Kaasaegset elu on raske ette kujutada ilma köögitehnikata - selle abiga valmistame õhtusööki, küpsetame pirukaid, ladustame toitu, hellitame end hommikul värske kohviga. Ja arvukate seadmete hulgas paistab silma pliit, mis on edukalt asendanud kodukolde - pliidi.
Gaasistatud alade elanikkond, kes elab madala kõrgusega ja eramajades, kasutab gaasiküttega ahju. Kui see väsimatu abiline on ka teie kööki sisse elanud, soovitame teil välja mõelda, kuidas gaasipliit töötab, millistest osadest see koosneb ja kuidas selle kasutusiga pikendada.
Meie näpunäited aitavad teil oma seadmete eest hoolitseda ja õigesti reageerida, kui need katki lähevad.
Artikli sisu:
-
Gaasipliidi disain ja tööpõhimõte
- Pliidi struktuur
- Kuidas gaasipõleti töötab?
- Ahi seade
- Elektriline juhtimis- ja jälgimissüsteem
- Pliidi valimise kriteeriumid
- Töö- ja remondireeglid
- Järeldused ja kasulik video teemal
Gaasipliidi disain ja tööpõhimõte
Kui kasutate toiduvalmistamisseadmeid igapäevaselt, siis teate suurepäraselt, millistest osadest see koosneb ja kuidas see töötab.
Oma ülesehituse poolest on kõik gaasipliidid väga sarnased ning erinevused on seotud lisafunktsioonidega seotud disaini- või disainifunktsioonidega.
Tavalise gaasipliidi seadme skeem. Eristada saab kahte suurt tööpiirkonda - põletitega pliidiplaat (laud) ja ahi, mis hõivab olulise osa kogumahust.
Kaasaegsed köögitehnika tootmisele spetsialiseerunud tootjad püüavad tootevalikut mitmekesistada põletite ja juhtpaneeli mugavama asukoha, ahju sisemise täitmise tõttu tutvustavad nad elektroonilist täidis.
Paigalduskohas jagatakse gaasipliidid korrus ja lauaplaat. Viimaseid kasutatakse sagedamini suvila või ajutise võimalusena. Samuti eristada autonoomne pliidiplaadid, ilma ahju, mida saab tööpinna sisse ehitada.
Sisseehitatud seadmed on kasutajate seas populaarsust kogunud nende paigaldamise ja kasutamise lihtsuse tõttu. Pliidi ja ahju saab paigutada erinevatesse kohtadesse, mis on väga väärtuslik vaba ruumi puuduse korral
Kuid tuleb arvestada, et mida lihtsam ja primitiivsem on plaadi disain, seda lihtsam on seda hooldada. Odavad seadmed, mida sageli ostetakse suvilatesse paigaldamiseks, teenivad pikka aega - selles pole elektroonikat ja osi, mis võivad laguneda, on alati lihtne vahetada.
Ülevaade gaasipliidi põhielementidest:
Pildigalerii
Foto:
Pliidi tasane pind, millel põletid asuvad. Kaasaegsed mudelid on sageli valmistatud roostevabast terasest, kaetud kaitseks kuumuskindla emailiga. Kallimate plaatide jaoks leiate klaaskeraamilise laua.
Teisisõnu, toiduvalmistamiseks kasutatav broiler või ahi. Kõrget temperatuuri hoiab konvektsiooniprotsess ja kuumutatud õhu ringlus
Põrandamudelite ja sisseehitatud pliidiplaatide puhul on tavaliselt 4, harvemini 5-6 põleti, kaasaskantava lauaplaadi jaoks-1 kuni 3. Küpsetamise hõlbustamiseks on põletid erineva suurusega. Sisse / välja lülitamise protsesse reguleerivad pöördnupud
Põrandamudelitel on ahju all veel üks sahtel, mida kasutatakse kõige sagedamini nõude või küpsetusnõude - vormide, küpsetusplaatide - hoidmiseks
Juhtseade võib asuda kas ees, esiküljel üleval või otse pliidiplaadil, ees või küljel. See on pöörlevate nuppude komplekt, millel on "madala tulega" asend, elektrooniliste mudelite jaoks - koos ekraani ja nuppudega
Küpsetus- või küpsetusprotsessi on raske ette kujutada ilma töötavate lisatarvikuteta. Uue pliidiplaadiga varustatakse tavaliselt mitmed tarvikud - riiuliriiulid, paar alust, grillresti
Pliidi tagaküljel on gaasiühendus. See on väike metallist nippel, mis on varustatud keermestatud ühendusega. Sagedamini on sellele kinnitatud piiratud pikkusega paindlik silmapliiats - kuni 2 m
Põletitega ülemine osa on kaitstud malmist või terasest restidega, millele asetatakse potid või pannid. Mõnel eraldiseisval mudelil on iga keeduala jaoks eraldi alus.
