Spargli kasulikke omadusi ja tarbimise vastunäidustusi

Spargli kasulikke omadusi tuntakse kaua: rohkem kui kaks tuhat aastat kasutatakse seda toiduvalmistamisel ja ravimite valmistamisel. Selle kultuuri teaduslik nimetus on spargel. Ravimite valmistamiseks kasutatakse mõnikord taimede risoome, kuid sagedamini kasutatakse kuni 20 cm kõrguseid noori võrseid.

Spargli kasulikud omadused ja vastunäidustused

Tehasel on mitmeid unikaalseid omadusi. Sparglil on vähe kaloreid, kuid see on väga toitev. Sageli tarbitakse seda köögivilja, kes soovib kaalust alla võtta, samuti diabeedi ja teiste haiguste raviks.

Söödav spargel on kehas väga kasulik:

• stabiliseerib vererõhku;
• diureetiline omadus;
• on soodne toime maksale;
instagram viewer
• annab kerge lahtistava toime;
• suurendab immuunsust;
• peatab põletikulised protsessid;
• soodustab vere puhastamist;
• see eemaldab keha ainevahetusproduktid ja toksiinid.

Enne spargli söömist pidage meeles, et see toode ei sobi neile, kellel on kaksteistsõrmiksoole või mao haavand. Ka arstid väidavad palju köögiviljade mõjust neerude ja kusepõie akumuleerumise protsessile. Seepärast peaksid nende haigustega inimesed olema selle kultuuri suhtes ettevaatlikud.

Vitamiinid ja muud spargli kasulikud ained

Paljud ei tea, mis on spargli sees. Tegelikult on see ainulaadne köögivilja, millel on mitmeid positiivseid omadusi. Spargli võrsed sisaldavad umbes 93% vett ja väga vähe rasva %. See annab talle vähese kalorsusega sisu.

Spargel takistab tselluliidi arengut ja aitab nahat tasandada.

100 g spargli sisaldab:

• valk - 2 g;
• süsivesikud - 3 g;
• toidukiud

Mineraalidest sisaldab roheline köögivilja (väljendatuna 100 g):

• kaalium - 196 mg;
• fosforit - 62 mg;
• kaltsium - 21 mg;
• magneesium - 20 mg;
• naatrium - 2 mg;
• raud - 1 mg.

Spargli põhilised vitamiinid (100 g kohta):

• C = 20 mg;
• A-8 mg;
• Rühmad B (B1 ja B2) mg;
• E on 2 mg;
• PP - 1 mg.

Rikas vitamiin ja mineraal muudavad selle köögivilja väga väärtuslikuks. Kuid see ei ole kogu kasulike ainete loend.

Mis on veel spargli sees:

1. Glutatioon - tugev antioksüdant, mis sisaldab kolme aminohapet. See suurendab immuunsust ja vähendab vähktõve tõenäosust.
2. Põletikuvastaste ainete kompleks. See sisaldab saponiine, rutiini, kvertsetiini, kaempferooli.
3. Inuliin - looduslik polüsahhariid, mis on prebiootikum, aitab säilitada tervisliku soole mikrofloora.

Spargli kasutamine naistel

Selle taime paranemisomadusi hindasid India iidsed ravitsejad. Ajurvedas peetakse spargli shatavari idapoolset sorti naiste haiguste ravis kõige võimsama herbiga.

Spargli kasutamine naistel:

• tagab reproduktiivorganite nõuetekohase toimimise;
• hormonaalse tausta taseme;
• on noorendavat mõju;
• sobiv mahalaadimispäevade ja kehakaalu langetamiseks;
• blokeerib tuumorite moodustumist emakas ja munasarjades;
• on valuvaigistava toimega menstruatsioonil;
• kõrvaldab meeleolu kõikumine PMSis;
• suurendab keha kaitset.

See ei tähenda, et köögivilja tuleks süüa suures koguses. Kuna spargel sisaldab palju vitamiine, on selle kasutamise ajal oluline tagada allergia puudumine.

