Artikli sisu:
Kõik kaasaegsed roheliste ubade liigid ja sordid on taimed, mis kuuluvad samasse kaunvilja perekonda, kuid kuuluvad erinevatesse perekondadesse: Vigna ja Phaseolus. Inimesed on tuhandeid aastaid kasutanud nii ühte kui ka teisi sorte, kuid kogu kaunade tarbimise kasv piimavaha valmidusastmes algas alles paar sajandit tagasi.
Ajaloolased avastasid kõigepealt roheliste ubade mainimise Hiina kirjalikest allikatest, mis pärinevad 2. aastatuhandest eKr. Kuid vanimad materiaalsed esemed leidsid aset maailma teisel poolel - Lõuna-Ameerikas. Siin kasvatati oadetaimi inkade ja asteegide hõimudelt, mida tõestavad kivistunud seemned.
Euroopa kulinaarses traditsioonis ilmnesid mahlakasad terade kasutamine mitte varem kui XVIII sajandil ja seni leidsid New Worldist pärit taimed sageli lillepeenardes.
Itaalialased olid esimesed rohelised oad. Siis kolis paksude mahlaste terade roogad Prantsusmaale ja levisid läbi vana maailma.
oasortide kaasaegne süstematiseerimine Kui tavapärastele inimestele hakati toidukõlblikuks õrnad ubad seemnetest, osutusid paksu, mahlane seina ja vaevu moodustunud seemnetega kaunad aadlikuks aadlikule. Fakt on see, et õrnad terad jäid väga lühikest aega ja seejärel, seemnete arendamise ja küpsemise alguses, klappide sisepind oli kaetud kõva pärgamendikihiga. Aedadest ei ole alati võimalik piimjas küpsetada pehmete kaunviljadega.
Aja jooksul, kui ilmnesid uued sordid, jaotus:
- suhkur või spargli oad, mis ei sisalda kiulist toidukõlbmatut lehtkate, ning seemned on söödavad, kuid väikesed;
- poolsuhkur või universaalsed sordid, mis annavad kõigepealt väga tihedaid maitsvaid kaunreid ja moodustavad seejärel hea seemne;
- koorimis- või teraviljasordid, mille kasvatamise peamine eesmärk on saada rikkalik saagikoristus.
Taimede kuju järgi jaguneb oad sortide liigitus põõsaks ja lokkis.
Pihustus, sobivad mehaaniliseks ja käsitsi koristamiseks, näevad välja nagu väikesed, püstised või mitmed 40 kuni 60 cm kõrgused majutusettevõtted, mis hakkavad vilja kandma, külma vastupidavamaks ja tagasihoidlikumaks.
Kuulised oad võivad sordist sõltuvalt moodustada kuni 5 meetri pikkuseid ripsmeid, mistõttu nad vajavad kasvamisel tugevaid tuge või võre. Fotol näidatud spargli oad, ronimisvõimalusega, on töömahukamad ja mitte nii kiiresti küpsevad kui põõsas, kuid kasvuperiood on sel juhul pikem, nagu ka ühe taime seemnete arv. Lisaks on taimed äärmiselt tõhusad ja neid saab kasutada dekoratiivsete ubadena hoonete, tarade ja muude vertikaalsete pindade seinte istutamiseks.
ravimpreparaadid Oad kuju ja tüübi järgi on samuti erinevad rohelised oad, mis on üksteisega vähe sarnased.
- Roheliste ubade kaunviljade pikkus, mis on tavalisem Euroopa ja Venemaa köögikeskustes, ulatub vaid 6–20 cm-ni ja kõigis neist valmib 3 kuni 8 seemet.
- Aasia cowpea kaunviljades on võimalik lugeda kuni kümneid seemneid ja terad kasvavad meetri pikkuseks.
Roheliste ubade oad, nagu fotol, sõltuvalt sordist, on valge, kollakas, kerge või heleroheline, kirev, lilla ja isegi peaaegu must. Sama sordi ja värvi seemned valmivad sügisel kaunadena.
See klassifikatsioon on õige nii Ameerika perekonna Phaseolus kui ka Aasia Vigna suhtes, kuigi kaunade välimus on üllatavalt erinev.
