Kuidas valida ahju 9 sammu jooksul

Elektrilised ahjud moodustavad umbes 90% kõigist turul olevatest ahju mudelitest. Nad paigaldavad ka gaasipliidid, sest selleks on vähemalt kolm põhjust:

• Esiteks on elektriline ahi, kütmine on võimalik nii alt kui ka ülaosast, sest te ei saa muretseda, et pirukas põleb ühel küljel ja väheneb teisega.
• Teiseks on elektrilisel mudelil kõige kasulikum konvektsioonifunktsioon, mis võimaldab levitada kuumaid õhk ühtlaselt, küpsetage mitu toitu üheaegselt erinevatel tasanditel ja hangitage kuldne suuhormoon koorik Gaasipõletiga see number ei liigu leegi summutamise ohu tõttu (kuigi ventilaatori gaasi ahjud on veel olemas).
• Ja lõpuks, kolmas argument elektripliidi jaoks: tule ja gaas ei ole - probleemid pole.

Meie juhend aitab teil valida suurepärase ahju funktsionaalsuse, disaini ja hinna jaoks.

Kui otsite gaasiahi, siis saatesiin.

9-sammuline valikjuhend

1. samm. Otsustame, millist ahju me vajame - sõltuv või sõltumatu?

Sisseehitatud ahi võib või ei pruugi sõltuvalt pliidiplaadist.

• Sõltuv ahi paigaldatakse otse pliidi all ja ühendatakse juhtmega. Juhtpaneel on tavaline ja asub ahjus.

Tegelikult on selline komplekt sama vana tüüpi plaat, ainult sisseehitatud. Selle kasutamine on tuntud, mugav ja see läheb natuke odavamaks kui paar iseseisvat seadet. Tõsi, sõltuva mudeli valimisel on mitu nüanssi.

.

• Oluline on, et sõltuvad ahjud ja pliidiplaadid oleksid omavahel kooskõlas. Pidage meeles, et samasse tootesse kuulumine ei taga seadmete ühilduvust (kontrollige seda tootja spetsiaalse tabeliga).
• Võimalik on sõltuv gaasitopside ja elektriliste põhjakohtade komplekt, kuid selliseid mudeleid pole liiga palju.
• Võite valida erineva hinnakategooria seadmeid, kuid on soovitav, et ahi oleks pliidiplaadist kõrgem.

Iseseisev ahi on hea, sest seda saab kõikjal asetada. Enamasti on see pliiatsikomplekti sisse ehitatud koos mikrolaineahju ja külmikuga mugavas kõrguses - silmade tasemel.

Samuti võimaldab ahju sõltumatus seadistada pliidiplaati paljude põletite arvuga, näiteks kaks, kolm või viis. Sõltuvas komplektis on pliidiplaadil reeglina 4 kuumplaadi.

Vaata ka: Pliidiplaani valimine: mida sa pead enne ostmist teadma?

2. samm. Mõõdetud mõõtmetega ja mahutavusega

Standardse ahju mõõtmed on 60x60x56 cm (välismõõtmed). Sellises kappis saate valmistada suurt nõusse 5-6 portsjonit - mida vajate keskmise köögiga ja 3-5-liikmelise perega. Kuid mõnel juhul peab ahju olema mittestandardne laius ja / või kõrgus (kõigi mudelite sügavus on ligikaudu 60 cm (+ - 5 cm)).

• Kitsas 45 cm laiune ahi sobib väikesele köögile ja 2-3 inimesele.

• Suur 90 cm laiune ahi sobib ideaalselt avarate köökide jaoks, 5-7 inimese perekondadele ja toiduvalmistamise fännidele.
• Madalad mudelid, mille kõrgus on 38-55 cm, on tavaliselt mikrolaineahju funktsiooniks ja aitab köögis ruumi vähesuse korral.
• Kõrge 90 cm kõrgune ahi on tavaliselt kahekordne, sellel on üks täispika kaamera ja üks väiksem. See valik on mõeldud suurtele peredele ja külalislahketele kokadele.

Selle asemel, et keskenduda tootja "kasulikele kogustele pange oma suurim küpsetusruum poodi, et veenduda, et ahi suurus on teie jaoks õige.

3. samm. Otsustame, kas konvektsioonifunktsioon on vajalik

Elektriliste ahjude konvektsioonifunktsiooni tagab ventilaatorikambri sisseehitatud tagasein. See levib kuuma õhu ja aitab toodet valmistada kiiremini, ühtlaselt küpsetada pirukaid, luua isuäratav kastme või küpsetada erinevaid nõusid erinevatel küpsetusplaatidel. Mõned mudelid konvektsioonirežiimis võivad isegi külmutatud toodet vabastada.

