Rösteri leiva eelised ja kahju. Kui palju ma võin röstsaia süüa

Tore on hommikut alustada hommikusöögiga, kus pakutakse krõbedaid ja lõhnavaid leivapätsi. Röstitud leiva tükile võite lisada juustu, vorsti, köögivilju, levitada moosi või moosiga. See lihtne roog muudab söömise kõrge kalorsusega ja ei lase teil kiiresti nälga jääda.

Inimesed õppisid iidsetest aegadest leiba röstima. Rösteri leiutamisega sai selle tegemine kiireks ja mugavaks. See imeseade ilmus Suurbritannias. Leiutatud aastal 1893 ja pole oma populaarsust tänapäevani kaotanud. Kuid mõnikord mõtleme: "Kas sellised röstsaiad on kasulikud või on parem kuivatada kreekerid ahjus või praadida neid varem pannil?"

Mis juhtub röstsaia leivaga

Rösteri tehnoloogia on lihtne: pange sinna leiva viilud ja lülitage seade sisse. Leib kuivatatakse elektrilises rösteris tänu infrapunakiirgust tootvatele kuumutusspiraalidele. Kuumutamise ajal aurustub värskest leivast vesi ja sellele moodustub krõbe pruun koorik.

Röster on hea leiva röstimiseks korraga kahel küljel. See kuivatatakse ühtlaselt ja väga lühikese aja jooksul. Samas on vaieldamatu eelis see, et ta teeb seda õli lisamata. Tundub kummaline, et keegi peab sellist dieettoodet kahjulikuks. Kuid sellised arvamused on olemas.

Kahjulik rösteri leib

Röstris küpsetamise vastased väidavad, et seade tekitab radioaktiivset kiirgust. Kaasaegsed uuringud aga nii levinud müüti ei kinnita. Leiba praetakse rösteris elektriahju põhimõttel. Seetõttu pole sel viisil kuivatatud toode tervisele kahjulikum kui muul viisil praetud leib.

Kahjulike ainete sisaldus röstides

Leiva kuivatamisel toimuvate keemiliste protsesside tulemusel moodustuvad selle pinnale akrüülamiidid. Just neid aineid peavad rösteri vastased peamiseks kurjaks. Akrüülamiidid põhjustavad kudede rakkude intensiivset tööd, mis suurendab kehas vähkkasvajate riski.

Tähtis! Eriti kahjulik on akrüülamiid suurtes kogustes. Kuid õnneks moodustub ohtlik aine aktiivselt ainult leiva kuivatamisel ja minimaalsetes kogustes. Seetõttu on vaja reguleerida röstsaia küpsetamise temperatuuri ja vältida üleküpsemist. Lisaks ei tohiks süüa liiga palju röstitud leiba, mõõdukalt on kõik hästi.

Röstrileiva eelised

Leib on paljudele asendamatu ja igapäevane toode. Küpsetatud leib, aga ka värske, on meie organismile väga kasulik ja vajalik. See sisaldab vitamiine, mineraale, kiudaineid ja annab inimesele eluks vajaliku energia.

Kuivatatud leival on oma eelised. Näiteks on röstimine palju tervislikum ja lihtsam röster kui värske leib. Röstsaiad ärritavad vähem magu, mis on oluline gastriidi korral. Värskelt küpsetatud, eriti rukkileib, põhjustab sageli soolestikus käärimist, puhitus, kõhupuhitus. Külmutatud ja seejärel röstris röstitud leib vähendab rasva imendumise kiirust kehas, mis aitab kaasa kehakaalu langusele.

Sellise leiva kalorisisaldus

Röstris küpsetatud kaalikad sisaldavad peaaegu sama palju kaloreid kui värske leib, millest need on valmistatud. Kuid samal ajal on ilma võiga küpsetatud leiva kalorisisaldus palju väiksem kui praetud krutoonide või erinevate küpsetiste puhul. See on kasulik teada neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ei saa jahutoodetest keelduda.

Kas tavalist leiba on võimalik röstris röstida

Röstris saate praadida igasugust leiba: valget, musta, täistera, nisu, pätsi. Kuid et röstsaiad oleksid kõige tervislikumad, on parem neid küpsetada täisteraleivast. Kui leib on toiduvalmistamise ajal veidi põlenud, pole sellel mingit tähtsust. Valmis röstsaiast on soovitatav eemaldada põletatud puru. Tervise jaoks on optimaalne, kui teie küpsetatud röstsaiad küpsetatakse ainult pisut.

Kui palju saate rösterleiba süüa ilma tervisele kahjustamata

Nagu värske leiva kasutamisel, kehtib ka siin reegel: "Sööge rösteri leiba peaks olema mõõdukas." Parem on lastel sellise tootega maitsta mitte varem kui poolteist aastat, sest seda on üsna keeruline seedida, nagu tavalisi pagaritooteid. Kuni 3 aastat ei tohiks värske või röstsaia leiva päevane norm olla suurem kui 60 grammi.

Täiskasvanu jaoks piisab keskmiselt 200 grammist leiba või röstsaia päevas. Kuid samal ajal on kõik individuaalne: see sõltub vanusest, põhitoitumisest, aastaajast, energiatarbimisest ja tervislikust seisundist. Õhtusöögiks piisab ühest viilust leiba, teised aga vähe ja kolm ning mõned on tavaliselt harjunud ilma leivata hakkama saama või kreekeritega asendama.

Röstrileib on kahjulik või kasulik, igaüks otsustab ise. Kuid üks on kindel: värskelt praetud leiva aroomist on hommikul mõnus ärgata ja hommikusöögil seda krõbistada. Ja kui näitate oma kujutlusvõimet ja leiate Internetist retsepte, siis on võimalused hommikusöögi ainulaadseks muutmiseks röstrileiva abil lihtsalt lõputud. Kumb on parem ja maitsvam: värske leib või röstsai? Teie otsustada on, kuid targem oleks vahetada need kahtlemata kasulikud toote tüübid traditsiooniliste ja kõigi maailma rahvaste poolt armastatud toodete vahel.