Puu- ja köögiviljakuivati ​​DIY: päikese-, infrapuna-, improviseeritud esemetest

Kõige iidsem viis puu- ja köögiviljade säilitamiseks on kuivatamine. Algselt valmistati see ainult päikesevalguse abiga, kuid nüüd kasutatakse selleks spetsiaalseid seadmeid - päikese- või infrapunakuivatid. Neid saab osta poest või saate neid ise valmistada. Kuidas seda teha, kaalume edasi.

Milline seade see on?

Kaasaegseid kuivateid pakutakse suures valikus, kuid peamiselt koosnevad need mitmest võrgusilma sahtlist, mis asuvad üksteise kohal. Seade on suletud kaanega, mille keskel on ava niiske õhu väljapääsuks. Kaubaalused on varustatud lihtsa elektrimootoriga. See soojendab sissetulevaid õhumasse, mis suunatakse seejärel töökambrisse ja toimivad koostisosade toimel.

Sellest, kuidas valida köögiviljade ja puuviljade kuivati ​​seadmepoes, on kirjutatud siin.

Toorikutes aktiveeritakse ainevahetusprotsessid, mis kiirendavad nende kuivamist. Kuumutamise ajal aurustub puuviljadest saadav niiskus ja nende lõpliku niiskuse indikaator on keskmiselt 5–8%. Vältimaks õhuvoolu järsku mõju puuviljadele, soovitatakse need eelnevalt tükeldada ja panna alustesse ning hoida neid 3-4 päeva pärast lihtsalt kuivati ​​sees.

Üldiselt on toodete kuivatamiseks vaja kahte tingimust:

• sooja temperatuuri režiimi loomine, mille ajal algab puuviljadest ja köögiviljadest niiskuse aurustumine (umbes 40 kraadi);
• looge ventilatsioon, mille kaudu niiskus konteinerist õigeaegselt eemaldatakse.

Baarid päikesekuivati

See on kõige ökonoomsem variant, kuna disain töötab päikesevalguse kuumuse tõttu ega vaja täiendavaid energiaallikaid. Sellise kuivati ​​saate kokku panna puidust kapist, kus on puu- ja köögivilja sektsioonalused. Mida peate selleks tegema, loe edasi.

Assamblee

Päikesestruktuuri kokkupanekuks vajate puitvardaid mõõtmetega 50x50 mm, kuid nende laiust ja pikkust saab vastavalt teie vajadustele muuta. Tuleb meeles pidada, et sisemuses asuvate kandikute arv sõltub konstruktsiooni kõrgusest.

Puukuivatit saate teha järgmiste juhiste järgi:

1. Tulevase kuivati ​​kontuuri saamiseks lööge latid maha. Üldiselt on vaja kolme sellist ahelat ja ühte neist kasutatakse uksena.
2. Määrake tulevaste riiulite nurk. Kandikud tuleb asetada sobiva nurga alla, nii et kiired soojendaksid toorikuid, kui kapp asub päikese suhtes täisnurgas. Nurka saab empiiriliselt määrata, kuna see sõltub aastaajast ja elukoha territooriumist. Selleks paigaldage raam päikese kätte ja jälgige selle varju. Kui see on kallutatud, on oluline kindlaks teha hetk, mil kahe kontuuri varjud lähenevad. Sel ajal kinnitage tase külgseinale ja kasutage tulevaste riiulite asukoha märkimiseks pliiatsit.
3. Õmble külg- ja tagaseinad vineeri või voodriga. Lisaks tagaseinale tasub kinnitada õhuke metallplekk, mis suurendab kuivati ​​kuumutamist.
4. Ehitage ventilatsiooniseadmed. Konstruktsiooni ülemises ja alumises osas tuleb vineer eest ja tagant peksta, selleks tuleb mõlemalt küljelt teha ümmargused 8 tükki augud, et tagada niiskete aurude väljumine. Putukate sisenemise vältimiseks sulgege augud sääsevõrguga.
5. Värvige konstruktsiooni sisemus mustaks, et luua kuivatis kasvuhooneefekt, mis kiirendaks puu- ja köögivilja kuivamist.
6. Määra riiulid. Õhu vabaks ringluseks ehitises on vaja võrgusilma materjale. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada sääsevõrku, mis on raami külge kinnitatud.
7. Asetage kapp pikkadele jalgadele, mis kinnitatakse põiki puittalade abil.
8. Katke raami esikülg läbipaistva materjaliga, mille kaudu päikesevalgus võib puuvilju läbida ja mõjutada. Nendel eesmärkidel võite kasutada läbipaistvat kiltkivi, kärgpolükarbonaati või klaasi. Veelgi suurema kuumutamise jaoks võib kapi põhjasse eelnevalt paigutada joogipurgid.
9. Kapi peal sulgege katus vineeri või metallplekkidega ja tehke seejärel uks, et konstruktsioon tihedalt sulgeda. Nii saate lihtsate manipulatsioonide abil päikesekuivati ​​kokku panna.