Teiselt poolt ei ole see funktsioon alati vajalik, mitte kõigile. Mõned nõud, näiteks kondiitrežiimis olev pärmist tainas, lihaveis ja kana, võivad saada kuivaks. Kui te harjutate grillimisrežiimis ja küpsetate leiba, rulle ja pirukaid, saate raha fännile säästa.

• Kuid kui soovite grillirežiimis küpsetada, küpsetage küpsised ja koogid sageli, näiteks küpsetades liha, kala või kana oma varrukas, siis on konvektsiooni funktsioon ahjus kasulik.

4. samm. Kuidas on isepuhastuv funktsioon?

Isepuhastuv ahi - kõlab suurepäraselt, kuid kiirustades hoiatama - tegelikkus on mõnevõrra erinev ootustest. Seal on kolm peamist isepuhastuvat süsteemi: pürolüütiline, katalüütiline ja aur (hüdrolüüs).

Ja nüüd räägime neist süsteemidest üksikasjalikumalt.

Pürolüütiline isepuhastuv (hind - 30 tr)

Pürolüütilises puhastusrežiimis kuumutatakse ahjus kuni 500 ° C, keerates isegi kõige keerukamaid muldasid (nagu rasv, põletatud suhkrusiirup ja piim) isegi kõige kättesaamatus kohas... tuhk, mis siis peab olema lihtsalt pühkima.

Enne pürolüüsirežiimi käivitamist peate siiski kaamerast eemaldama kõik riiulid ja külgjuhikud ning puhastada neid ise. Lisaks vajab käsitsi puhastamine klaasuksi.

Hea teada

• Ohutuse tagamiseks pürolüütilisel puhastamisel ahjuukse lukustatakse automaatselt ja avatakse ainult siis, kui kambris temperatuur jääb alla 280 ° C.
• Kuigi ahi parandab end ise, köök muutub soojemaks kui tavaliselt, isegi kuum, seadme ukse saab kuumutada kuni 70 kraadi ja õhk võib täita ebameeldiva lõhna. Nendel põhjustel on koristamise ajal soovitav katlakivi sisse lülitada ja avada aknad. Ja muidugi võtke lapsed köögist välja.
• Tehke ahju põhjalik puhastus umbes üks kord kuus. Kogu protsess võtab reeglina aega - tundi.

Katalüütiline isepuhastuv (hind alates 20 tr)

Katalüütilise isepuhastuva ahju külgseinad on kaetud spetsiaalse emailiga, mis imendub ja lahutab rasvapaberi otse nõude küpsetamise ajal temperatuuril 140 ° C kraadi.

Katalüütilise isepuhastussüsteemi puudused on järgmised:

• Kuna ainult kambri seinad ja ülemine osa on kaetud emaihega, saab põhi ja uks määrduda tavalises ahjus ja vajavad käsitsi puhastamist.
• Enamel rikneb kontakti piimaga ja happega.
• Katvus arvutatakse ligikaudu 4-5 aastat, seejärel kulub välja ja nõuab asendamist.
• Suured rasvapiirkonnad ei ole alati ühe töötsükli jooksul eemaldatud.

Hea teada

• Modernsete ahjuküttega täiustatud mudelites kasutatakse puhastuskihina katalüütilist emaili ja keraamiline kate on EcoClean. Selle peamine eelis on lõputu teenimisaeg.
• Kui pind ei ole täielikult puhastatud, saab seda puhastada kuumutades tühja ahju tund aega, kasutades konvektsioonifunktsiooni.

Steami isepuhastuv ((hüdrolüüs), hind 15 tr)

Mõnes ahjus kasutatakse auru puhastusmeetodit, mis nõrgendab rasva, süsinikusisalduse ja mustuse plekke. Puhastada ahju, sa lihtsalt vaja täita pan veega ja käivitada automaatne ühe tunni jooksul, mis kütab ahju 70-90 ° C. Kui tsükkel on lõpule jõudnud, peate ahju pesta seebi vees leotatud lapiga. Kuid kangete plekide eemaldamiseks võib vajada võimsamaid puhastusvahendeid.

5. samm. Mõistke lisafunktsioone ja programme

Isegi kõige lihtsam ahju põhi tunnuste kogum ja konvektsioon saab lahendada peaaegu iga "pagari" eesmärk - kokk pitsa, suflee või kalkun. Aga kui ahi on lisafunktsioone, et see mitte ainult võite küpsetada ja süüa, vaid ka hautis, keedetakse, kokk, sulatus, kuumutatakse, tõstke taigen, zasushivat ja kaugemalgi. Vaatame täiendavaid funktsioone üksikasjalikumalt.

• Pizza režiim (konvektsioon + madal kuumus kõrgel temperatuuril)

Nagu nimigi ütleb, on see režiim ideaalne pizza ja muude roogade valmistamiseks, kus on vajalik baasi täielik küpsetamine. Näiteks avatud pirukate, focaccia ja leibade jaoks.

