Kui palju, kus ja kuidas hoida köögivilju korteris, sõltub sellest, millist temperatuuri, niiskustaset ja valgust vajatakse. Näiteks tuleks kapsas ja porgandid hoida külmkapis, kartulit ja sibulat tuleb hoida köögikapi sahtlis, mõningaid tooteid tuleks hoida õhukindlates pakendites ja mõned tuleks jätta võrkudesse või paberkotidesse.
Selles artiklis leiate kasulikke näpunäiteid, samuti lühikest juhendit suurte ja iganädalaste köögiviljade, maitsetaimede ja roheliste varude ladustamiseks.
- mõned üldpõhimõtted Hoidke köögiviljad puuviljadest eraldi. Fakt on see, et õunad, pirnid, banaanid ja aprikoosid eraldavad etüleeni, gaasi, mis kiirendab lähedal asuvate puu- ja köögiviljade valmimist ja riknemist.
- Hoida tomatid, kartulid ja paprika eraldi( ka üksteisest eraldi). Samuti eraldavad nad etüleeni ja mõjutavad tugevalt teiste köögiviljade maitset ja kvaliteeti. Näiteks muutub tomatikarbi ja peedi kõrval kibedaks ja paprika kõrval asuvad kartulid kiiresti idanevad.
- Lõika juurviljade ülaosa alati. Enne porgandite, suhkrupeedi, rediside, naeris ja muude juurviljade asetamist külmkappi peate need topid lõikama, jättes ainult väikese 2,5 cm pikkuse saba, et taimestikku kuivada. Samuti tuleb enne ladustamist juurvilju puhastada pehme harjaga maa jäänustest.
- Peske köögivilju ja maitsetaimi( välja arvatud rohelised) alles enne kasutamist, mitte eelnevalt. On väga mugav korraga pesta kogu toitu enne külmikusse panemist, kuid selgub, et see kiirendab köögiviljasaaduste halvenemist. Rohelisi võib enne ladustamist pesta enne, kui veega leotatakse.
- Hoidke köögivilju lahtistes ja perforeeritud pakendites ja mahutites. Veenduge, et köögiviljasalve kotis oleks avad, et tagada hea õhuvool. Samal ajal peaksid puuviljad pakendis olema lahti, sest mida lähemal nad üksteisele lähevad, seda kiiremini nad hakkavad mädanema.
Vaata ka materjali: Kuidas puuvilju kodus hoida - üldpõhimõtted, memo ja fotoideed.
köögiviljad Memo
Kartul
Kus ja kuidas kartuleid säilitada: kartulid ei talu pikaajalist säilitamist külmkapis, sest madalatel temperatuuridel hakkab tärklis muutuma suhkruks. Aga kartul armastab pimedat( valguses muutub see maitsetuks ja isegi mürgiseks), jahtuda( + 5 ° C kuni 7 ° C) ja kuiv( mitte rohkem kui 85% niiskust) kohti. Seetõttu on suurte varude ladustamiseks kõige sobivamad keldrid, sahvrid, isoleeritud garaažid või rõdud. Väikesed kartulivarusid saab hoida köögikappides või, näiteks, valamu all. Külmiku alumisele riiulile võib elada kartulipakki nädalas. Enne mugulate ladustamist tuleb need välja sorteerida, jättes ainult terved ja tugevad kartulid( talvised kalavarud tuleks talvel 2 korda korrutada).
Tingimused: 3 nädalat korteris ja kuni 5-6 kuud ideaalsetes tingimustes.
kurgid
Kus ja kuidas hoida kurke: külmkapis.
Tingimused: 5 päeva.
Tomatid
Kus ja kuidas ladustada tomateid: toatemperatuuril, näiteks laual või kapis. Tomatite hoidmiseks külmikus on võimatu - temperatuuril alla 10 kraadi kaotavad nad maitse ja muutuvad maitsetuks. Kui teil on vaja tomatid salvestada rohkem kui kolm päeva, siis võite need panna külmiku alumisele riiulile ja seejärel taastada lõhna ja maitse, hoides puuvilja toatemperatuuril umbes 1 päev.
ajastus: 3 päeva - küpsele tomatile optimaalne säilivusaeg.
Näpunäide: , et küpsetamata tomatid valmiksid, hoidke neid toatemperatuuril paberkotis( vt foto allpool).
Küüslauk
Küüslaugu ladustamine ja ladustamine: küüslaugu saab hoida kapis või tööpinnal, kapis või keldris. Peaasi on see, et õhk ringleb ringi. Küüslauk ei ole külmkapis säilitatav, sest madalatel temperatuuridel kaotab see kiiresti oma maitse ja maitse.
Tingimused: 2 kuud.
Sibul
Kus ja kuidas sibulaid säilitada: Sibulaid saab hoida ka kapis või tööpinnal, kapis või keldris. Peaasi on see, et õhk ringleb ringi.
See on kõige parem hoida sibulaid võrgusilma kottides( kus seda sageli kaupluses müüakse), et saada see väga ventilatsiooniks. Võrgu puudumise korral saate sibulad kaussi panna ja soovi korral katta need "hingava" lapiga, kuid mitte kaanega.
Kogu sibula hoidmine külmkapis on ebasoovitav, kuid hakitud sibulaid on parem seal hoida ja mitte üle 4 päeva.
tingimused: 2 kuud.
Kapsas( valge ja punane)
Kera ja kapsi ladustamine: külmkapis, igal riiulil.
tingimused: 2 nädalat.