Roheliste ubade liikide ja sortide kirjeldus ja foto
laines Bioloogia seisukohast on laine perekond, mis koosneb mitmest tosinast rohttaimede alamliigist, mis on tihedalt seotud tavaliste ubadega.
Kuid Aasia ja Ameerika päritoluga roheliste ubade liikide ja sortide välise sarnasusega on palju erinevusi. Peamine asi on:
- poodide pikkus ja struktuur, mis cowpeas on palju pikem ja õhem;
- puudub täielikult pärgamentkiht ventiilide siseküljel;
- on üsna väikesed seemned, mis ei vaja keetmise ajal leotamist.
Kultuuris on kõige tavalisemad Aasia rohelised oad, mida nimetatakse lehmaks või serpentiiniks.
Tänapäeval on kogu maailmas palju sorte rohelisi oad ning fotol on üks Ameerika Ühendriikides kõige armastatumaid. See on Yardlongi oad, mis on pikka aega muutunud tavapäraste roheliste ubade samaväärseks asendajaks ja annab maitsvaid meetre pikkusi. Selline kultuur võib toota mitte ainult traditsioonilist rohelist värvi, vaid ka Burgundia või violetse. Punase oa vigna ei ole vähem populaarne ja huvitav kasvada.
Aasia oad - mash, urd, adzuki on seotud Vigna perekonnaga.
Mung oad või mung oad on Vigna perekonna üks vanimaid, inimese kodustatud taimi. Kultuuri hinnatakse väikeste ovaalsete roheliste seemnete jaoks ning see on traditsiooniline India, Pakistani ja teiste piirkonna riikide jaoks.
Adzuki, teine suguküpseliik, kasvab Kagu-Aasia erinevates piirkondades ja esmakordselt sisenes kultuuri Himaalaja. Siit pärinevad punaste väikeste seemnetega oad, Hiina, Korea ja Jaapan.
-le Tänapäeval ilmnesid selle ebatavalise oa sordid, millel on valge, hall, must värviline seemned. Rising Suni liidumaal hinnatakse seda tüüpi oa peaaegu võrdseks sojaubadega.
Urd, mida nimetatakse ka mustaks laineks, on tingitud keskmise suurusega seemnete värvist ja on kultuuris tuntud umbes 4 tuhat aastat. Seda tüüpi mustad oad on levinud Aasias lõuna- ja kaguosas.
Tehas on 20-80 cm kõrgune iga-aastane rohtne põõsas, mille tulemuseks on väga väikesed, ainult 4–7 cm pikkused, kõva kuhjaga kaetud. Söögina kasutatakse nii noori kühvleid kui ka küpsetatud seemneid.
Nende roheliste ubade liikide ja sortide hulgas on nagu taimedes äärmiselt tähelepanuväärsed. See on Vigna Caracal, mis on pärit Lõuna-Ameerikast ja mida kasvatatakse Euroopa osana siseruumides või aedades, dekoratiivsete ubadena.
Õitsemise ajal on kuni 7 meetri kõrgused taimed kaetud mitmekülgse tigu-sarnase lillega racemose pungadega, mis muudab selle ahvatlevate ubade mitmekesisuse amatöör aiandusele väga atraktiivseks.
Soovi korral ei ole raske vigna ilma pisuteta, isegi ilma tooreta, pikad vigna kaunad ilma jämeda kihita. Vene kasvatajad pakuvad juba praegu aednikele selliseid roheliste ubade sorte, mis ei erine fotode ja maitse poolest ning isegi ületavad Hiina ja Jaapani taimede vastupidavust.
rohelised oad Vigna Liana
Curly oad on üsna tugevad. Võimaldab ronida 3 meetri kõrgusele, nii et tugi on kasvamise jaoks oluline. Pulgad on helerohelised, karmid, tihedad, piimavaha valmimise ajal ei ole jämedate kiududega. Kasvuperioodi lõpus küpsemine pärast 55–60 päeva möödumist on ümmargused ovaalsed, väikesed, pruunikas-lillad.
See roheline uba on suurepärase maitsega nii toores kui ka valmis vormis. Noori oad saab kasutada mitmesuguste toitude valmistamiseks ja neid saab osta tulevikus kasutamiseks, külmutamiseks ja konserveerimiseks.
