Ükskõik millise tõsise köögi oluline element on heitgaaside katus. Selline seade on kohustuslik paigaldada tööstusettevõtetesse, kuid koduses köögiruumis on see üsna väärt koht.
See valikuvõimalus eemaldab äärmiselt tõhusalt toiduvalmistamisega seotud õhusaaste. Vaatame heitgaasiseadmete töö omadusi ja punkte, millele peate köögi kapuutsi valimisel tähelepanu pöörama.
Artikli sisu:
- Kuidas see toimib?
- Struktuuride tüübid ja valikuvõimalus
- Paigaldamise ja kasutamise omadused
- Järeldused ja kasulik video antud teemal
Kuidas see toimib?
Seda tüüpi seade on võimas kapuuts, mis on mõeldud õhu tõhusaks ventilatsiooniks köögis. Neid paigaldatakse kõige sagedamini restoranide, kohvikute, sööklate ja muude toitlustusettevõtete küpsetuspindade kohal.
Sellist seadet saab paigaldada mitte ainult tavaliste pliitide kohal, vaid ka teiste sarnaste seadmete vahel: grill, ahi jne.
Heaks on hea kvaliteet, et saada hea kapuuts. Vihmavarjud püüavad veeauru, õli ja rasva osakesi, eemaldavad valmistatavatest nõudest tulenevad lõhnad. Kõik need saasteained tõuseb kuuma õhu mõjul ja sisenevad ventilatsioonikapi tööruumi. Siin läbib saastunud õhk filtreerimissüsteemi, kus toimub selle puhastamise protsess.
Väljalaskekate - stiilne ja kaasaegne seade, mis tagab tõhusa õhu puhastamise kodumajapidamises või tööstusköögis
Siis tagastatakse mittevajalikest kaasamistest vabastatud õhumassid köögiruumi või eemaldatakse ventilatsioonikanali kaudu, olenevalt seadme tüübist.
Rasva saasteained liiguvad läbi eraldi kanali ja kogutakse akumuleeruvatest prillidest, millest need perioodiliselt eemaldatakse.
Määrdepüünised on spetsiaalsed alumiiniumelemendid, mis on paigaldatud väljalasketoru sisse. Nad püüavad rasva ja teiste suhteliselt suurte saasteainete osakesi.
Et hõlbustada akude puhastamist rasva ladestustest, on soovitatav klaasidesse eelnevalt valada spetsiaalne detergent, mis võib rasva tõhusalt lahustada.
Heitgaasistruktuuride, näiteks "vihmavari" eelised hõlmavad järgmisi punkte:
- võime kasutada kaugjuhtimispulti;
- kõrge automaatika;
- võime paigaldada sobiva mudeli peaaegu igas köögi osas;
- laia valikut erinevaid materjale, mis on valmistatud atraktiivsest disainist;
- kõrge jõudluse tase.
Selliste seadmete puuduste hulgas on eelkõige võimsa ventilaatori toimimisest tingitud suurenenud müra tekitamine. Seadme nõuetekohaseks toimimiseks on vaja seda regulaarselt hooldada, s.t. osta ja asendada süsinikfiltrid õigeaegselt.
Neid esemeid ei saa puhastada ja remontida, mistõttu võib seadme töötamise kulu olla oodatust suurem. Lisaks on sellist tüüpi head seadmed ja iseenesest üsna kallid.
Saare vihmavari saab paigaldada otse köögi keskele, kui ruumi mõõtmed seda lubavad. Väikeses ruumis saab sellise seadme paigutada akna kohal paigaldatava pliidi kohal.
Väljalasketehnoloogia köögis on alati vajalik. Rasva, kuuma auru, tahma, tilkade ja muude saasteainete fragmendid võivad esmapilgul olla tundmatud, kuid aja jooksul moodustavad need pinnad erinevatele pindadele, mida ei ole kerge eemaldada.
Lisaks ei ole köökõhku sattunud gaasi jäänused ja kogemata põletatud toidu lõhn teiste inimeste tervisele kasulik.
Seadme kohaselt on ventilatsioonikatus terasest kuplikujuline korpus, mille sees on ventilaator ja filtreerimiselemendid. Suhteliselt suurte osakeste kogumiseks kasutatakse spetsiaalset alumiiniumresti, mis kaitseb ventilatsiooniturbiini.
Toitlustusasutustes on toiduvalmistamispindade pealekandmiseks kohustuslikud võimsad väljatõmbevärvid. Selliseid seadmeid kasutatakse kahjulike aurude ja muude tööstuslike tööstusharude väljavooluks.
