Kasvavad mandlid ja selle kasulikud omadused

Pähkli grupist on mandli kõige väärtuslikum aiataim. Sellel on huvitav kahekordne olemus: vastavalt bioloogilistele omadustele on selle süstemaatiline positsioon kiviviljade viljapuud, mis on sama puuviljatoodete järgi ja selle tarbimine toidus on pähklite kandmine. Seetõttu nimetatakse puuvilju tavaliselt mandli pähkliks, kuid tegelikkuses on see söömatu mandli vilja luud. Paljud inimesed armastavad mandleid, mille kasulikud omadused on pähklites suure hulga toitainete olemasolu, mis on inimese vaimse ja intellektuaalse arengu jaoks väga vajalikud.

↑ sisu ↑

bioloogilise mandli iseloomulik

mandli perekonna sisaldab umbes nelikümmend liiki, kuid levis nagu aed kultuur oli üks liik - sage( Amygdalus communis L), nendega seotudvärvilisele perekonnale.

Meie riigis on mandli kultuuri hiljuti arendatud, see on tööstuslikult levinud Krimmis, Kesk-Aasias. Kuigi Krimmis, see võeti kasutusele VI sajandil. Mandlite levitamise päritolu on Väike-Aasia.

Vana õitsev roosapuu puu iidsed föönikud nägid ilusa jumalanna Amigdala kujutist, tema nimel tuli selle kultuuri üldnimetus - amygdalus. Tadžikid nimetavad seda "baudiks", Usbeks nimetab seda "badamiks".

Nagu aiasaak, on mandlid nüüdseks levinud paljudes riikides ja mandritel: Austraalias, USAs( California), Kreekas, Itaalias, Hispaanias, Prantsusmaal, Aafrikas( Alžeerias, Tuneesias, Marokos), Jugoslaavias ja teistes.

Olenevalt pinnasest on mandlil looduslikes tingimustes kõrgus 2 kuni 6 meetrit, see tähendab, et see võib olla põõsa või puu kujul. Kroon on lai, ovaalne, levib, harjaga harva silindriline. Sõrmed ilma okkadeta, sirged või tagasilükatud, arvukate väikeste tagajärgedega.

Talvised lillepungad on piklikud, ovaalsed, veidi tipu poole pööratud, ümarad. Taimsed pungad on laia koonusega, kuni 5 mm pikkused.

Lehed on tumerohelised, mõnikord sinakas varjundiga, pehmed( tugevalt kuivades piirkondades nahkjad).Lilled kuni 4 cm läbimõõduga, ühekordsed. Viis valget kroonlehti, millel on roosa toon, karmiini värvi alus, kuni 36 porti.

Puu - koosneb välimisest perikarpist, endokarpist( luud) - pähkel, seemnest( tuumast).Puu on veidi karvane( mõnikord alasti), paks, roheline, küpsemine, lõhenemine piki kõhuõmblust. Luu( pähkel) on sile, perforeeritud, pruunikas-pruun( harva valge, õled), kuju on erinev: kokkusurutud või paistes( kahekordne).

Tuum on kaitstud pruuni õhukese kestaga - pähkel, sees on valge, ovaalne-ovaalne või ovaalne, maitseb magusat või mõru, meeldiva mandli lõhnaga.

mandli pungad pannakse juulis iga-aastastele võrsedele. See on selgelt nähtav: lehevagunites on näha väikesi rohelisi tuberkule, mis kuu lõpuks muutuvad suuremateks pungadeks, millest arenevad lilled ja vegetatiivsed pungad.

Mandli pähklite koristamisel on soovitatav mitte kahjustada arenevaid pungasid, kuna sel ajal on lillepungade sisemine areng väga aktiivne. Muld on niisutatud( mitte valada!), Seejärel lõdvendatakse, rakendatakse väetisi.

