitud. Lisaks on toiduvalmistamise protsessi parandamiseks veel mitu kasulikku võimalust:

• jääksoojuse indikaatorite olemasolu;
• kütte sunnitud väljalülitamine;
• seadme lülitusrežiimide blokeerimine;
• võimalus pliiti koheselt soojendada (Power Booster).

Vaatlegem viimast punkti. Mida tähendab Power Boosteri induktsioonpliit? See funktsioon on peaaegu kõigis seda tüüpi seadmetes. Pliidil on peamised ja sõltuvad põletid. Kui kasutate seda võimalust, võtavad esimesed osa viimase võimest. See võimaldab näiteks keeta vett väga kiiresti või soojendada õhtusööki.

Kas te pole sellisteks uuendusteks valmis? Saate osta kombineeritud versiooni. See ühendab gaasi (elektripliidid) ja induktiivpliidid. Seal on isegi ühe põletiga ahjud (näiteks nuudlite-wokside tegemiseks).

Kas induktsioonpliidil on mingeid puudusi?

Nagu saime teada, on peamine puudus kõrge hind. Ta on mitmesuguste võimaluste tõttu väga ülehinnatud. Seetõttu mõelge enne induktsioonpliidi täielikku valimist läbi, kas teil on neid funktsioone vaja.

Paljud inimesed on mures täiendavate roogade ostmise hetke pärast, sest see pole üldse odav. Ja kõige olulisem omadus selles on magnetiline läbilaskvus ja takistus. Need väärtused mõjutavad induktsiooni tungimist nõude kihti.

Kuid kiirustame palun: selliseid nõusid pole vaja osta. Piisab, kui teha põhjalik ülevaade kõigest, mis majas saadaval on. Selleks hoitakse magneti selle külge. Kõige arenenumad paneelid saavad ise materjali sobivuse kindlaks teha: teras, magneteeritav roostevaba teras, malm, emailitud raud.

Hea väljapääs sellest olukorrast on ka terasketta ostmine, millele asetatakse tavalised nõud. Selline seade tasandab temperatuurikõikumised.

Kui köögitarvete põhi ei kata põleti suurt ala, siis ei saa te midagi soojendada.

Kas induktsioonpaneel on tervisele kahjulik?

Sellel teemal on mitu seisukohta. Induktsiooni vastased esitavad järgmised argumendid.

Esiteks pole kahjulik, kui põleti on nõudega täielikult kaetud ja ohutu kaugus pliidist on 30 cm. Enamasti pole see teostatav, kuna te ei saa lapsi ööpäevaringselt vaadata. Ja perenaine peab toiduvalmistamise ajal aeg-ajalt pliidile lähenema.

Teiseks sisenevad inimkehasse väljuvad induktsioonivood, mis võivad põhjustada unetust, peavalu ja väsimust. See tähendab, et sellel on närvisüsteemile negatiivne mõju.

Kolmandaks, induktsioonpliidil küpsetatud liha kaotab kogu tiamiini ja köögiviljad kaotavad 75% vitamiinidest.

TÄHELEPANU! See on vale, kõik need faktid on kuulujutud ja kaugelt toodud teave. Armukesed ei jõua kunagi otse pliidi äärde ja toitainete kadu pole ükski teadusasutus kinnitanud.

Selleks, et taldrikult negatiivset mõju ei tekiks, piisab, kui uurida lisatud kasutusjuhendit.

Järeldus

Enne induktsioonpliidi valimist pöörake optimaalseima variandi valimisel tähelepanu pakutavate võimaluste arvule. Samuti ärge unustage selliseid põhilisi omadusi nagu võimsus, energiatarve, disain. Eeliseid on palju, kuid miinused on tuntavad - spetsiaalsed nõud, kõrge hind. Ostuotsus on igal juhul teie enda teha.

Video: induktsioonpliidi ülevaade