Artikli sisu:
Lapsed on eriti lõbusad marjad vaarikad ja täiskasvanud rõõmuga maitsta vaarikastmes. Üks viis suviseid marju saagikoristamiseks on talveks vaarikate kompott. Kuna kompott läbib vähem kuumtöötlemise, võimaldab see meetod maksimaalselt vitamiine säästa. Lõppude lõpuks on vaarikad mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud. See täidab C-vitamiini kauplust ja on eriti hea külmetus- ja gripilaadseteks, kuna see eemaldab tavalised sümptomid, vähendab kehatemperatuuri ja parandab heaolu.
Talvist vaarikate kompotide retsepte saab rakendada ka kogenemata koduperenaistele. Joogi valmistamise protsess on üsna lihtne ja ei võta palju aega.
Enne marjade panemist purkidesse tuleks neid söödast puhastada ja pesta. Selleks asetage vaarikad ettevaatlikult sõela ja paar korda pannake kaussi vette ja laske seejärel vedeliku üle tühjendada.
Vaarika vabastamiseks loputage enne loputamist marjad soolvees 10 minutit, seejärel loputage hästi.
Kiirvaepanja joomine
Tehke kiiresti kompakte vaarikaid talveks steriliseerima. Selleks loputavad vaarikad 600 g ulatuses ja laienevad võrdsetes osades kahte purki (3 liitrit).
Igas pudelis valage 1 tl sidrunhapet.
Järgmiseks tee siirup valamiseks:
- 6 liitrit vett valage 600 grammi granuleeritud suhkrut;
- keeta 5 minutit.
Siirup täidab panku ja sulge vaarika kompott talveks.
Vaarika kompott topeltpuhastamismeetodiga
Kolme mahuga 2-liitrist joogi valmistamiseks on vaja 600 g vaarikat (200 grammi kohta purki kohta). Võite kohe teha suurtes konteinerites ja lagunevad võrdselt kaheks 3-liitrisesse pudelitesse.
Pangad tuleb eelnevalt steriliseerida.
Puhtad marjad mahutavad, valatakse keeva veega (umbes 6 liitrit) ja jäetakse 5 minutiks. Järgmisena massaaþ õrnalt vedelikku suured kastrulisse, jättes vaarikas veidi, nii et see ei kaota kuju.
Lisa veele, kg, granuleeritud suhkrut. Kompoteerimiseks oli vähem magus, võite panna 100 grammi vähem. Segades lasta suhkur täielikult lahustuda.
Vala keevasiirup marju ja rullige.
Steriliseeritud vaarika kompott koos pulbristatud suhkruga
See jook võtab veidi aega ja on väga kontsentreeritud. Kuid see on selle "plussid" - talvel avatakse üheliitrine kontsentraadi purk, saate sellest valmistada vähemalt 3 liitrit maitsvat kompotti. See kaitseviis on eriti oluline linnakodanike jaoks, kellel pole oma keldrit.
Nii et 3 kg käsitsi korjatud ja pestud marju pannakse kaussi kihina kiht, valades pulbrit suhkrust. Kokku on vaja umbes 800 grammi pulbrit. Mahavalgustatud vaarikaid mahlast eraldatakse üleöö.
Suhkrupulbrit võib valmistada iseseisvalt, purustada suhkrut segistiga spetsiaalsete pihustitega.
Hommikul vali ettevaatlikult marjad müraga, jaotatakse võrdselt purgidesse ja valatakse kausis olev vaarikasiirup.
Pangad koos kompotide valmistamiseks vaarikate talve panna suur basseini, allapanu varem vana sülearvuti alt. Steriliseerige mitte rohkem kui 10 minutit, pühkige ja mähkige.
Vaarika-õunkompott
Maitset mitmekesistades, säilitades samal ajal jooki, saate selle juurde lisada teisi marju ja puuvilju. Nii, vaarikate ja õunte kompotides hapu maitsega puuviljad täiustavad täiuslikult maitset ja annavad sellele individuaalsuse ja küpsed marjad loovad ilusa varjundi.
Selle joogi eripära on see, et seda keedetakse kastrulis ja seejärel valatakse üles. Hoidke hoidmise ajal katte külge lahti, lisage sidrun.
Väga originaalne tulemus on juua, millele lisatakse punane kuiv vein (100 g vedeliku koguhulgale). Siiski, kui seda kasutab tema lapsed, on parem seda hetke ära võtta.
Järk-järgult küpsetage 3 liitrit kompot:
- Puhastatud õunasiide 200 g peeneks hakitud. Pange need väikesesse kastani ja lisa 1 spl. vesi. Pärast vee keetmist haututage puuvilja enne pehmenemist (10 minutit).
- Eraldi kaussi segatakse 200 g vaarikat ja 1 spl. suhkur. Pisut lasta see, kuni mahl on erinev.
- Pool sidruniga lõigake loksu ja tõmmake mahl välja.
- Kombineerige vaarikad, õunad, mahl ja rähn. Vala vett (, l), keedetakse.
- Vala kompott pudelisse ja rulli üles.
Sidrunite ja vaarika kompott
Väga rikkalik värv ja eriline maitse annab juua kahte tüüpi marju - vaarikaid ja sõstradi.
Kompoti valmistamiseks osutus magusamaks, kasuta punast sõstarat. Ilusaks värviks võetakse mustad marjad.
Selleks, et panna 3 liitrit kompveki vaarikaid ja sõstradi:
- 300 g vaarikat pannakse nõusse ja pannakse mitu korda vette;
- 250 grammi sõstarat pestakse jooksva vee all, eelnevalt lõigatud sabad;
- valage puhtad marjad purki ja lisage 150 g suhkrut;
- valage purki, keetke vett ja kohe üles tõmmake;
- pakkige kompot ja laske täielikult jahtuda.
Kui kasutate punaseid sõstradi, tuleks suhkru kogust suurendada 200 grammile, muidu on jook kergelt happeline.
Vaarika-apelsini joog
Traditsiooniliste kombimarjade ja eksootiliste puuviljade üsna ebatavaline kombinatsioon võimaldab saada maitsvat värskendavat jooki tsitrusviljadega.
4 liitri kompveki vaarikate ja oranži jaoks talvel on vaja:
- 600 g marju;
- 600 g granuleeritud suhkrut;
- 1 suur magus apelsin.
Loputage vaarikaid ja kergelt kuiv.
Ajakirjandust leitakse keeva veega ja jagatakse 4 osaga, millest igaüks võib olla lõigatud.
Soovitus! 1 liitri vedeliku kohta tuleks panna ¼ apelsini.
Pangad steriliseerivad ja panid need vaarikad oranžiks.
Valage koostisained keeva veega ja katke kaaned. Oodake, kuni pangad jahtuda, nii et võite need oma palja käega kinni võtta.
Kui klaas on jahtunud, tühjendage infundeeritud vedelik kastrulisse ja küpseta siirupit suhkruga.
Vala kuuma siirupi ja rullige.
Talvete vaarikate kompoteerimine ei aita mitte ainult janu, vaid aitab avitaminoosi vastu võidelda. Ettevalmistamisel võite ühendada fantaasiad ja kombineerida vaarikaid mitte ainult sõstradi, õunte ja apelsiniga, vaid ka muude puuviljadega. See ei kahjusta juua maitset, vaid vastupidi - annab sellele individuaalsuse. Peaasi on säilitada reservi, sest maitsev kompostidel on vara, mis lõpeb kiiresti. Hea söömine!