Spargli kasutamine

Sparki kasutamise viisid küpsetamisel on palju. Seda saab süüa toorelt ja kuumalt, nii kuumas kui külmas. Toitainete maksimaalne sisaldus on värsketes köögiviljades, kuid mitte kõigile meeldib see. Seetõttu on spargel keedetud või praetud. Pikemal ladustamisel on need külmunud või marineeritud. Enne külmutamist lõigatakse võrsed tavaliselt harilikult nii, et kui nad salvestatakse, ei kaota nad kaunist värvi.

See taim on parim viis viljatuse raviks.

Tehase mitmekülgne kasutamine võimaldab seda kasutada erinevates valdkondades:

1. Cooking. See on spargli peamine eesmärk. Taimne aitab muuta toit mitmekesisemaks ja rikastab seda toitainetega.
2. Meditsiin. Spargel on lisatud erinevatesse dieetidesse, kuivatatud kujul on see osa ravimitest.
3. Kosmeetika. Taime võrsudest saadakse mahl, mis puhastab ja pehmendab nahka, kõrvaldab tüükad ja kallused.

Toidule sobivad ainult noored võrsed. Nende optimaalne pikkus on 15-20 cm, mitte rohkem. Koguge kultuuri kevadel ja suveks. Hiljem võrsed muutuvad jäigaks ja maitsetuks. Seepärast on paremal hooajal süüa spargelit. Sparglit saab kasvatada iseseisvalt. See tehas palub selle omanikke rohkem kui 20 aastat.

Asparagus officinalis ja selle kasutamine

Seda spargli liiki on rahvaarstil juba ammu austatud. Kasutatakse kõiki meditsiinilise spargli osi: mitte ainult risoomid ja võrsed, vaid ka puuviljad. Kevadel kogutakse võrsed. Marjad koristatakse suve lõpus ja varase sügisel. Spargli juured on valmistatud kevadise alguse või hilissügis.

Ravim sparglit aitab vabaneda:

• seedetrakti mitmesugused probleemid;
• eesnäärme haigused ja nõrk tugevus;
• kopsuhaigused, põletik kehas;
• dermatiit ja naha defektid.

See aitab sparglit reuma, samuti artriidi ravis. Selleks valatakse ühele liitrile keeva veega 60 g kuiva juurte juurte. Pärast jahutamist kasutage supilusikatäit kolm korda päevas.

Toidust spargl

Oma iseloomuliku kuju tõttu kasutati Aafrodite kummardamise rituaalides iidsetest aegadest pärit sparglipõõsaid. Nad ka kaunistavad voodit noorpaaridega. Egiptuses oli taim vaaraude hulgas väga populaarne. Tänapäeval toodab spargel põhinevat ravimite hulka tugevus.

Tsingi kõrge sisalduse tõttu lisatakse köögiviljad mis tahes probleemidesse kusejõusüsteemis:

• urineerimise rikkumine;
• suguelundi langus;
• eesnäärmepõletik.

Spargel on aphrodisiac, mis stimuleerib meessuguhormoonide ja sperma tootmist, on Viagra loomulik alternatiiv.

Spargel raseduse ajal

Köögiviljakasvatus - kogu foolhappe ladu, mis on rasedatele nii vajalik. Väärtuslik vitamiin, mille naine saadakse piisavas koguses, tagab loote normaalse arengu ilma närvisüsteemi ja aju patoloogiateta. Kõik selle toote mikroelemendid imenduvad 100% ulatuses.

Lisaks foolhappele on spargel oluline raseduse ajal, sest:

• ületab teiste vitamiinide ja mineraalide komplekti kuuluvate köögiviljade;
• Diureetilise omaduse tõttu väheneb turse;
• magneesium stabiliseerib survet ja meeleolu, leevendab väsimust;
• fiber tagab hea seedimise.

Kui köögiviljade suhtes ei ole individuaalset talumatust, tuleb see raseduse ajal toidule lisada.

