Kodus kasutatavate grillide tüübid: grilli tööpõhimõte, omadused ja seade - Setafi

Grill on mugav seade liha, kala ja köögiviljade küpsetamiseks võimalikult ohutul viisil. Grilliseade on üsna lihtne ja see sõltub energiaallikast ja muudest parameetritest. Selles materjalis kirjeldatakse, kuidas valida koduseks kasutamiseks mõeldud mudelit, millele peaksite kõigepealt tähelepanu pöörama.

Grilli tüübid

Kõigepealt peate arvestama kodus kasutatavate grillide tüüpidega. See aitab mõista mudelite struktuuri, nende omadusi, eeliseid ja puudusi. Peamine klassifikatsioon on seotud seadmete jaotusega sõltuvalt energiaallikast. Selle parameetri järgi on olemas gaasi- ja elektrimudelid - neid käsitletakse järgmistes jaotistes.

Gaas

Gaasigrill, mille tööpõhimõte on üsna sarnane gaasiahjuga, on sagedamini kasutusel suvilates, maamajade piirkondades. Kütuseallikaks on gaasiballoon, mis kestab mitu kuud.

Resti all on gaasikolle, mis soojendab metallkorpust. Liha, kala, köögiviljad või muud tooted asuvad pinnal (võre). Neid küpsetatakse "kuival" kuumusel ilma õli ja veega kokku puutumata. Samal ajal saab tooteid press-kaanega pressida (see on kontaktgaasigrill) või mitte (kontaktivaba).

Mõlema mudeli eelised hõlmavad järgmist:

• saate valmistada palju portsjoneid - vähemalt 15, mõnikord kuni 50-60;
• soojus jaotub ühtlaselt, toit valmib sama kiirusega;
• õli ja vett pole vaja, seega on valmistooted nii maitsvad kui ka tervislikud;
• suitsu puudumine aitab kaasa ka suurepärasele maitsele - puuduvad kõrvalised lõhnad;
• sageli on riiulid ette nähtud mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kütmiseks;
• gaasigrill – kõrgetele ohutusnõuetele vastav seade (avatud leek puudub – tuleoht puudub);
• lõpuks on sisepindu üsna lihtne puhastada – seda tuleb teha peale igat ettevalmistust, siis kestab seade väga kaua.

Seoses gaasimudelitega saab rääkida ka sellest, mis on lavagrill. Selliste mudelite erinevus tuleneb laava vulkaaniliste kivide olemasolust, mis soojenevad hästi ja hoiavad soojust väga pikka aega, tagades ühtlase tule.

Vajadusel võib need kivid asendada pimsskiviga, mis annab sarnase efekti. Kivid on laotud alusele, mille peal on grilli enda rest koos sellele asetatud toodetega. Energiaallikaks võib olla kas gaas või elekter. Seetõttu võib laavagrilli omistada mõlemale tüübile.

Elektriline

Kodus on elektrilised rohkem levinud. Need on paigutatud üsna sarnaselt, kuid energiaallikaks on elektriline kütteelement, mis arendas võimsust kuni 2,2 kW. Elektrigrille on erinevat tüüpi, peamiselt kasutatakse järgmist klassifikatsiooni:

1. Võtke ühendust.
2. Kontaktivaba.

Esimesel juhul asuvad tooted otse võre peal, st. temaga ühendust võtta. Selle rühma sees on selline tüüp nagu survegrill (peale asetatakse restiga kaas ja see pressib toodet). Selliste seadmete eelised hõlmavad järgmist:

• kompaktsed mõõtmed;
• saab kasutada nii maal kui ka kodus;
• ei tekita töö ajal peaaegu mingit müra.

Suurtele firmadele, piknikutele aga survegrill ei sobi – sellega saab küpsetada vaid 4-5 portsjonit.

Seetõttu kasutatakse sagedamini kontaktivabasid mudeleid. Praadimise ja küpsetamise seadmete tüübid on võimalik loetleda, kui ühendate need mitmeks rühmaks:

1. Šampoon - kana või liha pannakse vardasse, mis pöörleb kogu küpsetusaja jooksul ja küpseb ühtlaselt.
2. karussell – tooted asetatakse samaaegselt pöörlevatesse korvidesse. Need võimaldavad teil küpsetada 20-30 portsjonit liha ja isegi rohkem.
3. planetaarnee - meenutavad ka karusselle, kuid korvid ei pöörle mitte ainult koos, vaid igaüks eraldi (ümber oma telje). Seetõttu muutub kuumutamine täiesti ühtlaseks ja küpsetamine võtab vähem aega.
4. vertikaalne - kütteelemendid on paigaldatud ülemisse ja alumisse ossa (piki vertikaalset joont) ning kumbagi saab eraldi sisse ja välja lülitada. Meenutab mulle shawarma masinat.
5. Grillitud salamander - küte tuleb eranditult ülalt (tooted asuvad altpoolt tasapinnal). Seda kasutatakse nii traditsiooniliste roogade kui ka küpsetamise jaoks.

Kuidas valida õige mudel

Arvestades grilli, mille omadused on seotud erinevate omadustega, peate pöörama tähelepanu mitte ainult tüübile, vaid ka tehnilistele parameetritele. Õige valiku tegemiseks on soovitatav arvestada järgmiste kriteeriumidega:

1. Pinnamaterjal: roostevaba teras, alumiinium, klaaskeraamika. Parem on kasutada klassikalisi metallmudeleid, kuna need ei pragune võimalike temperatuuride erinevuste tõttu.
2. Kivide kaubaalus - peaks olema piisavalt ruumikas. Võime öelda, et see on laavagrilli puhul oluline.
3. Pinna kuju on gofreeritud ja sile. Tasub osta vahetatavate paneelidega seadmeid.
4. Temperatuuri reguleerimise funktsioon - peaaegu kõigil kaasaegsetel mudelitel on see olemas (kuvatakse ekraanil).
5. Ühtlane küte – selles osas on lihtne aru saada, kumb on parem, näiteks karussellgrill või varrasgrill. Esimesel juhul toimub liikumine ringis, mitte ümber telje ja seetõttu on toiduvalmistamise protsess tõhusam.
6. Kütteindikaatorid on kasulik lisand, mis võimaldab protsessi jälgida. Pole kahtlustki, kumb grilltüüp on parem – tasub soetada kaasaegsed lisavõimalustega seadmed.
7. Rasva eemaldamise maht – seadet peaks olema lihtne puhastada.

Seega uuritakse konkreetse mudeli valimisel elektrigrilli skeemi, aparaadi tüüpi ja selle tehnilisi omadusi. Erinevate saitide arvustuste lugemine ei ole üleliigne. Tänu sellele saad aru, millised seadmed on hetkel parimad hinna ja kvaliteedi poolest.