artikli sisu:
organismi Vastavalt paleobotanists ja ajaloolased, herned võib õigusega nimetada kõige iidsed kultuurid kasutata toidus. Kuivad kivistunud herned leiduvad pronksiajal olevates kihtides. Ja tänu hämmastavale lihtsusele levivad herneste sõbralik saagikoristus ja toitumisomadused kiiresti Lähis-Idast ja Vahemerest ning muudest maailma piirkondadest.
Venemaal on herned kasvatatud pikka aega ja meie riigis on traditsiooniliselt eelistatud kooritud sordid, samas kui suhkur on levinum Lõuna-Euroopas. Sel juhul on hernes rohkesti toitaineid ja bioloogiliselt aktiivseid aineid ning mõnel juhul võib seda kasutada ka terapeutilise ja profülaktilise toimeainena. Millised on herneste kasulikud omadused ja kuidas neid kõige paremini kasutada?
Herneste koostis ja kalorisisaldus
Esiteks on herned valkude, kiudainete ja suhkrute tegelik ladu.
Proteiinikoguse ja selle kvaliteedi järgi on oamkultuur parem kui veiseliha, kuid seda on lihtsam seedida ja isegi poolteist korda toitevam kui selline liha.
Mahlakad kaunad ja herned on kõige väärtuslikum toit. Mis on roheliste herneste kasutamine kaunviljades ja kuidas selle koostis erineb kuivadest küpsetest ubadest? Umbes 300 kcal 100 grammi hernestest, millest 20,5 grammi on valke, 49,5 grammi on süsivesikuid ja ainult 2 grammi on rasvad.
Kuidas on hernes suppide, teraviljade, konservide ja salatite kujul kasulik?
- Hernes sisalduvaid vitamiine esindavad beetakaroteen, A-vitamiin, E, H, B1 ja B2, B5, B6 ja B9, PP ja koliin.
- Viljade mineraalne koostis sisaldab kaltsiumi, rauda ja tsinki, vaske ja joodi, naatriumi ja magneesiumi, fosforit ja väävlit, mangaani, seleeni ja kroomi.
- Värsked kaunad sisaldavad klorofülli ja aminohappeid, mis on inimestele kasulikud.
Rohelised herned, kelle kehahüved on kõige olulisemad, põhjustavad küpsetamisel suhkru koguse, mis muundatakse tärkliseks.
Kuivatatud hernes on palju vähem vitamiine kui kaunides hernes hernes.
Herneste kasulikud omadused
Hernestiku toitumisse kaasamine, mille kasulikud omadused võivad soodsalt mõjutada paljude süsteemide ja siseorganite jõudlust, muutub suureks abiks keha energiaga varustamisel ja erinevate haiguste vastu võitlemisel. Isegi väike hulk hernesid menüüs soodustab südame ja veresoonte süsteemi tööd, aitab normaliseerida survet hüpertensiivsetel patsientidel ja vähendab südameatakkide tekkimise riski.
kaunviljadega toidul on tugev choleretic omadus.
Ükski teine taim ei saa võrrelda hernestega veresooni kahjustava kolesterooliga nii tõhusalt. Ilmneb ainult 100 grammi rohelisi hernesid ja päevase annuse vitamiini PP eeliseid, vältides astmahooge ja ateroskleroosi ägenemist. Lisaks on nikotiinhape keha loomulik kaitsja vähi vastu.
Lisaks sellele on õrnad rohelised hernesöögid suurepärased ennetavad meetmed, mis toetavad maksa toimimist ja aitavad ületada aneemia ja mõningaid südameprobleeme. Kasulikke omadusi roheliste herneste traditsioonilise meditsiini kasutatakse diabeedi ja tuberkuloosi, närvisüsteemi ja immuunsüsteemi haiguste, samuti rasvumise tekkimise ohu korral. Ravi ja profülaktika ning kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse mitte ainult mahlakaid rohelisi ja küpseid hernesid, vaid ka ubade, samuti noorte võrsete kühvleid.
Vitamiini suupisted ja salatid on valmistatud rohelistest hernestest.
Vormide ja kaunade eemaldamine on efektiivne diureetikum, mida kasutatakse põletikulistes protsessides ja urolitiasis.