Toimimispõhimõte

Kokkupandud kuivati ​​töötab järgmiselt:

1. Päikesekiired tungivad konstruktsiooni läbi läbipaistva katte ja kuumutavad tagumist metallplekki.
2. Temperatuur anumas tõuseb ja ületab 40 kraadi ning seetõttu hakkavad puuviljad järk-järgult kuivama.
3. Puu- ja köögiviljadest saadav niiskus juhitakse ventilatsiooniakende kaudu välja, nii et tooted ei hallitaks. Niisiis tuleb ventilatsioonile pöörata erilist tähelepanu, nii et külm õhk siseneb läbi alumise ava, kuumutatakse ja juhitakse läbi ülemise augu, eemaldades ka niiskuse.

Seega toimub loomulik õhuringlus ja samal ajal on soojendav ja ventileeritav efekt. Kuivati ​​sarnane mudel võimaldab teil pakkuda kõiki vajalikke tingimusi puu- ja köögiviljade kuivatamiseks.

Järgmises videos demonstreerib kodumeister, kuidas puitvarrastest kokku panna lihtne, kuid produktiivne kuivati:

Infrapunakuivati ​​koos kütteelementidega

Seda tüüpi kuivatid kiirgavad teatud lainepikkusega infrapunakiirgust, mida absorbeerib aktiivselt toodetes sisalduv vesi, kuid ei imendu kuivatatud toorikute kangas. Niisiis, kui niiskus eemaldatakse madalal temperatuuril (40–60 kraadi), säilitatakse vitamiine ja bioloogiliselt aktiivseid aineid puu- ja köögiviljades. Lisaks säilitavad nad oma loomuliku värvi ja aroomi ka pärast kuivatamist.

Infrapuna kütteelemente kasutaval seadmel on järgmised omadused:

• toitainete säilitustase: 80–90%;
• vitamiinide kaotus: 5-15%;
• toorikute vähendamine mahus: kuni 3-4 korda;
• toorikute massi vähenemine: 4–8 korda;

• toodete ladustamine pärast kuivatamist: kuni 2 aastat õhukindlas pakendis.

Kütteelementide valik

Sellise kuivati ​​valmistamiseks vajate infrapuna kuumutuselementi elastse polüesterkile kujul. Seda saab osta raadioturult. Selle elemendi optimaalsed omadused on järgmised:

• energiatarve: 30 W;
• toitepinge: 12 V;
• temperatuur infrapunakiirguse pinnal: kuni 65 kraadi;
• töötemperatuuri vahemik: -40 kuni 50 kraadi;
• mõõtmed: 28x20 cm;
• kaal: kuni 15 g;
• Garantiiaeg: 2 aastat alates ostukuupäevast;
• kasutusiga: 50 aastat.

Assamblee

Kujunduse aluseks on kaks võrega plastkarpi. Nende optimaalne pikkus on 48 cm ja laius 29 cm. Neil on mugav algkuju ja need sobivad kütteelementide mõõtmete jaoks. Lisaks on kastid valmistatud plastikust, nii et nendega on mugav töötada.

Pärast kütteelemendi ja kahe sahtli ettevalmistamist võite alustada kuivati ​​kokkupanekut:

1. Kärbige ühe kasti seina osa, kuna see võimaldab säilitada optimaalse kauguse kütteelemendi pinnast karbi sees olevate toodeteni. See vahemaa võib olla 7–10 cm. Niisiis, kui külgede standardkõrgus oli 11,5 cm, siis pärast korrastamist peaks see olema 7-10 cm. Samuti trimmige sahtli nurgatoed. Optimaalne pikkus on 13,5 cm. Valmis kast saab hiljem peamise (alt).
2. Võtke teine ​​kast, mille küljekõrgus on 18 cm. Kärbige seina osa, kuid ärge puudutage võrdlusnurki. Kompaktse ja kerge raami saamiseks paigaldage see põhisahtlisse.
3. Valmistage infrapuna kuumutuselementide hoidik ette. Selleks võite kasutada kahekordselt volditud pappi paksusega 6 mm, kuna see tagab suurema jäikuse. Niisiis, peate lõikama kolm papist vaheseina piki karbi kontuuri - ülemist, keskmist ja alumist.
4. Võtke tavaline toidukile ja liimige vaheseinad järgmiselt: alumine ja ülemine - ühelt poolt ja keskmine - mõlemalt. Fooliumi kinnitamiseks võite kasutada kahepoolset linti. Fooliumi kasutatakse reflektorina, kuna see aitab suunata kütteelementide tekitatud infrapunakiiri toodete poole.
5. Kinnitage kütteelemendid fooliumiseinte külge kahepoolse lindi abil. Tehke seda järgmiselt: kinnitage ülemine ja alumine vahesein 2 elementi (kokku 4) ja mõlemal küljel 2 elementi (kokku 4). Sellisel juhul peate tegema kõik kütteelementide järeldused ühes suunas, nii et see oleks ühendatud ühendamisel lihtsam. Selles etapis on kuivati ​​kokkupanek lõpule viidud, nii et see jääb ühendamiseks.

