Iga koduperenaine teab, et küpsetatud roogade maitse ja lõhn sõltub köögiriistade kvaliteedist. Lõppude lõpuks pole haruldane, kui toit kleepub panni põhja või põleb, ja selles on süüdi vale roogade valik. Meie artiklist saate teada, kuidas valida õige pann, sõltuvalt sellest, mida selles küpsetate.
Emaleeritud pannide plussid ja miinused
Artikli sisu
- Emaleeritud pannide plussid ja miinused
- Roostevabast terasest köögitarvete plussid ja miinused
- Milline pott on kõige parem valida, sõltuvalt kasutamise eesmärgist
- Valime pliidiplaadi jaoks panni
Emaliseeritud potte peetakse klassikalisteks ja mitmekülgseteks roogadeks. Neil on tohutult palju plusse ja miinuseid.
Eelised:
- kõrge soojusjuhtivus;
- sellisel pannil valmistatud toit on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest ning säilitab ka oma maitse pikka aega;
- emailiga kate kaitseb metalli korrosiooni eest;
- sisepind ei ima lõhnu;
- kahjulikke aineid ei eraldu;
- seda tüüpi köögitarbed sobivad igat tüüpi pliitidega, välja arvatud induktsioonahjud;
- sobib erinevate roogade valmistamiseks;
- saab pesta nii käsitsi kui ka nõudepesumasinaga;
- Sellel on kena disain, mis sobib mis tahes köögi interjööri.
Tähelepanu! Emaliseeritud nõusid tuleks pesta ainult spetsiaalse geeliga, mis on mõeldud nõude pesemiseks.
Puudused:
- hooletu kasutamise korral või pärast kokkupõrkeid võivad laevale tekkida praod ja laastud;
- kui pannil moodustub rooste, muutub see ese kasutamiskõlbmatuks;
- õhukesed seinad soojenevad kiiresti ja ebaühtlaselt;
- toiduvalmistamise ajal kleepub toit põhja, mis rikub selle maitset.
Seda tüüpi köögiriistade ostmisel peate valima nõusid, mille emailkiht on suurem kui 2 mm. Mida paksem kate, seda pikem on selle kasutusiga.
Roostevabast terasest köögitarvete plussid ja miinused
Roostevabast terasest köögitarbed erinevad emailitud köögitarvetest selle poolest, et need on kerged, tugevad ja vastupidavad. Kuid sellel on ka oma plussid ja miinused.
Roostevabast terasest plussid:
- Toiduvalmistamise ajal toit ei põle.
- See köögitarve ühildub igat tüüpi pliitidega.
- Kuumeneb ühtlaselt ja säilitab soojuse.
- Võib pesta käsitsi ja nõudepesumasinas.
- Sellel on kulumiskindel kate.
Miinused:
- Kõrge hind.
- Kaaned ja käepidemed on valmistatud mittestandardsetest materjalidest. Kaas võib lõhkeda ja kummeeritud käepidemed muutuvad väga kuumaks ja kukuvad maha.
- Sellele pannile ei tohi jätta keedetud toitu.
- Raskesti pestavate kohtade tõttu on pann ebakorrektse väljanägemisega.
Milline pott on kõige parem valida, sõltuvalt kasutamise eesmärgist
Muidugi on hea, kui majas on emailitud pann ja roostevaba teras. Kuid kui teil sellist võimalust pole, siis peaksite köögiriistade valimisel lähtuma sellest, mida selles küpsetate.
Emaliseeritud pann sobib järgmiste roogade keetmiseks: supp, borš, hautatud puuviljad, lihapüree, köögiviljade ja lihatoodete keetmine, moosi keetmine. Selles anumas ei soovitata putru ega sooja piima keeta, kuna väga sageli jäävad need tooted põhja ja see on pannil oleva emaili pinna kahjustustega.
Tähtis! Küpsetamise ajal kasutage puust spaatlit, et mitte kahjustada emailitud katte pinda.
Roostevabast terasest nõud sobivad suurepäraselt teravilja ja muude pearoogade, suppide, borši valmistamiseks, aga ka toidu säilitamiseks. Seda tüüpi köögitarbed on suurepäraseks abistajaks igapäevases toiduvalmistamises.
Valime pliidiplaadi jaoks panni
Köögiriistade valimisel tasub mõelda ka sellele, milline pliidiplaat teil on. Kui ostetud nõud ei ühildu pliidiga, siis visake raha lihtsalt ära.
Keetmine emailitud pannil ja roostevabast terasest nõud on võimalik kõigil pliidiplaatidel, välja arvatud induktsioonkattega pliidid. Induktsioonpliidil toiduvalmistamise oluline tingimus on magnetiliste omaduste olemasolu ja neid omavad ainult metallist nõud.