Kevadel enne õitsemist on roosad näpunäited tulevased lilled. Lilled koosnevad viiest heleroosa kroonlehedest, mille alused on värvitud heledas karmiinivärvis.kroonlehtede sees paikneb kuni 30 tolmupulbrit.põrand, mis koosneb munasarjast aluses, lõpeb häbimärgistusega.

Kuna mandlid on tolmeldavad rangelt, on putukate olemasolu vajalik. Loodus lõi selle taime nii, et oma õitsepuu õietolm ei õnnestunud edukalt õitseda oma lillede põrke, st taime ise on viljatu. See välistab järglaste seisundi halvenemise, mis toimub isetolmlemise ajal.

Mantel moodustab hämmastava arvu lilli, kuid kümnetest tuhandetest täiskasvanud taimedest moodustub rohkem kui 5-8% puuvilju.

Lilled - peamine seemnekultuuri varu. Talvel, kui temperatuur langeb miinus 22 kraadi, sureb ainult osa lillepungadest. Isegi miinus 24 kraadi juures on kuni 20% lillepungad elujõulised.

Normaalsel tolmeldamisel kasvavad noored mandli puuviljad kiiresti ja samal ajal algab aktiivne uute võrsete kasv. Pärast 2,5 kuud pärast puuvilja kasvu algust on seemnetes sisalduva rasvaõli kogus 50% selle koguhulgast.

content sisule ↑

Mandlite kasvatamine

Mandli kasvatamise omadused - see kasvab ka kivi-, kiltkivi-, kerge savi, kerge liivase pinnase juures, kuid eelistab sügavaid viljakaid läbilaskvaid muldasid. Mandlid ei nõua pinnasele. Kuid ei talu rasket savi, põhjavee kõrget seisu, soolalahendusi. Koduaedades on kerge parandada mulla viljakust orgaaniliste väetiste abil sügavale kaevamiseks.

See on kerge armastusega taim, valguse puudumisega väheneb tootlikkus. Seda ei tohiks istutada kõrged puud, hooned.

Looduslikes kasvutingimustes paljundatakse mandleid seemnetega. Kasutatava klassi säilitamiseks kasutatakse vegetatiivset paljundamist. Laos saadakse mandli seemne seemnete seemned. Seemned külvatakse talve alla 8-10 cm sügavusele, juba juulis, nõuetekohase hooldusega, ulatuvad juure kaela seemned 1 cm läbimõõduga ja sobivad mädanema.

Kaks päeva enne peksmist jootakse mulda hästi - pärast rohkelt jootmist on koor paremini kooritud. Pöörake stambilise pookealuse põhjas ülevalt alla, pühkige niiske lapiga tükk ja tehke seejärel lootust. Sest budding valida hästi arenenud otsene võrsed, mis on selgelt moodustunud silmad.

Piirkondades, kus talvel on see kuni 25 kraadi, ei eemalda nad talve talasid, lisaks on parem piserdada aluspinnast maa peal ja kevadel eemaldada rakmed, lõigata otse vaktsineerimiskoha kohal( lõigatud silmaga).Coppice võrsed sukad süstemaatiliselt eemaldatud.

Vaestel viljadel, millel on nõrk seemikute kasv, kasutatakse väetisi väetiste abil, kuid harilik sõnnik on parema kiirusega 4–5 kg 1 km² kohta.meeterKoduses aias on soovitatav külvata tolmeldamiseks vähemalt 2-3 taime.

Esimesel istutusaastal on taimedel vaja erilist hoolt: jootmine, mulla lahtiühendamine. Vaadake tehast - see ütleb teile, mida ta vajab.

Kui teie piirkonna pinnas on väga raske, siis võite kasutada pookealuseks persikataimi, kirsi ploome, ploome.3-4 aasta pärast saate juba saagi.

Lõikamine toimub vormimise ja harvendamisega. Ma olen kummipuude toetaja. Dwarfismil on palju eeliseid: hoolduse lihtsus, suur hulk taimi samas piirkonnas, vastastikuse segaduse puudumine, palju suurem saak piirkonnast, võimalus varjuda taimi talveks.