Olulise osa rasva eemaldamiseks kasutatakse tavaliselt akrüülfiltrit. Ringlussevõtu seadmetes kasutatakse ilma õrnalt õhku peenelt puhastavat süsinikfiltrit. Sädemekindel võrk kaitseb elemente ülekuumenemise ja võimaliku tulekahju eest.
Eriti vajalik on siis, kui seadme kohal on avatud leekiga vihmavari. Kõik filtrielemendid tuleb korrapäraselt puhastada või asendada. Süsinikfiltrid asendavad niipea, kui need määrdunud, neid elemente ei saa taastada.
Mõned akrüülfiltritüübid saab uuesti pesta ja paigaldada, kuid nad kaotavad selle ravi tõttu kiiresti oma kuju, seega on puhastus- ja ringlussüklite arv piiratud.
Väljalaskekate peab olema piisavalt suur, et katta töödeldud pliidiplaadi parameetreid vähemalt 100 mm ulatuses
Vihmavarju või ventilatsiooniturbiini paigaldatud ventilaator ringleb õhku vajaliku intensiivsusega õiges suunas. Selle elemendi jõudlus tagab heitgaasi kogumahu, mis peaks olema korrelatsioonis selle ruumi kogumahuga, kus see paigaldatakse.
Väga suur osa kapuutsidest pakub valgustust, mis on väga mugav. Selliseid lampe saab kasutada köögi lisavalgustusena. Koos hõõglampidega on kapuutidesse ehitatud halogeen- või dioodvalgustusseadmed.
Viimased tagavad piisava valgustuse, mille minimaalne elektritarbimine ja tööiga pikenevad.
Tööstusliku toitlustusettevõtte juures paigaldatakse väljavoolu vihmavarjud erinevat tüüpi seadmetele: ahjud, grillid, ahjud jne.
Kui vihmavari on ühendatud maja ventilatsioonikanaliga, peab see olema varustatud spetsiaalsete ventiilidega, mis takistavad seadmesse sisenevate õhumasside tagastamist köögile.
Struktuuride tüübid ja valikuvõimalus
Ehitise tüübi järgi eristatakse seina- ja saarte heitgaasid. Disain võib olla väljalaske- või sundõhk ja heitgaas. Esimesel juhul eemaldab seade ainult väljatõmbeõhu ruumist, teisel juhul annab see ka täiendava värske õhu masside sissevoolu.
Heitgaasi katusevarras saab ruumi läbi viia või eemaldada õhu massi või puhastada ja tagasi ruumi
Sobiva vihmavari valimisel arvestage vajaliku õhuvahetuse tasemega, toiduvalmistamisseadmete suurusega ning selle paigutamise kohaga. Tööstusköögi puhul on soovitatav paigaldada mudel, mille mõõtmed on 100 mm suuremad kui keedupinna suurus.
Selliste seadmete valmistamiseks, mis kasutavad roostevabast terasest toiduaineid. Seade on tavaliselt varustatud mitte ainult määrdepüüduriga, vaid ka süsinikfiltriga. Kasulik valik võib olla taustvalgus. Sissetuleva õhu väljalaskeseadmed, nagu nimigi ütleb, pakuvad mitte ainult saastunud köökõhu eemaldamist ja puhastamist, vaid ka värske õhu masside sissevoolu tänavalt.
Niisuguseid vihmavarju kodumaistes tingimustes kasutatakse väga harva, see on professionaalse kasutamise meetod. Mõned tegevused nõuavad värske õhu pidevat varustamist. Sellist tüüpi päikesevarjud võimaldavad luua tööruumis äärmiselt soodsa mikrokliima ning reguleerida niiskuse ja õhu temperatuuri vastuvõetava tasemeni.
Väljalaskeelemendi võimsus ületab tavaliselt seda tüüpi mudelite sissevoolu võimsust umbes ühe kolmandiku võrra.
Väljalasketoru kasutamise eelis on see, et seda saab paigaldada peaaegu igasse sobivasse kohta, vaid tuleb valida õige mudel.
Seina vihmavarjud on fikseeritud mitte lakke, vaid seinale. Tavaliselt kasutatakse neid mudeleid heitgaasikanali ühendamiseks. Paigaldustööde hõlbustamiseks tuleb pliidiplaat paigaldada nii, et see oleks võimalikult lähedal ventilatsioonikanalile.
Sel juhul õhukanal ei ole liiga pikk, mis aitab kaasa heitõhu tõhusale liikumisele ventilatsioonikanalisse.
Seinale saab paigaldada seina heitgaasivarjud. Nad on mugavam ühendada hoone ventilatsioonikanaliga kui saaremudelid.