• Konvektsioon grill (grill + konvektsioon)

Selles režiimis aktiveeritakse võre ja ventilaator. See sobib suurepäraselt liha, kana, kana jalgade, vorstide ja muude nõude valmistamiseks, mis nõuavad pikka keetmist. See režiim sobib ka köögiviljade küpsetamiseks, pastapruunistamiseks, lasagnikuks, laastudeks jne.

• Ainult grill

Režiim sobib ideaalselt küpsetamiseks väikeste, kompaktsete lihatükkide külge kaamera ülemises riiulil (kui retsepti / tootja juhendis ei ole sätestatud teisiti).

• Kiire kuumutamine

See funktsioon võimaldab ahju soojendada kiiremini kui tavaliselt. Samuti on režiim ideaalne külmutatud ja pakendatud toodete valmistamiseks. Nad vajavad ainult sügavkülmast välja ja asetatakse ahju kohe.

• Sulatamine

Toode õhu tsirkulatsiooni tõttu sulatatakse ainult õliga, ahi ei soojene samal ajal. Seda režiimi saab kasutada ka pärmiäri tõstmiseks, kuivatatud puuviljade, köögiviljade ja maitsetaimede kuivatamiseks.

Mõnel ahjude mudelil on automaatsete programmide komplekt eri tüüpi toodete sulatamiseks.

• Temperatuuri säilitamine

Selles režiimis hoitakse keedetud tassi soojas temperatuuril 60-85 ° C.

• Aeglaselt keetmine (kustutamine, igatsus)

Dish valmistatakse tingimustes võimalikult lähedane traditsioonilisele ahjud - madalal temperatuuril 70-120 ° C ülemises ja alumises soojendus, kõige sagedamini Alahylly. Toit (eriti liha ja kala) on kasulikum, ilma liigse rasva ja kahjulike üleküpsetatud kooreta, samas väga maitsev.

• Fermentatsioon

See režiim sobib suurepäraselt koduse jogurtide ettevalmistamiseks ja pärmi taigna tõstmiseks.

• Automaatsed toiduvalmistamisprogrammid

Mitmefunktsionaalsete ahjude puhul pole mitte ainult režiimide komplekt, vaid ka abiprogrammid valmistada toitu automaatselt tootja või kasutaja määratud temperatuuri või aja järgi toiduvalmistamine ja nii edasi. Ainult vaja täpsustada kaalu ja tooteliigi (nt liha), retsept (nt rostbiif) ja pane tooriku riiulil.

• Mikrolaineahi

Mõned ahjudon varustatud kõrgsageduslike väljade generaatoritega (magnetron), st nad saavad täita mikrolaineahju funktsioone. Seda lisandit saab kasutada koos ahju kütteelementidega, et küpsetada tassi väga kiiresti, ja soolo, näiteks toote soojendamiseks.

• Steamer

Ahi-aurulaeva disain pakub veepaaki ja sisseehitatud aurugeneraatorit. Viimane võib toimida nii iseseisvalt kombineerida mis tahes tüüpi kütte, mis oluliselt avardab võimalusi küpsetamise ahju ja sageli lühendab toiduvalmistamise protsessi. Lõppude lõpuks mõjutab kuum aur kiiresti ja ühtlaselt toote sisepinda. Neile, kes soovivad süüa toitu, on kahekordse katla funktsioon väga nõudlik.

6. etapp. Lisatarvikud

Mõned ahjud on varustatud mitte ainult võrgu- ja küpsetusplaatidega, vaid ka spitsi ja / või termomeetriga.

Stylus-sond

Sond on kasulik neile, kes tihti küpsetavad liha või kodulinde. Sellega saate jälgida toote sees olevat temperatuuri ja selle valmisoleku taset, püüda seda hetke, kui toit muutub võimalikult mahlaks ja pakkumiseks. Mõned temperatuuriandurid lülitavad seadme automaatselt välja, kui vajalikud kraadid on saavutatud, ja mõned lihtsalt helisignaali.

Soovi korral saab sondi eraldi osta - seda ei ühendata ahju, kuid see mõõdab ja näitab ka toote temperatuuri.

Spitrel

Spit võimaldab teil liha süüa, ilma et peaksite seda pidevalt üle minema ja eemaldama liigse rasva. Kui rasvakestid pöörlevad, tühjendatakse rasv ja anum pannakse kõikidest külgedest praetud.

• Soovitav on, et spitsi saab paigaldada kaameral diagonaalselt, siis mahub see rohkem toodet.
• Kuid sülitamine ei ole vajalik, sest grill-konvektsioonirežiimis saab liha keeta ja reale.

