Artikli sisu:
Hulgas kalavarude kaitse iga pere on vaja leida vähemalt paar purki mahla. Millist mahla see sõltub kulinaarsetest eelistustest. Kasulikud on kõik mahlad, kuna need sisaldavad looduslikke vitamiine. Sulguks porgandimahl talveks kodus mõjul iga, sest erilisi raskusi selle.
Säilitusmeetodid
Porgandist valmistatud mahla saab säilitada nii, et:
- Kuumad lekked.
- Pasteuriseerimine (või steriliseerimine).
Kui meetodil kuuma villimise mahla hästi soojust, filter ja jälle panna põlema. Kui mahl hakkab keema, anna see keeda paar minutit, vala eelnevalt prosterilizovanym klaastaara ja rulli. Pangad mahlaga keerata ja pakkida.
pastöriseerimine meetodit iseloomustab asjaolu, et porgandimahl ei tohi keeta - see ainult kuumutatakse ja 2 korda. Pärast esimest soojendamist lubatakse mahl jahtuda. Ja pärast teist - vala pangad üles, et mitte urineerida jäi kaane all ja steriliseeriti 20 minutit.
Maitsev porgandimahl talveks kodus õnnestub ainult värske, küps (mitte üleküpsenud), köögivilju. Puuviljad ei tohi sisaldada kahjurite kahjustuste jälgi ja pragusid. Porgandid on head pesta, puhastada ja eemaldada kõva osa.
Porgandimahla valmistamiseks kasutage:
- lihaveski (peab tegema füüsilisi jõupingutusi ja eraldama aega);
- mahlapress mehaanilised (ekstraheerimiseks protsess on pihuarvuti, kuid mitte nii pikka ja lülitage mahlapress on palju lihtsam kui hakklihamasin);
- elektriline mahlapress (koduperenaine unistus, sest see võib lisada ainult köögivilju, ülejäänud on vahend).
Porgandimahl on steriliseeritud
Enamasti porgandimahl saadud mahlapress, kui see ei olnud farmis, mahla saab ka "saada" koos veski ja vajutage. Roll porgandimahl talveks, mis tulenevad mahlapressid vaja porgandid ja suhkur (maitse).
Valmistamise tehnoloogia:
- Liigutage puhastatud porgandid mahlapressi abil ja laske sellest saadud mahl seista.
- Püstine porgandimahl segatakse kastrulis marli abil.
- Lisage aeglaselt tule ja filtreeritud mahl soojaks, mitte keetmata. tee seda kaks korda.
- Lisage suhkur, segage ja valage purkideks.
- Mahu pangad steriliseeritakse 30 minutit ja seejärel tõmmatakse üles.
Porgandimahl paberimassiga
Mikseri abil saate valmistada maitsvat mahla koos tselluloosi. See retsepti porgandimahlade valmistamiseks talvel erineb klassikalisest säilitusmeetodist selle poolest, et see sisaldab vett.
Koostis:
- porgandid kg;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 200 g.
Valmistamise tehnoloogia:
- Puhastage hästi küpsed köögiviljad, puhastage ja segage segistiga (saate kasutada suurt riivist, mitte segisti).
- Lisage hakitud porgandile vett (veidi) ja küpseta, kuni köögiviljad on kahvliga kergesti torgatavad. Valmistatud vaht eemaldatakse.
- Valmis porgandi kurk veidi jahtuda ja peksta segistiga.
- Eraldi valmistage siirup suhkrust ja veest (100 g 1 liitri kohta). Pange see porgandi pulp ja laske veel 5 minutit keeda.
- Valage (steriliseeritud) mahutid korgist.
- Laske jahtuda.
Porkipuuviljade mahl peaks olema pimedas kohas mitte rohkem kui aasta.
