Kummale poolele foolium küpsetusplaadile panna - läikiv või matt?

Iga koduperenaine, kes kasutab toiduvalmistamisel alumiiniumfooliumi, teab, et selle küljed on erinevad. Üks on läikiv ja teine ​​matt. Kuid vähesed teavad, kuidas need erinevad ja kuidas seda küpsetamise ajal korralikult küpsetusplaadile panna. Tulevikku vaadates märgime, et nende omadused on praktiliselt sarnased.

Millisele poolele foolium küpsetusplaadile panna?

Enamik inimesi isegi ei mõtle erinevusele. Kuni linad käes. Ja sel hetkel kõhkleme tahes -tahtmata - kummale poole keerata üldrullilt lahti rebitud leht?

Paljud koduperenaised kalduvad katma mattpoolega allapoole, kuna läikiv soojeneb rohkem.

Mis vahe on pindadel?

Toidukile valmistamiseks kasutatakse alumiiniumi. See on ohutu, mitteallergiline metall. See rullitakse õhukesteks lehtedeks tohutu suurusega spetsiaalsetel rullidel. Protsessi käivitatakse kaks kihti korraga, mis viib nende kokkupuuteni üksteisega.

See on pool, kus kontakt toimub, muutub matiks. Võlliga kokku puutudes jääb pind läikivaks.

Peamine erinevus on küte. Matt neelab soojust kiiremini ja valmistab toitu. Samal ajal jääb läikiv külg kauemaks kuumaks, hoides toitu kasutuskõlblikuna. Samuti ei kleepu see läikivate toitude külge.

Kuidas küpsetusplaati õigesti panna

Allapanu puhul on soovitatav foolium asetada läikiva poolega ülespoole küpsetusplaadile. Katmisel ja ahju panemisel kasutage fooliumi matt pool ülespoole.

Selgitus on lihtne: läikiv osa soojendab toitu kiiremini ja need ei põle. Seetõttu on sellise allapanuga küpsetusplaadil valmistatud toit mahlane ja lõhnav. Matt pool soojeneb kiiremini, nii et see võib protsessi kiirendada ja lõhna pakendis hoida.

Probleemid, mis võivad tekkida

Teadlased ja arstid märgivad, et fooliumi kasutamine ei ole nii ohutu, nagu oleme juba aastaid kinnitanud. Esmapilgul on see kahjutu. Ja see on õigustatud toidu külmutamise või särava kile all hoidmise korral.

Küpsetamise ajal kipub aga alumiinium kõrgel temperatuuril kokku puutudes toksiine eraldama. See omakorda põhjustab erinevaid haigusi. Need ei teki üleöö, kuid fooliumiga küpsetatud toidu regulaarne tarbimine võib selles rolli mängida.

Ekspertide nõuanded

Foolium on köögi jaoks tõeline leid. Tema abiga saate toitu säilitada, küpsetada, külmutada. Tänu oma erilistele omadustele sulgeb see sõna otseses mõttes valmistoidu aroomid ja mahlad sees. Tooted on marineeritud oma mahlas ning on rikkalikud ja maitsvad.

Negatiivsete tagajärgede vältimiseks soovitame teil filmi igapäevasest kasutamisest loobuda. Samuti veenduge toiduvalmistamise ajal, et toit ei puutuks fooliumi mattpoolega vähem kokku. Ärge sulgege küpsetusnõu täielikult, laske õhul vabalt ringi liikuda. Nii et roog tuleb mahlasem.