Aluste tüübid ja kuidas valida: küpsetusplaadi kasutamine.

Tõeliste kulinaarsete meistriteoste küpsetamiseks ahjus peate kasutama spetsiaalseid roogasid. Kindlasti tuleks hankida küpsetusplaat. Parem on, kui neid on mitu. Neid on erinevat tüüpi, mis erinevad teatud omaduste poolest. Seetõttu on soovitatav põhjalikumalt uurida kandikute valimise küsimust.

Küpsetusplaadi kasutamine

Küpsetusplaat on vajalik küpsetamiseks, erinevate roogade küpsetamiseks ahjus. Toote kuju võib olla ristküliku- või ruudukujuline, servad on painutatud. Väiksemate roogade jaoks kasutatakse spetsiaalset alust meenutavat lehte.. Küpsetusplaadil saate mitte ainult toitu küpsetada, vaid ka praadida.

Iga kategooria roogade jaoks, sealhulgas liha, köögiviljad, küpsetised, peate kasutama konkreetset küpsetusplaati. Need erinevad kuju ja sügavuse poolest. Erinevused on materjalis, millest asi on valmistatud. Sellest sõltuvad teatud kütteomadused. Seetõttu on parem omada kodus mitut erinevat tüüpi küpsetusplaate, et soovitud roog õigesti ja maitsvalt valmistada.

Vormid

Peale küpsetamise, küpsetusplaat, mis sobib leiva, pitsa, pirukate ja pirukate küpsetamiseks, saab kasutada grillina. Seega, kui te ei soovi mitut toodet osta, peaksite eelnevalt otsustama, mida täpselt kavatsete süüa teha. Küpsetusplaadi kuju mõjutab konkreetse roa küpsetamise võimet.

Viide! Madala servaga kogu perimeetri ümber on probleeme küpsetamise või kastmega toiduga. Kõik hakkab lihtsalt välja voolama. Selliste roogade jaoks sobivad rohkem kõrged seinad.

Mõnel mudelil on kate. Peamiste vormide hulgas väärib märkimist:

1. Standard. Sobib igale roale. Põhi on ühtlane ja seinte kõrgus keskmine.

2. Korter. Pole ühtegi külge. Võib olla madal külg. Kasutatakse kuivade küpsiste jaoks. See võib toimida muude vormide alusena.

3. Sügav. Sobib pearoogadeks ja küpsetisteks. Ääreosa on kõrge, nii et toiduvalmistamise ajal ei valgu midagi välja.

4. Koos võrega. Toode on varustatud grillpinnaga, mis võimaldab küpsetamise ajal mahla alles hoida. Erineb kõrgendatud põhja poolest.

5. Perforeeritud. Põhjas on augud, mille tõttu tekib toidu pinnale igast küljest isuäratav punakas koorik. Sageli kasutatakse küpsetamiseks, toidu kuivatamiseks.

6. Ümmargune (ovaalne). Sobib pitsa, pärmitaigna ja saia jaoks.

Mõõtmed (redigeeri)

Lisaks vormile tuleks arvestada ka küpsetusplaadi suurust.

Levinud suuruste hulgas:

1. 18 x 25 tolli. Peetakse täissuuruses. Kasutatakse kaubanduslike ahjude kasutamisel.

2. 18 x 13 tolli. Seda nimetatakse pooleks. Viitab universaalsele tüübile. Sagedamini võib sellist küpsetusplaati leida professionaalsest köögist kui kodusest keskkonnast tavalise perenaise juures.

3. 9 x 13 tolli. Sellised kvartali tooted on igapäevaelus tavalised. Need sobivad suurepäraselt väikese koguse roogade valmistamiseks, seetõttu neid praktiliselt ei kasutata ärilistel eesmärkidel. Kuid nad on koduperenaiste seas populaarsed.

Materjalid (redigeeri)

Peale ülalkirjeldatud erinevuste kandikud erinevad omavahel materjali järgi. Parameeter on üsna oluline ja seetõttu valikut tuleks võtta tõsiselt. Tooraine, millest toode on valmistatud, mõjutab ju roogade omadusi. Poeriiulitelt leiate järgmised valikud:

1. Klaasist. Välimus on ilus, kuid tugevusomadused jätavad soovida. Võib löögist puruneda või kukkuda. Enne ahju panemist peate klaasist küpsetusplaati soojendama. See tuleb halvasti toime äärmuslike temperatuuridega. Eeliseks on võime hoida küpsetatud toidu temperatuuri pikka aega.

2. Roostevaba teras. Kasutatakse süsinikterast, mis muudab materjali keskkonnasõbralikuks ja ohutuks. Sellised kandikud on igapäevaelus kõige tavalisemad. Metall ei mõjuta toidu maitset. Mudelid võivad olla emailitud või mittenakkuva kattega.

3. Valmistatud alumiiniumist. Vajalik on mittenakkuva kate. Alumiinium kuumeneb kiiresti ja hästi, võimaldades toidul kiiremini küpseda. Toode on kerge, mis on selle eelis.

4. Silikoon. Küpsetusplaadi kaasaegne versioon, suudab taluda kõrgeid temperatuure. Materjal on kompaktne, ohutu, võimaldab küpsetusplaati ahjust välja võttes mitte põletada. Soojenemine toimub ühtlaselt. Nõuetekohase töö korral pole vajadust esialgselt määri õliga vormi.

5. Malm. Malmtooteid võib harva kohata, kuna tootjad on sellest praktiliselt loobunud, eelistades kaasaegsemaid tooraineid. Küpsetusplaat on raske, kuid kestab palju aastaid. See hoiab temperatuuri pikka aega, soojenemine on ühtlane, kuid see võtab kaua aega.

6. Keraamilised. Need võimaldavad teil saavutada virisemise efekti, mis säilitab toodetes palju kasulikke elemente.

7. Teflon. Toidu kleepumise vältimiseks on olemas mittenakkuva kate. Vajalik on hoolikas hooldus. Ei talu metallesemeid, mehaanilisi kahjustusi.

Valiku näpunäited

Küpsetusplaat on soovitatav valida ahju suuruse järgi. Pidage meeles, et mittenakkuv kate mõjutab oluliselt toiduvalmistamise mugavust. Seetõttu tasub eelnevalt otsustada, millised omadused küpsetusplaadil on.

Viide! Oluline tegur on tootja valik. Parem eelistada usaldusväärseid kaubamärke, mis on end hästi tõestanud.

Ka pliit loeb.millesse küpsetusplaat asetatakse. Õhukesed alumiiniumist küpsetusplaadid ei sobi gaasi jaoks. Nad ei soojene ühtlaselt.

Küpsetusplaadi valimine pole keeruline. Eelnevalt tuleb kindlaks määrata parameetrid, sealhulgas valmistatavate roogade võimalused. See võimaldab valida sobiva suuruse, kuju ja materjaliga küpsetusplaadi.