Tuleb märkida, et vaheseintel võivad olla vabad alad, mida ei saanud kütteelementidega katta. Selle pärast ei tohiks muretseda, sest seetõttu levib infrapunakiirgus vähesel määral need soojendavad kogu kandikute pindala, see tähendab, et kõik toorikud kuivatatakse sarnase efekti all.

Ühendus

Kuivati ​​kokkupanekul kasutati ainult 8 kütteelementi. Igaüks neist tarbib 30 vatti, seega on seadme koguvõimsus 240 vatti. Lisaks tuleb arvestada, et kuivatamiseks on vaja pinget 12 V. Selle tagamiseks on soovitatav kasutada astmelist trafot 220/12 V ja võimsust 250 vatti. Selle omadused on järgmised:

• tootja: Feron;
• sisendpinge: 230 V;
• väljundpinge: 12 V;
• võimsus: 250 W;
• Mõõdud: 84x29x42 mm.

Kogu töö korrektseks täitmiseks peate algselt mõistma kütteelementide ühendusskeemi. Kuna need peavad töötama paralleelselt, saab kahte elementi ühendada järgmiselt:

Kuivati ​​puhul tuleb ühendada 8 kütteelementi, kusjuures iga polaarsus on ühendatud trafoga. Seetõttu näeb 240 W kuivati ​​täpne disain välja järgmine:

Olles vooluringi välja mõelnud, võite minna otse juhtmete ühendamisse. Sel juhul tasub kasutada lamedaid pistikke “ema-isa”, kuna nende abiga saate kvaliteetse ühenduse luua ilma jootmisvõimaluseta, ainult tangide ja elektrilindi abil. Lisaks saate sellise ühenduse abil hiljem ühe kütteseinte välja lülitada, nii et ainult üks kast töötab. See on mugav, kui soovite mõnda toitu kuivatada.

Ühendustööd viiakse läbi järgmises järjekorras:

1. Ühendage juhtmete otsad ülaltoodud diagrammi abil üksteisega ja kinnitage küttekehade pistikupesaga.
2. Lisaks kinnitage ema-isa pistiku ühendamisel trafoga segaduste vältimiseks erinevat värvi elektrilindiga. Üldiselt aitab elektrilint vältida niiskuse sisenemist ühendustesse.
3. Ühendage trafo 4 pistikuga iga polaarsuse jaoks. Selleks kasutage 4 erinevat värvi juhtmest, mis hõlbustab ühenduse loomise protsessi. Trafo ühendamisel kaabliga, mis kuulub 220 V sisse, peate tegutsema ettevaatlikult.
4. Kujundus on valmis, nii et jääb ainult kogu süsteemi kokkupanek. Selleks peate vaheseinad raami sisestama: ülemine - ülemisel kastil koos kütteelemendiga allapoole, keskmine - sahtlite vahel, alumine - teise kasti all, kütteelement üles.
5. Lülitage trafo sisse.

Kontrollige

Koduse kuivati ​​kontrollimiseks võite kasutada termopilti, kuna see võimaldab teil selgelt näha, kuidas seade töötab infrapunaspektris. Kui ühendus on õigesti loodud, siis paremal näete 12 V tööd. Samal ajal on fotodelt näha, et need loovad kogu kuivati ​​pinnale infrapunakiirgust, mis on vajalik puu- ja köögivilja kuivatamiseks.

Termopildi abil on võimalik ka kindlaks teha, kui palju kogu konstruktsioon soojeneb. Tavaliselt kuumeneb papist helkur kuni 34 kraadi. See tähendab, et peamine osa infrapunakiirtest on suunatud õiges suunas, see tähendab toodetele. Päris keskel võib struktuur soojeneda kuni 45 kraadi. Kui viite oma käed töötava kuivati ​​juurde, saate tunda meeldivat soojust. Sel juhul ei tohiks olla ebameeldivaid aroome.

Improviseeritud esemete omatehtud kuivatid

Elektriliste kuivati ​​saate kokku panna vanadest kodumasinatest. Kaalume allpool toodud erinevaid võimalusi.

