Meie mälu töötab nagu ajamasin – siiski ainult ühes suunas. Kui lähete kolmkümmend-nelikümmend aastat tagasi ja lähete nõudepoodi, siis pole mõnda kaupa seal. Ei, mitte puuduse tõttu, nad lihtsalt ei teadnud neist siis. Võtke teepakkide jaoks vähemalt alus - see asendati edukalt tavalise alustassiga ja jätkab seda nüüd. Tänapäeval on roogasid nii palju, see on nii mitmekesine, et valikut on väga raske teha.
Paljude komplektide hulgas on kindlasti olemas kausid, taldrikud, salatikausid, puljongikaussid. Tõsi, mitte kõik ei tea, et puljongivalmistaja otsene eesmärk on serveerida esimesi käike. Miks siis osta puljongiroog, kui maja on harjunud kasutama sügavaid kausse?
Supitaldrik
Artikli sisu
- Supitaldrik
- Bouillonnice
- Mida valida: puljong või taldrik
Kõigist köögiriistadest on taldrikul ilmselt kõige pikem ajalugu. See ilmus palju varem kui lusikas. Esimesed kausitaolised toidunõud olid kaevamiste andmetel piisavalt sügavad, et vedelikku mahutada. Sellest ajast on palju muutunud: ilmus vorm, materjal, dekoor, funktsionaalsus jagunes.
viide. Sügavad söögisaalid, muidu - supp, taldrikud on mõeldud esimesteks roogadeks. Nende läbimõõt on tavaliselt 20–24 cm ja mahutab 250–500 ml toitu. Enamasti on need ümmargused, kuid viimastel aastatel on populaarsust kogunud ruudukujulised ja kolmnurksed plaadid.
Klassikalisel supitaldrikul on kaldus küljed, et puljong lauale ei valguks. Kuid mitte ainult see pole nende roll. Kõrgendatud servi kasutatakse toidukorra ajal liigse vedeliku eemaldamiseks lusikast.
Kõige tavalisemal kujundil on kaldus servad, kuid need võivad olla lauaga peaaegu paralleelsed. Sellistes taldrikutes serveeritakse kastmeid, kreemjaid suppe.
Tähtis! Toit jahtub laia äärega taldrikul kiiresti.
Väga populaarsed on kausikujulised kausid. Neil pole praktiliselt külgi, need on konteineri "töötav" osa. Seetõttu sellised plaadid on väiksema läbimõõduga, neid on mugav hoida. Lisaks pole serveerimisel vaja karta, et servad määrduvad.
viide! Serveerimisel asetatakse esimese käiguga nõud tavaliselt asendustaldrikule (showplate).
Bouillonnice
Mõnikord on teine nimi - puljongitass. See nimi on igati õigustatud, puljongiroog meenutab tavalist suurt tassi. Peamine erinevus tassist on suurus ja maht kuni 500 ml.
Klassikalistel puljongivalmistajatel on kaks käepidet, mis hõlbustavad roogade söögikohta tassimist. Kaasaegne disainimõte on väga mobiilne, nii et on olemas "kõrvade" või ühe käepidemega mudelid.
Tähtis! Serveerimisel aseta puljong ühe sangaga nii, et käepide jääb vasakule poole.
Etiketireeglite kohaselt serveeritakse puljongid sellistes tassides, nagu nimigi ütleb. Nagu ka püreesupid ja kastmesupid, mille koostisained on väga peeneks hakitud. Ühe sangaga tassist ei ole keelatud juua vedelaid jääke ja seda tuleb hoida vasaku käega.
Ja kahe pastaka juuresolekul pole kombeks üle ääre juua.
Viide! Puljongiroogadest süüakse neid dessertlusikaga.
Sügav taldrik, kauss või puljongikauss – neil kõigil on sama otstarve, need on valmistatud identsetest materjalidest. Kui jah, siis kuidas teete valiku selle või teise teema kasuks?
Mida valida: puljong või taldrik
Nõuanded valimiseks kõlavad traditsiooniliselt järgmiselt: "pöörake tähelepanu tootjale, ainult kaubamärgiga tooted on kvaliteetsed." See on tõsi, kuid kvaliteetseid tooteid leiab ka tavalistest supermarketitest.
Seetõttu peaks valikul lähtuma rohkem kui ühest ja ainsast motiivist.
- Kas bränd on oluline? Siis tasub külastada kaubamärgipoode ja teha valik olemasoleva sortimendi järgi.
- Kas ruumi kokkuhoid on oluline? Kõige mõistlikum on jääda sügavate tasside või "kõrvadega" puljongikausside juurde.
- Kas peate mitu päeva korraga küpsetama? Ostke puljongitopsid, nendega on mugav esimest rooga mikrolaineahjus soojendada.
- Kas teile meeldivad kulinaarsed naudingud? Keedad mitmevärvilisi ja kihilisi suppe? Siis on läbipaistev klaassupp lihtsalt taeva kingitus. Selles vaadatakse iga kihti.
- Nõude valimine väikeste "kapriiside" jaoks? Eelistage anatoomilisi kujundeid. Sellele nõudele vastavad kõige paremini tassi kujul olevad lastetoidud. Väikeste käepidemetega on seda mugav haarata. Lisaks on lapse jaoks oluline "üllatushetk". Kindlasti sööb ta kõik "põhjani", et silmale avanevat joonistust uurida. Siit järeldus: mida sügavamad nõud, seda rohkem laps sööb!
- Kas soovite leida oma koju õiged nõud? Seejärel alustame vormist, värvist, mustrist. Kas taldrikud või puljongitoidud – maitse asi.
Lõpetuseks kõige olulisem kriteerium: roogadest peaks olema lihtne süüa! See selgub ainult empiiriliselt.