Pliit või laud
Gaasiküttega ahi
Põletite komplekt - põletid
Alumine hoiuruum
Juhtpaneel käepidemetega
Riiulite ja kandikute komplekt
Gaasitoru ühendus
Grill keedunõude jaoks
Lisaks loetletud elementidele on keerukamatel ja kallimatel seadmetel täiendavaid üksikasju. seda elektriline süüteplokk ja elektroonikaahju töö reguleerimine.
Viimaseid mudeleid toodetakse eelinstallitud gaasilekke juhtimissüsteemiga: kui leek juhuslikult kustub, suletakse kütusevarustus koheselt automaatrežiimis.
Vaatame lähemalt elemente, mis on otseselt seotud töövooga.
Pliidi struktuur
Nüüd ei nimeta keegi ülemist tasapinda koos sellel asuvate põletitega "lauaks", sagedamini kasutavad nad nime "pliit" või "pliidiplaat" - kui me räägime sisseehitatud seadmetest. Seda elementi kasutatakse toiduvalmistamise protsessis kõige sagedamini ja seetõttu tuleb seda regulaarselt hooldada.
Tavalise pliidiplaadi seadme skeem. Kohustuslikud elemendid on põletid ja juhtpaneel. Plaadi mõõtmed on märgitud toote tehnilises andmelehel.
Odavate mudelite puhul on ülemine tasand, nagu kogu keha, kaetud emailiga. Kui see tundub uues tootes atraktiivne, siis tulevikus halveneb emaili välimus märkimisväärselt: tekivad praod ja laastud, mis raskendavad hooldust.
Roostevabast terasest pliit vajab ka hoolikat hooldust. Matte või läikivaid pindu ei meeldi metalliharjadega hõõruda.
Kui peate eemaldama kangekaelse mustuse või kõvastunud rasva, on metalli puhastamiseks parem kasutada kodukeemiat: spetsiaalset geeli, kreemi või pihustit
Köögiseadmete hooldamisel on abrasiivseid tooteid täiesti võimatu kasutada.
Noh, pliidiplaadi peamised tööelemendid on endiselt põletid, mis valesti või halvasti hooldatuna võivad kiiresti ebaõnnestuda.
Kuidas gaasipõleti töötab?
Kodumasinates kasutatakse sissepritse-tüüpi leegiga mitmepõletiga põletid. Iga gaasipliidi tööpõhimõte põhineb põlemisprotsessil, mis toimub pärast kütuse segamist õhuga.
Põleti maagaasi segamise skeem primaarse ja sekundaarse õhuga gaasipliidi töö ajal. Seda tüüpi seadmed töötavad ainult madalal rõhul, mis on tüüpiline majapidamisvõrkudele.
Gaasipliidi põleti konstruktsioon võib olenevalt mudelite omadustest ja leegi reguleerimise võimalusest erineda, kuid peamised üksikasjad on kõigil toodetel:
- otsikgaasi voolukiiruse reguleerimine töörõhu parameetritel;
- hajuti (väravaga või ilma), milles gaas segatakse primaarõhuga;
- raami - kamber, kus gaasi ja õhu segamise protsess lõpeb.
Gaasi-õhu segu juhitakse põlemistsooni läbi aukude, mis asuvad ümber põleti ülemise serva.
Piluga tuliaugud on ülevalt kaetud terasest kattega, mis täidab kaitse- ja jaotamisfunktsiooni.
Kaane servas on äärik, mis vastutab leegikeelte leviku sujuvuse ja rebenemise eest kaitsmiseks vajaliku stabiliseerimise eest.
Propaan-butaanil töötamiseks mõeldud majapidamises kasutatavate gaasipliitide põletite üldine struktuur erineb pisut nende gaasikatelde omadest.
Vaatamata gaasipliitide tootmise rangetele eeskirjadele ei ole tõhususe nõuded nii kõrged - vaid 56%.
Kui pilootpõletid ilmusid, peeti mõnda põletielementi ebapraktiliseks - näiteks värav. Värava asemel vastutavad esmase õhu sisselaskmise eest kaks auku segisti sisselaskeavas.
