Kas teil on vaja auke grillis: mille jaoks on grillis augud?

Enamik kauplustes pakutavatest grillidest on korpuse peal palju auke. Omatoodangu joonised ja skeemid annavad teavet ka aukude arvu ja asukoha määramise kohta. Edasi püüame artiklis välja mõelda, milleks need augud on tehtud ja kas neid on vaja lõhnavate roogade valmistamiseks lahtisel tulel.

Mis augud on grillil?

Teadaolev fakt, et ainult hapniku juuresolekul süttib kivisüsi hästi. Niipea kui selle juurdepääs lakkab, lõpeb põlemisprotsess. Seetõttu on tulevalmistamise üks põhilisi hetki võime juhtida tulekahju. On oluline, et õigel ajal kütus süttib või kustub.

Paljud kebabisõbrad usuvad, et traditsiooniline metallist ühes tükis grill on palju mugavam. See võimaldab teil tagada kontrollitud põlemise, sõltuvalt kõige vähem tuule puhumisest. Parim tööriist koka käes on tavaline tikk ja papppaber.

On neid kellele ei meeldi toidust tuha- ja söetükid. Sel juhul aitavad grillil olevad augud ja ülejäänu teevad õhutormid

. Sel ajal saab inimene näiteks liha nöörida.

Aukude suurused

Jooniste kohaselt varieerub grillaugu aukude läbimõõt vahemikus 1 kuni 1,5 cm. Nende keskpunktide vaheline kaugus on 5-10 cm. Aukude arv sõltub karbi mõõtmetest. Tavaliselt on võistluskalendris kaks rida astmelisi auke.

Tähtis! Usutakse, et mida rohkem auke, seda kiiremini kütus põleb.

Plussid ja miinused

Ainus väljakujunenud seisukoht, milline brazier on parem, ei õnnestunud. On ja vastu argumente. Et sisuline aukudega toodete eeliste hulka kuuluvad järgmised:

• söe ei ole vaja pidevalt segada, liha saadakse ilma tuhata;
• tuld hoiab pidevalt tuul;
• söe põletamine võtab palju vähem aega;
• kebabid on mahlased ja pehmed;
• ei teki palju suitsu;
• inimene saab praadides puhata.

Paljud eksperdid ei soovita osta aukudega grilli, rõhutades kaalukad argumendid vastu:

• Tuleoht on märkimisväärselt suurenenud, kuna söed ja sädemed võivad aukudest vabalt välja hüpata.
• Isegi väikesed plekid aitavad soojust ühtlaselt jaotada kogu toote piirkonnas. Seevastu augud võtavad soojuse ära.
• Ebaühtlane keetmine, kuna temperatuur võib erinevates grilliosades olla erinev. See on kebabi serveerimisel ennekõike ebamugav, kuna mõned lihatükid võivad olla toored.
• Järsu hapnikuvarustuse tõttu loovad söele langevad rasvatilgad järsud süttimiskohad.

Aukude paigutus

Grilli augud võivad olla seintes või põhjas. Samal ajal nende mõju põlemis- ja toiduvalmistamise protsessile on erinev.

Seintes

Enamasti külgseinte külge tehakse augud, mis mõjutavad paigalduse terviklikkust. Need on paigutatud kasti pika külje ülemisse või alumisse serva. Kui augud asuvad söe kohal, pole neist mingit erilist kasu ega kahju. Nad mängivad pigem dekoratiivset rolli. Selline grill on peaaegu identne aukudeta tootega.

Tähelepanu! Madalates struktuurides on avad äärmiselt ebasoovitavad, kuna toit asub söe vahetus läheduses. Samal ajal aitab kontrollimatu kuumus liha ülemise kihi koheseks muutumiseks söeks.

Põhjas

Kõige olulisemaks peetakse grilli põhjas olevaid auke. Just nende kaudu puutub kivisüsi kokku hapniku molekulidega ja süttib uue jõuga.

Põhja augud puhuriga ja ilma

Paljude inimeste jaoks on oluline söe kiire põletamine. Puhuriga spetsiaalse põhja abil on tagatud hea kütuse põlemine. Seal on topeltpõhjaga grillid. Esmalt tuleb grill, täites sama rolli nagu küljeavad. See loob täiustatud õhuvarustuse. Teine kiht on omamoodi kaas, mis võimaldab teil pärast söe põlemist resti sulgeda.

Appi! Kokad on kindlad, et tõelist delikatessi saab ainult tööpiirkonna käsitsi fännimisel. Ainult sel juhul on liha seest mahlane ja väljast rammus.

Ühe populaarse suvise roogi - grilli - keetmine ei toimu ilma spetsiaalsete seadmeteta. Viimaste aastate suurim nõudlus on grillide järele. Inimene saab teha valiku kastis olevate aukude olemasolu ja puudumise vahel, sõltuvalt isiklikest veendumustest ja vajadustest.