Artikli sisu:
Cabbage Calais on täisväärtuslik toitumis- ja taimetoitlane toit, mis võib küllastuda vitamiinide ja igapäevase menüüs hõlpsasti seeditavate valkudega ja kujundada teie aiapiirkond oma välimusega. Tuntud ikka veel "browncocki" ja "grunkkol" kapsa nimetuste all. Kale on kasvamas tagasihoidlik, kuna see on vastupidav külma (kuni -6 ° C) ja kahjurite vastu. Pärast kapsa Kale kasulike omaduste tundmaõppimist tuleks kindlasti proovida seda aeda kasvatada.
Kapsa Calais liigid
Kaleepapasti peamine eripära on see, et selle rohelised või lillad fimbriaared ei moodusta pea, mistõttu sellist kapsast valatakse sageli salati lehtede jaoks.
Kuid siiski on kapsast Kale palju erinevaid:
- Kakskapsas on kõige populaarsem kapsa tüüp Kale. Sellel on teiste liikidega võrreldes pehmem ja magus maitse. Nagu nimigi viitab, on selle lehed väga lokkis ja kortsus.
- Toskanapähkel - kortsusstruktuuriga õhuke piklikud lehed.
- Premier kapsas on kiiresti kasvav külmakindel liike.
- Siberi kapsas - kahjuritele ja madalate temperatuuride suhtes vastupidav.
- Punane vene - Siberi üks on ekspressiivne punane pöörane lehed.
- Kapsad Redbor F1- on punased või tumeroosad, mistõttu kasutatakse seda sageli värvimiseks.
- Roos - võib kasvada kuni kõrguseni, m. Seda iseloomustab paks varss, mida saab kasutada suhkruroo kujul.
Ükskõik kapsa Kale vormis, on parem süüa oma lehti toores vormis, lisades see salatidele tomatite, basiiliku ja noorte küüslauguga, sest sellisel juhul säilivad kõik kasulikud ained. Kui lehed on veidi karmid, siis hautatakse neid, aurutatakse või lisatakse suppidele.
Kasulikud omadused kapsas Calais
Tänu oma dekoratiivsele välimusele kasutavad pigistutest kapsast Kale tihti pidulikult kaunistuseks, mitte süüa. Ja asjata, kuna Calci säilitas looduslike kapsade kõige lähedasema sugulase suur hulk vitamiine ja mikroelemente. Bioloogiliselt väärtuslike ainete ainulaadne koostis ja Kaleepapasti äärmiselt kasulikud omadused tõstavad seda ennekõike rohelistest lehtköögiviljadest, mille kasutamine organismile on tõeliselt hindamatu.
Vaatleme kapsa Kale kõige kasulikumaid omadusi, mille pärast tasub seda kasvatada:
- Aitab kaltsiumi puuduse kõrvaldamist organismis, sest 1 g kaljakapsast sisaldab kuni 5 mg kaltsiumi, samas kui 1 g lehmapiimast - ainult 3 mg. Samal ajal on tõestatud, et kapsa kapsast kaltsiumi assimileeritakse 25% võrra paremini kui piimast. Ja kui te arvate, et mõned inimesed kannatavad piimavalgu sallimatuse tõttu, siis võib Kale kapsast pidada inimorganismis vajalikuks kaltsiumi allikaks.
- Cabbage Kale saab liha edukalt asendada, sest selle 200 grammides sisaldab see päevaannust valk, mis, nagu liha, sisaldab 18 aminohapet, mille jaoks sai selle nimetuse "uus veiseliha ". See on lihtsalt kapsast Kale aminohapped ekstraheeritakse palju lihtsamalt!
- Suurepärane nägemise vältimise vahend. Kale peetakse karotenoidide kuningaks, kuna üks tass kapsast sisaldab 200% A-vitamiini päevasest annusest.
- C-vitamiini kõrge sisaldus muudab Kale kapsa hea loodusliku antioksüdandina.
- Tänu Omega-3 asendamatute rasvhapete ja selliste ainete nagu sulforafaan ja indool-3-karbinool suurtele kontsentratsioonidele kasutatakse vähkkasvajate tekke vältimiseks Kale kapsast.
- Aitab võitluses rasvumise vastu, sest kala sisaldus kapsas Kale on ainult 50 kcal / 100 grammi, kuid see küllastab keha ka paljude kasulike ainetega. Selleks võtab ta toidu- ja taimetoidu eest auväärse koha.
- Säästab elusid nende jaoks, kellel on probleeme liigse elementaalse kaltsiumi esinemisega organismis, sest kaltsiumi regulaatoriks on magneesium, mis on kapsas Kale väga palju.