Teleskoop rööpad

Noh, kui ahjus on teleskoopijuhte. Fakt on see, et erinevalt tavapärastest soontest või metallist hoidjatest on see võimalik kontrollida tassi valmisoleku taset, ilma et oleks oht põletada käsi või nägu. Kõik, mida peate tegema, on veidi tõmmates salve serva, et see kaamerast välja tõmmata. Samuti võite kasutada kuumtöödeldud toidu jahutamiseks teleskooplaasi, nii et pann ei võta vastu ruumi.

Teleskoopijuhtide puudused on ainult kaks:

1. Nad on mõnevõrra raskem puhtaks kui tavalised hoidjad. Isegi pürolüüsijuhikutega ahjus tuleb puhastada käsitsi ja eelnevalt lahti.
2. Teleskoop rööpad suurendavad ahju maksumust 1-2 tuhande rubla võrra.

7. samm. Vali värv ja disain

Elektrilise ahju valimisel lähtuge köögi komplekti värvist ja stiilis ning teiste seadmete värvist ja stiilis, nagu naaberkapid, mikrolaineahi või pliidiplaat.

On soovitav, et ahi ei oleks liiga läikiv, vastasel juhul tuleb sageli sõrmejälgi pühkida. Samuti ei ole väga praktilised seadmed tumedad värvid - nad on eriti märgatav tolm, rasv, kõik mustuse plekid.

Seadmete disainilahendusi saab tingimustega jagada kahte kategooriasse: retro- ja kaasaegne stiil. Retro stiilis ahjus võivad olla messingist, sepistatud või pronksist liitmikud, mehaanilised juhtseadised, ümardatud aknad, kerge kere värv ja uksed.

Kui teie köögi sisekujundus on traditsiooniliselt kaunistatud, on see mudel ideaalselt sobilik. Õnneks toodavad "retro-ahjud" peaaegu kõiki tootjaid.

Kaasaegsed ahjud on sageli hõbedased, valged või mustad. Nende disain on väga lakooniline - sirged, lihtsad liitmikud, sageli läikivad pinnad.

8. etapp. Pöörake tähelepanu tähtsatele asjadele

Uks

Ahjuuks peab olema hõlbus avada ja kindlalt lukustada mis tahes asendis (ilma täieliku avanemiseta või sulgemiseta). Ukse aken peab olema läbipaistev, nii et kaamera sisu oleks selles nähtav.

Ukseakna klaaside arv varieerub vahemikus 1 kuni 4. Mida rohkem prille, seda vähem uks soojeneb ja seda vähem on oht ise kogemata põletada.

Kaamera tangentsiaalne jahutus

Sisseehitatud elektrilise ahju puhul on külma õhu seinte puhastamine fundamentaalselt tähtis valik. Tänu tema raami ja naabruses asuvatele seadmetele (näiteks külmkapp, mis ei talu kuumust) ei saa haiget.

Kaitse lastelt

Kui teie kodus on lapsi, veenduge, et valitud ahju funktsioon on nuppude ja ukse lukustamiseks.

Taustavalgus

Kaamera taustavalgus on igas elektriseadmes, kuid mõnel mudelil pole põletavaid lampe spetsialisti abiga nii lihtne asendada.

9. etapp. Uurime tootjate hindu ja hinnanguid

Tinglikult võib elektripliike jagada kolmeks hinnakategooriaks.

• Esimeses kategoorias on "töökoorid" väärtusega kuni 20 tuhat rubla - need on usaldusväärsed mudelid, millel on põhiline funktsioonide komplekt:ülemine ja alumine küte, konvektsioon, grill, taimer, kaamera valgustus. Odavamate ahjude toodavad tuntud tootjad Bosch, Hansa, Ariston, Samsung ja teised.
• Keskmise hinnaklassi järgi võite viidata ahju kuni 40 tuhande rubla eest.Sellistel mudelitel on baasvariandid, grill, automaatsed programmid, isepuhastu funktsioon. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Ahi extra-klassi võib seista 40-300 tuhat rubla.Sellised seadmed on varustatud maksimaalse funktsiooniga, ehkki võlvitud kaameraga, samuti hea viimistlusega ja disainiga. Kallid seadmed toodavad kaubamärke: ILVE (Itaalia), Miele (Saksamaa), SMEG (Itaalia), De Dietrich (Prantsusmaa) ja muidugi La Cornue (Prantsusmaa).

(Hinnake materjali! Juba hääletasin:12Keskmine hinnang:, 05)
. Laadimine ... Toetage projekti - jagage materjali oma sõpradega suhtlusvõrgustikes:

Loe ka:

• . Kõik gaasipliidi valimise nüansid.
• . Valime köögi jaoks sisseehitatud seadmeid.
• . 11 asju, mida vaja enne nõudepesumasina ostmist teada.
• . 10 küpsetuskorra valikut, mida tuleb enne ostu tegemist teada.
• . Sisseehitatud külmik - valitud nüansid ja paigaldus.
• . Ekstraheerimine kööki - mida ostmisel otsida.