Avaliku toitlustamise valdkonnas on raske teha professionaalset nõudepesumasinat. Ettevõtete jaoks on mitut tüüpi nõudepesumasinad, mis vastavad tänapäevaste asutuste vajadustele. Üks selline PMM on konveieritüüpi nõudepesumasin. Sageli võrreldakse seda tunneli masinaga, kuid nende projekteerimisel ja tööpõhimõttel on erinevusi. Pakume kaaluda sellist tüüpi masinate funktsioone ja tutvuda Venemaal populaarse mudeli valikuga.
Konveieri nõudepesumasin: funktsioonid
Nõukogude aja jooksul konveieri nõudepesumasin praktiliselt ei muutnud oma tööpõhimõtet: see tagab pideva pesuprotsessi. Oma kohviku või restorani auto valimisel võite olla kindel, et lühikese aja jooksul pestakse roogi ja muid köögitarbeid. Sellisel MMP nõud söödetakse konveierilindi venitus plaatidele mitu sektsiooni: pesemiseks, loputamiseks ja kuivatamine (kui see sisaldub design).
- Pesemine. Selles etapis pesevad nõusid 60-kraadise kuuma vee jääkidega. Plaatidele pihustatakse vett tugeva surve all spetsiaalsete düüside abil, mis asuvad pesupaari kõigil külgedel. Tänapäeva mudelid, erinevalt nõukogude kolleegidest, on varustatud injektoritega, mis voolavad voolu konveieri nõudes samas suunas. See mõju pikendab nõude kokkupuudet veejuga.
- Loputamine Selles kambri temperatuur on 90 kraadi - hea soojas vees annab täieliku desinfitseerimiseks nõud ning plaate, tarbivad kuni 90% kahjulike mikroorganismide.
Oluline! Pärast sellist pesemist ja loputamist on nõud 100% vastavuses deklareeritud sanitaarnormidega, mida käsitsi ei saa saavutada.
Loputamise ajal kasutatakse kuivatamisprotsessi kiirendamiseks spetsiaalset loputusvahendit, vältige triivide ja plekide esilekutsumist. Loputusetappi saab jagada mitmeks tsükliteks või olla üks. Lihtsalt loputades toimub töötlemine üks kord rasketel aegadel - esmalt loputatakse nõusid sooja veega loputamiseks puhastusvahendit, siis töödeldakse seda loputusvahendina, mis on lahustatud külmas vees, ja seejärel - kuumalt kristallselge vesi.
Mõnel konveieri PMM mudelil on eelpesu loputamiseks täiendav punker. Eriti "lahe" masinatel on auru kondensaatorid, mis aurutavad ja mis moodustuvad erinevate temperatuuride veega pesemisel.
Konveiermasinate tüübid, eelised ja puudused
Konveieri printsiibil töötavad kahte tüüpi nõudepesumasinad:
- LintNendes korvid langevad "sõrmedega" varustatud lindile. Sellisel juhul vajate kahte operaatorit, millest üks laadib nõud, teine - koguge seda. Neid masinaid paigaldatakse tihti suurtes söögikohtades, sanatooriumides ja pansionaatides - kus on palju sama kujuga roogasid. Nende erinevus on sirge ja suurte mõõtmetega.
- KassettPlaadid on rastasovyvayutsya kassettidel, pärast mida nad laaditakse PMM. Need on kompaktsemad masinad, mis vajavad ainult ühte operaatorit. Kuid on kaks puudust: pesemisvõimsuse vähene intensiivsus, mida kassetid takistavad, ja nõudepesuvahendite kiire kulumine.
Oluline! Kasseti tüüpi konveiersüsteemid on populaarsed mitmesuguste roogadega restoranides või sööklates.
Vaatamata PMM-i tüübile on selle disainis ette nähtud söögiriistade ja muude riistade kandikud.
Performance on selle tehnika peamine eelis. Konveieri masinate peamised puudused on:
- kulukad - vajavad palju vett ja elektrit;
- Seetõttu on 380 V kolmefaasilise võrguga ühendatud elektrivõrgu konversioon vaja ruumis.