Lisaks ülaltoodud toitainetele sisaldab Kale suures koguses vitamiine B, K, PP ja mikroelemente - kaaliumi, naatriumi ja fosforit.
Kapsa Calais kasvatamine
Kuna kapsas Kale siirdamist ei talu, on see kõige sagedamini kasvanud otse seemnest, mis on istutatud avatud maa peal. Koldekapsa, mis on külmakindel ja tagasihoidlik taim, on rahul suurepärase maitse ja saagisega, kui kasvatamine peab vastama selle optimaalsetele tingimustele.
Seemned istutamine avatud maa peal:
- Kapsad Calais tunnevad hästi viljakal kohal, kus kasvatatakse hästi viljastatud kaunvilju, kartulit, kurki või tomati. Alates sügisest on hästi lagunenud huumus või kompostiks (3-4 kg 1 m2 kohta) ja mineraalväetistest (kuni 100 g 1 m² kohta) tuleb pinnasesse sisse viia.
- Kõige soodsam mulla pH on alates, kuni. PH suurendamiseks kasutage happelist komposti, vähendamaks - muld segatakse granuleeritud väävliga.
- Voodikohtade all vali päikseline osa või poolpikkust.
- Taimekapsa kapsa seemned avatud maastikus aprillis, mil pinnase temperatuur on vähemalt +4... 5 ° C. Kuid mitte hiljem kui 10 nädalat enne esimese sügisäga.
- Seemnete vaheline kaugus ei tohiks olla alla 45 cm.
- Enne seemnete istutamist auku teeb huumus.
- Igas augus sügavuses külvatakse cm külvatud 4 seemneid, mida maapirnitakse, jootakse ja kaetakse klaasi või kilega.
- 4-5 päeva pärast seemneid külvamist eemaldatakse kattematerjal ja tekkinud võrsed purustatakse, nii et üks tugevast varrast jääb.
Kapsa ülekanne Kile aias:
- Kasvataimede kasvatamiseks kasutatakse 40 cm pikkuseid pooke.
- Väeta mulla orgaanilisi väetisi või komposti.
- Taimekapsa kapsa seemned potis 5-7 nädalat enne eelmise kevadise külma.
- Transplantatsiooni seemikud saab teha, kui see ulatub 8-10 cm kõrgusele ja moodustab 4 arenenud lehte. See nõuab 4-6 nädalat pärast siseruumide istutamist.
- Enne seemikute istutamist ala aias istutatakse väetised.
- Seemikud eemaldatakse hoolikalt pottidest, nii et nad ei kahjustaks juurtesüsteemi.
- Maapinnast tehakse nii palju sügavust, et pinnas jõuab seemikute esimesele lehele. Seemikute vahekaugus on vähemalt 45 cm.
- Seemikud istutatakse augudesse risti ja piserdatakse pinnasega.
- Põhjalikult joota.
Hoolitse:
- Fertiliselt kapsast Calais soovitatakse iga 6-8 nädala järel.
- Kastmine peaks toimuma pidevalt, kuna mulla pealmine kiht kuivab.
- Selleks, et vältida lehtede lagunemist ja värvimuutusi, mulli pinnas. Kuid peate veenduma, et taim on jõudnud 15 cm kõrgusele.
- Värsked või niisked lehed tuleks viivitamatult eemaldada, et mitte tekitada kahjulike putukate rünnakuid.
Kollektsioon:
- Sõltuvalt kapsa tüübist kogutakse Calais 70-95 päeva pärast külvi või 55-75 päeva pärast seemikute ümberpaigutamist.
- Koguge lehti, mis sobivad toiduga, on võimalik, kui taim jõuab 20 cm kõrgusele.
- Esimene, kes pääse välimised lehed välja.
- Täielikult taimede kogumiseks lõigatakse see 5 cm kõrgusel mullapinnast. Siis hakkab vasakust varrast moodustuma uued lehed.
- Lehed tuleb koguda küpsena, muidu muutuvad need ajaks karmiks ja kibedaks.
Kui te järgite neid soovitusi, on kodus kasvatatud kapsa Calais maitse pehme ja magus ning lehed struktuuris on pehmed.
Külmikus on värske kapsa Kale võimalik säilitada kuni ühe nädala jooksul, kuid veelgi parem on see külmutada, sest Kale maitse muutub isegi magusamaks. Nii saate anda oma perele vitamiiniseeritud ja valkikas toidust kuni järgmise saagikoristuseni.