Almond suurendab saagikust kaheksateistkümneks aastaks ja kahekümne viie aasta pärast väheneb saagikus. Kastmine kasvuperioodil suurendab järsult saagikust. Vältimaks sagedast jootmist, võib mulla pind olla mullitud rohi, vana saepuru, mistahes muljumaterjal.

Mandli puuvilja valmimine määratakse visuaalselt, kraksides perikarpi läbi kõhuõmbluse. Filmitud puuviljad eemaldatakse perikarpist, mida kasutatakse väikeste loomade sööda jaoks. Seejärel kuivatatakse pähklid.

Vaatamata selle põllukultuuri kasvatamise iseärasustele on see vaid pähklite ja sarapuupähklite tootmises. Kes armastab mandleid, ei karda eelseisvat vanadust. Selle pähkli armastajad tunnevad igas vanuses rõõmsameelset, lihtsat ja julgelt tulevikku!

содерж sisu ↑

Mandlid - kasu ja kahju

Maitsvad mandlid on juba ammu austatud kui heaolu ja tervise ilming. Selle nukleolus on väga toitev ravim. Südamik sisaldab - 70% rasvaõli, kuni 15% süsivesikuid, kuni 35% valku. See on rikas valkude poolest, võib-olla on see kõige valgusisaldusega taim, mitte ainult pähkel. Sada grammi mandleid sisaldavad 85 mg naatriumi, 228 mg väävlit, 451 mg fosforit, 4 mg rauda, ​​75 mikrogrammi A-vitamiini, 75-vitamiini B1, 600 vitamiini B2.

Mandli tuuma, pähklite tuuma harmoonilise koostise eelised annavad talle suurepärase toitumis- ja raviväärtuse. Toiteväärtuses on mandlid ees liha, piima, kala, kõigi puuviljade, mõõdukate, subtroopiliste tsoonide köögiviljade ees.

See on paljude toitainete allikas inimese vaimseks ja intellektuaalseks arenguks. Seda on juba ammu peetud üheks kõige tähtsamaks toiduks kasvavate laste jaoks. Mandlid sisaldavad kahte olulist ainet, mis on kasulikud aju funktsioneerimiseks - riboflaviin, L-karnitiin, mis suurendavad aju aktiivsust ja selle tulemusena väheneb Alzheimeri tõve risk. Uuringud on näidanud, et mandlid ja mandliõli on inimese närvisüsteemi üldise tervise, toimimise oluline osa.

See on fantastiline paljude vitamiinide, mineraalide ja fosfori allikas, kindlasti üks neist. Fosfor mõjutab luude, hammaste tugevust, vastupidavust ja hoiab ära ka vanusega seotud haiguste nagu osteoporoos. Mandlid on kõrge E-vitamiini sisaldusega, mis on võimas antioksüdant.

Selle väärtus naha tervisele ja ilule on hästi teada. Vastsündinutel soovitatakse sageli mandliõli massaaži. Manteli piim lisatakse kosmeetilistele seepidele tänu oma heale mainele naha seisundi parandamisel. Paljud inimesed arvavad, et sõna "rasv" tähendab midagi negatiivset, kuid tegelikult on mõned rasvhapped vajalikud. Nad võivad olla meie tervisele väga kasulikud. Keha ei saa luua oma rasvhappeid, mistõttu peame need toitu hankima. Mandli eeliseks on see, et see sisaldab kahte väga tähtsat rasvhapet, nagu linool- ja linoleenhapped. Need rasvhapped aitavad vähendada põletikku kogu kehas. Rasvhapped aitavad samuti vähendada "halva" kolesterooli taset. Nad toetavad naha ja juuste tervist. Kaaliumi, naatriumi sisaldus mandlis aitab reguleerida vererõhu kõikumisi. Mandlite regulaarne tarbimine kaitseb keha ohtlike veresuhkru tõusude eest, mida diabeetikud kannatavad.

