Mis on parem induktsioon või elektripliit: pliidid ja miinused

Pliidiplaadi ostmisel on ostja esimene asi selle tüüp. Plaatide jaoks on kokku 3 võimalust - elektri-, induktsiooni- või gaasiplaadid. Selles artiklis käsitletakse üksikasjalikult kahe esimese seadme erinevusi.

Pliidiplaat 

Kaasaegsetes elektripliitides kasutatakse peamiselt klaaskeraamikat. See on üsna vastupidav, hea energiatõhususega ja näeb välja palju kaasaegsem ja stiilne võrreldes oma eelkäijaga - emailitud metallil asuvad metallist pannkoogid pind.

Sellise materjali tahvlid on nüüd saamas mineviku reliikviaks ja suvised elanikud kasutavad neid suvemajades varuvõimalusena.

Kütmine tänapäevastes elektripliitides toimub spetsiaalsetest sulamitest valmistatud spiraalelementide abil. Levinud on ka halogeenküttekehad.

Induktsioonipaneelides kasutatakse ka klaaskeraamilist katet, samuti karastatud klaasi. Viimasel on mitmeid ilmseid eeliseid - see on odavam, seda on lihtsam puhastada ja isegi kui see on kahjustatud, ei lendu see killude kaupa laiali, nagu juhtub keraamilise kattega. Karastatud klaaspinna puuduseks on selle serv.

Induktsioonpliidi omadused 

Hoolimata asjaolust, et induktsioonpliit on ka elektriseade, erineb selle tööpõhimõte tavalisest elektripliidist radikaalselt, milles kuumutamine toimub soojusjuhtivuse tõttu põleti kuumutuselemendist köögitarveteni ja selle sisuni.

Induktsioonipaneel töötab elektromagnetilise induktsiooni põhimõttel. Selle nähtuse avastas inglise füüsik M. Faraday XIX sajandi esimesel poolel. Induktsioonpliidi sees ergastub elektromagnetiline väli.

See kantakse nõudele, mille metallist alus on valmistatud ferromagnetilisest materjalist. Viimane täidab suletud juhtiva vooluahela funktsiooni, milles toimub induktsioonivool. See on nõude kuumutamise põhjus.

Toimimispõhimõttest tulenevalt peavad kasutatavad nõud olema valmistatud sobivast materjalist: keraamilisi või klaasist panne ei saa enam kasutada. Nõude põhjas peab olema elektromagnet.

Muide, täna pakutakse laia valikut induktsioonpliitidele sobivaid nõusid, aga ka spetsiaalseid vooderdisi ja toesid tavaliste roogade kasutamiseks.

ABI.Et kontrollida, kas ostetud köögitarbed sobivad kasutamiseks induktsioonpinnal ja vastavat tähist pole pakendil näha, hoidke magneti selle põhjas. Kui tunnete külgetõmmet, sobivad nõud.

Induktsioonpliidil on mitu mugavust: selle pinda on lihtsam puhastada, see soojeneb kiiremini ja reageerib temperatuuritingimuste muutustele. Lisaks on see suurema kiiruse tõttu umbes poolteist korda ökonoomsem kui klassikaline pliidiplaat kuumutamine (3-4 korda) ja suurem tõhusus, mis tuleneb roogade ja küpsetatud roogade otsesest kuumutamisest, mitte plaadid.

Samuti on induktsioonpliidid ohutumad:

• esiteks, nad kuumenevad palju vähem kui elektrilised ja küte tuleb nõudelt, mitte vastupidi, seega on tõenäosus, et nad saavad kõrvetada, palju väiksem;
• teiseks, kasutatakse ahjudes automaatse väljalülituse funktsiooni juhuks, kui põletile pannakse tühi pann või kui kogu vedelik on sellest välja keedetud.

Kuna need pliidiplaadid on varustatud sisseehitatud ventilaatoriga, mis jahutab pinda, eraldavad nad erinevalt elektripliitidest ebaolulist müra.

Plussid ja miinused

Osaliselt on eelised ja puudused juba eelmistes osades kirjeldatud. Kokkuvõtteks võib öelda, millised on plussid ja miinused igat tüüpi keedupindadele.

Elektripaneel

Elektripaneeli eeliste hulka kuuluvad:

• madalam hind kui induktsioonanaloog;
• paigaldamise ja ühendamise lihtsus - saate iseseisvalt täielikult hakkama;
• toiduvalmistamise dünaamika;
• erinõuete puudumine riistadele;
• vaikne töö;
• võimalus paigaldada koos teiste kodumasinatega.

Seda tüüpi pliidiplaatide puudused on:

• madal kasutegur - 30 kuni 60%;
• seadme kõrge pinnatemperatuur, võimalus ennast põletada;
• varustuse sagedasem ja vaevarikkam hooldus;
• intellektuaalse seiskamise puudumine;
• küpsetuspinna klaaskeraamilise materjali kahjustamise võimalus, ülejäänud toidu, eriti soola ja suhkru tahma olemasolu.

Induktsioonipaneel

Vaieldamatute eeliste hulka kuuluvad:

• rekordtõhusus - kuni 90%;
• selle tagajärjel - kõrge efektiivsus töö ajal;
• kõrgendatud ohutus võrreldes teiste ahjude, sealhulgas gaasiga;
• aja kokkuhoid tänu nõude kiiremale kuumutamisele toidu või veega;
• pinna peene puhastamine pärast keetmist;
• rohkem kui pliidiplaadid, funktsioonide arv;
• täpsem temperatuurirežiim ja kiire reageerimine selle muutusele nii üles kui alla;
• lai valik disainilahendusi: saadaval on mitmesuguseid kujundeid koos erinevate värviskeemidega.

Induktsioonpliitide puudusi võib arvestada:

• suhteliselt kõrge hind;
• ferromagnetilisi materjale mitte sisaldavate roogade sobimatus;
• suutmatus kasutada nõusid, mis katavad põleti ebapiisava ala - eriti ei saa Türgis kohvi teha;
• tuleb kaaluda elektromagnetilise välja negatiivse mõju võimalust teistele köögiseadmetele, ühilduvust tuleb arvestada;
• lisanõuded elektrijuhtmestikule, kuna küttetehnoloogia nõuab vooluringis suuri voolusid;
• madal müratase.

Järeldus

Mis tahes seadmete, eriti köögi, valik on alati individuaalne. See sõltub tulevaste omanike ja kasutajate maitsetest ja eelistustest.

Perenaisel tekib elektrimodelliga induktsioonimudelile üleminekul esmakordselt ebamugavustunne ja harjumus muude küpsetamiskiiruste tõttu, mis võivad alguses põletada ja kuivada. Mida kõrgem on perenaise vanus, seda kauem võib kohanemine võtta.

Samuti tuleks meeles pidada, et induktsioonpliidid ei ole kõigi pottide ja pannidega “sõbrad”, nii et vahetades peate tõenäoliselt roogade koostise uuesti läbi vaatama, millest võib saada lisakulutusi.

TÄHTIS! Pöörake kindlasti juhtmestikule piisavalt tähelepanu. Juhtmete paksus ja kaitselüliti nimiväärtus peavad tingimata vastama tehnilisel andmelehel näidatud ühendusvõimsusele.

Ülejäänud induktsioonitehnoloogia ületab oma tehnoloogilise eelkäija - see on ökonoomsem, funktsionaalsem, intelligentsem ja ohutum.