Milline näeb välja kohvihoidja, mis ei riku ülejäänud osa

Mis see on, ideaalne grill, mis hoiab kuumust ja ei ärrita tulega ning liha ei kuivata, vaid küpseb korralikult? Nii kummaline kui see ka ei tundu, saab sellist imet kirjeldada tavalise matemaatika abil.

Ideaalne sügavus

Peate tunnistama, et raskeks on meeldivaks nimetada kõrget kütusekulu ja pidevat valvet kuumuse lähedal, mis kas püüab jahtuda või kõrvetab leegikeeltega mahlast liha. Ja söe sellise kapriisse käitumise peamine põhjus on grillimise ülemäärane sügavus.

Kui see on liiga sügav, tuleb see kompenseerida suure hulga kütuse ja lehvitamisega vineeriga (või puhuriga - nii et see põleb ja ei kustu). Noh, kui see on liiga väike, on see ebamugav. Ja liha võib kuumuse läheduse tõttu põletada, püüdes pidevalt leegikeelega liha "lakkuda".

Grilli optimaalne sügavus on 15 cm. Just see külgede kõrgus tagab normaalse õhuvoolu, millest piisab söe põlemise säilitamiseks, kuid mitte piisavaks leegi pidevaks ilmumiseks.

Vardade vaheline kaugus

Kui grilli laius on küsimus, mille vastus sõltub varraste pikkusest, siis pikkus sõltub eelkõige nende arvust. Tuleb meeles pidada, et optimaalne kaugus nende vahel on 7 cm.

Eksperdid soovitavad: ideaalse grilli laius on umbes 35 cm, pikkus umbes 60 cm. Kõrvalekalded on vastuvõetavad, kuid mitte soovitavad.

Vormi omadused

Kütuse kokkuhoiuks, kuid samal ajal hoiab jootekolb hästi temperatuuri, on soovitatav eelistada mudeleid, milles kõvajooneline aheneb põhja poole. See kuju tundub ebatavaline, kuid see võimaldab teil tõsiselt vähendada söe tarbimist, tagades samal ajal kebabi hea röstimise kogu varda pikkuses.

Teine vormiga seotud punkt on see, et peaksite loobuma igasugustest aastate jooksul tõestatud disaini "täiustustest". Pliidil peaksid olema tühjad seinad, ilma igasuguste avadeta söe õhuvoolu jaoks. Äärmuslik variant on omamoodi siibriga puhur, mis sulgub tihedalt kohe, kui liha on küpsenud.

Kui te seda nõu ei arvesta, peate unustama kebabide muretu praadimise: "ventilatsiooniavade" kaudu tungiv õhk lehvitab söed, provotseerides leegi väljanägemist.

Materjal

Kui plaanite grilli osta, siis ärge keskenduge multifunktsionaalsetele "purkidele", mille seinad on 1–2 mm paksud. Nad hoiavad temperatuuri halvasti ja põlevad kiiresti läbi, muutudes ühe või kahe hooaja järel kasutuks prügikasti (kui kebabi küpsetatakse sagedamini kui üks kord aastas).

Ja siin Kuigi 3-4 mm terast lisavad konstruktsioonile kaalu, muudavad need selle ideaalseks praadimiseks. See ei põle läbi ja hoiab temperatuuri.

Neile, kes mõtlevad oma saidile grilli ehitamisele, on ka häid uudiseid: metalli pole vaja. Seda saab kergesti asendada tulekindlate tellistega, mida ei pea isegi mördi peale panema.

Lihtsaim disain eeldab järgmist paigaldusmustrit:

• alt - telliskivi korter;
• esimene seinte rida - telliskivi korter;
• teine ​​seinte rida on servast telliskivi.

Sellisel juhul on grilli sügavus ligikaudu 18 cm, mis peaaegu langeb kokku ideaaliga. Ja töötamise ajal meeldib selline konstruktsioon "parandamise" lihtsusele: seintest läbipõlenud tellised on lihtsalt virnastatud põhjani ja põhjas olev varu tõuseb seintesse.

Paar sõna trafode kohta

Hingedega või eemaldatavad võred on kasulik ja mugav lisand. Kuid kokkupandavate konstruktsioonide osas on soovitatav sellist toodet osta ainult ühel juhul - kui kõvajoodis on valmistatud sobiva paksusega terasest.

Soovitatav on valida trafod, mis voldivad, pesades mõned osad teistesse. Paljud hinged ja hinged ei lisa tootele vastupidavust.

Vastasel juhul on trafo hinna eest parem osta tavaline jootja - tavaline ristkülikukujuline jalad. See võtab palju ruumi ja ei ole eriti mobiilne, kuid see on täiesti piisav alternatiiv pidevale töötamisele õhukese seinaga kohvri lähedal.