Kuidas valida õige kodu jäätise masin: eksperdiabi

-le Jäätis kauplusest ei ole nüüd nii maitsev kui varem. Lõppude lõpuks on see valmistatud pulbritest ja maitsetest, mitte looduslikust piimast. Aga õnneks on müügiks seadmeid, mis võimaldavad teil seda ise valmistada! Käesolevas artiklis räägime teile, kuidas valida maja jaoks jäätise masin, kuna valikud on erinevad ja ka nende hinnad on erinevad.

Muidugi, kui sa tõesti tahad, saab jäätist valmistada ilma spetsiaalsete jäätisetootjateta, kuid lõpptoode on suhu vähem õhuline ja sulav. Ja protsess ise võtab rohkem aega. Artikli lõpus anname teile parimaid jäätise retsepte vastavalt NSV Liidust GOSTile.

Miks jäätis tasub osta?

Kui teil on lapsi, siis peaksite selle seadme kindlasti ostma. Tooted, mis muudavad kaasaegse jäätise, on lihtsalt vastik! Piima ei kasutata looduslikult, vaid kuivana ja väga madala kvaliteediga ning suurel hulgal tärklist. Munade ja või asemel pannakse palmiõli ja kogu põrguline segu maitsestatakse suure hulga emulgaatorite ja igasuguste maitsetega. Ja selgub, et me ostame lapsi ainuüksi mürki! Ja nad tahavad sageli jäätist.

Seetõttu on parem endiselt osta. Jäätisegeneri abil on see magustoit palju lihtsam kui käsitsi. Peaasi on see õigesti valida.

Vt ka - Kuidas valida õige köögiköögivilja ja puuvilja jaoks sobiv elektriline kuivati ​​

Kuidas teeb jäätise tegija töö

Jäätisegeneri põhimõte on väga lihtne. Vajalikud koostisosad pannakse spetsiaalsesse kaussi ja hakkab aeglaselt segama ja peksma 30-40 minutit. See külmub tingitud asjaolust, et kausi seinad on väga külmad, alla nulli.

Nagu näete, on selle protsessi käsitsi reprodutseerimine üsna raske. Ja koduse toiduvalmistamise suureks probleemiks on see, et suurem osa kristallidest on folk, mis rikub toote lõplikku maitset.

Millised jäätisetootjad on olemas?

Jäätise masinad on kolme tüüpi:

• mehaaniline
• poolautomaatne
• elektriline

Vaatame üksikasjalikult kõiki võimalusi ja valite, mis on teile taskukohasem ja kuidas see toimib.

mehaaniline - kõige eelarveline variant. Kujundatud kahekordse seinaga kaussi. Nende vahel peate valama soola ja jäälaastude segu ning paagis segatud segu jäätisele tulevikus. Seejärel pannakse kausile kork, millele labad on kinnitatud, ja peal on käepide. Seda tuleb kerida iga 2-3 minuti järel, pool tundi ja võib-olla veidi rohkem.

Protsess on üsna aeganõudev, võttes arvesse asjaolu, et peate jääjahu eelnevalt valmistama ja pidevalt segades seisma selle üle 40 minutit. Kuid see omatehtud jäätisetootja saab töötada ilma elektrita!

Kuigi see argument on muidugi kaheldav, kõik eespool nimetatud ebamugavused.

Poolautomaatne - neil on ka topeltkauss, kuid erinevalt täiesti mehaanilisest, pole vaja jääd. Eemaldataval kaussel on seinte vahelises ruumis külmutusagens, mis tuleb külmutuskapis eelnevalt külmutada. Sellise külmutamise mõju piisab ühest partiist( ja see on umbes 400 grammi valmistoote kohta).Seejärel tuleb kaussi uuesti panna sügavkülmikusse umbes 5-6 tundi.

Samuti ei pea te käsitsi sekkuma, terad pöörlevad iseseisvalt pärast seadme ühendamist võrguga. Need jäätised masinad ei ole väga kallid, mistõttu võime eeldada, et see on ideaalne ja eelarve valik.

Automaatne - need jäätisetootjad on valmistatud nagu mini-külmik ja töötavad freoni arvel. Võrku ühendatud, pannakse õiged koostisained ja kõik, protsess on täielikult automatiseeritud. Pärast ühe serveri ettevalmistamist saate kohe teise üles laadida.

Automaatne jäätise masin on muidugi väga kallis. Aga kui te ei ole piiratud vahenditega, siis on see parim valik. Esialgsed ettevalmistused puuduvad ja mis kõige tähtsam, on võimalik korraga teha suur kogus jäätist. Ja see on üsna mugav hetkedel, kui lapse sünnipäev on planeeritud või külalised tulevad teie juurde.

Poolautomaatse masina puhul viibib 3 kg jäätise valmistamise protsess ühe nädala võrra( te ei tõuse üles öösel ja küpseta).Nii et loomulikult oleks õige valida elektripliit, sest see ost ei ole üheks päevaks.

Vaata ka - Milline jogurtitootja on parem vastavalt 2018. aasta reitingule

Mida otsida

ostmisel kausi maht ja mõõtmed on väga oluline punkt, sest lõpptoote lõplik saagis sõltub sellest. Kui salvestate ja võtate väga väikese tassi, siis peate seda kohe kahetsema, sest korraga saabub ainult 200 grammi jäätist ja see tarbib peaaegu sama palju elektrit kui suurem mudel.