Lühike konstruktsioon ei vaja tavaliselt jäigade plasttorude kasutamisel suurt arvu pöördeid. Ühe ventilatsioonikate puhul ei tohiks olla rohkem kui kolm põlvi. On väga populaarne saare vihmavari, mis võimaldab kapuutsi maksimaalsele lubatud kaugusele toiduvalmistamispinnale viia.
Lagi külge kinnitatud saare tüüpi vihmavari loetakse universaalseks. Nagu nimigi ütleb, kasutatakse seda köösaare paigaldamiseks, eriti selle sisseehitatud ahju kohal. Disainiomaduseks on see, et selle paigaldamisel ei ole vaja seina kasutada, struktuur on kinnitatud lakke.
Selliseid seadmeid kasutatakse tavaliselt suurtes köökides, nii tööstuslikes kui ka kodustes. Väikestes ruutudes ei kasutata vaba ruumi puudumise tõttu enamasti saare kohal asuvat köögimööblit. Kuid see disain võib olla sobiv isegi väikestes köökides, kui pliidiplaat on paigaldatud akna lähedusse.
Kahe filtri olemasolu võimaldab puhastada õhku piisavalt kõrgel tasemel, et saaksite selle köögile tagasi saata. Muidugi peaksite kasutama vajalikke vahendeid piisava õhuvahetuse tagamiseks, kuid ringlussevõtt võimaldab teil salvestada siseruumides osa sellest soojusest, mis kulutati keetmine
Saastunud õhu eemaldamiseks väljalasketoruga peab see olema ühendatud ventilatsioonikanaliga. Kui see ei ole võimalik, kasutage ringlusse ja süsinikufiltriga mudeleid.
Retsirkulatsiooni kasutatakse saartekattes, kuna tavaliselt on sellise seadme paigaldamine ventilatsiooniluugi lähedale üsna raske. Ja lugege, kuidas ringlussevõtuga töödeldavad heitgaasikatted. seda materjali. Mõningaid saare-vihmavarjude mudeleid saab reguleerida kõrgusega, mis võimaldab muuta sõltuvalt olukorrast saastunud aurude imendumise intensiivsust.
Kui kapoti paigaldamise koht on valitud nii, et filtreeritud õhku ei saa ventilatsioonikanalisse tuua, siis peate kindlasti eelistama seadet koos ringlusse.
Valides kapuuts köök peaks valima õige üksuse jõudlus. Kõige võimsam valik sobib kuni 25 ruutmeetritele mõeldud köökidele. m
Kuid te ei tohiks valida liiga suure võimsusega mudelit, sest mida suurem on jõudlus, seda suurem on müra, mida kapuuts töötab. Väikese ruumi puhul võib see olla tõeline katastroof.
Seal on väljalaske- ja sissepuhke- ja heitgaasivarjud. Viimane ei taga mitte ainult saastunud õhu võtmist, vaid võimaldab ka tänavatel masside sissevoolu ruumi atmosfääri parandamiseks.
Seadme mürataset 40 dB piirkonnas peetakse vastuvõetavaks. See võib olla veidi kõrgem (kuni 70 dB), kuid te ei tohiks valida liiga mürarikkat mudelit, sest selle töö heli võib põhjustada ärritust. Juhtimise tüübi valimisel tuleb arvestada seadme paigalduskõrgust. Kui kapuuts on piisavalt kõrge, võib kaugjuhtimispult olla väga kasulik.
Sellel tehnikal on kõrge hind, nii et brändi valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult teadaolev nimi, aga ka garantiiaeg, samuti teeninduskeskuste ja garantiitingimuste kättesaadavus teenust. Loomulikult mängib olulist rolli ka seadme disain. Õnneks on heitgaaside vihmavarjude mudelid väga erinevad, alati on võimalik leida sobiv valik.
Paigaldamise ja kasutamise omadused
Sellist tüüpi heitgaasitehnoloogiat on suhteliselt lihtne paigaldada, kuid kogenematele käsitöölistele on siiski parem usaldada need tegevused spetsialistidele. Kui otsustate ise paigaldada, peaksite alustama tootja juhiste üksikasjalikust uurimisest.
Heitgaasi vihmavarjud on tavaliselt valmistatud vastupidavast alumiiniumist toiduaine terasest. Tööstusettevõtete jaoks on sellised struktuurid sageli kohandatud.
Pärast seda peate uurima paigaldamiskohta, võtma vajalikke mõõtmisi, valmistama tööriistu, kinnitusvahendeid, materjale jne. Oluline punkt on õige kaugus pliidist. Elektripliidid peavad olema vähemalt 60 cm ja gaasiseadmete puhul 70 cm, kuid mitte rohkem kui 85 cm.