Ahi seade
Ahi on mõeldud tainatoodete küpsetamiseks, liha, kala, köögiviljade jne küpsetamiseks. Disainilt meenutab see tavalist kappi, kuid riiulid on valmistatud restide kujul, mis ei takista kuumutatud õhu vaba ringlust.
Ahju täitmist saab reguleerida, liigutades riiulid kõrgemale või madalamale, asendades need küpsetusplaatidega või spetsiaalsete küpsetus- või grillimisseadmetega
Nõutava stabiilse kuumutamise säilitamiseks on see varustatud gaasipõletiga, mille konstruktsioon erineb põletipõletitest.
Kuumutamine toimub ringlevate kuumade gaaside tõttu.
Õhuvoolud võivad liikuda eri suundades. See sõltub gaasipõletite asukohast kapi sees - külgedelt, ülevalt või alt.
Kaasaegsetes mudelites asub üks praepõletitest kapi ülemises osas, mis hõlbustab toidu küpsetamist igast küljest. Ülemine asend on tüüpiline ka grillfunktsiooniga ahjudele.
Kett-tüüpi põletid, millel on pilootleek, on paigaldatud kodumajapidamistesse.
Templitega ketta tüüpi gaasipõleti skeem. Alumise ketta serval on väikesed ruudukujulised augud, millest leek välja pääseb, ja ülemine ketas stabiliseerib selle
Peapõleti, mis tavaliselt süüdatakse käsitsi või automaatselt, on varustatud termopaar ja süütetoru. Ülemisele praepõletile on paigaldatud ekraaniga emitter.
Peaaegu kõik kaasaegsed mudelid on varustatud valgustusega, mis hõlbustab oluliselt ahju kasutamist ja võimaldab teil jälgida toiduvalmistamise protsessi suletud uksega.
Meie enda huvides soovitame teil gaasipliidi ahju seadme kohta rohkem teada saada - see võib olla kasulik väiksemate iseremonditööde tegemisel või uute seadmete valimisel.
Tuleb meeles pidada, et ahju kasutamise protsessiga kaasneb reeglite rakendamine. Näiteks ei saa te küpsetamise ajal ust avada - see vähendab oluliselt temperatuuri ja mõjutab küpsetusprotsessi. Ärge jätke töötavasse ahju lisariiulit ega nõusid - see mõjutab ka tulemust negatiivselt.
Pliidi tüüpiline disain eeldab ka ahju all oleva sahtli olemasolu, mille otstarbest saab õppida sellest materjalist.
Elektriline juhtimis- ja jälgimissüsteem
Kõige odavamates ahjudes elektroonilist juhtimist ei pakuta - kogu protsess on reguleeritud mehaaniliselt. Kallimate mudelite puhul on funktsioonide võimaldamiseks ühendatud elektrisüsteem elektriline süüde ja valgustus ahjud samuti varraste kontroll.
Elektriliselt süttivate plaatide disain sisaldab küünlaid, mis asuvad vaheseinal. Need käivituvad koheselt sisselülitamisel, see tähendab gaasi vabanemise hetkel
Mõned kasutajad on isesüttimissüsteemiga nii harjunud, et lähevad voolu kadudes ära ja ei tea, kuidas gaasi sisse lülitada. Seda tehakse lihtsalt: juhtkäepide tuleb asetada tööasendisse ja seejärel kiiresti tuua jagurile valgustatud tikk.
Taustvalgustuse funktsioon töötab erineval viisil: mõnes ahjus lülitatakse see sisse nupule vajutamisega, teistes automaatselt, iga kord, kui ahi sisse lülitatakse.
Väga kasulik on gaasikontroll, mille tööd teostab termopaar.
Termopaari peamine eesmärk on gaasivarustuse sulgemine, kui põleti leek kustub mingil põhjusel. Tööpõhimõte: tuli kaob, temperatuur langeb järsult, gaas lülitatakse automaatselt välja
Kõige kallimad mudelid on varustatud elektroonikaga, mis hõlbustab nii toiduvalmistamise protsessi kui ka seadmete hooldamist.
Nuppude ja ekraaniga paneeli kasutades saate juhtida kõiki protsesse, sealhulgas järgmisi.
- taimer;
- viivitatud algus;
- ahju puhastamine auruga;
- mitu toiduvalmistamisrežiimi;
- kerge ja helisignaal;
- elektrooniline temperatuuri reguleerimine;
- kiire jahutussüsteem jne.
