Optimaalne säilitustemperatuur toodete külmikusse

Igal majapidamises külmikusektsioonis ülesandeks on salvestada külmutatud toiduainete madalal temperatuuril. Sügavkülmik on suur tarbija elektrienergia seadmes. Intensiivsus tarbimine on otseselt seotud temperatuuri režiim kaamera - seda madalam on temperatuur, sa oled rohkem energiat.

Vastus küsimusele, mida tuleks hoida sügavkülmas, võite leida, uurides seda artiklit.

Temperatuur toote ladustamise standardid

Tootjad kodumajapidamises kasutatavate külmutusseadmete tehakse võimeline säilitama erinevatel temperatuuridel sügavkülmikud. Tavaliselt on vahemikus: -6-25 ° C.
Enamik vaikimisi mudelid on Normaaltemperatuuridel -18 ° C.

Asjaolu, et Euroopa ettevõtete tootma kodumasinaid kasutada klassifitseerimise sügavkülmikuid temperatuuritsooni vahemikus -6 ° C, mis näitab igaüks neist "*" sümbolit (Tärn). Tähtede arv iseloomustab maksimaalne külmutusvõimsus seadme.

näiteksKui külmkappi kujutatud ketirattad 3, et ta oleks võimeline jahtuda kuni -18 ° C.

Erandiks on sümbol "****". Samuti vastab minimaalsele jahutamist -18 ° C, kuid ei ole ette nähtud osakuid mõnes teises kategoorias.

Külmutatud laekaga mõeldud lühiajaliseks säilitamiseks tooteid, mida süüa või valmistada lähitulevikus. Kui toiduvarusid tulevikus ladustamise ajal võib suurendada pannes see sügavkülma.

Mis on optimaalne säilitustemperatuur toodete?

Mõtle temperatuuri mõju hoidmiseks teatud tooteid:

1. Liha. Temperatuuril nullilähedane kraadi lihatoode võib oodata nende valmistamiseks paar päeva. Värske külmutatud liha režiimis -8-12 ° C võib hoida nädalas ja -14-18 ° C - nii palju kui 5-6 kuud. Samal lihatoodete suudavad säilitada oma kvaliteeti tarbija 3 kuud, kui külmutatud kuni 18- 22 ° C;
2. Kala. Säilivusaeg külmutatud kala on väga erinevad. Soovitatav säilitustemperatuur kala on - 18 ° C. Sel temperatuuril kala tuleb hoida 3 kuni 12 kuud, sõltuvalt kuuluvad konkreetsesse pere ja külmutamine tehnoloogiat. Näiteks kala pere Gadidae ei kaota selle toiteväärtust 8 kuud ja jõe elanike kui walleye, karpkala, ahven, haug, ja nii edasi. D. - ainult kuus kuud. Lisaks saad tuttavaks reeglid säilitamine külmutatud kala uurides GOST 1168-86. Temperatuuri tõustes kuni -10 ° C säilivusaeg on vähenenud poole võrra;
3. köögiviljad Neid võib hoida temperatuuril -18 ° C kuus kuud või aasta. Mis veelgi järeldust külmutatud Kuigi nad ei ole rikutud, kuid kaotavad oma kasulikud omadused. Säilitamine viimase suuresti tingitud jahutusrežiimiga. Šoki külmutamist - järsku vähenemist temperatuuri kuni -40 kraadi - moodustunud jääkristalle on nii väikesed, et neid ei häiri struktuuri rakud;
4. Puuviljad ja marjad Nad hoidsid umbes sama köögivilju. Kuupäevad külmutatud, kus nad hakkavad kaotama toitainete on 8-12 kuud.
5. Margariin. Kui te mingil põhjusel otsustas varuma margariini, tean, et lähemal 0-10 ° C, ta "elab" 45-75 päeva, ja temperatuuril -10 ° C 20 - 60-90 päeva, st.. 2 korda rohkem kui siis, kui paned ta külmkapi. Mõned tooted ei ole mõeldud pannakse sügavkülma. See viib mitte kasvu poolest ohutuse, vaid võimatus edasiseks kasutamiseks. Tüüpiline näide - kanamunad.

Kuidas reguleerida temperatuuri

Temperatuuri muutmine külmkapis või sügavkülmiku on kontrollisüsteem. nad on mehaaniline (Kipplülitid, pöördnupud või rattad märgatavate vaheseinad ja t.) Või sensoorne (Elektroonsete juhtpaneelid ja nupud).

Reeglid seadete muutmiseks on kirjeldatud üksikasjalikult kasutusjuhendi tarne sisaldab mis tahes instrument.

Kuidas ma tean, mitu kraadi sügavkülma?

Hetketemperatuuri väärtust saab leida kuvamist või pannes termomeetri ning piisavalt pikk negatiivse skaalal kambris.

Kiirkülmutusfunktsioon

Mõnes mudelite külmikud on funktsioon kiire külmutamine. Kui selle käivitusseadmele lülitub maksimaalse valgustugevuse režiim ja kiiresti läheb antud temperatuuril tasandil. Pärast tema saavutusi, külmkapp, tavaliselt naaseb oma tavapärases töörežiimis.
See funktsioon on kasulik värsked saadused, samuti siis, kui lülitate seadme võrku vajadusel kiiresti külm lisatud suurtes kogustes.

Soovitused toodete ladustamisel sügavkülmas

Selleks, et teie sügavkülmik üksus oli pikka aega, ja säilitatakse seda toodet ei ole aega halveneb, on soovitav jääda mõned lihtsad reeglid:

• Ärge asetage külmikusse kuuma objektide;
• Püüa mitte laadida kaamera kohe palju punkte kõrge erisoojus;
• Pöörake tähelepanu aegumiskuupäev, allkirjastada pakett kuupäeva järjehoidja puu- ja köögiviljast talvel;
• Esimese kasutamiseks toiduainete pakendid, on kaotanud oma hermeetilisust;
• Õigeaegse jäide kambri puhul jäätumisest aurusti pinna ja hoolikalt pühkida toidust jäägi.