Hernest on kasu, kui inimene on seedehäiretega. Näiteks on herne püree, mis ei ärrita mao limaskesta ja vähendab tõhusalt happesust, väga kasulik neile, kes kannatavad peptilise haavandi all. Ja roheliste herneste kaunadesse kuuluv kiud on kasulik, kui vaja, et puhastada sooled toksiinidest. Seetõttu saab hernestest valmistatud toidud menüüsse ohutult lisada neile, kes tahavad kaalust alla võtta ja keha tervendada.
Vähemalt efektiivne ja hernesjahu, süües terve lusika, millest ühe päeva jooksul võite unustada kõhukinnisust ja aeglast seedimist.
Roheliste herneste kasulike omaduste hulgas on võime kiiresti parandada aju jõudlust ja varustada kõiki keha süsteeme energiaga, mis on äärmiselt oluline lastele, noorukitele ja aktiivsele vanusele. Lisaks stimuleerivad värskete hernestega toidud metaboolseid protsesse, stimuleerivad kasvu ja säilitavad lihaste tooni. Kõik see on tiamiini, mis on osa herneste vitamiinikompositsioonist, kasum.
Täiskasvanud aedikultuuri armastajate kehasse sisenemine aeglustab tiamiini loomulikku vananemisprotsessi ja muutub loomulikuks rakkude kaitseks ebasoodsate keskkonnategurite eest.
Kasulikumad rohelised herned kaunviljades on võimas tegevus, mis on suunatud tuumori protsesside ja haiguste arengule.
hernes on võime leevendada hambavalu, oadest ja võrsedest vedelikku satuvad vitamiinid ja mikroelementid aitavad tugevdada igemeid ja vähendada põletikku. Kuid kõigi värskete herneste eeliste ja selle kultuuri ubade kasutamisest tuleneva kahju on võimalik, kui te ei võta arvesse oma keha olemasolevaid vastunäidustusi ja omadusi.
kirjeldusele ja fotole. Peavalude puhul on hernesjahu kasulik, mis võetakse enne sööki kahes söögikorras. Sama tööriista võib kasutada teraapias, mille eesmärk on vähendada suhkru taset. Jahu igapäevane kasutamine parandab aju vereringet ja ainevahetust. Kuid herneste kasulikkus organismile ei piirdu sisemiste organite toimimisega. See looduslik mineraalide ja vitamiinide allikas võib ja tuleb kasutada väliselt, näiteks kosmeetiliste ja nahaprobleemide lahendamisel.
Herneste kasulikud omadused kosmeetikas
Selles valdkonnas on kõige ilmsemad eelised roheliste hernestega kaunviljades ja juba küpsetatud kuivatatud terad. Hernesjahuga losjoonid on juba ammu ennast efektiivseks vahendiks naha ekseemi, haavandite ja põletikuliste protsesside eest.
Piimaga võrdsetes osades segatud hernesjahu on värskendav mask, mis neutraliseerib rasunäärmete liigset aktiivsust. Kui lisate jahu külge oliiviõli ja munakollast, siis see koostis pehmendab ja toidab nahka sügisel-talvel. Rohelise hernestiku kasulikud omadused, vahustatud, sõltuvalt naha tüübist, hapukoorega või kreemiga, aitavad naasta näotooni ja kergelt valgendada.
Küpsemad naised võivad kasutada hernestega maskid, et eemaldada turse ja naasta noored näo kontuurid. Noored kaunid rohelised herned aitavad toime tulla akne vastu.
vastunäidustused
Kasulike omaduste massi juures on saadaval ka herneste ja toitude kasutamise vastunäidustused. Enamik neist on seotud võimega põhjustada gaasi kiiret eraldamist. Sellist ebameeldivat efekti on võimalik pehmendada ja mõnel juhul täielikult eemaldada, enne kui küpsetatakse hernesid paar tundi tavalises vees. See ei mõjuta toorprodukti tervislikku kvaliteeti ja valmistoidu maitset, kuid see eemaldab selle kasutamise ebameeldivad tagajärjed.
Vee lisamine, kus oad on keedetud, seemned ja tilli või apteegitilli rohelus annavad roogale vürtsika maitse, suurendavad herneste eeliseid ja kahju neutraliseeritakse.
Ja veel, herneste hulga vähendamine dieedis või selle toote täielik kõrvaldamine on need, kes kannatavad urogenitaalse sfääri ja seedimise ägedate põletikuliste haiguste all, samuti kaunviljad võivad põhjustada podagra, koletsüstiidi ja tromboflebiitide ägenemist.
