Induktsioonpliit: plussid ja miinused, valikureeglid

Induktsioonpliidiplaat on olnud Ameerikas ja Euroopas edukas juba mitu aastakümmet. Vene koduperenaised suhtuvad sellesse tehnoloogiasse jätkuvalt ettevaatlikult. Vaatame, miks, ja uurime ka seda tüüpi pliidiplaatide kohta lisateavet.

Millised on eelised

Induktiivpliidil on gaasi- või elektripliidiga võrreldes mitmeid eeliseid:

Tähelepanu! Teenitud meie veebisaidil köögidisainer. Saate sellega tutvuda ja oma unistuste köögi kujundada tasuta! Võib ka kasuks tulla riidekappide kujundaja.

Kasutamine on täiesti ohutu. Ahju saab kasutada ka siis, kui majas on uudishimulik laps. Kui ta haarab kätest operatsioonipaneeli, ei saa ta põletust ega tunne isegi meeldivat soojust. Palju katseid tehti siis, kui käsi pandi rahulikult keeva veepoti kõrvale pinnale või pandi nõude alla paberileht – see ei süttinud.
Tõhusus. Efektiivsus (efektiivsus) saavutatakse 90%. See näitaja on konkurentide seas kõrgeim. Klaaskeraamika kütmise kasutegur on 50-60%, gaasipliidil 60-65%.
Toide ei sõltu võrgupingest.
Paneeli kuumutuskiirus on palju suurem, mis tähendab, et toidu valmistamine on kiirem. Teadlased tegid katse: pool liitrit sama temperatuuriga piima keedeti elektri-, gaasi- ja inverterpliidil. Ütlematagi selge, et viimasel juhul kees piim palju kiiremini - 4 minutit 10 sekundit võrreldes gaasiga 4 minuti 48 sekundiga ja elektrikuga 5 minuti 32 sekundiga.
instagram viewer
Lihtne puhastada. Kui sul hakkab ootamatult kastrulist puder otsa saama või oled pannist mööda muna katki murdnud, pole muretsemiseks põhjust. Kuna soojaks ei lähe mitte pliit, vaid ainult nõud, siis vedelik jääb vedelaks, ei põle ega kuiva ära. Selle saab lihtsalt köögilapiga maha pühkida ja pliit läigib nagu uus.
Ökonoomne elektritarbimine. Tänu suurele efektiivsuse protsendile kulub energiat ainult nõude soojendamisele, õhul ja ülejäänud paneelil puudub termiline mõju. See on peamine erinevus elektripliidist, kus vool kulub spiraali soojendamiseks. Siin on vaja tekitada induktsioonmähises magnetväli, mis on palju odavam. Peatume sellel üksikasjalikumalt, kui käsitleme induktsioonpliidi tööpõhimõtet.
Pliidiplaadi sisselülitamiseks vajate sobiva läbimõõduga nõusid - vähemalt 8 sentimeetrit. See funktsioon välistab kogemata pinnale kukkunud kahvli röstimise võimaluse. Nutipaneel arvutab automaatselt ka selle, et panni põhja läbimõõt peaks olema vähemalt pool pliidiplaadi läbimõõdust.
Erinevalt gaasipliidist on saadaval palju sisseehitatud toiduvalmistamisprogramme. See teeb perenaise elu palju lihtsamaks ja säästab ka palju aega.
Konvektsioonplaadi välimusest on võimatu rääkimata. Sile läikiv pind, minimaalne disain, mittevajalikud nupud. Muide, väike nõuanne: hõbedane paneel näeb köögis soodsam välja, kuna rasvaplekid on sellel vähem märgatavad.

Mis tüüpi induktsioonpliite on olemas

Konvektsioonplaadid erinevad nii suuruse, funktsionaalsuse kui ka manustamisvõimaluse poolest:

Suurus. Paneeli pikkus võib olla kas 30x30 sentimeetrit või üle 100 sentimeetri. See sõltub valitud kujust: ruut, ristkülik või kuusnurk. Saate katsetada huvitava kujuga, asetada plaate kööki erineval viisil: see võib olla isegi nurgeline.
Funktsionaalsed võimalused. Induktsioonpliiti saab täita erinevate funktsioonidega. Mõned neist on: sooja hoidmise režiim, pausirežiim, elektrooniline taimer, toitejuhtimine ja nii edasi.
Manustatavus:

pliiti saab kombineerida kööki induktsioonahjuga;
kombineeritud versioon näeb ette mitme põleti olemasolu, mille töö põhineb erinevatel põhimõtetel: kaks induktsiooni, kaks elektrilist;
pind mitmele põletile, mida on lihtne köögimööblisse integreerida. Selle alla saab paigaldada riiulid ladustamiseks või ahju;
väikesed ühe põletiga plaadid, millega on mugav korteris liikuda või kasvõi reisile kaasa võtta.

Millised on erinevused teistest plaatidest

Lisaks eelistes loetletud omadustele on konvektsioonpliiti turul olevatest konkurentidest eristavad ka muud omadused.

Esimene on hind. Siin on erinevus kohe märgatav. Induktiivpaneeli ostmine on palju kallim kui gaasi- või elektrimudeli, millel on sarnased funktsioonid. Teisest küljest võib kõige lihtsam induktsioon jääda odavaks ja siiski kvaliteetseks. Seadmete kaupluste veebisaitidelt leiate palju eelarvevalikuid koos fotode, kirjelduste ja üksikasjalike ülevaadetega, mis paljastavad kõigi esitatud mudelite eelised ja puudused.