Kui ahi on odav, kuid varustatud elektroonikaga, peaksite endalt küsima küsimuse: kui tihti peate teeninduskeskusega ühendust võtma? Kuna elektroonikaseadmed lagunevad statistika kohaselt palju sagedamini kui tavaliselt.
Pliidi valimise kriteeriumid
Mõelge gaasipliitide omadustele, mis ei ole seotud nende tehniliste omadustega, vaid on seotud ainult disainiga.
Disain, täitmine, elementide paigutus pole vähem olulised kui võimsus või töörežiimide arv.
Kui olete huvitatud riigis hooajaliseks kasutamiseks mõeldud seadmest, ärge minge isegi kallisse osakonda seadmed - kaasaskantav pliit, mis on ühendatud gaasiballooniga, rahuldab teie vajadusi ja kestab kaua
Püsivaks kasutamiseks on vaja valida tõestatud kaubamärgi usaldusväärne funktsionaalne üksus. Selleks saate lugeda arvustusi ja arvustusi, mis on võrku suures koguses postitatud.
Disaini seisukohast ostes pöörake tähelepanu järgmistele kriteeriumidele:
- pliidi ja eriti pliidi mõõtmed üldiselt;
- ahju maht;
- ahju tarvikute komplekt;
- juhtpaneeli asukoht;
- gaasiühenduse asukoht;
- võimalus asendada põletid gaasipudeliga töötamiseks;
- põletite arv ja suurus.
Kõik arvestamata jäänud pisiasjad võivad tulevikus tekitada ebamugavust ja rahulolematust pliidi tööga, seega proovige kõik eelnevalt läbi mõelda.
Töö- ja remondireeglid
Seadmete hooldatavus ja teie isiklik turvalisus sõltuvad suuresti sellest, kuidas te seadet kohtlete. See hõlmab õiget paigaldamist, hoolikat kasutamist, regulaarset hooldust ja piiratud kasutusiga osade vahetamist.
Siin on gaasipliidi kasutamise põhireeglid:
- regulaarselt puhastage rest, pliidi pind, põletid, juhtnupud;
- hoidke regulaarselt ühendust Gorgazi esindajatega teostada seadmete hooldust;
- ventileerige ruumi, isegi kui kasutate kapuutsi;
- pikaajalise äraoleku korral lülitage sulgventiil välja;
- veenduge, et käepidemed on välja lülitatud, kui pliidiplaati ei kasutata.
Samuti peate olema ahju tööga ettevaatlik. Ta, nagu iga varustus, nõuab kõigi osade puhtust ja hooldatavust.
Ahju ei soovitata kasutada tavalise kapina nõude hoidmiseks, eriti kui see on kergesti süttivate või sulavate esemetega ülekoormatud.
Ahi sees peaksid olema ainult "töötavad" tarvikud: küpsetusplaadid, restid, grillitarvikud ja nõud või vormid, kui need on toiduvalmistamisega seotud
Kui ventilatsioon on vigane ja akent või akent pole võimalik avada, on gaasiseadmete kasutamine keelatud.
Kui ilmneb spetsiifiline gaasilõhn, on vaja kütusevarustusventiil välja lülitada, aknad avada ja helistada hädaabiteenistusele. Ooteajal ei saa te elektriseadmeid sisse lülitada, leeki süüdata ja parem on ruumist üldse lahkuda. Isegi helistada soovitatakse trepist või tänavalt.
Gaasiseadmete remonti peaksid tegema kas teenindusorganisatsiooni kutsutud spetsialistid või spetsialiseeritud teeninduskeskuse töötajad.
Järeldused ja kasulik video teemal
Kasulikud näpunäited keedualade hooldamiseks:
Kuidas asendada joad balloonides veeldatud kütusele üleminekul:
Gaasipliit on keeruline kodumasin, mis nõuab nii disainifunktsioonide kui ka tööreeglite tundmist. Enne selle vajaliku köögitehnika kasutamist soovitame teil hoolikalt uurida tootja soovitusi, esitage gaasiteenistuse töötajale huvipakkuvaid küsimusi ja õppige tegutsema pliit.
Pidage meeles, et gaasiseadmed koos elektrilistega on tervisele ja elule ohtlikud majapidamistarbed, seega järgige kasutusreegleid ja teavitage võimalikust ohust õigeaegselt!
Kui teil on selle artikli kohta veel küsimusi või saate anda väärtuslikke nõuandeid gaasipliidi hooldamise või valiku kohta, jätke palun oma kommentaarid artikli all olevasse plokki.
