Toitumisspetsialistid ütlevad, et paljude inimeste toitumisprobleem ei ole see, et nad ostavad piisavalt köögivilju ja puuvilju, kuid neil pole aega süüa enne nende rikkumist. Statistika järgi visatakse meid prügikasti 25-30% ostetud toodetest. Selle nähtuse kohta on vähemalt kaks selgitust:
- Me ostame liiga palju toitu;
- Lihtsalt toodete rikkumine kiiremini kui võimalik.
Mida teha? Mine kauplusse iga päev? Planeerige iganädalane menüü ette? Hmm. .. Tundub, et need põhimõtted sobivad ainult kõige distsiplineeritumaks. Anname teile 12 lihtsat nõu, kuidas säilitada toidu värskust kuni 2 korda kauem, lõpetada „mittelikviidsete” viskamine ja korraldada nõuetekohaselt külmkapis ladustamine.
12 toiduainete säilitamise nüansid külmkapis
Näpunäide 1. Säilitage toitu üksteisest ja pakendist eraldi
Kui toit on lähedal, on nende lõhnad segased ja kahjulikud bakterid võivad üksteisele väga kiiresti liikuda. Kui toit on riiulil ilma igasuguse kaitseta, siis on see kiiresti ilmastikukindel või kuivatatud, eriti kui külmik töötab vastavalt külmumisvastasele süsteemile ilma spetsiaalse värskuse tsoonita. Järeldus - peate toitu hoidma eraldi konteinerites ja pakendites.
konteinerid on mugavad, kuid mitte väga kompaktsed ja nõuavad mõningaid finantsinvesteeringuid. Seetõttu saate nende asemel kasutada korduvkasutatavaid plastist Zip-lukk-kotte. Neid saab osta kontoritarvete kaupluses, supermarketite majandusosakondades, kauplustes nagu Fix Price või Ikea. Kuid isegi kõige tavalisemad büroopaketid teevad.
Spetsiaalsed tõmblukkpakendid toodete külmutamiseks etikettide allkirjastamiseks ja sisu jaoks
Ainus asi, mida ei tohiks pakendites säilitada, on vorst, liha, kana, kala ja juust - filmis nad lämmatavad, tekitavad ebameeldiva lõhna ja hakkavad kiiremini halvenema. Parem on kanda need tehasepakendist mahutitesse või paberile / fooliumile.
Kui ei ole piisavalt konteinereid või zip-lok pakette, aitavad nad tavalisi plaate ja kausid, mida peate fooliumiga sulgema. Külmkapis ruumi säästmiseks võite toite toota üksteise peale, kasutades selleks Hiina söögipulgad
Vihje 2. Salvesta rohelised, köögiviljad ja puuviljad paberist salvrätikutega
Paljude köögiviljade, puuviljade ja roheliste peamine vaenlane on külmkapis niiskus. Puuvilja säilimisaja pikendamiseks säilitage need koos pabersalvrätikute või paberkottidega - paber imab kondensaadi. Seda tehnikat on eriti vaja, kui külmkapis pole puu- ja köögivilja jaoks erilist värskustsooni.
Näpunäide 3. Kui peate ostma uue külmiku, vali kuiv ja märja värskusega tsooni mudel
Värsked tsoonid on karbid, kus saab kiiresti riknevat toitu mitu päeva kauem hoida kui tavalises külmikus. Madalama temperatuuri ja niiskuse optimaalse taseme tõttu aeglustub mikroorganismide ja bakterite kasv, kuid toit ei külmu.
Näiteks VitaFresh plus tehnoloogiaga Bosch'i külmikud hoiavad toitu värskena kuni 2 korda kauem. Mõtle lihtsalt, kui palju eeliseid selline puudus annab aega:
- Te võite jätta toitu vähemalt nädal ja puhata ilma toitu ära viskamata.
- Või kujutage ette sellist olukorda - pärastlõunal otsustasite valmistada uue keerulise tassi, ostsite koostisosi, kuid õhtul oli inspiratsioon kadunud.Ärge muretsege - lihtsalt koo toit värskuse tsoonis ja viige katse teisele päevale.
- Need, kes ei suuda iga päev süüa, värskuse tsoon võimaldab valmistada suppe, lõunasööke ja õhtusööke mitu päeva ette. Sellisel juhul ei pea toite ja maitse ohverdama.
- Ka VitaFresh plus tehnoloogia võimaldab teil kauplusesse minna mitte rohkem kui üks kord nädalas. Selle aja jooksul ei muutu puu- ja köögiviljad loodusliku niiskuse taseme ja kuiva õhu ligipääsu reguleerimise tõttu( me räägime sellest variandist veidi hiljem), et nad ei muutuks vesiseks ega säilitaks oma vitamiine. Te võite unustada liha lõhnaga, mis ilmneb tavaliselt 2 päeva pärast.