Fotod roheliste ubade sortidest ja kirjeldused Vigna Makaretti
Selle roheliste ubade Vigna kaunistuste pikkus, nagu ka fotol, ulatub 30–35 cm-ni, kergeid rohelisi lehti ja pruuni seemneid küpsevad 60–65 päeva.
See on mitmesugused lokkis oad, millel on tugev kasv ja terade hea maitse, säilitades maitse ja värvi ning külmutatud. Kasutamise mitmekülgsus, mittetundlik kasvutingimustele ja korralik saak. Lisaks roheliste kaunviljadega sortidele on punane ja lilla vigna oad, mille abaluud on värvitud eri lilla toonides.
Roheliste ubade liikide ja sortide kirjeldus ja foto
Ameerika ja tavapärastele ubadele, mis on tuttavad Venemaa ja Euroopa riikide tarbijatele, on laiemad ja lühemad tiivad. Sellistel kaunviljadel on sageli terav nina ja nad ise ei pruugi olla silindrilised, vaid lamedad.
Roheliste ubade sortide hulgas on kõige väärtuslikumad need, mis moodustavad isegi tihedaid, silindrikujulisi, paksud seinad. See spargli oad, mis ei sisalda pärgamendi kandeid õlgade ja väikeste munasarjade sees. Lisaks sellistele sortidele pakutakse aednikele universaalseid taimi, mille ventiilid kasvavad jämedamalt, kuna toitvad seemned valmivad erinevates värvitoonides. Tavaliste oad võivad olla kas rohelised või valged, kirevad, kollased või lillad. Violett- ja punased oad kaotavad termilise töötlemise ajal oma esialgse värvi ja terad muutuvad roheliseks.
Rohelised oad Oksjoni
Harvest stringid erinevad mõõduka suurusega. Põõsa kõrgus ei jõua peaaegu 50 cm-ni, kuid samal ajal annab ta alati silindrilise vormi lähedale kvaliteetse maitsvaid oad. Pod pikkus 12-15 cm, roheline lehtede värv. Ripige 48–50 päeva pärast kasvuperioodi algust.
Selle oa seemned on valged, piklikud ovaalsed. Universaalteenused, konserveerimiseks ja külmutamiseks sobivad.
Bluekhilda: Curly taimsed oad
Varajane roheline, lilla oad, suure saagikuse ja hea maitsega heledad kaunad. Taim on universaalne eesmärk ja see on toitumisalade ja küpsete valge ubade seemnete allikas.
Oad Purple Queen
Keskmise hooaja sordid tumedate, peaaegu mustade kaunistustega oad, kuni 15–17 cm pikkused õlad on pehmed, krõbedad, ilma jämedate kiududeta. Pihustus oad on vastupidavad, hästi taluvad kuivperioode ja ajutist jahutamist. 
Flamingo: roheliste ubade sordid mitmekesiste oadega
Selle sordi kõvad põõsad taluvad 50–60 kasvavat ebatavalist värvi uba. Ka seemnete küpsemine seemnete sees on kirev, neil on korralik kvaliteet ja toiteväärtus. Noored abaluud on õrnad, täistööajaga ja sisaldavad palju valku ja kiudaineid. Mitmeotstarbeliste ubade mitmekesine valik on tagasihoidlik ja paistab silma suurepärase saagikusega.
Rohelised oad Sinine järv
Väga varieeruv õrnade sibulakujuliste ubade hulk, mille pikkus on kuni 16 cm, oad on kasvuperioodi lõpus küpsetatud, ka väikesed valgead oad. Taim on pikk, nõudlik valguse, jootmise ja toitumise tingimustele. Tahtlikult reageerib rikkaliku saagi säilitamisele.
Rohelised oad spargli oad Laura
Selle sordi seemnete valmimisaeg on 55–65 päeva. Selle oasordi põõsadele on moodustatud arvukalt kuni 14 cm pikkuseid helekollaneid oune, mis on silindrilised, terava otsaga ja ilma igasuguste kiududeta ja pärgamendiga. Spray-kujuline taimed, kompaktsed, innukalt ja viljakalt kandvad.