Teiseks on toidu tavapäraseks küpsetamiseks vaja spetsiaalseid riistu. Vaja on ferromagnetiliste omadustega kööginõusid. Ärge laske end sellest raskest sõnast hirmutada. Lihtsamalt öeldes tuleks magnetit pannide ja pottide külge tõmmata. Selliseid toiduvalmistamiseks mõeldud riistu võib leida igast poest, need on tähistatud spetsiaalse ikooniga, mis näitab nende omadusi. Lisaks võid kaasa võtta magneti ja kontrollida ehtsust. Uue pliidi nimel pole aga vaja kogu kööginõude komplekti vahetada. Tõestatud malmist ja roostevabast terasest esemed sobivad isegi siis, kui neil on emailikiht. Ärge kunagi kasutage selliseid materjale nagu alumiinium, vask, portselan, klaas, keraamika. Kui te ei soovi üldse oma lemmikroogadest lahkuda, kuid soovite kaasaegset pliiti, siis on probleemile lahendus. Ostke lihtsalt spetsiaalsed metallist kettad, mis kinnituvad teie vana hea kastruli põhja ja muudavad selle kasutamiseks sobivaks.

Kolmandaks teeb konvektsioonpliit teatud müra. See vaikselt ümiseb või sumiseb – seda heli tekitavad tööspiraalid, kui nad roogadega suhtlevad. Sumin pole aga liiga vali, see lahustub köögis igapäevasesse lärmakasse melusse. Lisaks, mida moodsam on pliidiplaadi mudel, seda vaiksemat heli see tekitab.

Induktsioonpliidi tööpõhimõte

Tegeleme lõpuks küsimusega, mis piinab kõiki lugejaid juba artikli algusest peale. On aeg uurida, kuidas induktsioonpliit töötab.

Me võlgneme induktiivse pliidi olemasolu kuulsale inglise füüsikule Michael Faradayle. Just tema avastas 1831. aastal elektromagnetilise induktsiooni nähtuse. Et mitte süveneda teaduse ajalukku, pöördugem praktika poole. Vastame küsimusele, mida tähendab induktsioonpliit.

Pliidiplaat on valmistatud klaaskeraamikast. Selle all on vasktraadist induktsioonmähis, mis oma välimuselt meenutab lamedat tigu, mille kraanikausil on palju pööre. Kõiki pooli pöördeid läbib elektrivool sagedusega 20-60 kHz, tekib vahelduv elektromagnetväli ja seejärel induktsioonvool. Eelpool juba mainitud ferromagnetilise vooluringiga kööginõud muutuvad elektromagnetilise vooluringi osaks. Seega toimib induktsioonmähis primaarmähisena ja pliidil olev kööginõu on sekundaarmähis. Keedunõu põhja soojendab induktsioonpöörisvool.

Sel juhul on soojuskaod minimaalsed. Peamisteks jõududeks on nõude kuumutamise suund, nõudes olev toit soojendatakse ning klaaskeraamilist pinda soojendavad sellel olevad nõud. Ja siis, niipea kui pann paneelilt eemaldatakse, lülitub see automaatselt välja ja jahtub mõne minutiga.

Soovitused kasutamiseks

Ärge kunagi kasutage kööginõusid, mis on valmistatud materjalidest, mis ei sobi induktsioonpliidiga kasutamiseks.
On mudeleid, mis lülituvad automaatselt välja 2-3 tunni pärast. Kui küpsetate pikka aega, vaadake oma pliiti.
Mitte igal induktsioonpliidiplaadil pole võimalust ahju, nõudepesumasinat, mikrolaineahju ja muid metallseadmeid paigutada. Mudelit valides pöörake sellele tähelepanu, küsige nõu spetsialistilt.

Induktsioonplaadi talitlushäired

Vaatamata kõrgele hinnale ei ole pliit täiuslik ja võib puruneda nagu iga teine. Kõige levinumad probleemid:

ebapiisav küttevõimsus - seotud nõude vale läbimõõdu või asukohaga, samuti vaskspiraali ülekuumenemisega;
üks põletitest või terve rida ei tööta - enamasti juhtub see nõude kokkusobimatuse tõttu pliidi tüübiga;
ühendus puudub - on vaja kontrollida kaitsmeid ja toiteallikat;
Jääksoojuse indikaator on katki – temperatuurianduri töö kontrollimiseks käivitage tarkvaratest.

Rikkeid pole nii palju ja need kõik kuuluvad lahendamisele. Äärmuslikel juhtudel saab teid aidata meister - inverterplaatide remondi spetsialist.

Mida turg pakub, peamised tootjad

Moskva ehituspoodides on palju erinevaid mudeleid ja tootjaid. Tuntuimad neist: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Pakutavate valikute hulgas on nii ökonoomsemaid kaubamärke kui ka esmaklassilistele tarbijatele suunatud kaubamärke.

Induktsioonpliidiplaadi tehnoloogia on kõige arenenum ja moodsaim maailmas. See kogub seni vaid populaarsust, kuid on juba suutnud võita arenenud riikides elavate kokandussõprade väljateenitud lugupidamise.