Spargel, valge ja roheline

Taimede erinevates arenguetappides on erinev värvus. Valged on need võrsed, mis ei ole veel maandunud koma alt välja. Nad arenevad ilma päikesevalguseta ja seetõttu ei ole erksat värvi. Rohelised võrsed algavad ainult siis, kui nad tõusevad üle maapinna. Valge spargel on kõige kasulikum ja samal ajal kõige kallim, sest seda on raskem kasvada: võrsed peavad olema pidevalt jahutatud.

Valge spargli kasulikud omadused:

• madala kalorsusega sisu;
• lihtne seedida;
• vähendab suhkru sisaldust veres;
• aeglustab kehas vananemist;
• tugevdab hambaid ja luusid;
• naelab küüntele tervislikke juukseid.

Valge ja roheline spargel on erinev ja maitse järgi. Kergetel köögiviljadel on neutraalne, õrn järelmaitse, pehme pähklise varjundiga. Roheline spargel on intensiivsem maitse. See sort jääb karge ja pärast toiduvalmistamist. Maitse järgi on noorte herneste kaunad.

Märgitud spargli eelised

Spargel on hooajaline köögivili, nii et see koristatakse erinevatel eesmärkidel. Spargel konserveeritud kujul on hõlpsasti supermarketis. Marineerimise ajal säilitab spargel oma mineraalsed ained (naatrium, fosfor, kaltsium, magneesium). Ei vähenda sellist rühma B ja PP vitamiinide hulga töötlemise viisi. Selle kalorite sisaldus ei ületa 15 kcal 100 g kohta.

Marineeritud spargel on suurepärane salatite koostisosa. Kardiovaskulaarsüsteemi tõhususe parandamiseks on soovitatav kasutada dieediga hüpertooniaga inimesi.
Vaatamata kõigile kasulikele omadustele on spargel ka vastunäidustusi. Seedetraktihaigustega inimestele ja reumaatilistele inimestele tuleb seda toodet kasutada ettevaatlikult.

Spargel toiduvalmistamises

Enamik inimesi eelistab süüa võrseid, mitte teadmata, kas võite süüa rohelist spargli toores. Tegelikult on taimel praktiliselt vastunäidustusi. See on värskes vormis, see on parim valik erinevate haiguste raviks.

Spargli eeliste maksimeerimiseks ei saa seda osta rohkem kui kaks päeva alates ostukuupäevast.

Samuti tuleb märkida, et toores sparglit lisatakse tihti suupistetele või värskelt pressitud puuviljamahladele. Saia võib purustada teiste puuviljadega või kaunistada neid valmistoitudega.

Noored varred valmistatakse mitmel viisil. Lihtsaim võimalus on pärast esmast puhastamist keema. Võred on kaetud kõva koorega, tuleb seda hoolikalt eemaldada.Keedetud valikut kasutatakse ananassina, iseseisva nõusse taimse õliga või majoneesil põhinevate kastmetega. Spargel on suurepärane lisa kalale, lihale, omlett, mereannid.See sobib suurepäraselt kõigi köögiviljade puhul. Gurmaanid lisavad seda maasikate ja greibimahlate baasil.

Peamised spargli valmistamise viisid:

• aurutamine;
• küpsetamine pannil või grillil;
• küpsetamine ahjus, saate juustu "katte" alla;
• kustutada muud köögiviljad (ragou, saute);
• tavaliste suppide või koorepüree kujul;
• kui üks omletti koostisosadest.

Küpsetage retsepte spargiga palju. Peamine reegel: ärge liigutage seda tulega. Ärge küpsetage küpsetamise ajal palju pipra, soola ega muid vürtse, et mitte rikkuda oma maitset ega kaotada kõik selle eelised.

Artiklilt nähtub, et spargel toob inimesele rohkem kasu kui kahju. See taim, mis korralikult manustamisel suudab parandada tervist võimalikult lühikese aja jooksul ja kogu keha küllastamiseks vajalike ainetega.

Kui kasulik spargel - video