Varakevadest kuni suve keskpaigani algavad tervisliku ja loomuliku toidu armastajad imelisest hooajast - metsik küüslauk valmib. Ta on kõigile teada, ainult erinevate nimede all: Ramsons, karu sibul, metsik sibul, pirn, metsatüdruk.
sisu:
Loodusliku küüslaugu kirjeldus
Püsilibul, mis omab küüslaugu maitset ja aroomi. Varakevadel muutuvad pehmed rohelised, mahlakad lehed ja varred ning juunini lähemale tumedamad, jäigemad.
Wild küüslauk või Ramson Ramson ei saa segi ajada teise taimedega, sest lenduvate eeterlike õlide tõttu levib selle lõhn vähima tuuleõhu tõttu.
õitseb lumivalgete väikeste lilledega , mis on kogutud vihmavarjudesse ja moodustanud seejärel mustad ja ümmargused kastid nagu polka, seemned. Seda paljundatakse nii seemnete kui ka juure jagamise teel - pirn, mis ulatub kuni 50 cm maapinnale.
Kus kasvab
See on üsna tavaline Kesk-Venemaal, Euroopas, Ukrainas, Valgevenes. Sa võid kohtuda Kaukaasia jalamil, Türgis.
Kohad, kus metsik küüslauk kasvab rohkesti, nimetatakse karu niidudeks Aprillis, sõltuvalt lume sulamise kiirusest, võite minna selle delikaadi kogumiseks. Madalates alades, kus domineerivad põõsad ja üsna niisked, püüab metsik küüslauk kogu aed, neid nimetatakse Bear Meadowseks, sest varakevadel täidavad karud oma vitamiine sellistes varjutatud glades.
Loodusliku küüslaugu tüübid
Olemasolevaid liike on raske segi ajada, sest nad näevad välja väliselt ja nad on maitsvad - täiesti erinevad. Kõik kuuluvad sibulatesse, sibula, küüslaugu maitse ja erineva ulatusega aroomiga, erinevate toonidega.
Nurkne vöö
Seda nimetatakse hiire sibulaks, seda leidub tihti Kesk-Aasias, mõnes Euroopa osas, Siberi jõgede lammides Valgevenes. See jõuab poole meetri kõrgusele, on tumeda rohelise värviga. Söödav nagu risoomi - sibul ja pikad lehed .
nurga- või hiire sibul Kõrgelt hinnatud selle sibula-küüslaugu maitse, elujõulisuse ja bakteritsiidse toime poolest. Hoolimata selle kasvu märkimisväärsest kaugusest, koguvad ja koristavad hooaja inimesed seda looduslike taimede liike suurtes kogustes.
võidukas vibu
on laiema levikuga kui Bear Bow ja Angular. Seda võib leida Põhja-Ameerikas, Hiinas, Uurali mägipiirkondades ja Siberis, Sahhalinis, Kaukaasia jalamil.
Kasvatusega kasvab see 120 cm, lehed on tihedad, pikad - kuni 30 cm, , juurest, pingul varre külge ja näevad välja nagu sibul - see on see, mida nad nimetavad Sbiry'iks.
Siberi metsik küüslauk, võidukas sibul või kolb, tänu sellisele laiale levikule kasutatakse seda veelgi aktiivsemalt rahvaste kultuurides. Mõnes kohas töödeldakse seda liiki tööstuslikul tasandil. Seda kasutatakse üks parimaid antiscorbuticuaineid , nagu see juhtus põhjapoolsetes riikides. Kevadeni saabumisel koguvad ja tarbivad kohalikud elanikud seda toiduks.
Kasulikud omadused
Selles ettevõttes on vitamiine ja mikroelemente nii suurel määral inimesel, kelle keha kevadel on vaja kiiresti .Tundub, et see on suurepärane vahend paljude haiguste jaoks. Varakevadel, kui ükski taim ei ole nii metsikult kasvanud, võib metsik küüslauk organismist vitamiinidest välja päästa.
Juba aprillis sisaldab see:
- C-vitamiini;
- B-grupi vitamiinid;
- vitamiinid PP;
- karoteen;
- fütoniidid;
- eeterlikud õlid;
- Kiud;
- orgaanilised happed.
Looduslike küüslaugu populaarsus on tingitud vitamiinide ja kasulike ainete suurest sisaldusest Lisaks peenele maitsele, mis võib kaunistada mis tahes kaste, liha- ja kalarooga, kasutavad metsikust küüslaugu asjatundjad seda kogu hooaja vältel ning täidavad piitsakesi ja tükkidena.