"Kuivatatud" salat, täidisega liha, maitsvad köögiviljad ja puuviljad - kui külmkapis on värskeid alasid, ei teki neid probleeme vähemalt ühe nädala jooksul
Külmutuspiirkonna külmusala võib olla märg ja / või kuiv.
- Märgala on rohkem mõeldud puuviljade, köögiviljade ja maitsetaimede ladustamiseks.
- Kuivtsoon hoiab temperatuuri umbes 0 kraadi ja on ette nähtud liha, kala, linnuliha, piimatoodete jaoks. Soovi korral saate õhtusööke ja isegi jahedaid jooke säilitada ja lõõgastuda.
Muide, Boschi külmkapis VitaFresh plus tehnoloogiaga( Serie | 6) saate sellist elu häkkida - tõmmata liha ja kala kastid välja ja panna pudelid jookidega. Külmade suundvoolu tõttu jahutavad nad 3 korda kiiremini.
Vihje 4. Kui teie külmkapis on värskuse tsoone, mis suudavad reguleerida kuiva õhu juurdepääsu. .. on aeg õppida, kuidas seda kasutada
Nii et sul on juba värskuse tsooniga külmik, kus saab reguleerida kuiva õhu juurdepääsu. Aga kas sa tõesti oskad seda kasutada? Või sa lihtsalt seadistad keskmised parimate lootuses? Niiskuse seadistamine aitab teil hoida oma puuvilju ja köögivilju kauem ja kvaliteetsemalt.
Niiskuse seadmise põhimõte on üsna lihtne.
- Madal niiskus on vajalik niiskuse kadu suhtes tundmatute toodete puhul. Reeglina on need puuviljad ja köögiviljad, mis toodavad näiteks etüleengaasi, näiteks õunad ja pirnid. Olles avanud juurdepääsu kuivale õhule “puuvilja” kastis, anname etüleenile võimaluse sellest vabaneda. See aitab vältida enneaegset vilja kahjustumist.
- Kõrge õhuniiskus on eelkõige vajalik lehtköögiviljade, näiteks arugula, spinati ja maitsetaimede ladustamiseks. Kui juurdepääs kuivale õhule on suletud, säilib kastikus niiskus ja rohelised on värsked ja mahlakad. Koos roheliste toonidega saate säilitada etüleeni suhtes tundlikke puuvilju ja köögivilju, nagu maasikad.
Siin on mugav silt, millel on loetelu toodetest, mis eelistavad madala või kõrge õhuniiskuse taset.
| ladustamise karpi kõrge õhuniiskus | ladustamise sahtlisse madala niiskusesisaldusega |
|---|---|
| Banaanid( ebaküpsete) | õunad |
| Broccolikuva | Avocado |
| rooskapsad | Banaanid( küpse) |
| kapsad | Melon( torpeedo) |
| Porgand | fig |
| lillkapsa | lehemee- melon |
| Corniche mõisss-salat) | Aprikoosid, nektariinid, virsikud, ploomid jne |
| Herned | |
| Pepper | |
| Maasikas | |
| Kõrvits, suvikõrvits | |
| Arbuus |
Oluline punkt: värskuse tsoonid töötavad kõige paremini, kui need on vähemalt kaks kolmandikku täis. Võib-olla on see hea motivatsioon süüa rohkem tervislikku toitu.
Vihje 5. Tehke külmiku vähemalt kolm korda nädalas läbiv kontrollimine
Külmiku sisu regulaarselt kontrollides saate õigeaegselt avastada sööki, mida peate süüa nii kiiresti kui võimalik ja et vältida "mittelikviidse" välimust. See kehtib eriti nende toodete kohta, mida oleme harjunud ostma tulevikus kasutamiseks või mitmel kujul. See võib olla jogurt, hapukoor, kastmed, kodujuust, juustud, piim või konservid.
Selleks, et oma tarneid paremini hallata, pange ühele kohale aegunud tooted, näiteks läbipaistev salv, millel on sõnad „Eat mind esimene!”.
Aegunud toodete ladustamise idee
Vihje 6. Kui sa lähed puhkusele, täitke külmik vähemalt poole võrra.
Tegelikult on tühi külmik vähem tõhus. Kui seadme riiulid olid tühjad, saate neid täita veepudelitega.
Muide on ka soovimatu külmkappi üle koormata, sest tõhusa ladustamise jaoks peab külm õhk ringi ja toodete ümber ringlema vabalt. Kui õhu liikumine aeglustub, tõuseb temperatuur.