See sisaldab foolhapet, mis aitab vähendada vastsündinute sünnidefekte. Samuti stimuleerib see tervete rakkude kasvu, kudede moodustumist. Arstid määravad rasedatele regulaarselt foolhappe toidulisandeid, et tagada loote nõuetekohane areng.

Magustamata mandlipiima saab kasutada kaalu kaalumisel. Monoküllastumata rasvad, mis sisaldavad mandli tuumasid, vähendavad söögiisu, väldivad ülekuumenemist. Toidulisand aitab kaasa ka täiskõhutundele, vaatamata sellele, et te sööte vähe pähkleid. Uuringud on näidanud, et madala kalorsusega toitumine, sealhulgas mandlid, on kasulik rasvunud rasvunud inimestele, aidates neil vabaneda ülekaalust. Lõpuks soodustab südamike sisaldav kiud ühtlase soole liikumise soodustamist, mis aitab ka kaotada ülekaalust.Üldine tervis paraneb, kuna toidu kiud aitab organismist toksiine loputada.

Kerneli - mandli piimast valmistatakse meditsiiniline emulsioon. Ida-meditsiini järgi on mandli kasulikud omadused viigimarjadest paremad kui ženšenn. Suhkruga on see väga kasulik astma, pleuriidi, hemoptüüsi, soolehaavandite, põie, meeste võimete suurendamise, nägemise parandamise seisukohalt.

See on suurepärane puit ja väärtuslik puit. Mandlit peetakse üheks kõige varem kasvatatud pähkliks. Läbi ajaloo on ta säilitanud usulise, etnilise ja sotsiaalse tähtsuse. Piiblis mainitakse mandleid kümme korda, kus seda kirjeldatakse kui "parimat parimate viljade hulgas."

Kuid isegi kõige kasulikum toode võib olla kahjulik. Mandlid, selle pähklid on tugevad allergeenid, seega peaksid allergikud seda väga hoolikalt kasutama, kuna ülemäärane kogus võib põhjustada mitte ainult tugevat allergilist reaktsiooni, vaid isegi põhjustada mürgitust.

Ärge sööge küpsetamata mandleid - sellel on kõrge tsüaanhappe sisaldus ja see võib põhjustada ka mürgitust.

Noh, kalorisisaldus aitab kaasa kehakaalu tõusule - loomulikult on see ülekaalulistele inimestele kahjulik.
See on kahesugune: magus ja mõru. Magusat kasutatakse paljudes Aasia roogades. Peened magusa mandli tuumad - kommid - marsipaan.

Bitterit kasutatakse ka toiduvalmistamiseks, kuid see tuleb kõigepealt toorelt töödelda, et eemaldada kibedus. Mõru mandlid sisaldavad toksilist kogust vesiniktsüaniidhapet, mida saab tuumadest ja töödelda tsüaniidimürgiks. Inimene võib tappa käputäis töötlemata toores mandli pähklite söömine.

Lisaks maailma kuulsatele mandli küpsistele, koogidele, soolatud või suhkrustatud tuumadele soovitan ma kahte retsepti.

mandli kokteil : purustage 20 grammi mandli pähkleid portselanmördiga või vahele läbi lihvija, lisage 200 ml piima ja 20 g puuvilja siirupit, segage segistiga, kokteil on valmis. Puuvilja siirupit saab asendada 15-20 g moosiga - maasika, vaarika, viigimarja ja unabi.

Mandli kokteil toob erilist kasu, kui siirupi asemel kasutatakse viigimarju, vaarikaid, maasikaid, unabi ja veidi soojendatud piima. See kokteil võib olla nohu ravitav jook.

Mandli kook. Pounded küpsised, mandli tuumad segatakse hästi, valatakse kondenspiimaga, pannakse vormi, pannakse külmkappi 35-40 minutiks. Siis puista peale suhkru ja kakao. Sellise koogi mandli tuuma ei tohiks purustada nii palju kui kokteili jaoks.