Mis peaks olema roostevabast terasest suitsuahi

Kas soovite ise liha ja kala suitsetada, aga ei tea, milliseid seadmeid kasutada? Roostevabast terasest suitsutuskäik lahendab probleemi, sõltumata tooraine mahust ja suitsetamise meetodist.

Roostevabast terasest suitsuahi ja selle tüübid

Liha, kala ja köögiviljade suitsetamiseks on erinevaid mudeleid.

• kuuma ja külma suitsetamise mudelid;
• koos veepitsaga või ilma;
• vertikaalne ja horisontaalne;
• konksude või restidega;
• statsionaarne ja kaasaskantav.

Kuum ja külm suitsuahju

Esimene võimalus võimaldab valmistada hõrgutisi kuuma suitsu mõjul. Protsess roostevabast terasest suitsutatud suitsutuskambris võtab aega 40 - 120 minutit. Suits siseneb kambrisse kere põhja all olevast kiibist. Meetodi puuduseks on see, et selliseid tooteid ei säilitata pikka aega.

Teine suitsetamise - külma versioon - kestab mitu päeva.

Suitsutoodete töötlemise aeg sõltub liha tüübist( kala, kana, sealiha, veiseliha), suitsu temperatuurist ja tükike suurusest. Mida õhemad nad on lõigatud, seda kiiremini nad suitsetavad. Meetodi eeliseks on see, et pärast külma suitsutatud hõrgutiste säilimist mitu kuud.

Mida pikem on kiipide kaugus kaamerast, seda pikem on suitsetamine.

Mudelid koos ja ilma vee lukustamiseta

Suitsetamise käigus vabaneb suits, mis siseneb õhku. Selle vältimiseks sobivad mõned mudelid veekindlalt. Korpusel on sooned, kuhu valatakse vett. Veeplekiga roostevabast terasest suitsuahi ei vabasta seadmest suitsu ja õhk jääb puhtaks.

Korterites kasutatakse veesulguriga roostevabast terasest miniatuure.

Horisontaalne ja vertikaalne

Juhtumi kuju ei ole väga oluline.

Sõltumata sellest, kui palju suitsuahi on, valmistatakse tooteid maitsvatena, kui järgitakse tehnoloogilisi standardeid. Ruumi kuju mõjutab suitsu maja paigaldamise kohta. Vertikaalsed seadmed võtavad vähem ruumi, seega kasutatakse neid sageli korterites. Need on mugavad gaasipliididele, kuna need sobivad ühele põletile.

Riputuskonksudega või

restidega mudelid Võimalikud paigad võivad olla korpuse kaanel või spetsiaalsetel ristlattidel. Konksudelt riputage toote tükid. Suits igast küljest ümbritseb pinda, tungib ühtlaselt kogu tükki paksusesse. Grillidega sisemised mudelid tagavad toote horisontaalse paigutuse.

Performance sõltub restide arvust.3, 1 perekonna jaoks piisab sisemisest võre. Selle konstruktsiooni puuduseks on see, et tükid tuleb perioodiliselt ümber pöörata. Selleks avage roostevaba suitsuahi, mistõttu temperatuur langeb, suits läheb õhku.

Statsionaarsed ja kaasaskantavad

Suured mõõtevahendid toote töötlemiseks tööstuslikus mastaabis või väikeettevõtetele. Suitsutatud liha tootjate tööstuslikuks tootmiseks pakuvad roostevabad suitsetamistööd, mis on mõeldud igasuguseks suitsetamiseks. On universaalseid mudeleid, kus tooraine suitsetatakse külma / kuuma suitsuga.

Väikse suurusega mobiilseid mudeleid kasutatakse suitsetamiseks peres. Kaasaskantavaid mudeleid võetakse puhkusele väljaspool linna, paigaldatakse majas väikese koguse tooraine suitsetamiseks.

Kaasaskantav roostevabast terasest suitsuahi sobib reisikotti. Nad kogunevad 15-20 minutit, kaaluvad 3-4 kg.

Roostevabast terasest suitsuahju eelised

Tootjad valmistavad roostevabast terasest tööstuslikuks tootmiseks suitsumasinaid.

Roostevabast terasest suitsuahvel on saanud populaarsuse tänu:

• vastupidavusele;
• korrosioonikindlus;
• ilus disain;
• liikuvus;
• vastupidavus mehaanilistele kahjustustele;
• väike kaal;
• iseseisvuse lihtsus;
• vastupidavus temperatuurile.

Soovi korral saate suitsu masina ise teha.

Kuidas teha oma käsi

Kodus valmistatud seadme monteerimiseks on vaja kaetud terasest. Suitsetamise kvaliteet sõltub lehe paksusest. Parim valik on 1,5–2 mm. Vigade vältimiseks paigaldamise ajal tehke juhtumi esmane joonis. Seejärel kogutakse skeemi järgi oma kätega roostevabast terasest suitsuahi. Peaasi - täpse suuruse täitmiseks ja liigeste hoolikalt isoleerimiseks.

Tootmisetapid:

1. Metallist lehel märgistage koti joonis. Kui kuuma suitsetamine on planeeritud, seadke võrk põhjale või tehke suitsuavad. Kui tooraine töödeldakse külma suitsuga, siis tehakse toru korpuse korpuse põhjas auk.
2. Jätke õmbluse toetus maha.
3. Lõigake karp tähistatud jooned mööda välja.
4. Külgseintel on markeeringud konksudele restidele või ristlattidele.
5. Paigaldage trellise / konksude kinnitused.
6. Laadige korpus kokku ja kontrollige sobivust.
7. Keevitatud õmblused.
8. Kontrollige, kas õmblustes ei ole avasid.
9. Paigaldage kate. Kui mudelil on veeplokk, tehke sellele soon ja kontrollige, kas selles on lekkeid.
10. Ühendage kate ümbrisega.

Selleks, et vältida soojakaotust suitsetamiskohas, suitsetatakse suitsutorustik maapinnale 10-15 cm sügavusele või kaetakse isolatsioonikihiga.

Roostevabast terasest suitsetamismasinad ei säästa ainult raha. Suitsetamine tagab kvaliteetse hõrgutise. See toodete ladustamise meetod võimaldab teil säilitada mitu kuud. Alternatiivina liha suitsetamisele saate iseseisvalt suitsuahju balloonidest välja viia.

Suitsuahju valmistamine oma kätega - video