Õhkgrill

Mis tahes modifikatsioonide aerogrilli kuivatiks muutmiseks on vaja teha mitmeid lihtsaid manipulatsioone. Juhend on järgmine:

1. Eemaldage ahjust küpsetusplaat, millele köögiviljad, puuviljad, marjad või seened laotada.
2. Eemaldage lambi kate ja ventilaator õhuvõrest.
3. Võtke komplektist kõrge võre küpsetusplaadile ja paigaldage see täpselt küpsetusplaadi keskele, samal ajal kui see peaks tugevasti terasel toetuda ja mitte kiikuma.
4. Asetage õhugrilli kate võrgule ja ühendage väljalaskeavaga.
5. Kaasamise blokeerimiseks avage käepide.
6. Asetage küpsetusplaat õhugrilli kaanega põrandale, taburetile või lauale. Sellisel juhul on tulekahju vältimiseks oluline jälgida ohutust. Hoidke kardinad, lemmikloomad ja lapsed eemal.
7. Aja grill vastavalt juhistele madalal temperatuuril ja tuleb olla ettevaatlik, kuna kuumus on üsna tugev.
8. Seadke vahetuskuivati ​​taimer 60 minutiks. Tooriku signaalil segage ja 20 minuti pärast lülitage see uuesti sisse. Jätkake, kuni toit on täielikult kuiv.

Külmkapp

Kui saadaval vana külmkapp ja ei tea, kuhu seda panna, siis saab selle hõlpsalt kuivatiks muuta, kasutades järgmisi juhiseid:

1. Eemaldage sügavkülmik ja kompressor külmkapist. Sellistes seadmetes kasutatakse reeglina küttekehana topeltklaasid. Pärast tihedate riiete ja kummikindade panemist peate selle eemaldamisel tegutsema ettevaatlikult.
2. Tehke külmiku alumises ja ülemises osas aknad, mille kaudu õhuvoolud sisenevad konstruktsiooni, ja väljuge siis.
3. Lukustage uks tavalise konksu abil. Kui painutate seda pisut ja teete sellele sälgu, sobib see ukse sulgemisel võimalikult tihedalt külmkappi, tagades korpuse tiheda tihendi.
4. Põhjaosa moodustamiseks peene silmaga võrgusilma moodustamiseks.

Grilli restid

Primitiivse seadme saab kokku panna grilliga. Tegutsege selles järjekorras:

1. Eemaldage traadist käepidemed restil.

1. Võrele kinnitage ventilaator, mis on varustatud mootoriga. Sarnase elemendi võib saada vanast tehnoloogiast või tee ise. Kui ventilaatorit pole, saab selle asendamiseks kasutada kahte hõõglampi võimsusega 150 vatti. Tasub arvestada, et lampide kasutamisel nõuab kuivatamine pisut kauem aega.

1. Paigaldage sahtli ülaossa kandikud, mida mõjutab ventilaatori õhuvool.

Küttekile

Seda kasutatakse põrandakütte paigaldamiseks. Selle põhjal saate teha lihtsa ja ökonoomse kuivati.

Vaja on järgmisi materjale:

• küttekile mõõtmetega 50x100 cm ja võimsusega 110 W;
• elektrijuhtme pistiku ja lülitiga;
• isolatsioonikomplekt.

Kogemustega meistrid soovitavad kasutada bituumenisolatsiooni, mida kasutatakse infrapunapõrandate paigaldamiseks. Selle materjali peal tasub panna PVC-isolatsioon, mida saab osta küttekile müügikohtades. Üldiselt on kuivati ​​kokkupanek järgmine:

1. Ühendage juhe soojenduslindiga, kasutades kahte klambrit, aasasid ja klemmrõngaid.
2. Ühendage juhtmed jootekolbi abil. Jootmise käigus tasub kile alla asetada metallvarras, et vältida selle ülekuumenemist.

Pärast juhtmete ühendamist saate kuivati, mille temperatuur võib ulatuda 58 kraadini, mis on toodete kuivatamiseks täiesti piisav. Sarnane seade on üles keritud, nii et seda on lihtne ladustada või transportida. Külmadel aastaaegadel saab seda kasutada ka küttekehana.

Järgmine video sisaldab samm-sammult juhiseid elektrilise kuivati ​​kokkupanemiseks improviseeritud vahenditest:

Iga kodu käsitööline saab oma kätega kokku panna köögiviljade ja puuviljade jaoks produktiivse kuivati ​​ning selleks saate kasutada kõige taskukohasemaid materjale ja tööriistu. Sellise seadme kokkupanekuks on palju võimalusi, nii et igaüks saab valida endale sobiva võimaluse.