Brüsselid, Savoy ja Pekingi kapsas, lillkapsas
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
tingimused: 1 nädal.
Porgandid
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
tingimused: 2 nädalat.
Paprika
Kus ja kuidas hoida pipart: külmikus, eemal teistest köögiviljadest.
Tingimused: 1 nädal( roheline pipar);5 päeva( punane, kollane ja oranž pipar).
Chilli( värske)
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Tingimused: 2 nädalat.
Märkus: kuivatatud tšilli paprikaid hoitakse 4 kuud õhukindlas pakendis.
Broccoli
Kus ja kuidas hoida brokkoli: külmkapis, mis tahes riiulil.
tingimused: 1 nädal.
Peet ja selle pealised
Kus ja kuidas peet peita: külmkapis. Enne külmikute külgede asetamist( muide, väga kasulik) peate eraldi plastkotti lõikama ja klappima.
Tingimused: 3 nädalat, topid - 3 päeva.
baklažaanid
Kus ja kuidas hoida baklažaane: külmkapis.
tingimused: 5 päeva.
suvikõrvits, suvikorvits ja kõrvits
Kus ja kuidas hoida suvikõrvits: külmkapis, keldris või muus kuivas, pimedas ja jahedas kohas.
Tingimused: 5 päeva.
Avokado
Kus ja kuidas hoida avokaadod: külmkapis.
Aeg: 3 päeva.
Näpunäide: , et küpseta küpsetamata avokaadot, hoidke seda toatemperatuuril paberkotis, kuni see on pehme.
artišokid
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Aeg: 1 nädal.
Ginger
Kus ja kuidas hoida ingverit: külmkapis.
tingimused: 3 nädalat.
Näpunäide: ingverit võib külmutada kuni 6 kuud. Kui soovite ingverit riivida, ei pea te seda sulatama.
Seened
Kus ja kuidas hoida seeni: külmkapis, eelistatavalt paberkotis.
Aeg: 1 nädal.
naeris
Kus ja kuidas hoida naeris: külmkapis.
Tingimused: 2 nädalat.
Näpunäide: naeris lehed on väga kasulikud, nii et neid kasutatakse sageli ravimite eemaldamiseks. Eraldage topid juurest ja hoidke seda eraldi kilekotis. Lehed jäävad värskeks 3 päeva.
Redis
Kus ja kuidas hoida redisid: külmkapis.
ajastus: ideaalis kuni 3 päeva, kuid võib-olla 2 nädalat.
Näpunäide: eemaldab juurviljade lehed värskuse pikendamiseks.
Spargel
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis. Enne ladustamist eemaldage spargli otsad( vt foto), seejärel mähkige see niiske rätikuga ja koo see plastikkotti.
aeg: 3 päeva.
Leek
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis. Enne ladustamist lõigake ära ja visake tumedad rohelised porrulaugud ja jätke juured terveks( vt foto).
aeg: 1 nädal.
sinep
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Aeg: 3 päeva.
Okra
Kus ja kuidas säilitada: külmikus, paberkotis.
aeg: 3 päeva.
Herned, inglise keel ja tšilli
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis, jättes podadesse kasutamiseks.
Aeg: 4 päeva.
Rhubarb
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Aeg: 1 nädal.
Näpunäide: rabarberilehed ei ole soovitatav suurtes kogustes süüa, sest need võivad olla mürgised.
Fruit
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis või kapis.
Kuupäevad: 1 nädal - toatemperatuuril, 2 nädalat - madalal temperatuuril.
Märgistus maitsetaimede ja maitsetaimede säilitamise kohta
Rohelised( petersell ja tilli)
Kus ja kuidas hoida rohelisi: külmkapis. Väikesi kobaraid saab kimbudena hoida kaussides( vt foto).
tingimused: 5 päeva.
salott-sibulad
Kus ja kuidas salongi ladustada: saab hoida kapis või tööpinnal, kapis või keldris. Peaasi on see, et õhk ringleb ringi.
Tingimused: 1 kuu.
Spinat
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Näpunäide: hoolimata sellest, kui värsked lehed välja näevad, järgige pakendil trükitud aegumiskuupäeva, kuna bakterid võivad areneda.
Salat salat
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Tingimused: 5 päeva.
Näpunäide: Isegi kui lehed on värsked, järgige pakendil märgitud aegumiskuupäeva.
vesikoor
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Aeg: 4 päeva.
Seller
Kuna seller on poorsed, on see eriti tundlik teiste toiduainete lõhnade absorbeerimiseks.
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Tingimused: 2 nädalat.
Lehtpuu maitsetaimed( basiilik, koriandrikas, scallions, tarragon, petersell, piparmünt)
Kus ja kuidas maitsetaimi säilitada: külmikus.
Termin: 3 päeva( basiilik, koriandrikas, sibul, tarragon);5 päeva( petersell, piparmünt).
Näpunäide: Pakkige enne ladustamist roheline roheline kangas niiskesse paberist rätikusse, et see jääks värskemaks.
Maitsetaimed( rosmariin ja tüümian)
Külmik: 2 nädalat.
Arugula
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
tingimused: 5 päeva.
Radicchio salat
Kus ja kuidas säilitada: külmkapis.
Aeg: 4 päeva.
Fennel
Kus ja kuidas maitsetaimi säilitada: külmkapis.
tingimused: 5 päeva.
Lõpuks pakume ideid köögiviljade hoidmiseks korteris ja muud kasulikku teavet järgmises video.
ja lõpetage nende välja viskamine
