Jäätis kodus jäätisekohvikus: parim retsept teile - Setafi

Saate ise jäätist valmistada. Lihtsamal juhul piisab, kui võtta ainult koort, suhkrut ja täispiima. Seda klassikalist jäätisemasina jäätise retsepti saab täiendada muude koostisosadega, nagu munakollased, šokolaad ja värsked maasikad. Selles artiklis kirjeldatakse samm-sammult kõige lihtsamaid viise tõeliselt maitsva jäätise valmistamiseks.

Põhiretsept

Jäätisemasinaga jäätist on väga lihtne valmistada. Aluseks võite võtta klassikalise retsepti, mille reprodutseerimine on realistlik isegi algajatele. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• koor 20% mahus 250 ml;
• piim 3,2–3,5% samas mahus;
• suhkur 50–100 g (maitse järgi).

Koduses jäätisemasinas valmib jäätis vaid 2-3 tunniga. Toimingute jada on järgmine:

1. Segage kõik koostisosad, lahustage suhkur ettevaatlikult.
2. Nad maitsevad seda - see on vajalik, et magusus oleks optimaalne.
3. Niipea, kui see on saavutatud, valatakse segu seadme anumasse.
4. Valige soovitud programm ja käivitage jäätisemasin. Seejärel jäetakse sisu sinna sisse või viiakse sügavkülma (kui seade ei täida külmutamisfunktsiooni).
   instagram viewer

See on põhiline viis jäätise valmistamisel jäätisemasinas. Soovi korral saab seda alati muuta, lisades näiteks šokolaadi, puuvilju, vanillisuhkrut ja muid koostisosi. Samas tasub meeles pidada, et segu tuleb valada veidi üle poole, sest külmutades suureneb maht oluliselt.

vaniljejäätis

Teine võimalus jäätisemasinas jäätise valmistamiseks on vanillisuhkru kasutamine. See annab meeldiva aroomi, mis on omane jäätisele. Selle retsepti koostisosad on järgmised:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• suhkur 100 g;
• koor 20% 300 ml;
• vanillisuhkur 5–10 g (võib asendada 2 tilga vedela vaniljeekstraktiga).

Koduse jäätisemasina jäätise retsept koosneb mitmest etapist:

1. Automaatmikseri või käeshoitava seadme (corolla) abil vahustatakse piim, lisades järk-järgult suhkrut.
2. Niipea, kui see on täielikult lahustunud, valatakse vanill ja lisatakse koor.
3. Maitse ja vajadusel lisa veel veidi suhkrut.
4. Seejärel vala segu jäätisemasinasse, käivita soovitud programm ja küpseta 30–40 minutit. Saadud mahust piisab 8 portsjoni jaoks.

Seda retsepti saab veidi muuta. Näiteks võtke vanilli asemel teelusikatäis vedelat piparmündiekstrakti. Siis saate värskendava, "jahutava" maitsega piparmündijäätise. Või jahvata riivis 100 g piima- või tumedat šokolaadi. See lisatakse kogusegusse mõni minut enne jäätisevalmistamistsükli lõppu.

Klassikaline jäätis

Jäätise retsept on veel üks viis jäätise valmistamiseks jäätisemasinas. Seda versiooni iseloomustab munakollaste lisamine, mis muudab maitse õrnemaks. Peate võtma järgmised tooted:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• koor 20% 500 ml;
• suhkur 100-150 g;
• munakollased 5 tk.;
• vanillisuhkur 5-10 g.

Jäätisemasina jäätise retsept koosneb järgmistest sammudest:

1. Võtke piim ja koor (jahutage need eelnevalt) ja valage kastrulisse või kastrulisse. Lülitage tuli sisse ja kuumutage keemiseni, misjärel eemaldatakse see kohe pliidilt.
2. Aluse valmistamise ajal saadakse munakollased valkudest eraldamise teel ja vahustatakse koos vanilli ja suhkruga, kuni saadakse vaht. Lihtsaim viis seda teha on segistiga.
3. Koore ja piima segu valatakse väikese joana munakollaste hulka ja jätkatakse peksmist.
4. Seejärel panid nad uuesti pliidile (tuli peaks olema kõige aeglasem).
5. Sega pidevalt, kuni segu muutub piisavalt paksuks. Pärast seda lülitage tuli välja ja laske jahtuda normaalsele temperatuurile.
6. Viimane etapp - segu valatakse vastavalt retseptile jäätisemasinasse, programm käivitatakse ja maitsev jäätis saadakse ca 40 minutiga.

Šokolaadijäätis

Teine väga populaarne jäätisemasina retsept on ehtne šokolaadijäätis. Saate seda valmistada tavalistest toodetest:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• suhkur 100 g;
• koor 20% 250 ml;
• vanillisuhkur 5–10 g;
• tume šokolaad või piimašokolaad 150-200 g.

Samm-sammult juhised on järgmised:

1. Klaasi piima kuumutatakse kastrulis või mikrolaineahjus, kuni see hakkab keema.
2. Šokolaad purustatakse segistiga, lisatakse suhkur ja vanill.
3. Valage samasse anumasse piim ja segage hoolikalt, et kogu šokolaad ja suhkur sulaksid.
4. Lisa jahutatud koor ja sega uuesti.
5. Seejärel vala jäätisesegu retsepti järgi jäätisemasinasse ja küpseta 30-40 minutit.

maasikajäätis

Maasikad sobivad väga hästi koorega, mistõttu on ka maasikajäätise retsept saanud üheks klassikaliseks valmistamise viisiks. See nõuab kõige tavalisemaid tooteid:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• värsked maasikad 250 g;
• sidrunimahl 10-15 ml (supilusikatäis või natuke rohkem);
• suhkur 100-150 g;
• koor 20% 1 ml;
• vanillisuhkur 5-10 g.

Peamised sammud on järgmised:

1. Nad võtavad kooritud marjad, valavad värskelt pressitud sidrunimahla ja lisavad pool portsjonit suhkrut. Lase seista 2-2,5 tundi.
2. Vahepeal lahustatakse suhkru teine ​​pool piimas, kuni see täielikult hajub.
3. Lisa vanillisuhkur, klaas koort, samuti valmis maasikad suhkru ja mahlaga.
4. Segu valatakse jäätisemasinasse ja keedetakse 40 minutit.

Jäätise valmistamine spetsiaalses masinas on palju lihtsam. Tegelikult peate hankima ainult esialgse segu ja valama selle anumasse. Kui seade mitte ainult ei sega koostisosi, vaid ka külmutab, võtab kogu tsükkel veidi üle poole tunni.