Kuidas säästa salati lehti talveks: 3 meetodit konserveerimiseks ja 2 tüüpi külmutamiseks

Suvisel koristamisel on talvel lemmik köögivilja maitse.
Suvisel koristamisel on talvel lemmik köögivilja maitse.

Värsked lehedalatid on rohkesti toitaineid. Kui suvehooaja lõpeb, tekib küsimus: kuidas seda talveks valmistada? Loomulikult ei saa seda värsket ja õrnat rohelist värsket säilitada. Ma räägin sellest, mida saab teha salatilehtedest.

Konserveerimise viisid

Lisa konserveeritud salat teistele köögiviljadele, rikastades nende maitset.
Lisa konserveeritud salat teistele köögiviljadele, rikastades nende maitset.

Talvel saate osta supermarketit. Kuid selle toote keemiliste lisandite kogus ei muuda seda kasulikuks. Suvist koristamist saab kartmatult süüa. Ma tutvustan teile kolm tõestatud salati säilitamise meetodit.

1. meetod: õli praadimine

Sel viisil valmistatud salat säilitatakse kogu talvel. Selline säilitamine lisab supid, pirukad, põhiroogad. Niisiis, retsept:

instagram viewer
Foto Retsept
table_pic_att15122547151 1. etapp. Koostisosad:
  • salat - 500 g;
  • äädikas - 2 spl. lusikad;
  • sool - h lusikas;
  • päevalilleõli - 5 spl. lusikad.
table_pic_att15122547182 2. etapp. Lehtpreparaat:
  • Esiteks tuleb salat pesta jooksva vee all;
  • seejärel mähkige lehed niiskuse eemaldamiseks salvrätisse.
table_pic_att15122547203 3. etapp. Cooking:
  1. Lõika lehed ja sool.
  2. Vala tükeldatud rohelised pannil kuumutatud õlisse.
  3. Röstige 3 minutit keskmise kuumusega.
  4. Vala kaussi ja hauta äädika.
  5. Segage hoolikalt.
table_pic_att15122547244 4. etapp. Canning:
  • Segatud mass kantakse steriliseeritud purki.
  • Sulgege metallist kaas ja keerake võti.

2. meetod: maitsestamine vürtsidega

Saate marineerida lehedalat talveks - saad maitsva vitamiinitoote. Vürtside lisamine annab rikkaliku maitsega marineeritud köögivilju:

Foto Retsept
table_pic_att15122547305 1. etapp.

Koostisosad:

  • salat - 500 g;
  • küüslauk - 5 nelk;
  • tilli harjad;
  • sellerivarred;

Marinaadi jaoks:

  • 1 liiter vett;
  • suhkur - 2 spl. lusikad;
  • sool - h lusikaga slaidiga;
  • must pipar - 5 hernest;
  • sidrunhape - noa otsa;
  • loorberileht - 2 tk.
table_pic_att15122547346 2. etapp. Pane pannile järjest:
  • Esimene kiht on hakitud seller ja küüslauguküüs.
  • Järgmine - salatilehed.
  • Järgmine rida on tilli.
  • Paigaldage järjekindlalt, kuni mahuti on täis 2/3.
table_pic_att15122547357 3. etapp. Tee marinaadist:
  • Sidrunhapet lahjendatakse 100 g vees.
  • Keeda liitrit vett.
  • Lisage marinaadi koostisosad.
table_pic_att15122547368 4. etapp. Cooking:
  • Täitke roheluse kihid keeva marinaadiga.
  • Asetage rõhumine üleval.
table_pic_att15122547389 5. etapp. Ladustamine:
  • 1. võimalus - panna külmkapis potti koos ikke.
  • 2. võimalus - panna jahutatud toode purki ja sulgeda tihedalt kaanega, pimedasse külma kohta.

3. meetod: marineerimine pärnapuuga

Tugevdada rohelise salati lehtede lehtede kasulikke omadusi. See preparaat aitab tugevdada immuunsüsteemi ja vältida külmetust külmal talvel:

Foto Retsept
table_pic_att151225474010 1. etapp.

Koostisosad:

  • salat - 500 g;
  • pärnilehed - 250 g;
  • tilli - 100 g

Marinaadi jaoks (1 l):

  • küüslauk - poolpead;
  • äädikas - 150 ml;
  • sool - 1 spl. lusikaga slaidiga;
  • suhkur - 2 spl. lusikad;
  • 4 musta pipart ja jahvatatud punast pipart - näputäis;
  • loorberileht
table_pic_att151225474211 2. etapp. Ettevalmistus:
  • sorteeri salat;
  • rebige põhi lubja lehtedest välja;
  • Peske, kuivatage ja lõigake tooraine ribadeks.
table_pic_att151225474512 3. etapp. Cooking:
  • Segatud lehed segatakse kokku ja viige need konteinerisse.
  • Keeda marinaad ja täitke need rohelisena.
  • Hoida ike all kas suletud jaris külmkapis või keldris.

