Köögi ostmine induktsioonpliidile on üsna lihtne. Mõnikord teeb seda uut induktsioonipõhist köögitehnikat ostes müügiorganisatsioon kingitus: vajalike esemete komplekt, mille omadused vastavad täielikult määratletud parameetritele.
Türklane
Artikli sisu
- Türklane
- Milline peaks olema induktsioonpliidi türk
- Türgis kohvi valmistamise peensused
- Türgi induktsioonpliidi valimise nüansid
- Kuidas valida õige türklane
Kui uute tehnoloogiate toetaja peab poest iseseisvalt potte ja panne valima, peab ta lihtsalt vaatama kauba põhjas või pakendil olevat spetsiaalset ikooni. Lainekujulise sümboli all on enamasti silt: “induktsioon”.
Lühidalt - nõud peaksid olema magnetiliste omadustega. Ja see tähendab, et enamus emailitud terasest potte, mis igal perenaisel on, sobivad induktsioonpaneeliks.
ABI! Mõned alumiinium ja vask eemaldatakse.
Kuid kohvi jaoks mõeldud klassikaline Turk tekitab raskusi selle hankimisel uue pliidi jaoks. Fakt on see, et induktsioonipaneeli jaoks ei sobi mitte ainult keraamilised, alumiiniumist, vasest kohvikannud. Isegi need kohvikannud, mis on valmistatud ferromagnetilisest sulamist (sarnaselt teistele induktsioonina müüdavatele emailkomplekti toodetele), ei pruugi uue tehnoloogia abil neid lugeda. Ta ei taju neid, näidates näidikul, et pliit on tühi. Probleem pole ainult materjalis, vaid ka põhja suuruses.
Milline peaks olema induktsioonpliidi türk
Türgi induktsioonpliidi jaoks peab vastama küttetehnoloogia nõuetele. Ferromagnetilised sulamid, teras puutub kokku tööpinnaga. Ja vastav põhja läbimõõt on vajalik ka selleks, et põleti reageeriks sellele asetatud võimsusele. Pliidi toimimise tehnoloogilised protsessid on vastuolus Türgis kohvi valmistamise klassikalise skeemiga
Pliidiplaat soojendab potte induktsiooni teel. Elektromagnetiline interaktsioon ja termiline efekt ilmnevad kohas, kus mahtuvus on kontaktis pinnaga. Ülejäänud leviala ei toimi. Kui põhja suurus on suur, võite üldise temperatuuri režiimis kasutada kahte põletit ühena.
Pliit on väga mugav:
- Kuumeneb kiiresti, jahtub ka.
- Ise lülitub välja, kui sellel pole ühtegi riista.
- Klaaspinda on lihtne pesta.
- Tootjad ise soovitavad selle külma pinda kasutada alusena.
Väikestes köökides on tõsine pluss veel üks tasane pind. Esteetilised ja tööomadused muudavad sellise seadme väga populaarseks.
TÄHELEPANU! Enamik sellega küpsetamiseks vajalikke esemeid on üsna ühilduvad ja induktsioonpliitidele mõeldud kööginõude tootmine on täielikult silutud. Võib-olla jääb selle köögitehnika nõrgaks kohaks ainult türklane.
Türgis kohvi valmistamise peensused
Cezve'is traditsioonilisel viisil kohvi valmistamise iseärasuste järgimine pole induktsiooniseadmete omanikele eriti mugav. Kaebusi ei põhjusta mitte ainult täiuslike keraamiliste türklaste kasutamise võimatus. Suur probleem on põleti kuumutamise impulss-iseloom. Väikestel kraadidel (ühest kuni neljani) pole ühtlast temperatuuri.
Ühtlane või sujuvalt suurenev kuumutamine on kvaliteetse joogi valmistamisel kõige olulisem näitaja. On vähe kohvisõpru, kes järgivad nõuandeid kohvikannu tõstmiseks sellise taldriku pinna kohal, et jooki ühtlaselt kuumutada.
Spetsiaalselt induktsioonkuumutamiseks valmistatud türklased pole oma ebahariliku kuju tõttu alati meeldinud. Klassikalisel cezve'il on kitsas kael. See on vastutav vahu ja aroomi moodustumise eest, ilma milleta kohv ei tundu nii maitsev.
Türgi induktsioonpliidi valimise nüansid
Probleemid tekivad mitte ainult keraamiliste või vasest kohvikannude puhul. Isegi need türklased, kes sisaldavad ferromagnetilisi sulameid, ei pruugi olla sobivad. Neil on põhja läbimõõt sageli liiga väike. Põleti kuumenemiseks ei tohi sellel asuv võimsus olla väiksem kui tootja määratud väärtus. Pliit väikeste mahtude tõttu "ei pane tähele" kohvimasinaid, mis on võetud induktsioonpliidile üsna sobivate pottide komplektist. Kui need on 8-12 cm, on need tänapäevase tehnoloogia jaoks juba põhja läbimõõdu kriitilised näitajad.
Spetsiaalsed adapterkettad lahendavad selle probleemi. Ketas ise kuumeneb ja kannab kohvipaagi kuumuse üle.
ABI! Sellise lisaseadmega teenivad kõik muud materjalist kohvikannid.
Veel üks märkimisväärne pluss: ferromagnetiline ketas võimaldab kasutada türklasi kitsa kaelaga. See mängib gurmaanide jaoks olulist rolli: vahuga ja selle aroomiga kohvi valmistamiseks on vaja klassikalist cezve vormi.
Kuidas valida õige türklane
Mitu tootjat toodab induktsioonpaneelide jaoks kaasaegseid kohvimasinaid. Need on terasest, erinevad kuju, kujunduse, mahu poolest. Kuid tuleb olla valmis selleks, et ahi reageerib tuntud kaubamärgi türklasele kapriisidega, kas märkab seda, siis ei märkagi.
Terasest cezve sobib ideaalselt induktsioonjuhtimisega paneelide jaoks. Sobilik on ka emailitud terasest türk: eeldusel, et selle põhi pole liiga kitsas. Adapterketta kasutamisel eemaldub kohvikannu valimise probleem iseenesest. Türklased ei puutu enam pliidiga otse kokku. Sarnane efekt saavutatakse türklaste kuumutamisel pannile pandud liivas.
