Kuidas kohvimasin töötab - tööpõhimõte (kapsel + cappuccino machine)

Kohvimasin saab kohvi valmistada 1-2 minutiga. Kasutaja saab valida oma lemmikjoogi soovitud retsepti. Samal ajal ei ole vaja teravilja iseseisvalt jahvatada. Sõltuvalt keetmisseadme tüübist kasutatakse teravilja või kapsleid.

Seade keedab vett soovitud temperatuurini. Paljud kohvisõbrad on huvitatud sellest, kuidas kohvimasin loob rikkaliku aromaatse joogi.

Kohvimasina põhimõte

Kvaliteetse kohvi valmistamiseks kasutatakse keedetud vett, mida seade soojendab iseseisvalt. Vee temperatuuri reguleeritakse automaatselt vahemikus 80–120 °, sõltuvalt valitud joogi tüübist ja seadme omadustest.

Kohvi kangust ei saa igat tüüpi seadmetes reguleerida. Jaanileivamudelites on küllastuma saamiseks vaja hoidikus jahvatatud toorainet tihedalt kokku suruda. Enamik seadmeid on varustatud nupuvajutuse või puutetundliku juhtimisega, mis võimaldab teil valida soovitud vedelikukoguse.

Seadme seade

Kohvimasina peamine konstruktsioonielement on sisseehitatud kütteelemendiga veepaak. Kütteelementide arv erinevates seadmetes võib varieeruda. Katel soojendab vett seatud temperatuurini.

Mõni seade soojendab jooki keeva vee aurust. Vedelik liigub läbi spetsiaalsete torude pumba abil. Alus hoiab ära vee levimise juhusliku tühjenemise korral. Seadme rõhku kontrollib kaitseventiil.

Terade ladustamiseks ja jahvatamiseks kombineeritud mudelites on sisse ehitatud spetsiaalne mahuti. Mitte kõik kohvimasinad ei toeta erineva jahvatusastme seadistamist. Purunemise korral nõuavad kohviveskid märkimisväärseid remondikulusid. Kapslimudelites on kohvipulbri sahtli asemel kaasas kapslite või padjade hoidik. Joogi vallandamiseks on üks või mitu integreeritud otsikuga pihustit. Paagi kaitsmiseks katlakivi ja sademete eest on vajalik vee puhastamise ja filtreerimise võimalus.

Töö üldpõhimõtted

Enne iga käivitamist kontrollitakse automaatsete kohvimasinate talitlushäireid. Testimisprotsessiga kaasneb märgutuli. Paagis olev vedelik pumbatakse katlasse.

Sel juhul loendab arvesti õige vedelikukoguse. Terad asetatakse kohviveski punkrisse ja valitakse soovitud jahvatusaste ja joogi annus. Lisaks pumpab seade pumba abil automaatselt soovitud rõhu.

Tähelepanu! Veskikivi kohviveskid on valmistatud keraamikast ja metallist. Keraamika on madala müratasemega ja metallielemendid vastupidavamad.

Jahvatatud tooraine viiakse vastuvõtjasse, milles see pressitakse ja valatakse keeva veega, mis on saavutanud temperatuuri 95 °. Enamikus seadmetes on töörõhk 15 baari. Jaanileivamudelites on minimaalne rõhk 3–4 baari. Valmis jook valatakse tassi läbi dosaatori otsiku.

Kasutatud toorained viiakse spetsiaalsesse jäätmemahutisse, mille järel seade on edasiseks kasutamiseks valmis. Komponentide käsitsi puhastamine pärast kohvi keetmist pole vajalik. Keetmise lõpus tuleb kasutatud toorained mahutist välja viia.

Tähtis! Rõhk mõjutab kohvi valmistamise kestust, maitset, kangust ja aroomi. Pruulimine rõhul 3–4 baari võimaldab saada kanget jooki, 15 baari juures on see pehmem ja helgema lõhnaga.

Kuidas kohvimasinas töötab cappuccino-masin?

Cappuccino-seade on seade piima emulgeerimiseks. Vahustatud vahtu kasutatakse espressojookide valmistamiseks. Seda seadet saab sisseehitada või kinnitada otsikuna.

Piim siseneb cappuccino-valmistajasse läbi kausi või piimakoti torude. Piima kuumutatakse seadme sees oleva auru abil. Kalibreerimisava kaudu juhitakse sinna vähe õhku. Õhu ja piima segamise käigus saadakse vaht.

Kuidas kohvimasin töötab: video

Kohvijoogi valmistamine toimub mitmes etapis:

• teatud poloolitasemega terade purustamine;
• punkri sisse pressimine;
• toorainete annustamine ja töötlemine keeva veega;
• valades valmis joogi tassidesse.

Automaatsete mudelite peamine eelis on värskelt jahvatatud kohvi pruulimise võimalus, mille kasutaja segab ettevalmistamise protsessis minimaalselt. Tuleb meeles pidada, et kahe pihustiga seadmed jaotavad joogi samaaegselt kahte tassi.

Tilgumasinad on ette nähtud poolautomaatseks ettevalmistamiseks. Kolvil on kindel suurus. See mahutab mitu tassi kohvi.

Seade valitakse valmis joogi soovitud koguse põhjal. Terad jahvatatakse eelnevalt või hangitakse jahvatatud tooraine. See asetatakse punkrisse õiges koguses ja rammerdatakse. Seade laseb toorainest läbi väikesed portsjonid vett, valades valmis joogi tassi. Pruulimise lõppedes tuleb punker jäätmetest puhastada.

Tähtis! Te ei tohiks jooki valmistada "reservis". Pruulitud kohvi ei säilitata pikaajaliselt, see kaotab maitse ja aroomi.

Kuidas kapselkohvimasin töötab?

Kapselimasinad ei vaja kohvi eeljahvatamist ja toormaterjalide pressimist hoidikusse. Kapsel on fooliumiga suletud plastmahuti. Sellel on kaks filtrit vee ja valmis joogi filtreerimiseks.

Surve all satub sarve sisse kuum aur, kapsel läbistatakse. Kuum vesi läbi filtri siseneb pulbrikasti. Pärast ekstraheerimist filtreeritakse valmis jook teise filtriga ja sisestatakse tassi.

Kapselimudelites olev vesi valatakse mahutisse, mis asub seadme tagaosas. Pumba abil voolab vedelik mahutist masinasse. Kuumutamine seatud temperatuurini toimub elektrilise kütteelemendi abil. Keev vesi läbib kapsli, jõudes kanget jooki. Kulutatud tooraine jäänused jäävad kapslifiltrile ja vedelik tühjendatakse tassi.

Pärast keetmist visatakse kasutatud kapsel ära. Seadet ei pea mehaaniliselt puhastama. Jäätmemahutid kogutakse jäätmemahutisse, kuhu mahub kuni 15 kapslit. Tassi kuumutamise funktsioon pole kõigil kohvimasinatel olemas.

Mudelid erinevad võimsusomaduste poolest. Valikus on seadmed 950-1700 vatti jaoks. Need töötavad rõhu all 15–19 atmosfääri. Paagi maht määrab, mitu portsjonit kohvi saab valmistada ilma vett lisamata. Taimeriga seadmed pakuvad võimalust jooki teatud aja jooksul keeta. Kohvioa ja kapslijookide valmistamiseks on saadaval müügil olevad masinad.