Köögivilja külmutamise variandid

Selle köögivilja lehed sisaldavad suurt hulka vett, nii et nad kaotavad kiiresti elastsuse ja mädanema. Kasulikke omadusi saab salvestada, kasutades kiiret külmutamist. Nii et hoidke toote kasulikke omadusi maksimaalselt.

Enne salati külmutamist valmistage see korralikult:

Foto Järjestus
table_pic_att151225474713 1. etapp

Võtke oma salat.

Säilitada tuleb ainult kahjustamata toormaterjalid: veenid on tugevad, elastsed, lehed ei loksu.
table_pic_att151225475014 2. etapp

Loputage iga lehte jooksva vee all, sest pärast sulatamist pehmendab salat ja te ei saa seda pesta.
table_pic_att151225475215 3. etapp

Kuivatage kiiresti, et toorained ei heiduks:

  • Pane rätik.
  • Keerake rulli ilma vajutamata.
  • Pange kuiv riie ja oodake kuivatamist.

Valige sobiv külmumisvalik.

1. võimalus: tahked infolehed mahutis

See valik hõlmab külmutamist kahes etapis:

Foto Juhend
table_pic_att151225475816 1. etapp

Levita ettevalmistatud toorainet ühe kihi lõikeplaadile.

Pange sügavkülmik 2 tunniks.
table_pic_att151225475917 2. etapp

Toimige kiiresti, et lehed ei sulaks:

  • Võtke laud välja.
  • Pange salat konteinerisse ja sulgege tihedalt.
  • Pange sügavkülmikusse.

2. võimalus: tükeldatud salat jääkonsoolides

Võite kasutada universaalset külmutamise meetodit igale rohelisele - jääkastidesse. Saadakse salatiga kaalutud kuubikud. Sellise vitamiinilisa hind suppide, hautiste ja omelettide puhul on minimaalne:

Foto Juhend
table_pic_att151225476018 1. etapp
  • Crush 500 g salatit.
  • Valmistage saadud mass vormidesse.
  • Saada külmkappi 3 tunniks.

Saate lisada supilusikatäit jahvatatud peterselli ja tilli lõhe, et rikastada salatipärandit.
table_pic_att151225476119 2. etapp

Pärast esmast külmutamist pange kuubikud kilekotidesse (võõrkehad ei tungi neile) ja asetage need uuesti sügavkülmikusse.

Selline talveks ettevalmistamine on salvestatud kuni aasta. Pärast sulatamist levib värskete maitsetaimede lõhn.

Järeldus

Sa võid proovida valmistada salat kõikides soovitatud viisides ja valida kõige mugavam ja parim. Sa aitad visuaalset nõu salatitootmise kohta - selle artikli video. On küsimusi - küsi kommentaarides.

Päevalilleõli säilitamise omadused ja eeskirjad

Päevalilleõli säilitamise omadused ja eeskirjadLadustamine

Selleks, et keedetud toit oleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, peavad kasutatavad tooted olema kvaliteetsed ja värsked. Ja paljude roogade koostisosaks olev päevalilleõli ei saa mitte ...

Loe Rohkem
Salvestamine mänguasjad: 11 hämmastav ideid korda ja puhtust

Salvestamine mänguasjad: 11 hämmastav ideid korda ja puhtustLadustamine

sisu1 Kompaktne ladustamise laste mänguasjad1.1 4 viise1.2 Meetod 5. postkast süsteemi1.3 Meetod 6. seina au1.4 Meetod 7. Just nagu täiskasvanud1.5 4 teostuses lõppenud hoidlates2 Kasulikku ruumi s...

Loe Rohkem
Kuidas hoida rosinad kodus: 4 lihtne tingimustel

Kuidas hoida rosinad kodus: 4 lihtne tingimustelLadustamine

sisu1 Storage põhitõed rosinad1.1 Tingimus 1. Milline konteinerid salvestada?1.2 2. tingimus. Milline peaks olema temperatuur?1.3 3. tingimus. Mis on vaja niiskust?1.4 Tingimus 4. Kuidas leotada?2 ...

Loe Rohkem