Kui olete poolautomaatne, siis olge tähelepanelik kausi suurusele.Ärge unustage, et kauss tuleb panna sügavkülmikusse.Ära kaota suurust! See on väga pettumus, kui see lihtsalt ei sobi.

kaussi materjal - need on plastist ja metallist, roostevabast terasest. Loomulikult on parem eelistada teist võimalust. See on vastupidavam ja hoiab külma paremini. Kuid plastik on muidugi odavam.

Pöörlevate labade materjal - on ka plastik ja metall. Plastist tihti "libiseb", mis ei suuda massi pöörata, mis välja tuli veidi paksem kui vajalik. Ja murda see halvim. Seetõttu on parem metallist võtta, kuigi see on kallim.

jäätise masina võimsus - nagu mis tahes seadmes, seda suurem on see, seda intensiivsemalt ta tarbib elektrit. Ja ärge unustage, et see töötab pool tundi! Kui te ei vaja kohe suurt kogust toodet, siis ei tohiks te võtta kahe liitrise kausi, parem on eelistada keskmist varianti, üks liiter. Kuigi õiglaselt on isegi nende seadmete suurim võimsus umbes 200 W, see tähendab, et see tähendab, et kaks pool hõõguvat 100W lampi põletavad poole tunni jooksul.

Täiendavate funktsioonide kättesaadavus - neist pole palju jäätise tegijaid, seetõttu anname teile kõige kasulikumad:

• Aken, kus segamisprotsess on nähtav
• Võimalus valmistada jogurtit
• Heli taimer

Need lisad on väga head, kuid maksumus on väga hea, kuid maksumus on suurem. Siin otsustate, kas need on nii vajalikud.

retseptid lapsepõlvest - jäätis vastavalt GOST

-le Ja nüüd läheme edasi kõige huvitavamaks: retseptid. Loomulikult on neid väga palju, kuid reeglina tahavad need, kes ostavad jäätisetootjaid, ühte asja: Nõukogude Liitu, mis meenutab nii lapsepõlve.

Me anname teile toiduvalmistamise retseptid käsitsi. Aga kui ostate jäätisetootja, on tulemuseks palju parem: valmistoode ilmub õhuliseks, vahustatud ja väga õrnaks. Kuid selleks, et sellist tulemust käsitsi saavutada, on vaja kogu aeg konteineri külmutamiseks ja segamiseks. Kuid isegi see ei päästa väikestest jääkristallidest.

Jäätise retsept nr 1

• Piim( soovitavalt mitte-korruseline, rasvane) - üks aasta pärast AS AS AS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 ово PSD:
  1. Võtke kastrul ja valage seal 850 grammi piima( 150 peaks jääma) ja soojendama soojasse.
  2. Me paneme võid soojase piima, sulatame ja keema.
  3. Segatakse kaussi, suhkrut, vanilli suhkrut, munakollast ja tärklist. Jahvatage kõike, kuni see on sile, ja lisage ülejäänud piim. Järjepidevus on vedel-vedel hapukoor. Lahustamata suhkrut ei tohiks olla. Pekske kõik segisti abil.
  4. Praegu keedetud piim jahutab veidi( vähemalt kuni 50 kraadi) ja saadud segu tuleb valada pidevas segamises õhukeses voos( väga aeglaselt).Beat uuesti segistiga.
  5. Tooge saadud mass keema, kuid ärge mingil juhul keema tugevalt. See peaks veidi hakkama.
  6. Asetage pann külma veega kaussi ja segades segage toatemperatuurini. Perioodiliselt peate vaagna vett vahetama külmemaks.
  7. Segage segu seguriga hästi, kuni see veidi suureneb.
  8. Pange valmis jäätis plastikust vormile ja asetage sügavkülmikusse.
  9. Iga tunni tagant jõuage ja segage massi luudega, et vältida jää teket.

  Jäätise retsept nr. 2

  Võideta retsept, see tuleb asendada rasvase koorega. Nii see kui ka teine ​​retsept on väga maitsev ja maitsele sarnane. Kuid selles retseptis on valmistoote saagikus veidi väiksem ja koostisainete kontsentratsioon tugevam.

  • Cream 33-35% rasva - 300 grammi
  • Piim - 100 grammi
  • Suhkur - 150 grammi
  • Vanillsuhkur - mittetäielik pakett

  Küpsetamine samm-sammult:

  1. Piim kuumutatakse 35 kraadini, eemaldatakse tulest, lisatakse munakollased ja peksid mikro.
  2. Lisa suhkru liiv ja vanilje, viska uuesti.
  3. Pange segu veevannis ja kuumutage ja küpseta paksuni.
  4. Seejärel jahutage mass ja filtreerige läbi marli.
  5. Seejärel valage kreem mõnda konteinerisse ja pekske, kuni mass on oluliselt suurenenud.
  6. Ühendage vahukoor ja munasegu, pekske uuesti.
  7. Panime jäätise vormi ja pannakse see sügavkülmikusse, tõmmates seda iga tunni tagant, et seda segada.

  Nagu näete, on nende kahe retsepti valmistamise protsess täiesti erinev. Kuid võite valida ükskõik millise neist, mis on sulle mugavam, ja valmistage selleks ette üks või teised koostisosad.

  Nüüd sa tead, kuidas valida oma kodu jaoks jäätise tegija ja loodame, et meie nõuanne on teile kasulik!