Sirvige populaarseid mudeleid
Sirvige ülevaadet, et leida õige valik, mis sobib nii hinna kui ka jõudlusega.
Silanos T1500 DE
Kassetikonveieri pesumasin mahuga 83 kassetti tunnis (umbes 1500 plaati). PMM on valmistatud kassettiga, mis on mõeldud 18 plaadile, klaas- ja instrumentaalikassettide mõõtmed 50x50 cm. Peamine eelis on kvaliteetse terase tootmine. Käitamist hõlbustab elektromehaaniline juhtimine. See mudel kulutab umbes 15 kW.
See on umbes 385 000 rubla väärtuses.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Itaalia valmistatud masinakassett koos vasakpoolse laadimisega. Kaheastmeline pesemine on 55 kraadi ja 80-kraadine loputus. Mudel on varustatud kuivatamisega. Veetarbimine üks tund pesu on 200 liitrit. 650 000 rubla - keskmise jõudluse suhteliselt kõrge hind.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Vöö PMM, mida saab ühendada nii kuuma kui ka külma veega. Sisaldab mitte ainult standardseid roogasid, vaid ka mõõtmeid - kausid ja kandesid, mis on toitlustussektori jaoks väga mugav. Masina disain pakub kolme sektsiooni: puhastamiseks, pesemiseks ja topelt loputamiseks. Viimase loputuse ajal soojendab vesi desinfitseerimiseks vähemalt 85 kraadi. Mudelit on lihtne lahti võtta, nii lihtne hooldada ja parandada.
Hind on umbes 455 000 rubla.
Electrolux WTM250ELA 534113
PMM kassett tüüpi Rootsi toodang. Hoolitseb plaatide kahes etapis kahes temperatuuri režiimis: 55 ja 70 kraadi juures. Loputab 84-kraadise veega. Tootlikkus: 280 kuni 4500 plaati tunnis. Nõuab võrku 380 V. Suur ressursside tarbimine: 4, kW ja 300 liitrit vett tunnis.
Maksumus on umbes 2 000 000 rubla.
Mach MST / 021
Teine Itaalia nõudepesumasin, valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest. Kassetipesu tüüpi pesemine võimaldab töödelda kuni 95 kassetti tunnis. Kasutab 29 kW. Disain pakub täielikult automaatset väljalülitamist, produktiivset tühjenduspumpa, ukse-giljotiini, lülitit.
Keskmine hind turul on umbes 920 000 rubla.
Mach mst 025
See mudel tagab nii plaatide kui seadmete pesemise suure tõhususe. Kõrgefektiivse PMM-ga saab hõlpsasti juhtida lihtsast paneelist - paagis olev veeregulaator ja boileri temperatuurid paiknevad kõrvuti, et hoolikalt jälgida pesemisprotsessi. Masin käivitub ühe nupuga, kuid taimer lülitub automaatselt välja. Varustatud korvi suurusega 50x44 cm. Muljetavaldav kaal on 355 kg, mis nõuab ühendust kolmefaasilise võrguga. Tunnis saab pesta 69 kuni 108 korvi. Pesemispaak on mõeldud 70 liitrile veele ja boilerile - 24 liitrini. Pesemine toimub veetemperatuuril 55 kraadi.
Mach mst 015
Selle mudeli omadused on sarnased eelmisega. Tootlikkus: 1 500 plaati tunnis. Mudelil on järgmised funktsioonid:
- mis on varustatud kasutajasõbraliku paneeliga lihtsustatud kontrolli abil;
- Pesupesuri nurgad on ümardatud hõlpsaks puhastamiseks;
- see on täidetud nelja korviga;
- giljotiini tüüpi punkeruks;
- Uksel on mikrolüliti;
- konstruktsioonis on ette nähtud äravoolupump;
- remontimisel lihtne demonteerimine.
Kokkuvõtteks. Mitte asjaolu, et konveieri pesur rahuldab teie ettevõtte vajadusi, kuid tasub seda vaadelda, kui olete rahul oma eeliste ja kuludega. Samuti saate üksikasjalikult tutvuda teiste nõudepesumasinatega:tunnel, eesminevõivertikaalne.
