Keraamilise nuga teritamine: skeem ja teritamise reeglid

Enamik kasutajaid, kes eelistavad keraamilisi nuge, valivad need nende mugavuse, terava tera ja sagedase teritamise vajaduse puudumise tõttu. Seda tüüpi noad tuhmuvad aeglasemalt kui nende metallist ribad.

Keraamiliste nugade teritamise reeglid

Keraamika nõuab laastude tekkimise võimaluse tõttu hoolikat käsitsemist, mille järel on tera võimatu taastada. Keraamilist nuga ei saa kasutada jää või sügavkülmas külmunud toiduainete hakkimiseks. Samuti ei pea see vastu painutustele, mis võivad tekkida näiteks purkide avamisel.

Vaatamata sagedase teritamise vajaduse puudumisele tuleb seda aeg-ajalt siiski ette. Reeglina juhtub seda 1-2 korda aastas. Hoolikalt terasse suhtudes võib see ilma teritamata vastu pidada kuni kaks aastat.

Tähelepanu! Ärge kasutage toidu lõikamiseks keraamilise noaga keraamilisi või klaasplaate. Kui see kukub plaaditud või kivipõrandale, võib see täielikult puruneda või puruneda.

Täpsete lõigete tegemiseks kasutatakse keraamilisi lõiketeri, nii et enamik mudeleid on teritatud ühelt poolt. Universaalsed kahe kiilukujulise kaldega terad on vähem levinud. Nende teritamine on töömahukam protsess.

Kuidas keraamilist nuga teritada

Lõikamiseks mõeldud ribade valmistamiseks kasutatakse tsirkooniumdioksiidiga keraamika sulamit, mis on saadud temperatuuril üle 1500 ° C. Kõvaduse poolest on tsirkooniumkeraamika lähedane teemandile. See suur pluss muutub probleemiks nugade teritusmeetodi valikul. Füüsikaseaduste järgi saab tahket materjali teritada sama või suurema kõvadusega.

Keraamilistele nugadele sobivad ainult teemantkattega kinnitused. Tänapäeval on tsirkooniumoksiidi keraamiliste terade teritamiseks mitu võimalust:

1. Spetsiaalne teemantkattega teritaja on latt, mille küljed on kaetud erineva tera suurusega - suure ja väikese puruga.
2. Käsitsi teritaja on seade, milles teritamine toimub ketaste abil. Tootja poolt reguleeritud kaldenurk kaitseb tera kahjustuste eest.
3. Electric Diamond Emery Sands – professionaalne tööriist kiireks teritamiseks kahe teritusrattaga. Riba paksuse ja kalde reguleerimiseks on saadaval reguleerimisvõimalus. Töötab taaslaetavate patareide või tavaliste patareidega.
4. Lihvimismasinad - saab kasutada, asendades tavalise abrasiivketta teemantkattega kettaga.
5. Musat on seade, mille käepidemesse sisestatakse teemantkattega kõvametallist varras. Vardad võivad olla silindrilised või mitmetahulised.
6. Teemantpasta on abrasiivne pasta, mille teemanditera suurus ei ületa 5 mikronit. Ei sobi esmaseks teritamiseks, kasutatakse lõplikuks lihvimiseks.

Tähelepanu! Teritaja valikul tuleks tähelepanu pöörata kolmele näitajale: töödeldavate nugade tüüp, teritusnurk, töödeldava tera maksimaalne paksus.

Keraamilise noa teritamise skeem

Skeem sõltub valitud meetodist.

1. Lihvkivi:
2. Niisutage kivi hästi 30 minutit enne töö alustamist;
3. Tehke põhiline teritamine jämeda tolmulapi küljel ilma tugevalt vajutamata;
4. Asetage tera risti, kuid võttes arvesse teritusnurka;
5. Kahe kiilukujulise laskumise juures pöörake tera ümber ja tehke liigutusi vastupidises suunas;
6. Pöörake plokk peentolmuga tagaküljele ja viige tera täiuslikku olekusse.

Viide! Teemantkattega terituskivil peab tingimata olema käepide, ilma milleta on oskusteta kasutajal protsess peaaegu võimatu.

Käsitsi ketaste teritaja:

1. Asetage tera pessa;
2. Liigutage seda progressiivsete liigutustega mitu korda edasi ja tagasi;
3. Kui teil on vaja mõlemat poolt teritada, keerake nuga teisele poole. Tehke samad manipulatsioonid.

Elektriline teritaja:

1. Määrake tera kalde ja paksuse valikud;
2.  Sisestage tera seadme võllil olevasse pilusse;
3. Lülitage seade sisse ja hoidke nuga 3-4 korda edasi-tagasi suunas.

Viide! Elektriline teritaja garanteerib kasutaja täieliku ohutuse võimalike lõikehaavade eest ja vähendab noakahjustuse ohtu nullini.

Musat:

1. Seadke musat lauaga risti või väikese kaldega;
2. Ilma järskude liigutusteta langetage tera sujuvalt ülalt alla ja vastupidi;
3. Korrake liigutust mitu korda.

Viide! Musat ei sobi tuhmide terade teritamiseks. See sobib noa korrapäraseks töökorras hoidmiseks.

Veski:

1. Paigaldage esmaseks teritamiseks 80 mikronit pihustatud ketas;
2. Vajutage tera vastu ketast ja liigutage seda mitu korda ettevaatlikult käepidemest noa otsani. On hädavajalik töötada väikese kiirusega, võttes arvesse tootja teritusastet;
3. Pöörake tera mõlemalt poolt teritamisel ümber. Korrake toimingut.
4. Vahetage plaat teise vastu - pihustusjõuga 40 mikronit. Viimistle ja lihvima.

Viide! Teritusmasin võimaldab eemaldada tera väikesed laastud.

Teemantpasta:

1. Lõika välja tükk paksust kangast (nahk, tent) või papp;
2. Kandke sellele pasta kiht;
3. Lihvige ühtlaselt pika aja jooksul, kuni keraamiline riba on täiesti sile.

Oskuste absoluutse puudumise korral on keraamilise noa teritamise protsess kõige parem teha teenindustöökojas.