Induktsioonpliit: plussid ja miinused, valikureeglid

Mitu aastakümmet on induktsioonpliit olnud edukas Ameerikas ja Euroopas. Vene koduperenaised on selle tehnoloogia teema suhtes endiselt pisut ettevaatlikud. Vaatame, miks, ja õppige ka lähemalt seda tüüpi pliidiplaatide kohta.

Mis kasu sellest on?

Induktiivpliidil on võrreldes gaasi- või elektripaneelidega mitmeid eeliseid:

1. Töö on täiesti ohutu. Pliiti saab kasutada ka siis, kui majas on väike uudishimulik laps. Kui ta haarab käed töötavale paneelile, ei saa ta põletust ega tunne isegi meeldivat kuumust. Paljud katsed viidi läbi siis, kui keeva veega poti kõrvale pandi rahulikult pinnale käsi või tehti nõude alla paberileht - see ei süttinud.
2. Tõhusus Kasutegur (efektiivsus) on 90%. See näitaja on konkurentide seas kõrgeim. Klaaskeraamika kuumutamise efektiivsus on 50–60% ja gaasipliidi küttekeha 60–65%.
3. Toitepingest ei sõltu toide.
4. Paneeli kuumutamiskiirus on palju suurem, mis tähendab, et keetmine on kiirem. Teadlased määrasid katse: pool liitrit sama temperatuuriga piima keedeti elektri-, gaasi- ja inverterpliidil. Ütlematagi selge, et viimasel juhul kees piim palju kiiremini - 4 minutit 10 sekundit, võrreldes 4 minutit 48 sekundiga gaasi ja 5 minutit 32 sekundit elektrikuga.
   instagram viewer
5. Lihtne puhastada. Kui teil hakkas pannilt äkki putru otsa saama või panni ääres muna lahti murdsite, pole muretsemiseks põhjust. Kuna pliiti ei kuumutata, vaid ainult nõusid, jääb vedelik vedelaks, see ei põle ega kuiva ära. Selle saab köögirätikuga kergesti maha pühkida ja pliit sädeleb nagu uus.
6. Elektrienergia majanduslik tarbimine. Tänu suurele efektiivsuse protsendile kulub energia ainult roogade soojendamiseks, õhk ja ülejäänud paneel ei oma termilist mõju. See on peamine erinevus elektripliidist, kus vool kulub spiraali soojendamiseks. Siin on vaja induktsioonimähisesse luua magnetväli, mis on palju odavam. Me käsitleme seda üksikasjalikumalt, kui arvestame induktsioonpliidi tööpõhimõtet.
7. Põleti sisselülitamiseks on vaja sobiva läbimõõduga köögitarbeid - vähemalt 8 sentimeetrit. See funktsioon välistab juhuslikult pinnale kukkunud kahvli praadimise võimaluse. Nutipaneel arvutab automaatselt ka selle, et nõude põhja läbimõõt peaks olema vähemalt pool põleti läbimõõdust.
8. Erinevalt gaasipliidist on palju sisseehitatud toiduvalmistamisprogramme. See muudab perenaise elu palju lihtsamaks ja säästab ka palju aega.
9. Ei saa mainimata jätta ka konvektsioonpliidi välimust. Sile läikiv pind, minimalism disainis, lisanuppe pole. Muide, väike nõuanne: hõbedane paneel näeb köögis soodsam välja, kuna sellel on vähem märgatavaid rasva kohti.

Mis tüüpi induktsioonpliidid on

Konvektoriplaatide suurus, funktsionaalsus ja manustatavus on erinevad:

1. Suurus. Paneel võib olla nii 30x30 sentimeetrit kui ka suurem kui 100 sentimeetrit. See sõltub valitud kujust: ruudukujuline, ristkülik või kuusnurk. Võite katsetada huvitava kujuga, asetada köögis plaadid erineval viisil: see võib olla isegi nurgeline.
2. Funktsionaalsuse omadused. Induktsiooniala võib täita mitmesuguseid funktsioone. Mõned neist: soojuse hooldusrežiim, pausirežiim, elektrooniline taimer, võimsuse reguleerimine ja nii edasi.
3. Manustatavus:

• pliiti saab kombineerida köögi induktsioonpliidiga;
• kombineeritud versioon näeb ette mitme põleti olemasolu, mille töö põhineb erinevatel põhimõtetel: kaks induktsiooni, kaks elektrit;
• mitme põletiga pind, mida on lihtne köögimööbli sisse integreerida. Selle all saate paigaldada riiulid ladustamiseks või ahju;
• ühe põletiga väikese suurusega plaadid, mida on mugav korteris ringi liikuda või isegi reisile kaasa võtta.

Millised on erinevused teistest plaatidest

Lisaks eelistes loetletud omadustele on ka muid omadusi, mis eristavad konvektorpliiti tema konkurentidest turul.

Esimene on hind. Siin on erinevus kohe märgatav. Induktiivpaneeli ostmine on suurusjärku võrra kallim kui gaasi- või elektrimudel, millel on sarnane funktsioonide komplekt. Teisest küljest võib lihtsaim induktsioon jääda odavaks ja siiski kvaliteetseks. Seadmete kaupluste saitidel võite leida palju eelarvevõimalusi koos fotode, kirjelduste ja üksikasjalike ülevaadetega, mis paljastavad kõigi esitatud mudelite eelised ja puudused.