Selle kasu ei saa vähendada, kuna koostis on maksimaalselt kohandatud nii, et inimkeha mõistab täielikult küüslaugu kõiki omadusi.
Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse metsik küüslaugu rahvameditsiinis , kosmetoloogias ja paljudest efektiivsetest kodutõrjevahenditest on teada see hämmastav taim.
metsik küüslauk:
- aitab -l suurendada söögiisu ja lihtsat seedimist;
- Vähendab vererõhku diureetilise toime tõttu;
- Parandab seedimist madala happesusega;
- Parandab seisundit neeruhaiguste korral bakteritsiidse toime ja diureetilise toime tõttu;
- aitab -l pneumoonia ja teiste kopsuhaiguste ravis;
- -l on väljendunud antihistamiinivastane toime, kui seda kasutatakse mitu päeva;
- Parandab lipiidide ainevahetust, mis tähendab - aitab rasva põletamisel .
Kasutamine toiduvalmistamisel ja koduvalmistamisel
Salatite põhikomponendi rollis on pirukate täidised, kastmete aromaatne komponent, metsik küüslauk juba aastaid tuntud.
Selle meditsiinilisi omadusi edastavad ka paljud kultuurid oma järgmistele põlvkondadele.
Metsikust küüslauk ei saa mitte ainult tarbida hooajaliselt, vaid ka koristada perekonnale ning nautida lõhnavaid roogasid kogu talve vältel ning süüa võib ka vitamiinide tasakaalustatud koostis.
Niisiis, metsik küüslauk võib olla salvestatud:
- Külmutatud. Peenestatud ja külmutatud, seda võib säilitada kuni 6 kuud;
- Kuivatatud vorm. Lehed lõigatakse ja kuivatatakse ilma päikesevalgata ventileeritavas kohas. Säilitatud mitu aastat;
- soolane vorm. Lehed ja varred soola ilma marinaadita. Salvestatud kuni 3 kuud.
Külmutatud porru 
sooldumine Ramson võimeline salvestama kuni 3 kuud 
Kuivatatud karulauk ettevalmistamisel ravimainete värske küüslauk
- Kui haavad on pikka aega paraneda, mädane ja herpes - piisavalt madal, et moodustada mahla, izmolot lehed,pange haavale, sidemele ja jäta paar tundi. Pärast seda eemaldage sidemega köögi ja loputamata.
- artriidi, artroosi, reuma, puhul - valatakse peeneks jahvatatud küüslauk viinaga kiirusega 1/4 ja jäetakse seisma pimedas kohas kaks nädalat. Hõõruge valmis tinktuur enne magamaminekut.
Metsikust küüslaugu tinktuuri valmistamine - periodontaalse haigusega - viina infundeeritakse kiirusega 1/1 värskelt jahvatatud terve ramsoniga 1 nädal. Enne magamaminekut loputage suu kolm supilusikatäit tinktuuri.
- Avitominozast, nohu ja kopsuhaiguste ennetamiseks - loodusliku küüslaugu valmimisaja jooksul peate iga päev kuumtöötlemata sööma 150 kuni 200 grammi värskeid lehti ja varre. Saate seda iga päev süüa salatina või rohelisena kuuma roogani.
Värske ramsoni salat munaga ja sinkiga
Metsik küüslauk, munad ja sink salat - 200g värsket looduslikku küüslauk;
- 3 keedetud muna;
- 150g sink või keedetud liha;
- 3 spl.hapukoor;
Lõika sink ja munad kuubikuteks. Jämedalt hakitud Ramson, soolatud ja kartuliga käed. Segage koostisosad, lisage maitse järgi hapukoor, pipar ja sool.
Küüslaugukirvi või pirukate täitmine
- 500-700g.värske metsik küüslauk;
- 2 värsket muna;
- 5st.l.kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
Lõika pähkli peeneks, lisage soola ja segage käed veidi. Võta munamass. Lisage hapukoor ja segage. Kasutada kookide või pirukate täitmiseks.
Küüslaugukaste liha ja loodusliku küüslauguga
- 300g.mis tahes värske liha guljaši või kastme jaoks;
- 300g.värske metsik küüslauk;
- 1 l. Vesi.
Veiseliha küüslaugukastmega Keeda liha peaaegu kuni õrnani. Lisage puljongile jämedalt hakitud metsik küüslauk, õiged vürtsid ja köögiviljad. Valmistuge valmis ja serveerib küüslaugukastet hapukoorega.
Looduslik küüslauk on looduse suurepärane kingitus hetkel, mil tugevus on ammendatud. Maksimaalselt süüa looduslikku -d - isegi metsik küüslauk võib olla nii peen roog kui suurepärane arst.