Näpunäide 7. Võimaluse korral hoidke puuvilju ja köögivilju eraldi
See aitab vältida lõhnade segunemist ja mis kõige tähtsam, ei võimalda paljudes puuviljades sisalduvat etüleeni köögiviljade halvenemist kiirendada. Eriti tundlik selle gaasi suhtes: kartul, porgand, brokkoli, spargel ja salat. Siin on nimekiri etüleeni tootmise juhtidest:
- Õunad;
- banaanid;
- pirnid;
- virsikud;
- Aprikoosid;
- Kiwi;
- Mango.
Pidage meeles neid puuvilju ja ärge kunagi pange neid köögiviljade ja muude küpsete viljadega samasse kasti.
Näpunäide 8. Kui teil on vaja pikendada leiva ja kondiitritoodete säilivusaega, aitab
külmik välja jätta. Kui teil on vaja lahkuda või lihtsalt ostsite liiga palju leiba, pikendage selle eluiga järgmiselt. Mähkige leib / kondiitritooted väikeste aukudega paberkotti või kilekotti või looduslikust kangast kotis. Kui külmkapis on puuvilja värskuse tsoon, pange pakitud leib sinna. Kui sellist kasti pole, siis hakkab külmkapi ülemine riiul. Nii et teie leib ja kondiitritooted saavad elada umbes 3 nädalat. Vajadusel võib jahu tooteid külmutada rohkem kui 1 kuu.
- Leibi tagastamiseks meeldivale pehmusele pärast pikka ladustamist külmkapis( või pärast külmumist) võib seda kuumutada mikrolaineahjus suletud mahutis.
Näpunäide 9. Kui leiad rikutud puuviljad ja köögiviljad, visake need kohe ära.
Mäletad öeldu mädanenud õuna kohta, mis „rikub kõik korvis olevad puuviljad”?See on tõesti tõsi. Puu- ja köögivilja ostmisel( eriti mahutites) kontrollige vilja. Ja kui leiad kahtlase koopia, visake need ära.
Vihje 10. Kui võimalik, osta tooteid, mille säilivusaeg on
Kui ostate tooteid, eriti riknevaid tooteid, kontrollige nende tootmist, säilivusaega ja säilitamiskuupäevi. Sageli võivad supermarketites olla samadel riiulitel samad kaubad erinevad avaldamiskuupäevad.
Näpunäide 11. Korraldage tooted nõuetekohaselt
Pärast supermarketilt naasmist nädalas tarnitud toodetega, tühjendavad paljud pakendid kaootiliselt. Selle tulemusena leidub mõne päeva pärast rikutud või kuivatatud suupisteid ja toidu koostisosi. Kõik see juhtub seetõttu, et külmkapi erinevates tsoonides on seatud erinevad temperatuurid ja kui toode satub selle ebasoodsasse keskkonda, hakkab see kiiremini halvenema või kaotama oma maitse. Seetõttu soovitame me kunagi mõningaid lihtsaid soovitusi meeles pidada ja proovida neid tulevikus kinni pidada.
- ülemisel riiulil on külmkapis üks kõige soojemaid kohti. Siin on hästi hoitud: igasugused jäägid, joogid ja söödavad toidud( näiteks võid, jogurt, juust ja hõrgud).
- Madalamad riiulid - siin seatakse madalaim temperatuur, nii et see tsoon sobib toorainete, st liha, kala jms hoidmiseks( see nõuanne on asjakohane, kui külmkapis puudub eriline värskuspiirkond).
- uks on külmkapi soojem osa ja pealegi ebastabiilne temperatuur, mistõttu tuleks loobuda piimatoodete ja munade ladustamise harjumusest. Kuid kastmed ja ketšupid, keedised ja marinaadid, pehmed ja sulatatud juustud tunnevad uste riiulitel üsna normaalset.
Vihje 12. Ärge hoidke banaane, tomateid külmkapis ja. ..
Teatud toodete pikaajalise ladustamise saladus on hoida neid toatemperatuuril. Lisaks banaanidele ja tomatitele sisaldab see loetelu:
- Kartul;
- Terved arbuusid ja melonid;
- Kogu küüslauk ja sibul;
- Šokolaad;
- Kohv ja tee.
Need tooted muutuvad maitsetuks madalatel temperatuuridel ja halvenevad kiiremini. Ka külmkapis saab hoida õunu ja mitte küpseid puuvilju.
Loe ka:
- Milline peaks olema külmkapis?
- 7 viisi tahma, rasva ja rooste pannide puhastamiseks
- 6 viisi põletatud või vanade pannide puhastamiseks
- Kuidas puhastada köök määrdest ja mustusest - 11 retsepti erinevatele pindadelelihtne, tõhus
- 8 viisid torude puhastamiseks ummistustest