Porgandimahl, keedetud mahlapirsturis
Kui peate valmistama talveks loodusliku porgandimahla, saate seda teha mahlapirsturis. Kuid me peame meeles pidama, et kuna sellisel viisil valmistatud mahl on kõrge kontsentratsiooniga, on seda parem enne kasutamist lahjendada veega. Nagu eespool juba mainitud, osutub mahl olema täiesti loomulik, sest selle valmistamiseks võetakse ainult porgandid.
Valmistamise tehnoloogia:
- Peske sokovarku enne kasutamist kuuma veega, keetke voolik.
- Valage vee põhja ja keetke.
- Seejärel pange viilutatud porgandid ja sulge masin. Voolik sulgeda.
- Mahla valmistamine võtab 30 kuni 70 minutit.
- Valmis mahl valatakse kuumalt purgidesse ja suletakse.
Mahlade segu
Porgandimahla maitse lahjendamiseks ja vähem küllastumiseks võib seda segada teiste köögiviljade või puuviljadega. Väga maitsev on porgandi-õunamahl. Pork-peedi segu on ainult vitamiin kokteil hemoglobiini tõstmiseks. Kui joomise mahl lahjendatakse seda veega, et kõrvaldada terav maitse.
Porgand ja õunamahl
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- õunad - 3 kg;
- suhkur - 1 spl.
Valmistamise tehnoloogia:
- Õunad ja porgandid puhastatakse, sõelutakse mahlapressi abil.
- Vala pannile mõlemad mahlad, lisage suhkur.
- Segatud mahl tuleb keeta ja keedetakse 5 minutit.
- Lülitage tule välja, valage mahl steriliseeritud purkidesse ja pillake üles.
Porgand-peedi mahl
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- Peet - 1 kg (võib olla natuke vähem, kuid mitte rohkem);
- suhkur - maitse järgi.
Valmistamise tehnoloogia:
- Peet ja porgand puhastatakse ja keeratakse läbi lihaveski või mahlapressi.
- Segage mahlad ja lisage veidi suhkrut.
- Segu keedetakse keeduklaasi ja vaikselt küpseta 4 minutit.
- Valage klaasnõusse, tõmmake üles.
Porgand-peet-õunamahl segistis - video
Dieet-porgandi-korvitsa mahl
Porgand aitab kaalu kaotada. Porgandimahl põhineb segude valmistamiseks, mille abil liigne kaal jääb kiiremini. Sellised mahlad tarbitakse nii värske kui ka konserveeritud, eelistatult hommikul tühja kõhuga 10 päeva. Nendeks on porgand ja kõrvitsa mahl.
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- kõrvits - 1 kg;
- suhkur - 150 g;
- vesi - 1 ese;
- sidrunhape - 10 g.
Valmistamise tehnoloogia:
- Köögiviljad hakkima hakkima (porgandid - topsil, kõrvits - peeneks hakitud).
- Kastrulis asetage porgandid ja kõrvits, lisa vett ja küpseta kuni pehme.
- Valmistatud köögiviljad viimistletakse sõelaga, homogeensesse olekusse.
- Vala saadud segu tagasi kastrulisse, lase keema.
- Loputage suhkur, sidrunhape ja küpseta 5 minutit, vähendades tulekahju.
- Valmis mahl valatakse klaasist anumadesse, eelnevalt steriliseeritakse ja tõmmatakse üles.
Tasub arvestada, et hoolimata sellest tulenevatest eelistest on porgandimahlade tarbimise piirangud. Niisiis, pidevalt juua mahla ei saa, muidu võib tekkida valu peas, väljaheites, isegi oksendamine.
Piiramatu porgandimahla tarbimine põhjustab naha värvuse muutusi (kollaseks muutumine).
Porki mahl on parem hommiku lõuna- ja õhtusöögi vahel suupistete kujul. Joo väikeste kursuste katkestusi ja vahetult enne tarbimist klaasi mahl lisada mõned tilgad oliiviõli või taimeõli või väike hapukoor. See aitab mahl paremini seedida ja ära anda vitamiine.