Teiseks, tavalises režiimis toidu valmistamiseks vajate spetsiaalseid riistu. Vajalikud ferromagnetiliste omadustega nõud. Ärge kartke seda rasket sõna. Lihtsamalt öeldes tuleks pannidele ja pannidele meelitada magnet. Selliseid köögiriistu võib leida igas kaupluses, see on tähistatud spetsiaalse ikooniga, mis näitab selle omadusi. Lisaks võite võtta magneti ja kontrollida autentsust. Uue pliidi jaoks ei ole siiski vaja kogu nõude komplekti muuta. Malmist ja roostevabast terasest valmistatud katsetatud esemed on vajalikud, isegi kui nende peal on emailikiht. Ärge kunagi kasutage selliseid materjale nagu alumiinium, vask, portselan, klaas, keraamika. Kui te ei tunne lahku oma lemmiktoitudest, vaid soovite moodsa pliidi, siis on probleemile lahendus. Ostke lihtsalt spetsiaalsed metallkettad, mis kinnituvad teie vana hea kastruni põhja ja muudavad selle kasutamiseks sobivaks.

Kolmandaks, konvektsioonpliit teeb teatud müra. See vaikselt sumiseb või sumiseb - selle heli annavad roogidega suheldes töötavad mähised. Buzz ei ole siiski liiga vali, see lahustub köögi mürarikkal askeldamisel igapäevases õhkkonnas. Lisaks, mida kaasaegsem on pliidiplaadi mudel, seda vaiksemat heli see kiirgab.

Induktsioonpliidi tööpõhimõte

Mõelgem lõpuks välja küsimus, mis piinab kõiki lugejaid artikli algusest peale. On aeg välja selgitada, kuidas induktsioonpliit töötab.

Me võlgneme induktiivse pliidi olemasolu kuulsale inglise füüsikule Michael Faradayle. Just tema avastas 1831. aastal elektromagnetilise induktsiooni nähtuse. Et mitte süveneda teaduse ajalukku, pöördugem praktika poole. Me vastame küsimusele, mida tähendab induktsioonpliit.

Pliidiplaat koosneb klaaskeraamikast. Selle all on vasktraadist valmistatud induktsioonimähis, mis meenutab tasast tigu, millel on valamu arvukalt pöördeid. Kõiki mähise pöördeid läbib elektrivool sagedusega 20–60 kHz, ilmub vahelduv elektromagnetiline väli ja seejärel induktsioonivool. Ferromagnetilise vooluringiga toidunõud, mida juba eespool mainiti, saavad elektromagnetilise vooluringi osaks. Seega toimib induktsioonimähis primaarmähisena ja pliidil olevad keedunõud sekundaarmähisena. Paani põhi soojeneb tänu induktsioonpöörisvoolule.

Soojuskaod on sel juhul viidud miinimumini. Peamised jõud on nõude kuumutamise suund, nõudes olev toit soojendatakse ja klaaskeraamiline pind soojendatakse sellel olevatest roogadest. Ja siis, kui praepann paneelilt eemaldatakse, lülitub see automaatselt välja ja jahutab mõne minutiga.

Kasutamise soovitused

1. Ärge kunagi kasutage keedunõusid, mis on valmistatud materjalidest, mis ei sobi induktsioonpliidiga kasutamiseks.
2. On mudeleid, mis lülituvad automaatselt välja 2-3 tunni pärast. Peaksite oma pliiti valvama, kui küpsetate midagi pikka aega.
3. Mitte igal induktsioonpliidil pole võimalust asetada ahju, nõudepesumasinat, mikrolaineahju ja muid metallesemeid. Mudeli valimisel pöörake sellele tähelepanu ja pöörduge spetsialisti poole.

Induktsiooniala talitlushäired

Vaatamata kõrgetele kuludele pole pliit täiuslik ja võib puruneda, nagu iga teinegi. Kõige tavalisemad probleemid:

• ebapiisavalt võimas kuumutamine - on seotud nõude vale läbimõõdu või paigutusega, samuti vaskmähise ülekuumenemisega;
• üks põletitest või terve seeria ei tööta - enamasti ilmneb nõud nõudmatuse tõttu pliidi tüübiga;
• ühendust pole - kontrollige kaitset ja vooluvõrku;
• jääksoojuse indikaator on katki - käivitage tarkvara test, et kontrollida temperatuurianduri tööd.

Vigu pole nii palju ja kõik need tuleb lahendada. Äärmuslikel juhtudel saab kaptenispetsialist teid parandada muunduri plaatide parandamisel.

Mida turg pakub, suuremad tootjad

Moskva riistvarakauplustes on palju erinevaid mudeleid ja tootjaid. Neist kuulsaimad: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Kavandatud võimaluste hulgas on nii ökonoomsemaid kui ka premium-klassi tarbijatele orienteeritud kaubamärke.

Induktsioonvahemiku tehnoloogia on kõige arenenum ja kaasaegsem kogu maailmas. See kogub endiselt populaarsust, kuid on juba suutnud saada arenenud riikides elavate kokandushuviliste väärilise austuse.

Foto: induktsioonpliidid