Kui vihmavarju tuleb riputada kõrgemale, tuleb kõrguse erinevuse kompenseerimiseks valida produktiivsem seade. Väljalaskeava paigaldamiseks on vaja tööriistu, mis on tavaliselt arsenalis kogenud käsitöölised: mõõdulint ja ehitise tase märgi valmistamiseks, kruvikeeraja, puur, haamr jne
Sõltuvalt seadme tüübist peate kas lihtsalt katke selle üle ahju või ühendama selle õhukanaliga ventilatsioonikanali. Õhukanalina kasutatakse kas metallist lainepapist või jäik plastkonstruktsioone.
Gofreerimist saab painutada sobival viisil ja plastikust põlve teostamiseks tuleks kasutada spetsiaalseid adaptereid, et tagada kanali üksikute osade tihedad ühendused.
Kui toitejuhe ei ole piisavalt pikk, tuleb seadme lähedal paigaldada täiendav pistikupesa. Te peate veenduma, et seadmel on vajalik maandus.
Õhupuhasti korralik paigaldamine on ainult pool lahingust. Seadme tõhus toimimine on vajalik selle töö korraldamiseks. Üksikasjalik teave selliste küsimuste kohta on kasutusjuhendis, mis on kaasas iga seadmega.
Regulaarne puhastamine on ülimalt tähtis. sisemised filtrid. Näiteks tuleks alumiiniumrestid pesta spetsiaalsete detergentidega. Hea tulemus tuleneb ka rahaliste vahendite kasutamisest, mida võib leida igas köögis: äädikhape, kolmandik lahjendatakse veega, tavalise pesupesemislahuse küllastunud lahusega või veega ja toidu segudega sooda
Alumiiniumist trelliseeritud rasvapüüduri korgid tuleb korrapäraselt puhastada neilt kogunenud mustusest, et seade korralikult ja tõhusalt toimiks
Need retseptid on kasulikud neile, kes kannatavad kemikaalide talumatuse all. Võrgustikku tuleb puhastada rasva ja mustuse kogunemisest vähemalt iga kolme kuu tagant.
Süsinikufiltrite vahetamine toimub tavaliselt järgmises järjekorras:
- seadme lahtiühendamine toiteallikast;
- alumiiniumrestade demonteerimine;
- kasutatud filtri eemaldamine;
- uue filtrielemendi paigaldamine;
- alumiiniumist restide paigaldamine;
- seadme ühendamine ja kontrollimine.
Uue filtri paigaldamise ajal peaks see olema iseloomulik klõps. Kui pärast filtri väljavahetamist ilmuvad väljalasketoru töös ebatavalised helid või see muutus mürarikkamaks, võib filtri paigaldada valesti, töö tuleb uuesti teha.
Kui ventilatsiooniklapi filtrite puhastamist ja vahetamist ei teostata õigeaegselt, võib seadme kvaliteet oluliselt halveneda.
Süsinikfiltrid on vajalikud heitgaasikattes ringluses, nad teostavad õhu puhastamist ja vajavad korrapärast asendamist.
Toitlustuses kasutatavate vihmavarjude mudelites eemaldatavad filtrid ja klaasid rasva kogumiseks vastavalt juhendile tuleb puhastada iga päev. Samuti on vaja väljalasketoru välispinda pidevalt puhastada. Mõnede esemete puhastamiseks on soovitatav kasutada spetsiaalseid puhastuslahuseid.
Pärast puhastamist loputage neid põhjalikult. Teine element, mis vajab korrapärast puhastamist, on kanal. Ühenduselemendid tuleb eemaldada ja ladestused eemaldada struktuuri sisepinnast.
Gofreeritud elemendid vajavad sageli sellist puhastamist kui sileid plastikanaleid. Mõned köögimööbli tööstusmudelid on varustatud integreeritud puhastussüsteemiga, kuid igapäevaelus selliseid kallisid üksusi tavaliselt ei kasutata.
Järeldused ja kasulik video antud teemal
See video näitab selliste struktuuride toimimise põhimõtet:
Selles videos on selgitatud ventilatsioonisüsteemide tõhususe suurendamise soovitusi:
Tööstusrajatise heitgaasikate paigaldamise protsess on esitatud siin:
Heitgaasi katusevarras on võimalik tagada õige õhuvahetus nii traditsioonilises kui ka tööstusköögis. Õige paigaldamine ja korrapärane hooldus tagavad sellise seadme pika ja häireteta töö.
Võib-olla olete hiljuti ostnud uue köögi heitgaasikate mudeli ja jaganud oma töö muljeid? Palun jätke oma kommentaarid, jagage oma kogemusi ja väärtuslikke nõuandeid allolevasse kasti.
